ais20	Показать ссылку этой темы 21.03.2010 - 23:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	lanya цитата: Ален, спасибо за перчики, я сегодня мужу на завтрак делала. Наташа, на здоровье вам! Плотненько муж у тебя завтракает, моему хватает бутербродика Спасибо за твою красивую азалию alisia цитата: Алена какие орешки у тебя аппетитные спасибо, Алиса. Знала бы ты как я с ними намучилась. Орешницу только купила, никогда ей раньше не пользовалась, инструкции к ней нет, в общем все методом "тыка". Слава Богу все получилось! larissa1312 Я купила такую, как ты недавно в своей темке показывала, которую на конфорке держать надо. Тесто у меня было не жидкое. Я просто шарики скатывала, вкладывала в ячейки и придавливала, тесто раползалось равномерно по формочкам. Не знаю, может я и не правильно делала, но получилось вкусно. цитата: Алёнка, а я вчера шашлычок замариновала на ночь по твоему рецепту ..... Ах, какое же мясо ароматное получилось  . Огромное спасибо за рецепт! Ой, Лариса, как я рада, что ты мой шашлычок попробовала. На здоровье вам!!! Я частенько мясо с маслинками мариную и свиные ребрышки очень люблю жарить вместе с маслинами. Саяногорочка цитата: Алена классные орешки. спасибочки, Лида. цитата: А у меня вот советских времен которую надо переворачивать когда печешь. вот я себе такую и купила, а электрические мне не попадались, к сожалению SAG цитата: У меня тоже есть аналогичный рецепт. Интересно, сейчас такие формы продают? продают, я в интернет-магазине нашла.

мора	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 11:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	LARISSA 1312 цитата: у меня формочка для орешков ещё советская, для неё жидкое тесто нужно. Ларис, почему жидкое, у меня тоже форма с советских времен, там нормальное тесто, которое надо ломать и укладывать и переворачивать форму при выпечке.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 13:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	мора И у меня такое ,, ассорти ,, есть , там действительно нужно плотненькое тесто.

alisia	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 16:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена вот кто травит душу , так это ты орешками нас тиранишь , а у меня ее нет. Ты загляни в болталки по теме вафельницы и орешницы, там девочки давали рецепты и даже инструкции к ней, я интересовалась, поэтому видела эту тему. Ты там найдешь много полезной информации. Посмотри тут.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 22.03.2010 - 16:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	у меня тоже такие формы есть, одна вся орешница, другая вся грибочками и тесто надо шариками класть и прижимать

ais20	Показать ссылку этой темы 23.03.2010 - 00:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	мора цитата: Какие красивы и вкусные орешки. Рецепт твой взяла. спасибо, Валя! Бери конечно, надеюсь тебе понравится stacnatalya цитата: там действительно нужно плотненькое тесто. это просто Лариса знает какое-то секретное тесто, а нам не рассказывает alisia Ой, спасибо, Алиса, наводка ценная, обязательно почитаю.

ais20	Показать ссылку этой темы 26.03.2010 - 00:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Пирог с курицей (из ложного слоеного теста) Ингредиенты: ■ 1/2 порции Ложного слоеного теста; ■ 1/2 небольшой курицы; ■ 2 большие луковицы; ■ 50 г сливочного масла или 2-3 ст.ложки майонеза; ■ 1 яйцо. Способ приготовления Курицу отварить до готовности, посолив и добавив пряности по вкусу. Отварную курицу разобрать на волокна и остудить. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета, смешать с курицей. Тесто разделить на две равные части и раскатать в прямоугольник (или круг, в зависимости от желаемой формы пирога) как можно тоньше (но не до полной прозрачности ). Первую часть теста выложить на застеленный пергаментом противень. (Чтобы начинка была сочнее предлагаю два варианта: - смешать начинку с 2-3 ст.ложками майонеза; - когда начинка выложена на тесто, посыпать ее натертым на крупной терке сливочным маслом.) Начинку выложить на тесто, сверху накрыть второй частью раскатанного теста и плотно защипнуть по краям. Яйцо взбить венчиком и смазать им верх пирога, затем густо-густо проколоть вилкой и поставить выпекать в разогретую до 200оС духовку до румяной корочки (около 30 минут). Примечание: также можно добавить в начинку грибы или отваренные вкрутую яйца.

ais20	Показать ссылку этой темы 26.03.2010 - 00:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Ложное слоеное тесто Ингредиенты: ■ 500 г муки, ■ 200 г маргарина или сливочного масла, ■ 1 яйцо, ■ 4/5 стакана воды, ■ 1/2 ч.ложки соли, ■ 1 ч.ложка уксуса или лимонного сока. Способ приготовления: 1. Муку высыпать на большую разделочную доску, сверху нарезать крупными кусками маргарин или масло. 2. Маргарин с мукой порубить ножом, чтобы получилась маслянисто-мучная крошка. 3. Сделать холмик с ямкой посередине, в нее положить яйцо, уксус, воду, соль. 4. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Дальше творите с этим тестом все что душе угодно: сладкие и несладкие пирожки, пироги с мясом, рыбой или фруктами, торты и т.д.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 26.03.2010 - 09:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 У Алёны уже и пиироги на столе , какая ты умничка !!! А вот явсегда ленюсь слоёное тесто делать, когда то в молодости делала, лет 10-12 назад, а сейчас разленилась

LEDI	Показать ссылку этой темы 26.03.2010 - 10:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Аленушка роллы какие ...бомба пироги шикарные, а орешки - вкус детства.. с мамой жарили на газовой плите переворачивая орешницу а после наполняли варенной сгущенкой а запах какой был.....

ais20	Показать ссылку этой темы 26.03.2010 - 12:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	stacnatalya цитата: А вот я всегда ленюсь слоёное тесто делать так это ж не настоящее слоеное, а ложное - ни тебе складывать, по 10 раз не раскатывать. Смешал слепил и забыл LEDI спасибо, угощайся, пробуй на здоровье!

Verunchik	Показать ссылку этой темы 29.03.2010 - 04:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	ais20 красивый пирог

ais20	Показать ссылку этой темы 2.04.2010 - 01:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Угощу вас немножко своим маленьким праздничным ужином Вкусный-вкусный ФРУКТОВЫЙ МАННИК С ТРОПИЧЕСКИМ СОУСОМ по рецепту Ларисы (larissa1312 ) Не нашла я в магазине чистый кокос, был только розовый, но так даже интереснее получилось , а вкусно как мммммммм, девочки, словами этого не передать, это нужно пробовать! Спасибо, Лариса!!!

ais20	Показать ссылку этой темы 2.04.2010 - 01:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Салат с черемшой

ais20	Показать ссылку этой темы 2.04.2010 - 01:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Фаршированные яйца-грибочки

ais20	Показать ссылку этой темы 2.04.2010 - 01:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Суши с малосольной форелью и красной икрой

alisia	Показать ссылку этой темы 2.04.2010 - 02:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Манник ты права, в розовом цвете еще интересней.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 2.04.2010 - 06:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Закусочки аппетитные, манник розовый такой цвет получился. Черемша уже растет?

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.04.2010 - 14:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 Алён, закуски красивые и аппетитные А я у нас ещё черемшу и не видела

ais20	Показать ссылку этой темы 2.04.2010 - 17:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia цитата:: Манник ты права, в розовом цвете еще интересней. это мобилкой еще цвет плохо передался, он получился такой ярко-ярко розовый Саяногорочка цитата:: Алена еще раз с днем рождения тебя. спасибки цитата:: Черемша уже растет? да, у нас ее уже неделю продают. stacnatalya цитата:: Алён, закуски красивые и аппетитные  спасибо, Наташа, угощайся! цитата:: А я у нас ещё черемшу и не видела приезжай к нам, у нас ее много и всего по 2,5 за пучок

ais20	Показать ссылку этой темы 4.04.2010 - 12:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Всех поздравляю с праздником Пасхи! Христос воскрес!

ais20	Показать ссылку этой темы 6.04.2010 - 11:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Кексы «Пасхальные цыплята» Источник: wmj.ru Ингредиенты (на 16 шт.): Тесто: 3 стакана муки 1,5 ч. ложки разрыхлителя 3/4 ч. ложки соли 150 г несоленого сливочного масла (размягченного) 1,5 стакана сахара 4 яйца (комнатной температуры) 2 ч. ложки экстракта ванили 1,25 стакана молока (комнатной температуры) Крем: 2/3 стакана сахара 3 яичных белка 100 г несоленого сливочного масла 1/2 ч. ложка ванильного экстракта 1/4 ч. ложки соли Для оформления: 200 г кокосовой стружки семечки или миндальный орех изюм цветная карамельная крошка Способ приготовления: Сначала приготовить крем. Приготовить белково-сливочный крем на водяной бане: миску поставить на кастрюлю с кипящей водой и взбить в этой миске венчиком сахар и яичные белки до полного растворения сахара. Затем снять крем с огня и взбивать его миксером в течение 10 минут до полного охлаждения и получения густой устойчивой пены. Добавить размягченное сливочное масло, ваниль, соль и взбивать еще около 5 минут до получения однородной массы. Готовый крем убрать в холодильник. Разогреть духовку до 180оС. Приготовить тесто для кексиков. В глубокой миске соединить и размешать венчиком муку, разрыхлитель, соль. В другой миске смешать размягченное сливочное масло, молоко и сахар, взбить до получения нежной воздушной консистенции. Добавить к сливочной основе яйца, вводя по одному и каждый раз перемешивая, ароматизировать ванилью. В муку постепенно добавить смесь яиц, масла и молока, полученное тесто хорошо вымешать. Разделить тесто поровну по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на 3/4 высоты. Выпекать кексы до поднятия около 20 минут, вынуть из духовки, дать остыть в течение 5 минут, затем аккуратно извлечь из формы и остудить до комнатной температуры. Остывшие кексы перевернуть донышком вверх и разложить по одному в порционные тарелочки или на большое блюдо. Кокосовую стружку слегка обжарить на сковороде без масла, чтобы она приобрела слегка желтоватый цвет. Дать стружке остыть. С помощью кондитерской лопатки густо нанести сливочный крем на бока и верх перевернутого кекса. Кокосовой стружку посыпать на кексы, чтобы у «цыплят» появилось вкусное оперение. Воткнуть в каждый кекс «клюв» из миндального ореха или семечек, "гребешки" и "крылышки" можно сделать из изюма, семечек или предварительно отлить из шоколада. С помощью карамельной крошки «нарисовать» глазки. а вот такой разрезик у кексика

Лизик74	Показать ссылку этой темы 6.04.2010 - 13:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	ais20 Алён цыплята суперские у тебя получились.

alisia	Показать ссылку этой темы 6.04.2010 - 15:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена какие симпатяги твои цыплятки , здорово украсила, как пирожное вышли они и деткам интересно такое дать на праздник.

Verunchik	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 06:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	ais20 очень интересная идейка, красивые пирожные получились

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 07:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 Абалдеть какие весёлые цыпы Алёночка, умничка !!!!!!!!!

ais20	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 12:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Лизик74 alisia Verunchik stacnatalya спасибо, девчонки! Всегда рада поделиться интересной идеей Конечно идеально бы смотрелось с ярко желтой кокосовой стружкой, но и так тоже довольно весело

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 12:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	ais20 цитата:: Кокосовой стружку посыпать на кексы а у нас даже желтая была, где то видела. цыпки интересные и праздничные получились, забавно.

ais20	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 12:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Саяногорочка я уже после праздников нашла желтую кокосовую стружку, но уже было поздно

ais20	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 12:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Еще на Пасху я делала холодное в силиконовой форме (опять повторюсь: спасибо Наташа ). Вот такая красота получилась. Холодное говяжье