ais20	Показать ссылку этой темы 9.03.2010 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Вот вам в подарок мой праздничный тортик Торт Клюквенный Ингредиенты: Тесто: 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 1/2 ч.ложки пищевой соды, 1/2 ч.ложки уксуса, мука. Крем 1: 1 стакан густой сметаны, 1 стакан сахара, 1 пакетик загустителя сливок. Крем 2: 1 стакан клюквы, 1/2 стакана сахарной пудры. Способ приготовления: Крем 1: сметану взбить с сахаром и загустителем сливок, убрать в холодильник. Приготовить тесто. Сметану хорошо размешать с сахаром и яйцом, добавить соду, гашенную уксусом и всыпать столько муки, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции чуть гуще сметаны. Приготовленное тесто разделить на две части и каждую часть выпечь в форме, смазанной маслом, в разогретой до 190оС духовке около 25 минут. Затем теплые коржи разрезать на полукоржи и дать им остыть. Крем 2: клюкву пропустить через мясорубку и тщательно смешать с сахарной пудрой. Остывшие коржи смазать, чередуя, кремом 1 и 2, а сверху залить смесью кремов, которые останутся после промазки коржей. Верх торта посыпать жареными орехами (у меня были кешью). Готовый торт наночь убрать в холодильник для пропитки коржей. Силиконовая формочка проверку прошла , а вот это мой тортик в подставочке с колпаком

ais20	Показать ссылку этой темы 9.03.2010 - 19:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	На закуску на праздничном столе у меня был вкусненький САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ" по рецепту Ларисы (larissa1312). Листьев салата у меня не было, так что не украшала, да это на вкус и не влияет Спасибо, нам было очень вкусно! Вместо крабового мяса взяла крабовые палочки.

ais20	Показать ссылку этой темы 9.03.2010 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Не могу удержаться, похвастаюсь подарком любимого! Девочки, вы не поверите, мужчины нас все таки иногда слушают и запоминают нашу бестолкову трескотню Любимый подарил мне сковородку-гриль с грузом И естественно 8 марта мы ее опробовали и пожарили на ней стейки - вкусненько нам было

alisia	Показать ссылку этой темы 9.03.2010 - 21:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Алена ты все таки обновила подставки, да еще таким красивым тортиком! Так аппетитно и сочно он у тебя вышел , молодец. С нужным и полезным тебя подарочком,отличные стейки, муж молодец!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.03.2010 - 23:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 Очень вкусненько вы 8 марта отпраздновали. Тортик аппетитный, форма красивая, цвет крема нежный, приятный. Вкусненько и подставку для торта наконец-то ты обновила . За салатик - на здоровье, очень рада, что он вам понравился .

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 10.03.2010 - 10:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 цитата:: Силиконовая формочка проверку прошла Ой, а я сначала и не поняла, глядя на первое фото, я думала торт как то кусочками выложен Мммммммм, вкусный наверное тортик цитата:: Любимый подарил мне сковородку-гриль с грузом Подарок класс !!! У меня вот без груза и приходиться придумывать, чем мяско придавить И мяско очень красивое получилось Муж умничка !!!

ais20	Показать ссылку этой темы 10.03.2010 - 16:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia larissa1312 stacnatalya спасибо, девочки А тортик попробуйте очень сочный и вкусный он получается!

lanya	Показать ссылку этой темы 11.03.2010 - 18:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	Алена, спасибо за рецепт борща. Готовила в первый раз сегодня, вдохновилась твоим произведением. У нас был отличный обед. Самое огромное спасибо тебе от моей дочки, ей 4 годика, она умяла вот эту тарелочку. Я борщ не особо люблю, но даже добавки подлила. Это сообщение отредактировал lanya - 11.03.2010 - 18:47

ais20	Показать ссылку этой темы 11.03.2010 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	lanya На здоровье вам! Спасибо тебе за такую красивую и неожиданную спасибку, всегда рада буду видеть тебя у себя в гостях У нас дома этот борщик называют детским, потому что он получается сладеньким , так что не удивительно что дочке понравилось.

SAG	Показать ссылку этой темы 11.03.2010 - 21:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	Боровички от ais20 Не так красиво, как у тебя (не выйдет из меня мастера по карвингу )...но вкусно и оригинально. Спасибо.

ais20	Показать ссылку этой темы 12.03.2010 - 01:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	SAG Рада, что вам понравилось и спасибо за спасибку.

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 01:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Сегодня готовила очень вкусные пряники, очень похожи на СССР-вские. Пряники от Лизик74

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 01:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Тесто для пельменей и вареников Ингредиенты: ■ 1/2 стакана молока (или воды), ■ 1 яйцо, ■ 2 стакана муки, ■ щепотка соли. Способ приготовления: Налить молоко и яйцо в миску и, постоянно помешивая венчиком, постепенно добавлять муку и соль. Дальше вымешивать тесто руками. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. спасибка от lanya
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: DrobIrina

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 01:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Пельмени Ингредиенты: ■ 2 порции теста (см. рецепт Тесто для пельменей и вареников), ■ 700 г мякоти свинины, ■ 2 репчатых лука, ■ 1/2 пучка зеленого лука, ■ соль, перец. Способ приготовления: Приготовить фарш: перекрутить на мясорубке свинину и репчатый лук, зеленый лук мелко порезать. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить. Я в плане пельменей ленивая, поэтому готовлю с помощью формы для пельменей. Тесто разделить на 6 частей. Первые две части раскатать в тонкий круг. Форму для пельменей щедро посыпать мукой, сверху выложить один круг теста, в каждую ячеечку выложить около 1 чайной ложки фарша. Перед тем как накрыть вторым кругом теста, проведите по нему влажной рукой и тут же переложите влажной стороной на форму с заготовками. Аккуратно придавить по всей форме скалкой. Противень или доску застелить бумагой, посыпать слегка мукой. Выложить готовые пельмени на противень, сверху слегка присыпать мукой и убрать в морозилку до полного замерзания. Тоже проделать с остальными частями теста. Пельмени варить в подсоленной кипящей воде около 7 минут.

alisia	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 04:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена отличные прянички, наверняка вкуснятина, у меня есть шоколадные в теме, а вот такие в глазури еще не готовила. Соблазнительница ты, пельмешки хороши, вкусный у вас обед был.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 09:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 Алён, какие пряники красивые

dianal	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 10:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 166 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 236 Регистрация: 25.04.2008 Откуда: Израиль	Алёнушка! Пекла твой сельский хлеб. Ну ооочччееенннььь вкусно!!!!!!!!! Огромное спасибо!

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 13:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia спасибо, Алиса, прянички очень вкусные и что особенно приятно не дубовые stacnatalya спасибо! dianal цитата: Алёнушка! Пекла твой сельский хлеб. Ну ооочччееенннььь вкусно!!!!!!!!! Огромное спасибо! огромное на здоровье! Только мне спасибо только за рекламу (я там в рецепте писала, что рецепт Михаила с ЖЖ). Рада что тебе хлебушек понравился. Жалко у тебя фотки нет.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 13:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	мне обычно лень делать глазурь для пряников, вчера пряники пекла а так и едим не облитые. пельмешки аппетитная тарелочка

larissa1312	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 13:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 М-м-м-м-м какие пельмешки и прянички вкусные, красивые. Отличный обед у вас был !

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 13:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Саяногорочка цитата:: мне обычно лень делать глазурь для пряников, так ее ж делать две секунды цитата:: пельмешки аппетитная тарелочка спасибочки! larissa1312 цитата:: Отличный обед у вас был спасибо, Лариса, угощайся! С радостью поделюсь, у меня их много.

Лизик74	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 15:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	ais20 Алён, а я то как рада, что прянички вам понравились! Ты половину порции делала?

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 17:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Лизик74 цитата: Ты половину порции делала? да, половинку, нас ведь всего двое , да итак прилично получилось, два противня пекла. Еще раз спасибо от меня и любимого

Лелик	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 17:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	ais20 Пряники обалденные. Нам в детстве мама такие пекла. А я и не вспомнила бы , что можно их испечь. спасибо за напоминание

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 18:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Батон молочный автор: Рома источник: хлебопечка.ру Ингредиенты: ■ мука пшеничная – 475 г; ■ вода – 50 мл. ■ молоко – 200 мл; ■ соль – 1 ч.ложка; ■ сахар – 1 ст.ложка; ■ масло растительное – 2 ст.ложки; ■ дрожжи свежие – 10-12 г (я брала 3/4 ч.ложки сухих дрожжей) ■ яичный желток Способ приготовления: Опара. В 50 мл теплой воды всыпать сахар и дрожжи. Убрать в теплое место на 10-15 минут до образования пенной шапки. В миску налить теплое молоко, растительное масло, всыпать соль и добавить опару. Затем постепенно добавляя просеянную муку, замесить не тугое тесто. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30 минут, затем обмять. Снова накрыть миску с тестом пленкой и убрать в теплое место еще на 1 час. Теперь можно формировать батон. Доску присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в толстый пласт. Затем свернуть тесто в рулет, но с небольшой тонкостью: после каждого полного оборота теста при скатывании, прищипывать край рулета к пласту теста пальцами, и притом плотно. И так надо сделать до конца свертывания всего рулета. При сворачивании не нужно скатывать тесто очень туго, и в то же время не нужно допускать пустот между слоями теста. Края рулета тоже нужно подравнять, чтобы не было разных неровностей и выпуклостей, и не попадал лишний воздух. Вот такой получился аккуратненький батончик в виде колбаски. Батон складывается таким образом, чтобы добиться однородного и ровного мякиша внутри готового хлеба, он становится плотным, ровным с хорошей текстурой. Сформованный таким образом батон уложить на противень швом вниз. Накрыть батон полотенцем и убрать в теплое место на расстойку на 30 минут. Сделать надрезы наискосок глубиной около 1 см, смазать заготовку взбитым желтком, при желании можно посыпать белым кунжутом. Выпекать в разогретой до 200оС духовке около 30 минут до полной готовности хлеба. Готовый хлеб выложить на решетку и дать остыть. А так выглядит готовый хлеб в разрезе. спасибо от Ксарочка

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Шашлык дома (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый) Простите, шашлык только в сыром виде, в готовом просто не успела сфотографировать

ais20	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 18:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Пирог "Яблочко" В этом пироге ОЧЕНЬ мало муки, поэтому он очень воздушный и очень нежный А от силиконовой формочки я просто млею

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 18:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	ais20 цитата:: А от силиконовой формочки я просто млею еще все впереди. красиво смотрится батон хороший получился, а шашлычки вкусно каааак

Лизик74	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 19:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	ais20 Батон очень красивый получился, шашлычок красивый и пирог румяный.

SAG	Показать ссылку этой темы 14.03.2010 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	СПАСИБО!!!!