larissa1312	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 22:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	К салатику на обед я сегодня готовила потрясающе вкусные котлеты по рецепту Алисы - alisia, за что ей ОГРОМНОЕ спасибо ! Очень сочные и вкусные котлетки получаются, всем очень рекомендую их попробовать! Котлеты «КАПИТАН» Рецептик здесь вот она в разрезе: Для начинки брала жареные опята с лучком.

Martusy	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 22:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 065 Спасибок: 9 Пользователь №: 25 698 Регистрация: 4.02.2009 Откуда: USA ,WA	Larissa1312 Ларочка, нет мне прощения. Прочитала что Аленка любит их с овощными добавками, и не знаю как так получилось Унас с мужем просто праздник был вчера, не соображалось мне хорошо ,наверное

Breeze	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	larissa1312 Ларчик, замечательный салатик. А какую оригинальную фотку ты сделала!!!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 23:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Martusy цитата:: Ларочка, нет мне прощения Ничего страшного, со всеми бывает . цитата:: Унас с мужем просто праздник был вчера, Поздравляю ! Breeze Спасибо Алёнка . цитата:: А какую оригинальную фотку ты сделала!!! Аха, я старалась ! На самом деле ничего необычного, на балконе сфоткала . Анаксономун цитата:: а ты случайно не делала варенье из тыквы? Свет, самое вкусное варенье, на мой взгляд, получается следующему рецепту .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 23:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ВАРЕНЬЕ "ЗАГАДКА" фото Светы - Анаксономун 400 г мякоти тыквы нарезанной кубиком 250 г яблочных кубиков (со шкуркой или без решай сама) 250 г консервированных кусочков ананаса 100 г лимонного/апельсинового сока 0,5 ч.л. цедры лимона\апельсина 850 г - 1 кг сахара 1 пакетик желирующего сахара Тыкву, яблоки и ананас сложить в таз для варенья, залить лимонным или апельсиновым соком, засыпать желирующим сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить обычный сахар, цедру и варить до полного растворения сахара и прекращения выделения пены (5 минут). После чего разложить варенье по банкам и закрыть крышками. Выход - 2 кг варенья. Можно приготовить по этому же рецепту вкусный джем для завтраков. Для этого все фрукты и тыкву нужно измельчить блендером в пюре, а дальше варить по рецепту. А ещё можно приготовить потрясающе вкусное варенье - желе. Для этого нужно брать не кусочки фруктов, а свежевыжатый сок в этих же пропорциях. Свежевыжатый сок сразу смешать с сахаром, цедрой и желирующим сахаром, варить до растворения сахара и разлить по банкам. Приятного аппетита!

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 23:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	larissa1312 цитата:: Свет, самое вкусное варенье, на мой взгляд, получается по этому рецепту: спасибо, но что то меня в этих рецептах смущает то это яблоки

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 00:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Анаксономун цитата: то то меня в этих рецептах смущает то это яблоки почему ? Обычно яблоки и лимоны добавляют, чтобы перебить "тыквенный" вкус варенья. Но если вы не любители яблок, вполне можешь сварить его из тыквы и ананаса в пропорции 1:1 . А вообще, много вкусовых сочетаний можно подобрать, выбирай на вкус: тыква-курага, тыква - персик и ваниль, тыква - малина, тыква - яблоко и корица, тыква - облепиха, тыква - дыня и т.д.

alisia	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 04:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларчик за котлетки и рекламу их спасибо и вам всем на здоровье. Красивое фото и то что на ней, молодец.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 09:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Ларис, ты тыкву распечатала? а я не решаюсь, большие они у меня. Я подумала сначала это ты варенье сварила. надо рецепт попробовать. у Оли здесь вареньев с тыквой несколько в темке есть я видела. котлетки вкусные, подтверждаю

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 13:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	larissa1312 цитата: почему ? Обычно яблоки и лимоны добавляют, чтобы перебить "тыквенный" вкус варенья. Но если вы не любители яблок, вполне можешь сварить его из тыквы и ананаса в пропорции 1:1 честно сама не знаю почему, яблоки мы едим толко в сыром виде, наверное если буду делать сех начитаюи и сделаю по своему как оычно свой рецепт а может и нет Саяногорочка цитата: Оли здесь вареньев с тыквой несколько в темке есть я видела хоть это не мне написано но пойду посмотрю а я уже оказывается там была Это сообщение отредактировал Нoneymommy - 31.08.2011 - 02:22

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 13:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia цитата:: за котлетки и рекламу их спасибо и вам всем на здоровье. С большим удовольствием поделилась со всеми этой вкуснятиной ! Сегодня делала вариант котлеток с зеленью, тоже очень понравились, но не фотографировала, торопилась очень. Так что ещё раз спасибо . stacnatalya цитата:: салатик и котлетки замечательные Спасибо Наталочка ! Салатик этот теперь мой фаворит, очень лёгкий в приготовлении и для желудка, только его и ем . А семья ещё дружно на котлетки Алисины запала . цитата:: А варенье вылядит суперрр !!! Варенье действительно очень вкусное получается. Раньше его часто готовила. особенно мне нравился его вариант в виде желе, просто мечта . А сейчас наелись, никакого варенья не варю, ещё с прошлого года осталось, почему-то не едим его совсем . Вот заготовки в микро, что рецептики ставила - улетают, как горячие пирожки. Там сахара очень мало, поэтому за раз баночку мои сметают . Вот только сегодня открыли вишню..........и уже доели .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 14:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Саяногорочка цитата:: ты тыкву распечатала? Ха, мы уже вторую доедаем . Первая была на 12 кг, вторая поменьше, всего 8 кг . цитата:: Я подумала сначала это ты варенье сварила Это мой рецепт, проверенный, только фото не моё. Пока мои варенья не хотят. А рецепт хорош тем, что его варить можно даже зимой, благо всегда в наличии есть все необходимые продукты . Анаксономун цитата:: честно сама не знаю почему, яблоки мы едим толко в сыром виде, наверное если буду делать сех начитаюи и сделаю по своему   как оычно свой рецепт   а может и нет Дерзай Светик, удачных экспериментов !

alisia	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 15:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 цитата:: Сегодня делала вариант котлеток с зеленью, тоже очень понравились, но не фотографировала, торопилась очень. Так что ещё раз спасибо wink.gif Ларчик на здоровье , что без фото нестрашно, главное вам было вкусно и понравилось. цитата:: Вот только сегодня открыли вишню..........и уже доели laugh.gif . Понимаю твоих родных и я бы слопала такую вишню.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 17:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia цитата: главное вам было вкусно и понравилось. Не просто вкусно, а ВКУСНО !!!!!!! цитата: Понимаю твоих родных и я бы слопала такую вишню. и не говори, сама от неё оторваться не могу, ну очень ФкуснАаааа .

Breeze	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 20:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	larissa1312 "загадка" должна быть вкусненькой. Я такое варенье смешанное очень люблю.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 23:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Наверное у каждой из вас бывают такие моменты, когда нужно срочно накормить голодную семью или внезапно пришедших гостей. Именно для таких ситуаций идеально подходит рецепт, который сейчас хочу предложить и вам. Узнала я его на форуме ABCcooking от пользователя Winter-73, за что ей большое спасибо! ПИЦЦА "МИНУТКА" Слова автора, фотографии мои. Дополнения свои напишу синим цветом. Этот рецепт я нашла на одном из форумов, но родился он где-то на просторах Инета. С тех пор он стал моей палочкой-выручалочкой, когда стоит вопрос быстрого и несложного приготовления пиццы для моих домочадцев. Итак, рецепт: Тесто: 4 ст. ложки сметаны 4 ст.ложки майонеза 2 яйца 9 ст. ложек муки (без горки) Если сковорода небольшая, берется половина порции теста. У меня сковородка большая, поэтому я делала полную порцию. Я тоже делала полную порцию теста. Начинка: любая, какая душе угодно и что найдется в холодильнике и овощнике, но с обязательным присутствием СЫРА. Приготовление: Смешиваем ингредиенты для теста, получается масса, похожая на густую сметану. Слегка смазываем сковороду оливковым маслом (можно любым другим, кому какое больше нравится). Выливаем тесто в сковороду. Делаем сверху "решеточку" из кетчупа, затем кладем начинку (любую: колбаску, оливки, маслины,крабовые палочки, лук, болгарский перец, помидоры и др. (лук и перец лучше слегка обжарить). Можно посыпать либо свежей зеленью, либо сушеной (в моем случае был сушеный базилик). Я обжаривала лук с перчиком с добавлением карри (на мой взгляд, это оочень вкусно). Кетчуп не добавляла. Для начинки слегка обжарила лук с болгарским перцем и помидорчиком. Положила мелко нарезанное мясное ассорти из куриного рулета, сосисок и банкетной говядины. Сверху толстый-толстый слой тертого сыра. Пробовала класть сыр нарезаный пластинками, получилось не ах.Два вида сыра: "Сметанковый" и "Российский". Ставим сковороду на плиту, делаем небольшой огонь, накрываем крышкой и занимаемся своими делами. Когда сыр расплавится - пицца готова. готовиться около 10 минут ( на газовой плите! ). В готовой пицце тесто очень вкусное, нежное, оригинальной структуры. Съедается в один присест, вкусно и в холодном виде.Совершенно верно! Проверено уже не раз ! Приятного аппетита!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Нoneymommy

ais20	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 23:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 Хороший рецепт, особенно для хозяюшек, которые работают! Обязательно попробую. А огонь какой? На самой маленькой комфорке или на средней?

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.10.2009 - 23:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 Спасибо Алёнка . цитата:: А огонь какой? На самой маленькой комфорке или на средней? Огонь самый маленький, конфорка обычная (не маленькая). Пицца получается большая, 32 см в диаметре.

Breeze	Показать ссылку этой темы 23.10.2009 - 00:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	larissa1312 Ларчик, ну ты прям целый мастер-класс по приготовлению пиццы-минутки показала. Умничка!!! И пицца красивая получилась.

Лизик74	Показать ссылку этой темы 23.10.2009 - 11:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	larissa1312 Лариса пицца действительно быстрая,а тесто не сухое получается? Лара бейлиз просто супер,я налила 200 граммов водки и на вкус получилось мягко и нежно

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 23.10.2009 - 18:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	larissa1312 Ларис пицца хорошая. Я её уже сделала но она что то долго у меня была на плите, с часа так 1,5-2. На самый маленький для стеклокерамики это наверно мало. И я вот что думаю может разрыхлителя пол ч. ложечки надо положить. Или у меня лук с перчиком и томатами был слижком влажный. А так вкусно и нежно получилось. Буду эксперементировать Лизик74 цитата:: Лариса пицца действительно быстрая,а тесто не сухое получается? неа у меня по крайне мере у меня вот собственно что у меня получилсь, так как видите доча не удержалась и оторвала кусманчик пока я собиралась сфоткать Это сообщение отредактировал Анаксономун - 23.10.2009 - 18:56

larissa1312	Показать ссылку этой темы 23.10.2009 - 23:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Breeze Спасибо Алёнка . цитата: ну ты прям целый мастер-класс по приготовлению пиццы-минутки показала , хотела подробнее показать, чтобы всё понятно было. Лизик74 Спасибо. цитата: а тесто не сухое получается? нет, тесто совсем не сухое. Пицца получается очень сочная и нежная. цитата: бейлиз просто супер,я налила 200 граммов водки и на вкус получилось мягко и нежно Светик, мне очень приятно, что ликёрчик пришёлся вам по вкусу, на здоровье !

larissa1312	Показать ссылку этой темы 23.10.2009 - 23:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Анаксономун цитата:: но она что то долго у меня была на плите, с часа так 1,5-2. , вот это да, я в шоке! цитата:: На самый маленький для стеклокерамики это наверно мало. Это уж точно. Рецепт дан для газовой плиты, поэтому и указан "маленький огонь", а на электроплитах всё по другому, там режимы другие. Это тесто выпекается очень быстро, поэтому стоило просто увеличить температуру и всё. цитата:: И я вот что думаю может разрыхлителя пол ч. ложечки надо положить. Зачем, там же 2 яйца для этого присутствуют. цитата:: лук с перчиком и томатами был слижком влажный. нет, дело не в этом, это произошло из-за слишком маленькой температуры выпекания. При достаточной температуре тесто выходит пористое и впитывает лишний сок. Придётся тебе поэкспериментировать с режимами . цитата:: вот собственно что у меня получилсь очень сочная и аппетитная пицца получилась , умничка! цитата:: доча не удержалась и оторвала кусманчик   пока я собиралась сфоткать молодец доча, не растерялась! Раз ребёнок ест, значит вкусно....дети в этом лучше всех разбираются . На здоровье вам .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 23.10.2009 - 23:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ТЫКВЕННЫЙ СУП С ТЕФТЕЛЬКАМИ Понадобится на 5 порций: 1 л мясного бульона 500 г мякоти тыквы 2 картофелины 1 луковица 2 лавровых листика соль, перец по вкусу 50 мл сливок 2 ст.л. сливочного масла 5 ст.л. сливок для подачи к столу для тефтелек: 300 г мясного фарша 1 небольшая луковица 2 горсти рубленной зелени (по вкусу) 1 яйцо 1 ст.л. молотых сухарей соль, перец по вкусу несколько кубиков варёной тыквы для начинки Приготовление: Картофель и тыкву порезать кусочками, залить мясным бульоном, положить разрезанную пополам луковицу, соль, лавровые листики и варить до готовности (15 минут с момента закипания). Из готового супа вынуть лук и выбросить его. Суп пюрировать блендером, добавить 50 мл сливок и 2 ст.л. сливочного масла, хорошенько перемешать. В миску добавить мясо, мелко нарезанный лук, зелень, яйцо, сухари, соль , перец и хорошенько вымесить фарш. Сделать из него небольшие лепёшечки, внутрь каждой положить кусочек отварной тыквы и скатать шарик - тефтельку. Далее выбирайте сами: либо обжарить тефтельки на сковороде до готовности, либо запечь в духовке (30 минут) или микроволновке (15 минут). Для подачи: в тарелку налить суп - пюре, добавить ложечку сливок и слегка провести ложкой (для создания рисунка). Тефтельки нанизать на шпажки (по 2 шт. на порцию) и положить на край тарелки. Приятного аппетита!

alisia	Показать ссылку этой темы 23.10.2009 - 23:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Анаксономун Света красивая пицца вышла, деткам твоим понравилась да и я угостилась бы ей! larissa1312 Лара сколько вкуснятина, пица отменная , быстрый рецепт, и мой любимый суп из тыквы, я ее в супе очень уважаю , а с тефтельками вообще два в одном! Молодец, красивый супец.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 24.10.2009 - 00:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Спасибо Алисик, угощайся супчиком и пиццей на здоровье . цитата:: мой любимый суп из тыквы, я ее в супе очень уважаю Действительно, текстура супа получается бархатная, гладкая, очень нежная , а тефтельки очень выгодно подчёркивают нежный вкус супа .

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 24.10.2009 - 00:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	larissa1312 цитата:: нет, дело не в этом, это произошло из-за слишком маленькой температуры выпекания. Тесто выходит пористое и впитывает лишний сок.  ну а мне на руку я за это время успела в магазин съездить цитата:: Придётся тебе поэкспериментировать с температурными режимами придётся надо же рецепту соответсвовать цитата:: очень сочная и аппетитная пицца получилась  , умничка! это да вкусная, щас кусочек остался сижу к нему спиной и уговариваю себя что я не хочу его съесть краивый сурец alisia цитата:: Света красивая пицца вышла, деткам твоим понравилась да и я угостилась бы ей! да без проблем, приезжа угощу

larissa1312	Показать ссылку этой темы 24.10.2009 - 01:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Анаксономун цитата:: ну а мне на руку я за это время успела в магазин съездить Тоже хорошо, и еду приготовила и орхидейку сдала . цитата:: придётся   надо же рецепту соответсвовать Ну тут ничего не поделаешь, стеклокерамические панели - это отдельная тема приготовления, с обычными газовыми плитами их не сравнить. Там и нагревание происходит по другому, и распределение тепла по поверхности посуды другое . цитата:: это да вкусная, щас кусочек остался сижу к нему спиной и уговариваю себя что я не хочу его съесть . Знакомая ситуация, я тоже себя так уговаривала, но меня муж спас.......пришёл на кухню и съел послений кусочек пиццы . цитата:: краивый супец спасибо !

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 24.10.2009 - 13:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 И я на эту пиццу засматривалась, только никак руки не доходят Я возьму кусочек ? Супец замечательный, а тефтельки ещё круче

larissa1312	Показать ссылку этой темы 24.10.2009 - 13:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	stacnatalya цитата:: И я на эту пиццу засматривалась, только никак руки не доходят Значит, опять телепатия . Попробуй, очень удобный рецептик. Быстро и очень вкусно . цитата:: Я возьму кусочек ? Конечно дорогая, угощайся! Бери сколько хочешь, я сегодня свеженькую пиццу пекла, с рыжиками . цитата:: Супец замечательный, а тефтельки ещё круче Спасибо , супчик отлично дополняют тефтельки. Дети его едят с удовольствием именно из-за тефтелек .