| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кулинарный калейдоскоп, или Скатерть-самобранка 3 |
| Автор: larissa1312 19.10.2009 - 21:44 |
| Привет! Рада приветствовать всех в моём новом домике! Если хотите насладиться дружеской беседой и не прочь угоститься вкусненьким, то вы попали по верному адресу, добро пожаловать!   Предыдущие темы можно посмотреть здесь: Кулинарный калейдоскоп или Скатерть-самобранка 1 Кулинарный калейдоскоп или Скатерть-самобранка 2 |
| Автор: larissa1312 19.10.2009 - 21:45 |
Выпечка с творогом ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ ТВОРОЖНЫЙ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ (без выпечки) БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ЛАКОМКА" ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ С ЧЕРНИЧНЫМ СОУСОМ ТЫКВЕННО - ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ШОКОЛАДОМ  АБРИКОСОВО-ТЫКВЕННЫЙ ТВОРОЖНИК Чизкейки и творожные тортики  АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ-ЧИЗКЕЙКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ Пай тыквенный ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "НЕЖЕНКА" С ПЕРСИКАМИ в микроволновке ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "ПОДСОЛНУХ" ЧИЗКЕЙК "СЛИВОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ С КОКОСОМ" ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ "СЛЁЗЫ ДЕВЫ МАРИИ" |
| Автор: larissa1312 19.10.2009 - 22:10 |
| Открыть новую темку я хочу потрясающе вкусной выпечкой. Предлагаю попробовать традиционное английское печенье. Наряду с формой королевской гвардии - песочное печенье "Шортбред" относится к символам Англии, только в кулинарном воплощении. Существует множество вариаций на тему "шортбред": "чистый" шортбред или посыпанный сверху сахаром, орехами, кокосом, украшенный сахарной глазурью и фруктами, который подаётся в торжественных случаях. Наряду с тредиционной круглой формой, шортбред выпекается также в виде палочек, что более практично во время чаепития, поскольку тогда корж не надо ломать. Но традиционная форма всё-таки является самой распространённой и предпочтительной. Ну и самое главное отличие шортбреда от обычного песочного печенья, это то, что для его приготовления используется только солёное сливочное масло! ШОРТБРЕД. Традиционное Английское печенье  Понадобится на 4 коржа диаметром 15 см: 300 г солёного сливочного масла 100 г сахара 1 ч.л. соли (без горки) 500 г муки 1 желток сахар и кунжут для посыпки  Приготовление: Сахар и соль измельчить в пудру. Соединить сливочное масло (комнатной температуры) с сахарной пудрой и солью, добавить просеянную муку и быстро вымесить песочное тесто. Поставить его в холодильник на 1 час. Раскатать тесто, вырезать лепёшки диаметром 15 см и тупой стороной лезвия ножа нанести ромбовидную сетку, чтобы после выпекания можно было легко отламывать по этим линиям кусочки печенья. Смазать лепёшки яичным желтком, посыпать сахаром, кунжутом или оставить без посыпки - по вкусу и выпекать в разогретой до 190 С духовке 20 минут до светло-коричневого цвета. Потрясающе нежное, хрустящее печенье, с великолепным сливочным вкусом! Всем очень рекомендую его попробовать приготовить.   Приятного аппетита! Рецепт взят из этой книги   спасибо от alisia |
| Автор: stacnatalya 20.10.2009 - 09:26 |
Ларисик, с новосельицем !!!   Печенье хорошенькое  Оно песочное получаеться ? |
| Автор: larissa1312 20.10.2009 - 15:56 | ||
| stacnatalya Спасибо Наташик  !
Да песочное, очень нежное, крохкое (потому что без яиц), с приятным сливочным вкусом. Просто во рту тает  . |
| Автор: alisia 20.10.2009 - 16:26 |
| larissa1312 Лара печенье сегодня попробую кок раз к нему есть повод.   |
| Автор: larissa1312 20.10.2009 - 16:48 |
ТЕФТЕЛИ С ТЫКВОЙ  Понадобится: 600 г мясного фарша 1 крупная луковица 200 г тыквы 1 пучок зелени- ассорти (укроп, петрушка, кинза, сельдерей, базилик) по вкусу 1 яйцо 2 ст.л. молотых сухарей 0,5 ч.л. сушеной мяты 0,5 ч.л. зиры 1/4 ч.л. острого красного перца щепотка мускатного ореха соль и чёрный перец по вкусу Приготовление: Тыкву натереть на мелкой тёрке. Лук и зелень мелко порезать. Смешать фарш с тыквой, луком и зеленью, добавить специи, соль и яйцо, хорошенько вымесить фарш, посыпать панировочными сухарями и ещё раз вымесить. Налепить из полученной массы тефтели обжарить их на сковороде до румяной корочки, переложить в форму и запечь в духовке (30 минут) или микроволновке (15 минут) до готовности. Готовые тефтели нанизать на деревянные шпажки и подавать на листьях салата со свежими овощами. Я часть тефтелей обжарила, а другую половину запекла в микроволновке (полив 0,5 ст. воды). Нам понравились оба варианта, а вы сможете сами выбирать, как вам больше по вкусу. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 20.10.2009 - 16:55 | ||
alisia
Алисочка, как здорово, буду ждать твоего отзыва ! |
| Автор: Breeze 20.10.2009 - 18:19 |
| larissa1312 Обожаю тефтельки со всякими овощными дополнениями. Никогда не готовила их с тыквой, но думаю, что это очень вкусно. Надо бы попробовать. |
| Автор: Саяногорочка 20.10.2009 - 18:27 | ||
но столько специй - кинза, сельдерей, базилик.зира. мускатный орех.мята. слишком большое сочетание мне кажется некоторые здесь несовместимы для меня. Ларис ты как это переносишь такое обилие приправ |
| Автор: alisia 20.10.2009 - 19:39 |
| larissa1312 Лар ароматные тефтельки прямо восточным ароматом веят, много специй и вкуса.  Принесла печенье, на вид не очень симпатичное у меня вышлo, но к чашечке кофе в самый раз, солоноватые на вкус тип крекеров, отличное дополнение. Похрустели с мамой с удовольствием, спасибо дорогая.   |
| Автор: larissa1312 20.10.2009 - 19:45 | ||||||||||
| ais20 Спасибо Алёнушка !Breeze
Вот и я тоже очень люблю добавлять овощи к мясу . Морковь, тыква, сельдерей, репа - всё перепробовала. Но больше всего понравилось сочетание мяса с тыквой .
попробуй, уверенна, тебе понравится .Саяногорочка
Лида, я же написала: по вкусу. Каждый волен добавлять то, что ему больше по вкусу.
Так как фарш для тефтелек используется говяжий, то это самые нужные специи, которые создают наиболее удачную вкусовую гамму в конечном итоге. Для свинины эти специи не подходят категорически!
С удовольствием  ! |
| Автор: larissa1312 20.10.2009 - 20:08 | ||||||
| alisia
Это точно Алисочка, очень ароматные и сочные тефтельки получаются .
Алисик, какая ты быстрая  ! Очень аппетитное печенье получилось, такое румяное .
На здоровье, рада что попробовала и вам понравилось печенье  . |
| Автор: Martusy 21.10.2009 - 00:16 |
| Breeze Аленкин, очень оригинальние тефтельки.!! Особенно удобно прятать и маскировать некоторие овощи, если кто-то что не лубит |
| Автор: larissa1312 21.10.2009 - 10:32 | ||||||
Martusy
Светик, я Лариса, а не Алёнка  . но всё равно спасибо .
Совершенно верно !muffi Спасибо Леночка, угощайся тефтельками, они такие вкусные и сочные .
По проосьбам трудящихся вернула свою блондиночку , а фото - в профиль вставила, заходи полюбоваться . |
| Автор: Анаксономун 21.10.2009 - 12:46 |
| О тефтельки с тыхвой интересно, а она сильно там чувствуется? Ларис а ты случайно не делала варенье из тыквы? а то большая тыква лежит и я всё её не решаюсь разрезать пару рецептов есть, а потом что с остальной то делать, вот и ищу рецепт варенья Ларис а ты моих принцесс видела уже? |
| Автор: larissa1312 21.10.2009 - 14:58 |
САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ" Понадобится: 100 г мякоти тыквы 100 г ягод винограда 100 г твёрдого сыра (у меня "Сметанковый") 100 г крутонов из белого хлеба 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока 1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. соевого соуса щепотка порошка корня имбиря сушёного щепотка красного острого перца свеженамолотая смесь перцев по вкусу листья салата для оформления приготовление: Тыкву нарезать кубиками, залить 2 ст.л. воды и запекать в микроволновке под крышкой 5 минут. после чего её остудить. Ягоды винограда разрезать на четвертинки и удалить косточки. Для приготовления крутонов обжарить с двух сторон на сухой сковороде кусок белого хлеба, слегка смазанный сливочным маслом. Обрезать корки, а мякиш нарезать кубиками. Сыр нарезать кубиками. Листьями салата выложить тарелку. Для соуса смешать свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом, соевым соусом, добавить порошок имбиря, острый красный перец и свеженамолотую смесь перцев. В глубокий салатник выложить кубики сыра и тыквы, виноградные четвертинки, крутоны, залить соусом, быстро перемешать, разложить по подготовленным тарелкам и сразу подавать к столу (пока сухарики хрустящие). Очень вкусный, сочный и лёгкий салатик ! Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 21.10.2009 - 15:10 | ||||||
Анаксономун
Светик, тыква совсем не чувствуется, только ароматное и сочное мясо. Мы тыкву не любим, но она очень полезная, поэтому мне приходится всё время изобретать способ "маскировки " тыквы в блюде .
Делала конечно, тыкву с апельсином, ананасом и яблоком. Если хочешь, попозже напишу рецепт (сейчас некогда, убегаю.)
Только совсем маленьких, вечерком забегу и посмотрю . |
| Автор: alisia 21.10.2009 - 15:14 | ||
stacnatalya
Наташа угощайся, мы вчера ими тоже с чаем и кофе побаловались. larissa1312 Лара салатик хорош, на листиках красиво вышло. |
| Автор: larissa1312 21.10.2009 - 15:14 | ||||
| LEDI Спасибо Людочка !
Забирай на здоровье, готовить его всего 10 минут а таааак вкуснооооо .alisia Спасибо Алисочка, угощайся вкусным салатиком ! |
| Автор: Лизик74 21.10.2009 - 20:51 |
| larissa1312 Лариса я к тебе не пустыми руками, а с ликерчиком.Всё Лара рецепт пошёл по рукам,сразила усю женскую половину Я как раз на новоселье и за стол |
| Автор: larissa1312 21.10.2009 - 22:20 | ||||||
| . Лизик74
Спасибо Светик, мне очень приятно . Очень рада, что ликёрчик всем понравился, на здоровье !
Ой, а это ещё приятнее, рецептик опробован и в народ пошёл, урррраааааа  !!!!!
Проходи, располагайся, угощайся и ............ наливай  .......ну, за новоселье и удачную пробу ликёрчика  ! |
| Автор: larissa1312 21.10.2009 - 22:30 |
| К салатику на обед я сегодня готовила потрясающе вкусные котлеты по рецепту Алисы - alisia, за что ей ОГРОМНОЕ спасибо ! Очень сочные и вкусные котлетки получаются, всем очень рекомендую их попробовать! Котлеты «КАПИТАН» Рецептик здесь  вот она в разрезе:  Для начинки брала жареные опята с лучком. |
| Автор: Martusy 21.10.2009 - 22:56 |
| Larissa1312 Ларочка, нет мне прощения.  Прочитала что Аленка любит их с овощными добавками, и не знаю как так получилось Унас с мужем просто праздник был вчера, не соображалось мне хорошо ,наверное |
| Автор: Breeze 21.10.2009 - 23:00 |
| larissa1312 Ларчик, замечательный салатик. А какую оригинальную фотку ты сделала!!! |
| Автор: larissa1312 21.10.2009 - 23:11 | ||||||||
Martusy
Ничего страшного, со всеми бывает .
Поздравляю  !Breeze Спасибо Алёнка .
Аха, я старалась ! На самом деле ничего необычного, на балконе сфоткала .Анаксономун
Свет, самое вкусное варенье, на мой взгляд, получается следующему рецепту . |
| Автор: larissa1312 21.10.2009 - 23:27 |
ВАРЕНЬЕ "ЗАГАДКА" фото Светы - Анаксономун 400 г мякоти тыквы нарезанной кубиком 250 г яблочных кубиков (со шкуркой или без решай сама) 250 г консервированных кусочков ананаса 100 г лимонного/апельсинового сока 0,5 ч.л. цедры лимона\апельсина 850 г - 1 кг сахара 1 пакетик желирующего сахара Тыкву, яблоки и ананас сложить в таз для варенья, залить лимонным или апельсиновым соком, засыпать желирующим сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить обычный сахар, цедру и варить до полного растворения сахара и прекращения выделения пены (5 минут). После чего разложить варенье по банкам и закрыть крышками. Выход - 2 кг варенья. Можно приготовить по этому же рецепту вкусный джем для завтраков. Для этого все фрукты и тыкву нужно измельчить блендером в пюре, а дальше варить по рецепту. А ещё можно приготовить потрясающе вкусное варенье - желе. Для этого нужно брать не кусочки фруктов, а свежевыжатый сок в этих же пропорциях. Свежевыжатый сок сразу смешать с сахаром, цедрой и желирующим сахаром, варить до растворения сахара и разлить по банкам. Приятного аппетита! |
| Автор: Анаксономун 21.10.2009 - 23:49 | ||
larissa1312
спасибо, но что то меня в этих рецептах смущает то это яблоки |
| Автор: larissa1312 22.10.2009 - 00:37 | ||
Анаксономун
почему  ? Обычно яблоки и лимоны добавляют, чтобы перебить "тыквенный" вкус варенья. Но если вы не любители яблок, вполне можешь сварить его из тыквы и ананаса в пропорции 1:1 .А вообще, много вкусовых сочетаний можно подобрать, выбирай на вкус: тыква-курага, тыква - персик и ваниль, тыква - малина, тыква - яблоко и корица, тыква - облепиха, тыква - дыня и т.д. |
| Автор: alisia 22.10.2009 - 04:39 |
| larissa1312 Ларчик за котлетки и рекламу их спасибо и вам всем на здоровье. Красивое фото и то что на ней, молодец. |
| Автор: Саяногорочка 22.10.2009 - 09:28 |
| Ларис, ты тыкву распечатала? а я не решаюсь, большие они у меня. Я подумала сначала это ты варенье сварила. надо рецепт попробовать. у Оли здесь вареньев с тыквой несколько в темке есть я видела. котлетки вкусные, подтверждаю |
| Автор: Анаксономун 22.10.2009 - 13:06 | ||||
larissa1312
честно сама не знаю почему, яблоки мы едим толко в сыром виде, наверное если буду делать сех начитаюи и сделаю по своему как оычно свой рецепт а может и нетСаяногорочка
хоть это не мне написано но пойду посмотрю  а я уже оказывается там была |
| Автор: larissa1312 22.10.2009 - 13:51 | ||||||
alisia
С большим удовольствием поделилась со всеми этой вкуснятиной !Сегодня делала вариант котлеток с зеленью, тоже очень понравились, но не фотографировала, торопилась очень. Так что ещё раз спасибо .stacnatalya
Спасибо Наталочка ! Салатик этот теперь мой фаворит, очень лёгкий в приготовлении и для желудка, только его и ем . А семья ещё дружно на котлетки Алисины запала  .
Варенье действительно очень вкусное получается. Раньше его часто готовила. особенно мне нравился его вариант в виде желе, просто мечта . А сейчас наелись, никакого варенья не варю, ещё с прошлого года осталось, почему-то не едим его совсем  . Вот заготовки в микро, что рецептики ставила - улетают, как горячие пирожки. Там сахара очень мало, поэтому за раз баночку мои сметают . Вот только сегодня открыли вишню..........и уже доели . |
| Автор: larissa1312 22.10.2009 - 14:04 | ||||||
Саяногорочка
Ха, мы уже вторую доедаем . Первая была на 12 кг, вторая поменьше, всего 8 кг .
Это мой рецепт, проверенный, только фото не моё. Пока мои варенья не хотят. А рецепт хорош тем, что его варить можно даже зимой, благо всегда в наличии есть все необходимые продукты .Анаксономун
Дерзай Светик, удачных экспериментов ! |
| Автор: alisia 22.10.2009 - 15:38 | ||||
larissa1312
Ларчик на здоровье , что без фото нестрашно, главное вам было вкусно и понравилось.
Понимаю твоих родных и я бы слопала такую вишню. |
| Автор: larissa1312 22.10.2009 - 17:07 | ||||
alisia
Не просто вкусно, а ВКУСНО  !!!!!!!
и не говори, сама от неё оторваться не могу, ну очень ФкуснАаааа . |
| Автор: Breeze 22.10.2009 - 20:52 |
| larissa1312 "загадка" должна быть вкусненькой. Я такое варенье смешанное очень люблю. |
| Автор: larissa1312 22.10.2009 - 23:28 |
| Наверное у каждой из вас бывают такие моменты, когда нужно срочно накормить голодную семью или внезапно пришедших гостей. Именно для таких ситуаций идеально подходит рецепт, который сейчас хочу предложить и вам. Узнала я его на форуме ABCcooking от пользователя Winter-73, за что ей большое спасибо! ПИЦЦА "МИНУТКА" Слова автора, фотографии мои. Дополнения свои напишу синим цветом.  Этот рецепт я нашла на одном из форумов, но родился он где-то на просторах Инета. С тех пор он стал моей палочкой-выручалочкой, когда стоит вопрос быстрого и несложного приготовления пиццы для моих домочадцев. Итак, рецепт: Тесто: 4 ст. ложки сметаны 4 ст.ложки майонеза 2 яйца 9 ст. ложек муки (без горки) Если сковорода небольшая, берется половина порции теста. У меня сковородка большая, поэтому я делала полную порцию. Я тоже делала полную порцию теста. Начинка: любая, какая душе угодно и что найдется в холодильнике и овощнике, но с обязательным присутствием СЫРА. Приготовление: Смешиваем ингредиенты для теста, получается масса, похожая на густую сметану. Слегка смазываем сковороду оливковым маслом (можно любым другим, кому какое больше нравится). Выливаем тесто в сковороду.  Делаем сверху "решеточку" из кетчупа, затем кладем начинку (любую: колбаску, оливки, маслины,крабовые палочки, лук, болгарский перец, помидоры и др. (лук и перец лучше слегка обжарить). Можно посыпать либо свежей зеленью, либо сушеной (в моем случае был сушеный базилик). Я обжаривала лук с перчиком с добавлением карри (на мой взгляд, это оочень вкусно). Кетчуп не добавляла. Для начинки слегка обжарила лук с болгарским перцем и помидорчиком. Положила мелко нарезанное мясное ассорти из куриного рулета, сосисок и банкетной говядины.  Сверху толстый-толстый слой тертого сыра. Пробовала класть сыр нарезаный пластинками, получилось не ах.Два вида сыра: "Сметанковый" и "Российский".  Ставим сковороду на плиту, делаем небольшой огонь, накрываем крышкой и занимаемся своими делами. Когда сыр расплавится - пицца готова. готовиться около 10 минут ( на газовой плите! ). В готовой пицце тесто очень вкусное, нежное, оригинальной структуры. Съедается в один присест, вкусно и в холодном виде.Совершенно верно! Проверено уже не раз !   Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 22.10.2009 - 23:44 |
| larissa1312 Хороший рецепт, особенно для хозяюшек, которые работают! Обязательно попробую. А огонь какой? На самой маленькой комфорке или на средней? |
| Автор: larissa1312 22.10.2009 - 23:51 | ||
| ais20 Спасибо Алёнка .
Огонь самый маленький, конфорка обычная (не маленькая). Пицца получается большая, 32 см в диаметре. |
| Автор: Breeze 23.10.2009 - 00:45 |
| larissa1312 Ларчик, ну ты прям целый мастер-класс по приготовлению пиццы-минутки показала. Умничка!!! И пицца красивая получилась. |
| Автор: Лизик74 23.10.2009 - 11:42 |
| larissa1312 Лариса пицца действительно быстрая,а тесто не сухое получается? Лара бейлиз просто супер,я налила 200 граммов водки и на вкус получилось мягко и нежно |
| Автор: Анаксономун 23.10.2009 - 18:50 | ||
| larissa1312 Ларис пицца хорошая. Я её уже сделала но она что то долго у меня была на плите, с часа так 1,5-2. На самый маленький для стеклокерамики это наверно мало. И я вот что думаю может разрыхлителя пол ч. ложечки надо положить. Или у меня лук с перчиком и томатами был слижком влажный. А так вкусно и нежно получилось. Буду эксперементировать Лизик74
неа у меня по крайне мере у меня вот собственно что у меня получилсь, так как видите доча не удержалась и оторвала кусманчик пока я собиралась сфоткать   |
| Автор: larissa1312 23.10.2009 - 23:07 | ||||||
| Breeze Спасибо Алёнка .
, хотела подробнее показать, чтобы всё понятно было.Лизик74 Спасибо.
нет, тесто совсем не сухое. Пицца получается очень сочная и нежная.
Светик, мне очень приятно, что ликёрчик пришёлся вам по вкусу, на здоровье ! |
| Автор: larissa1312 23.10.2009 - 23:08 | ||||||||||||
Анаксономун
 , вот это да, я в шоке!
Это уж точно. Рецепт дан для газовой плиты, поэтому и указан "маленький огонь", а на электроплитах всё по другому, там режимы другие. Это тесто выпекается очень быстро, поэтому стоило просто увеличить температуру и всё.
Зачем, там же 2 яйца для этого присутствуют.
нет, дело не в этом, это произошло из-за слишком маленькой температуры выпекания. При достаточной температуре тесто выходит пористое и впитывает лишний сок. Придётся тебе поэкспериментировать с режимами .
очень сочная и аппетитная пицца получилась , умничка!
молодец доча, не растерялась! Раз ребёнок ест, значит вкусно....дети в этом лучше всех разбираются . На здоровье вам . |
| Автор: larissa1312 23.10.2009 - 23:37 |
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ТЕФТЕЛЬКАМИ  Понадобится на 5 порций: 1 л мясного бульона 500 г мякоти тыквы 2 картофелины 1 луковица 2 лавровых листика соль, перец по вкусу 50 мл сливок 2 ст.л. сливочного масла 5 ст.л. сливок для подачи к столу для тефтелек: 300 г мясного фарша 1 небольшая луковица 2 горсти рубленной зелени (по вкусу) 1 яйцо 1 ст.л. молотых сухарей соль, перец по вкусу несколько кубиков варёной тыквы для начинки Приготовление: Картофель и тыкву порезать кусочками, залить мясным бульоном, положить разрезанную пополам луковицу, соль, лавровые листики и варить до готовности (15 минут с момента закипания). Из готового супа вынуть лук и выбросить его. Суп пюрировать блендером, добавить 50 мл сливок и 2 ст.л. сливочного масла, хорошенько перемешать. В миску добавить мясо, мелко нарезанный лук, зелень, яйцо, сухари, соль , перец и хорошенько вымесить фарш. Сделать из него небольшие лепёшечки, внутрь каждой положить кусочек отварной тыквы и скатать шарик - тефтельку. Далее выбирайте сами: либо обжарить тефтельки на сковороде до готовности, либо запечь в духовке (30 минут) или микроволновке (15 минут). Для подачи: в тарелку налить суп - пюре, добавить ложечку сливок и слегка провести ложкой (для создания рисунка). Тефтельки нанизать на шпажки (по 2 шт. на порцию) и положить на край тарелки. Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 23.10.2009 - 23:54 |
| Анаксономун Света красивая пицца вышла, деткам твоим понравилась да и я угостилась бы ей! larissa1312 Лара сколько вкуснятина, пица отменная , быстрый рецепт, и мой любимый суп из тыквы, я ее в супе очень уважаю , а с тефтельками вообще два в одном! Молодец, красивый супец. |
| Автор: larissa1312 24.10.2009 - 00:52 | ||
| alisia Спасибо Алисик, угощайся супчиком и пиццей на здоровье .
Действительно, текстура супа получается бархатная, гладкая, очень нежная , а тефтельки очень выгодно подчёркивают нежный вкус супа . |
| Автор: Анаксономун 24.10.2009 - 00:56 | ||||||||
larissa1312
ну а мне на руку я за это время успела в магазин съездить
придётся надо же рецепту соответсвовать
это да вкусная, щас кусочек остался сижу к нему спиной и уговариваю себя что я не хочу его съесть краивый сурец alisia
да без проблем, приезжа угощу |
| Автор: larissa1312 24.10.2009 - 01:05 | ||||||||
Анаксономун
Тоже хорошо, и еду приготовила и орхидейку сдала .
Ну тут ничего не поделаешь, стеклокерамические панели - это отдельная тема приготовления, с обычными газовыми плитами их не сравнить. Там и нагревание происходит по другому, и распределение тепла по поверхности посуды другое  .
. Знакомая ситуация, я тоже себя так уговаривала, но меня муж спас.......пришёл на кухню и съел послений кусочек пиццы .
спасибо ! |
| Автор: stacnatalya 24.10.2009 - 13:49 |
| larissa1312 И я на эту пиццу засматривалась, только никак руки не доходят Я возьму кусочек ?Супец замечательный, а тефтельки ещё круче |
| Автор: larissa1312 24.10.2009 - 13:57 | ||||||
stacnatalya
Значит, опять телепатия . Попробуй, очень удобный рецептик. Быстро и очень вкусно .
Конечно дорогая, угощайся! Бери сколько хочешь, я сегодня свеженькую пиццу пекла, с рыжиками .
Спасибо , супчик отлично дополняют тефтельки. Дети его едят с удовольствием именно из-за тефтелек . |
| Автор: Юленька76 24.10.2009 - 15:21 |
| larissa1312 Лорик не поверишь, сегодня завтракали такой пиццей! А на прошлой неделе вообще раза 4 готовили на завтрак! Детям нравится очень, а я и довольна! Делала с сосисками, маслинами, каперсами, помидорами, кетчупом, ну и сыром конечно! Это ОЧЕНЬ вкусно (правда не совсем пицца, но все же) Готовится на стеклокерамике, ну мин 5-7, до расплавления сыра. |
| Автор: Станислава 24.10.2009 - 16:09 |
| Ларис , поздравляю тебя с темкой,твоим домиком.Я тоже буду заглядывать, если не против! А варенье твое-- просто супер, видно что вкуснющее!! |
| Автор: Анаксономун 24.10.2009 - 21:17 |
| я долго думала и сделала варенье 2 банки твоего варенья. Спасибо за рецепт Позже буду делать ещё 2 банки только по другому рецепту. вот ставь месную фотку зачем нам чужие явства  |
| Автор: Breeze 24.10.2009 - 21:20 |
| larissa1312 Тыквенный супчик хорош! А тефтельки я бы отдельно подала. Они того заслуживают. |
| Автор: larissa1312 24.10.2009 - 21:59 | ||||||
Юленька76
Юль, так это же здорово! Популярный рецептик .
Согласна, но для быстрого завтрака или внезапных гостей - этот рецепт просто находка .
Спасибо за уточнение, а то у меня газовая плита, со стеклокерамикой я не сталкивалась и не готовила на ней . |
| Автор: larissa1312 24.10.2009 - 22:06 | ||||||
| Анаксономун
Замечательное получилось варенье, на здоровье Светик .
Это точно, чужое нам не нужно, с удовольствием поменяю фото. Спасибо большое тебе за него [URL=http://www.good-cook.ru/i/big Breeze
Спасибо Алёнчик ! Конечно, тефтельки и сами по себе хороши, только мои малоежки не любят тыкву, поэтому тефтельками я их соблазнила и они с удовольствием съели суп . Вот такая я коварная . |
| Автор: larissa1312 25.10.2009 - 11:24 |
| ТЫКВЕННО - ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ШОКОЛАДОМ Это рецептик для микроволновки.  Понадобится: Для основы: 1 яйцо 1 ст.л. (с большой горкой) какао-порошка 2 ст.л. сахара 1 ст.л. сметаны 2 ст.л. тыквенного пюре 1 ст.л. раст. масла 1/4 ч.л. соды (гашёной лимонным соком) 3 ст.л. муки Для прослойки: 100 г горького шоколада 2 ст.л. коньяка Для начинки: 300 г тыквенного пюре 250 г творога (жирность 9%) 2 яйца 100 г сахара 1 ч.л. свеженатёртой лимонной цедры 1 ст.л. свежевыжатого лимоноого сока 1 пакетик смеси для приготовления ванильного пудинга Приготовление: В миску насыпать муку, какао-порошок, сахар, перемешать, добавить тыквенное пюре, сметану, масло, яйцо и соду, ещё рез энергично перемешать и выложить тесто в смазанную стеклянную форму для выпечки в СВЧ. разровнять и выпекать под крышкой 5 минут на полной мощности. Вынуть из печки, слегка остудить. Шоколад поломать на кусочки, добавить коньяк и растопить в микроволновке (1 минуту). Нанести растопленный шоколад на корж. Приготовим тыквенное пюре: тыкву порезать маленькими кусочками, залить1/4 ст. воды и запекать в кастрюльке в микроволновке 15 минут. Затем лишнюю воду слить, а тыкву пюрировать блендером. Яйца взбить с сахаром. Добавить творог, тыквенное пюре, лимонный сок и цедру, тщательно растереть, всыпать порошок для ванильного пудинга (или 2 ст.л. крахмала) и ещё раз перемешать. Выложить массу на шоколадный корж и запекать в микроволновке 18 минут. После чего поставить остывать в холодильник на ночь. Утром нарезать пирог на пирожные, посыпать тёртым шоколадом и украсить лимонными цукатами.  Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 25.10.2009 - 16:18 |
| larissa1312 Лара какое классное пирожное, так и манит слопать его , надо мне тыкву разрезать и вкуснятины как у тебя приготовить. Отличное фото и пирожное красиво вышло,молодец. |
| Автор: stacnatalya 25.10.2009 - 16:56 |
| larissa1312 Очень красивое пирожное Ну ты и выдумщица по сладостям, умничка !!!Представляю какое оно вкусное |
| Автор: Анаксономун 25.10.2009 - 19:25 | ||
вот тебе угощяйся, нашим завтаком, извени что завтрак пришёл поздно мы только вот с гулянья пришли  |
| Автор: Irigen 25.10.2009 - 23:25 |
| Девочки, всем советую испечь Ларисин ГРУШЕВО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ! Очень вкусный получился.  |
| Автор: larissa1312 25.10.2009 - 23:39 | ||||||||
| alisia Спасибо Алисочка !
Угощайся на здоровье, пирожное во рту тает, очень вкусное .
Попробуй, буду очень рада
 stacnatalya Спасибо Наталочка !
. Сочетание нежной тыквы, ароматного лимона и терпкого горького шоколада.......это надо только пробовать ! |
| Автор: larissa1312 26.10.2009 - 00:16 | ||||
| Анаксономун Угощайся пирожным Светик, отдохни немножко от забот и его насладись нежным вкусом !
Спасибо большое, я эти оладушки сохраню до завтра и позавтракаю ими с аппетитом .
Надеюсь погуляли хорошо! У нас тоже сегодня погодка была - просто чудо, мы много гуляли. Лизик74 Спасибо Светочка, угощайся на здоровье! Я тебе к пирожному - чайку свеженького налью, погрейся  , а то снег уже у вас, замёрзла наверное .Irigen Ирина, спасибо большое за тёплые слова, мне очень приятно ! На большое здоровье, рада, что попробовали пирог и он вам понравился . |
| Автор: dianal 26.10.2009 - 15:44 |
| Ларисочка, привет! Не прояснишь ли ты мне-тёмной что такое желируюший сахар? Заранее спасибо! Может быть девочки-израильтянки подскажут где он продаётся и как называется у нас? |
| Автор: alisia 26.10.2009 - 15:52 | ||
| dianal
Пока Лары нет, надеюсь она не возражает, я тебе подскажу. Ето сахар с добавлением пектина, при приготовлении джемов нет необходимости с таким сахаром загущать еще чем то, он будет как желе и так, етим он и удобен, потому что его обычно добавляют меньше чем обычный сахар. |
| Автор: Анаксономун 26.10.2009 - 16:23 | ||||
dianal
alisia
Извеняюсь что тоже влезла А я щас без него приготовила не очень я его если чесно. Нет у меня к нему любви |
| Автор: alisia 26.10.2009 - 18:15 |
| Анаксономун Света ну ето дело вкуса кому то нравится, я тоже в вареньях и джемах использую только сахар или отжим из яблок так как в них масса натурального пектина. Сахар желирующий не использовала, хотя знаю что очень многие пользуются им ето удобно, экономно своего рода и быстро, кому что нравится тот то и выбирает. |
| Автор: LEDI 26.10.2009 - 19:19 |
| Ларочка несу спасибо за твой ''Изумительный салат'' он и впрямь изумительный, буду делать еще...  |
| Автор: larissa1312 26.10.2009 - 19:54 | ||
| dianal Привет !
Из Википедии:" Желирующий сахар является видом сахара, который употребляют для приготовления варенья, джемов, желе, мармеладов, конфитюров в домашних условиях и для промышленной переработки. Этот сахар состоит из крупных кристаллов, и в него добавляются пектин для быстрого желирования и лимонная кислота для лучшего сохранения. Продается эта сахарная смесь в трех разных концентрациях: 1:1, 2:1 и 3:1, где первая цифра указывает на часть фруктов, которая используется на одну часть сахара. В зависимости от того, как сладко или как много фруктового вкуса хочется достичь, надо или выбрать смесь для высокой (1:1) или низкой (3:1) концентрации сахара. Смесь 3:1 рекомендуется для спелых и сладких фруктов." Вот как он выглядит у нас:  Используется в пропорции 1:1, т.е 1 пакетик "Квиттина" на 1 часть плодов/ягод - 1 кг сахара. Использую его при варке варенья,джемов и желе, чтобы уменьшить время тепловой обработки и по возможности больше сохранить витамины в варенье. Ещё он помогает хранить варенье при комнатной температуре (у нас нет погреба, поэтому всю консервацию храним дома). Если ещё остались вопросы - спрашивай, постараюсь ответить . |
| Автор: dianal 26.10.2009 - 22:18 |
| Ларисочка и все девочки, кто ответил мне! Огромное спасибо. Я так поняла, что можно варить варенье и без этого сахара? А что у нас на форуме больше нет израильтян кроме меня? |
| Автор: larissa1312 26.10.2009 - 22:52 | ||||
dianal
Совершенно верно! Желирующий сахар не обязательный ингредиент .
есть конечно, только каждый заходит в свои любимые темки . |
| Автор: alisia 26.10.2009 - 22:58 | ||||
LEDI
Красиво салат вышел, и мне захотелось его! larissa1312
Лара кинь ссылку, когда ето я етот салат проворонила! |
| Автор: larissa1312 26.10.2009 - 22:59 | ||||
LEDI
Людочка, как приятно ! На огромное вам здоровье .
Я очень рада, что наши вкусы совпали и салат тебе понравился .Анаксономун alisia Спасибо, девочки, что ответили . |
| Автор: larissa1312 26.10.2009 - 23:00 |
| alisia Конечно дорогая, лови, вот он : САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ" |
| Автор: alisia 26.10.2009 - 23:01 |
| dianal желирующий сахар натуральный продукт в нем пектин фруктовый, попробуй вдруг ето на твой вкус, девочки готовят и Лара, у нее всегда супер выходит и джемы и мармелад! |
| Автор: larissa1312 26.10.2009 - 23:08 | ||
alisia
Буду очень рада ! Лично я просто в восторге от этого салата, уже который день его себе на ужин готовлю . |
| Автор: larissa1312 26.10.2009 - 23:43 |
БАКЛАЖАНЫ - КАК ГРИБЫ  Понадобится: 2 баклажана 1 головка лук репчатый (лучше фиолетовый) лимонный сок, перец черный, соль, перец красный (острый), масло растительное (рафинированное), зелень - по вкусу Приготовление: Баклажаны чистим, разрезаем на 4 части. Заливаем холодной водой и варим 3-4 минуты. Достаём баклажаны из кипящей воды, обдаём холодной и ставим остывать. затем баклажаны нарезаем кубиками. Лук шинкуем тонким полукольцами. Добавляем по вкусу чёрный и острый красный перцы, соль, лимонный сок. Здесь пропорции зависят только от вашего вкуса. Всё хорошенько перемешиваем, укладываем в банку и убираем в холодильник на ночь. Перед подачей на стол заправляем растительным маслом и рубленой зеленью. Масло лучше всего использовать без запаха. Можно подавать салат в салатнике, а ещё - как закуску на листьях салата, украсив ломтиком помидора. Закуска прекрасно хранится в холодильнике 3 - 4 дня, от этого она только выигрывает во вкусе!  (фотография любезно предоставлена Алисой-alisia) Приятного аппетита! спасибо от alisia спасибо от light225 |
| Автор: Martusy 27.10.2009 - 00:12 |
| Larissa1312 Ларочка!! У меня вопрос по поводу засолки сельди . У тебя указано 2 ч.л соли на 5 сельдей, ето не мало, или я что то не поняла?  |
| Автор: larissa1312 27.10.2009 - 00:16 |
| Martusy Светик, так это рецепт малосольной селёдочки, поэтому и столько соли в рецепте. Если вы любите рыбку по солонее - то количество соли нужно увеличить. |
| Автор: Лелик 27.10.2009 - 17:58 |
| larissa1312 Лариса, как давно я не забегала к тебе и не угощалась. Как все вкусно и красиво выглядит. Баклажанчики как грибочки так красиво оформлены. Вот у же умеешь и приготовить - и подать. |
| Автор: alisia 27.10.2009 - 18:02 |
| larissa1312 Лара ну вот теперь я в растерянности, не знаю что я раньше хочу, твой салат или грибы из баклажан , все так вкусно, наверно грибы пересилят етот вес! |
| Автор: larissa1312 27.10.2009 - 18:44 | ||||||
ais20
На здоровье, Алёнка, я ещё одну баночку баклажанчиков сегодня приготовила .
Так ведь тыква - царица осени, поэтому столько из неё и готовили . А ещё, тыква крупный овощ, за раз всё не съешь, поэтому и рецептиков с ней много.
Я тоже так думала, что тыкву не люблю, а оказалось - просто готовить не умела . Кроме шуток, на салатике "Изумительный" уже целую неделю живу, накак наесться не могу |
| Автор: ais20 27.10.2009 - 23:04 |
| larissa1312 ну может и попробую из ваших рецептов что-то с тыквой приготовить  Вообще если я что-то не люблю это сложно. Вот если бы кто-то накормил, но не сказал из чего, тогда да! Я когда-то скептически к манной каше в сладкой выпечке относилась, а попробовала яблочный пудинг на манке и поняла - ошибалась. |
| Автор: larissa1312 27.10.2009 - 23:39 |
КРЕВЕТКИ В ЛУКОВО-ТОМАТНОМ СОУСЕ С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ  Понадобится: 2 крупные луковицы 5 спелых томатов 2 сладких болгарских перца 2 зубчика чеснока 500 г очищенных и отварных креветок горсть мелконарубленной зелени (укроп, петрушка, базилик - по вкусу) 4 ст.л. оливкового масла 50 мл белого сухого вина 100 мл воды соль, смесь перцев, зира, имбирь - по вкусу Приготовление: Лук мелко нарезать и обжарить 1 минутку на оливковом масле, добавить порезанные кубиком томаты и тушить на среднем огне, периодически помешивая (около 10 минут). Тем временем испечь на конфорке перцы, всё время их переворачивая, чтобы не сгорели. Кожица на них должна равномерно почернеть.  Сложить подготовленные перчики в пакет, завязать его и оставить на 5 - 7 минут. Затем острым ножом соскрести кожицу (она очень легко отходит), удалить семена и хвостик. Готовые печёные перцы нарезать кубиками и выложить в соус. Добавить вино, воду и выпаривать жидкость на сильном огне всё время помешивая (5 - 7 минут). Как только соус начнёт загустевать - выложить в него очищенные и отварные заранее креветки (можно отварить и почистить самим, а можно купить уже подготовленные), соль, специи по вкусу и варить 2-3 минутки. Затем посыпать блюдо зеленью, перемешать, накрыть крышкой и дать настоятся 10 минут в тёплом месте. Подавать с отварным рисом на гарнир.  Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 27.10.2009 - 23:58 |
| larissa1312 Лара так и поступлю, только надо тыкву распилить сама не осилю, подожду мужа. А салат твой завтра на обед приготовлю 100% Ты метеор , я еще от салатов не отошла а ты новые вкусности принесла, креветки в таком вкусном соусе, очень вкусное сочетание , отличная тарелочка вышла. Утащу чуток себе на ужин, ты не против?! |
| Автор: larissa1312 28.10.2009 - 00:43 | ||||||||
ais20
Вот это правильный подход !
Ну, это вообще супер - метод узнавать всё новое . А если серьёзно, то пробуй готовить новые блюда маленькими, пробными порциями. Так и быстрее получится и удобнее пробовать .
С возрастом вообще вкусы меняются. Я в детстве рыбу, дыню и капусту терпеть не могла, а теперь - за уши не оттащишь . Причём капусту и дыню совсем не ела до 30 лет , даже запаха не переносила.alisia
Спасибо Алисочка, соус действительно очень вкусный. Сочетание лука, томатов и сладкого печёного перца с нежными креветками просто  ! |
| Автор: Саяногорочка 28.10.2009 - 13:48 | ||
вай, я еще с нее готовлю креветочки вкусные какие. Ларис, колись, ты рис крупинка к рупинке ставила по отдельности? что то они у тебя ровненько лежат |
| Автор: larissa1312 28.10.2009 - 17:31 | ||||
Саяногорочка
Ты чего-й то запаздываешь , все уже по нескольку тыкв съели, а ты всё никак одну разрезать не решишься  .
 , аха, весь день вчера рисинки строила, чтоб на фото так красиво получилось  .А если серьёзно, то рис всегда покупаю сорта "золотистый" и "богатый Раджа". Варю в микре или на плите, всегда результат одинаковый - рассыпчатый и очень вкусный рис. |
| Автор: alisia 28.10.2009 - 19:57 |
| larissa1312 Ларочка привет тыкву так и не разрезали, зато твои «БАКЛАЖАНЫ - КАК ГРИБЫ» приготовила , сегодня с большим удовольствием ими пообедала, вкусно очень! Спасибо большое , рекомендую всем попробовать .Единственное что, я баклажаны запекла и тоже вышло отлично.  |
| Автор: larissa1312 28.10.2009 - 20:29 | ||||
| alisia Алисочка, какая красота ! На здоровье дорогая, очень рада, что рецептик пригодился .
Телепатия ! Тоже сегодя готовила эту закуску и баклажаны запекла (было лень варить ). Мне показалось, что с запечёными баклажанами салат ещё вкуснее стал .
А мы сегодня третью тыкву разрезали и я такоооой тыквенный пай испекла, объеденье . Только фото вечернее никуда не годное  . Попробую завтра с утра ещё сфотографировать .Лизик74 Я так и поняла . Угощайся Светик, на здоровье . |
| Автор: larissa1312 29.10.2009 - 16:34 |
| Девочки, сегодня пекла по рецепту нашей alisia - Алисочки фантастически вкусные плацинды. Всем оооооочень рекомендую это великолепное блюдо! МОЛДАВСКИЕ ПЛАЦЫНДЫ Рецепт здесь   P.S. Тесто отличное, такое мягкое, послушное, очень приятно с ним работать. Начинку делала разную: сыр "Адыгейский" с зеленью и картофелем и отварное мясо (ч/з мясорубку) со слегка обжаренным луком. На завтра сладкий вариант плацынд заказали, с творогом .Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 29.10.2009 - 16:35 | ||
larissa1312
У нас вчера так выло, сегодня солнышко но холодно и тоже всего 3 тепла. P.S.Лара на здоровье родным , и спасибо за аппетитные плацынды. У меня по заказу дочки, вчера был сладкий вариант, тоже с творогом. Так что готовь смело, но творог лучше бери сухой, я добавила только желток и сахар немного, вышло очень нежно и вкусно. |
| Автор: larissa1312 29.10.2009 - 18:43 | ||||
alisia
 , не люблю холод, люблю солнышко и тепло .
Я так же сделала, уже съели . Ещё изюм крупный запарила, мерко порезала и с творогом перемешала, вкусноооооооо . Съели так быстро, что даже не успела сфотографировать . |
| Автор: larissa1312 29.10.2009 - 18:52 |
Девочки, угощайтесь потрясающе вкусным тыквенным паем. Нежный, сливочный и очень ароматный пирог. Рецептик чуть позже напишу . |
| Автор: Саяногорочка 29.10.2009 - 19:04 | ||
ты уже и плацинды напекла.
началооось опять позже |
| Автор: 1miamlik2 29.10.2009 - 19:13 |
| larissa1312 Ларисик красивый такой пай! А я сегодня на практике пекла пудинг из тыквы вкусноооо... |
| Автор: Лизик74 29.10.2009 - 19:48 |
| larissa1312 А сегодня у Ларисы Есть планцыды от Алисы. Ну а пай из тыквы ух! Прям захватывает дух!!! |
| Автор: larissa1312 29.10.2009 - 22:57 |
| Оригинал рецепта здесь . Перевела рецепт и познакомила с ним пользователь Неженка с ABC форума, за что большое ей спасибо. Рецепт напишу сама, так как внесла в него некоторые изменения и оптимизировала под нас. Готового тыквенного пюре и замороженной формы для паев у нас в продаже нет, поэтому готовила всё готовила сама. ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ  Понадобится: Для основы: 1 ст. муки 1 яйцо щепотка соли 140 г сливочного масла Для начинки: 500 г мякоти сырой тыквы 350 г долек яблок без кожицы 1/3 ст. воды 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока 0,5 ч.л. свеженатёртой лимонной цедры 1 ст.л. коньяка или сливочного ликёра "Бейлис" 300 мл сгущённого молока 4 яйца 1 пакетик порошка для приготовления ванильного пудинга Приготовление: Масло порубить с мукой в крошку, добавить соль, яйцо и замесить тесто. Если не хватает жидкости в тесте, можно добавить пару ложек ледяной воды. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Форму для пая слегка смазать маслом и руками распределить тесто по форме. Вот так:  Тыкву и яблоки нарезать кубиками, залить водой и запекать в микроволновке 15 минут. Лишний сок слить, а тыкву пюрировать блендером, добавить 1 ст.л. коньяка/ликёра, лимонный сок и цедру, перемешать, влить сгущенное молоко и ещё раз перемешать. Яйца хорошенько взбить, всыпать порошок для приготовления ванильного пудинга (если его нет, можно заменить ванильным сахаром и 1,5 ст.л. крахмала), добавить полученную массу к тыквенному пюре и размешать.  Вылить начинку на основу.  Духовку нагреть до 220С. Поставить пай в духовке 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180С и продолжать печь ещё 35-40 минут. Готовность тест проверить зубочисткой: ткнуть в середину пая и если выйдет чистая и сухая -значит пай готов. Готовый пай остудить и нарезать на кусочки.  Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 30.10.2009 - 00:46 |
| Лизик74 О, у нас штатный поэт появился larissa1312 Лариса, я так понимаю это ты так меня пытаешься уговорить на тыкву, соблазнила сочатинием тыквы и яблока да еще со сгущенкой. Ну и как всегда вопрос: какой высоты поднимать бортики основы пая, какого диаметра форма и можно ли делать в разъемной форме? |
| Автор: larissa1312 30.10.2009 - 01:17 | ||
ais20
Форма разъёмная, специально для пая. Высота 3 см, диаметр 28 см. |
| Автор: ais20 30.10.2009 - 01:19 |
| larissa1312 а что значит специально для пая? |
| Автор: larissa1312 30.10.2009 - 01:35 | ||
ais20
Ну она специально для таких пирогов предназначена, другое тесто там просто не пропекается. Купила эту форму лет 10 назад, инструкцию естественно не читала  . Позже пробовала в ней печь пиццу, булочки, пироги - верх горит, а низ совершенно сырой. Потом нашла инструкцию к ней и прочитала, попробовала приготовить - и вуаля, теперь только в ней готовлю такие пироги . Но специальная форма для пая не обязательна, можешь готовить в любой другой, подходящего размера. |
| Автор: ais20 30.10.2009 - 01:40 |
| larissa1312 ага понятно! Я так для расширения кругозора спрошу: твоя форма, что из какого-то специального материала, или это из-за ее строения? Я про такую вообще первый раз слышу...  |
| Автор: stacnatalya 30.10.2009 - 09:48 |
| larissa1312 Красивый пай получился , такой ровненький и румяный Ларис, а срединка плотная получаеться ? |
| Автор: Саяногорочка 30.10.2009 - 11:01 |
| larissa1312 пай такой делала дааавно, а у меня такой форма нет, все ищу.а делала в разъемной. |
| Автор: Анаксономун 30.10.2009 - 13:14 | ||
| larissa1312 вкусно выглядит, тоже надо сделать тыква ещё осталась у меня вт такой вопроск
это сколько? у меня например один пакетик 45 гр. на 500 мл. |
| Автор: Анаксономун 30.10.2009 - 13:33 | ||||||
а у меня силиконовая с низким бортиком, но написано что она для для фруктовых кексов. Высота тоже 3 см, а вот диаметр всего 26. |
| Автор: larissa1312 30.10.2009 - 16:06 | ||||||||||||||
ais20
Алён, да, моя форма сделана из какого-то специального сплава (она серебристого цвета, металлическая). Сейчас подобных форм масса, только изготовлены из других материалов. Есть разъёмные и целые; из стекла, силикона и тефлона.
, она наверно в единственном экземпляре осталась, только у меня !stacnatalya Спасибо Наташик!
Да, из-за пудинга пай достаточно плотненький получился. Прекрасно режется и держит форму. Саяногорочка
Так на сайте, где я его взяла, написано, что это один из старейших рецептов пая. Вся старая Европа его готовила .
А у нас таких форм - всех расцветок, видов, форм и из разного материала, но цены на них  , как будто они из золота сделаны .Анаксономун
И у меня столько же. Свет, его готовить не надо, а просто сухую смесь высыпать, для загустения начинки.
Для пая нужна именно разъёмная форма. Тесто очень крохкое, из силикона начнешь его вынимать и все бортики поломаются. А вот для кексов твоя форма очень подходит. Ведь, в отличие от пая, кексы можно переворачивать . |
| Автор: larissa1312 30.10.2009 - 16:14 | ||
| alisia Алисочка, угощайся конечно, пай ещё остался . Только что мы с мамой свеженький чай пили и по кусочку тыквенного пая съели .
Да, сайт очень неплохой. Даже с моим знанием языка  , много интересного для себя нашла . |
| Автор: LEDI 30.10.2009 - 19:26 |
| Лариса какой великолепный пай, ты молодец каждый день, что нибудь оригинальное |
| Автор: larissa1312 31.10.2009 - 00:07 |
| Я знаю, что вариантов салата, который хочу вам предложить существует великое множество. Почти в каждый его состав обязательно входит яйцо, почти сырое, а мы не употребляем в пищу сырые яйца. Поэтому я просто поделюсь с вами своим любимым вкусом, вдруг, кому-то он тоже понравится . ЕЩЁ ОДИН ВАРИАНТ САЛАТА "ЦЕЗАРЬ"  Понадобится: 1 кочан салата 200 г Адыгейского сыра 2-3 томата (желательно сладких сортов) 1 сладкий болгарский перец 100 г оливок 2 -3 куска белого хлеба 1 зубчик чеснока Для соуса: сок половины лимона 2 ст.л. оливкового масла 1 маленький зубчик чеснока чёрный перец, сумах, красный острый перец, имбирь - по вкусу Приготовление: Сначала приготовим гренки (крутоны). Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками около 1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на противне и выпекать в духовке до образования румяной корочки. Можно обжарить ломтики хлеба на сухой сковороде, затем обрезать с них жесткую корочку и нарезать кубиками Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Смешать свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом, раздавленным через чеснокодавилку чесноком и специями, тщательно растереть. Листья зеленого салата вымыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Болгарский перец и сыр нарезать кубиками, помидоры крупными кусочками.Теперь осталось смешать компоненты вместе. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда порванные листья салата, крутоны, кубики сыра, нарезанные овощи и поливаем соусом. Все тщательно перемешиваем и сразу же подаём к столу. Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 31.10.2009 - 00:11 |
| larissa1312 Лара салатик суперский, попробую твой вариант, выглядит очень вкусно , да он другим и не может быть! Тыкву сегодня разрезала, два блюда с ним готовила, тебе точно понравится, скоро поставлю один рецепт к Хэллоуину  , забегай! Твой салат с тыквой у меня на очереди. |
| Автор: larissa1312 31.10.2009 - 00:24 | ||
| alisia Спасибо Алисочка ! Буду рада, если рецепт пригодится .
Обязательно, вся уже в предвкушении   |
| Автор: LEDI 31.10.2009 - 05:05 |
| о, какой вкусный Цезарь!!! |
| Автор: stacnatalya 31.10.2009 - 16:20 |
| larissa1312 Красивый салатик !!! Очень его люблю, но сама почти не готовлю, кушаю в основном в кафешках ( вот такая я лентяйка ) |
| Автор: larissa1312 31.10.2009 - 19:28 | ||||
| Лизик74 Спасибо Светик, угощайся на здоровье салатиком, он лёгкий и очень вкусный .alisia
Алисочка, в выходные надо гулять и отдыхать, а не готовить . Приятных выходных !stacnatalya Спасибо Наташенька !
А мы едим его только дома, из-за яичной заправки . Зато дома его едим с удовольствием  . А если едем на природу, друзья всегда просят взять с собой "Цезарь" . |
| Автор: Станислава 31.10.2009 - 19:43 |
| larissa1312 Лар ,ок ! Бум творить!Салатик просто красавец!, я тоже не пробовала..,бум творить! |
| Автор: larissa1312 31.10.2009 - 20:20 |
| Сегодня у нас была дружеская посиделка, очень душевно посидели. Хочу угостить и вас . ТЫКВЕННЫЙ СУП С СЫРОМ И КРУТОНАМИ  САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ" ЕЩЁ ОДИН ВАРИАНТ САЛАТА "ЦЕЗАРЬ" ЗАКУСКА "СЫРРРРРРРРРРРНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"  ТОРТ " КОФЕЙНОЕ ОЧАРОВАНИЕ" (а друзья дружно назвали его "Хеллоуин" из-за цвета и шоколадных "кровожадных" капель ) ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ С ВИНОГРАДОМ И ГРУШЕЙ - "ВОЛШЕБСТВО"  P.S. Некоторые рецептики ещё не ставила, завтра напишу . |
| Автор: Лизик74 31.10.2009 - 20:53 |
| larissa1312 Лариса какие тарелочки,хочу супика,хочу салатика,можно и закуски сырной можно.Ларочка,а тортик резать будем? |
| Автор: sweetkotik 31.10.2009 - 21:21 |
| larissa1312 Пришла восхетиться тарелками, МММММ вкусно! Особенно тортик в душу запал, увидала в "Обедах и ужинах" прибежала рецепт глядеть! А нету |
| Автор: Станислава 31.10.2009 - 23:26 |
| larissa1312 Лар интересная закуска сырная, давай рецепты!Тарелочки -супер! |
| Автор: donchanka 31.10.2009 - 23:51 |
| larissa1312 Лариса, хорошая у вас посиделка была Мне суп понравился, торт и варенье |
| Автор: stacnatalya 1.11.2009 - 08:51 |
| larissa1312 Ларис, какие тарелочки Абалдеть !!!!!А вы тоже празднуетие хелоуин ? У нас такого праздника к сожалению нет Очень торт и варенье понравилось Жду рецепты !!! |
| Автор: larissa1312 1.11.2009 - 11:23 | ||||||||||||
| Лизик74 Спасибо Светочка , угощайся всем, что понравилось, на здоровье!
Конечно будем !sweetkotik - Катюша
Станислава - Танюшка
donchanka - Леночка
stacnatalya - Наташик
Спасибо девочки, сейчас начну рецептики писать .stacnatalya Спасибо Наталочка .
У нас Хеллоуин празднует только молодёжь в клубах, официального праздника нет. А у нас встреча была запланирована заранее, просто так совпало с датой . Ну а потом уже и меню придумалось соответствующее, да и друзья поспособствовали, с масками и сладостями пришли, прям как дети . |
| Автор: Саяногорочка 1.11.2009 - 11:46 | ||
мне тоже, салатиков не хочу. хорошо тыкву пристроила |
| Автор: larissa1312 1.11.2009 - 11:48 |
ТЫКВЕННЫЙ СУП С СЫРОМ И КРУТОНАМИ  Понадобится: 1,5 л воды 400 г мяса (лучше без костей) 400 г мякоти тыквы 1 морковка (средняя) 2 луковицы 3 картофелины 1 ст.л. сушёных кореньев петрушки и сельдерея 2 лавровых листика 100 г копчёного сыра крутоны соль, перец по вкусу Приготовление: Мясо залить водой, добавить порезанные на четвертинки луковицу, морковку, лавровый лист и варить до готовности, как обычно. Затем мясо вынуть, бульон процедить, лук выбросить. В бульон положить нарезанные крупными кусочками тыкву, картофель, сушёные коренья сельдерея и петрушки, варить 15 минут. Тем временем мелко нарезать луковицу и слегка обжарить её на 1 ст.л. масла до лёгкой прозрачности. Добавить к луку измельчённую отварную морковку из бульона, перемешать, выключить огонь, пусть настаивается. Мясо нарезать соломкой. Сыр - мелкими кубиками. Когда тыква с картошкой будут готовы, добавить пассерованный лук с морковкой, овощи тщательно размять мялкой или пюрировать блендером, затем добавить в суп нарезанное мясо и сыр. Кипятить ещё 2 минутки, накрыть крышкой, выключить огонь и дать настоятся 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу. Отдельно поставить вазочки с крутонами и зеленью. Приятного аппетита! |
| Автор: stacnatalya 1.11.2009 - 12:08 |
| larissa1312 Хороший супец !!! Ларис, ты тоже картошечку любишь ? И я не могу сварить суп, даже овощной, без картошки, ну хоть одну, но нужно положить |
| Автор: larissa1312 1.11.2009 - 12:16 | ||||
| stacnatalya Спасибо !
Да! Без картошки мои суп есть не будут . Да и вкус тыквы мне приходится всё время маскировать . Этот супчик вчера прошёл самых "строгих критиков" в лице друзей и получил самые высокие оценки в виде слов - "хочу добавки!" .Саяногорочка Спасибо Лида .
Я старалась . |
| Автор: alisia 1.11.2009 - 15:11 |
| larissa1312 Лара как вы вкусно посидели,(фото отличные ).Суп прямо золотой, очень тыквенные люблю и родные всегда мои просят, вот тыкву разрезала и как раз тоже варила. Закусочка и тортик мне тоже понравились, все так аппетитно. |
| Автор: larissa1312 1.11.2009 - 16:01 | ||||||
| alisia Спасибо Алисочка !
Я тоже люблю, а теперь ещё и семью на них подсадила  . Сегодня своим добавку варила, мои попросили 
Да, отлично посидели, очень душевно отдохнули .
|
| Автор: larissa1312 1.11.2009 - 17:25 |
ЗАКУСКА "СЫРРРРРРРРРРРНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"  Понадобится: 100 г сыра "Маасдам" 100 г сыра "Сметанковый" 100 г сыра "Косичка" 100 г плавленного сливочного сыра типа "Хохланд" или "Янтарь" 3-4 зубчика чеснока 1 морковка 2 помидора (сладких) 200 г сметаны соль, перец по вкусу сумах, кунжут для посыпки листья салата, лимон для подачи Приготовление: Обязательное условие для приготовления этой вкусной закуски: наличие разных по вкусу сортов сыра. Для того, чтобы наша закуска получилась наиболее фактурной, разные виды сыра (кроме плавленного) нужно натереть на разных видах тёрки. (крупная тёрка, мелкая тёрка, тёрка для моркови по-корейски). Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок выжать через пресс. Плавленный сыр смешать со сметаной и растереть до однообразной пасты. Помидор разрезать на дольки. В глубокой миске смешать натёртые виды сыра, морковь и чеснок, заправить пастой из сметаны с плавленным сыром, соль и перец добавить по вкусу, хорошенько перемешать. Из полученной массы на ладошке делаем лепёшечку, внутрь укладываем дольку помидора и лепим "пирожок". Каждый "пирожок" уложить на отдельный листик салата и выложить закуску на тарелку. Украсить кусочками помидора и ломтиками лимона. Сверху готовую закуску посыпать сумахом и кунжутом.  Приятного аппетита! |
| Автор: 1miamlik2 1.11.2009 - 17:47 |
| larissa1312 Лариса какие красивые и яркие тарелочки, прям настроение понялось! |
| Автор: irunyaf 2.11.2009 - 01:28 |
| larissa1312 Ларис, какой суп красивый! может, рискнуть, если ты говоришь у тебя "строгих критиков" прошел. А то, мои обычно всЯкие эксперименты в виде тыквы никак не воспринимают  . А сыр ты просто потом кубиками кидаешь в тарелку, да?Закуска очень красивая |
| Автор: larissa1312 2.11.2009 - 01:41 | ||||||||||
| irunyaf Ириш, мои тоже тыкву не любят, поэтому я её всегда "прячу" за другими вкусами .
Нет, сыр добавляю в суп за пару минут до конца варки. Он успевает расплавиться и придать супу мягкий сливочный вкус и потрясающий аромат.
Спасибо. Она очень просто готовится, но такая вкусная .ais20
Алёнка, на здоровье .
Спасибо .
Вот - вот, и у нас он в основном там же проходит . |
| Автор: alisia 2.11.2009 - 03:10 | ||
larissa1312
Ларочка закуска очень красивая , с большим удовольствием ее отведала бы, такое разнообразие сыров, будет точно вкусно. |
| Автор: ais20 2.11.2009 - 21:28 |
| larissa1312 а у меня сыр есть и я сделала твой Салат а-ля жульен Очень вкусно, только, пожалуй, в следующий раз еще добавлю немного чесночка, ну люблю я его А вообще сыр моя слабость Пошла в спасибки |
| Автор: larissa1312 2.11.2009 - 23:50 | ||
| ais20 Алёнушка на здоровье! Мне очень приятно, что тебе пригодился рецепт и понравился салат . Очень аппетитно выглядит тарелочка с салатиком .
Я тоже иногда его добавляю, "в охоточку" . А сейчас, осенью, это особенно актуально . |
| Автор: Martusy 2.11.2009 - 23:55 |
| Larrisa1312 Ларочка!! Очень интересно и вкусно СЫРРРР. Мы очень любим сыр.. На вiходных всегда, как закуску, делаю большую тарелку с сыром разних сортов, !!! |
| Автор: larissa1312 3.11.2009 - 00:59 | ||
| Martusy Спасибо Светуся !
Значит, в нашей компании любителей сыра пополнение . У меня в семье тоже все очень любят сыр, поэтому я часто готовлю блюда с ним . |
| Автор: larissa1312 3.11.2009 - 01:00 |
ТОРТ " КОФЕЙНОЕ ОЧАРОВАНИЕ" Понадобится: Для коржа: 4 яйца 2/3 ст. сахара 1 ст. муки Для кофейного крема: 150 мл крепкого свежесваренного кофе 1 пакетик сливок для взбивания Для сливочного крема: 300 мл молока 2 пакетика сливок для взбивания или 700 мл готовых взбитых сливок Для пропитки: 50 мл крепкого свежесваренного кофе 2 ст.л. коричневого сахара 50 мл сливочного ликёра "Бейлис"(можно заменить домашним сливочным ликёром РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ ) 50 мл вишнёвого сока Для начинки: 500 г свежемороженной вишни Для шоколадной глазури: 2 ст.л. сливок 70 г горького шоколада 1 ч.л. сливочного ликёра "Бейлис"  Приготовление: Яйца взбить с сахаром до бела, постепенно ввести муку и продолжать взбивать до тех пор, пока тесто не побелеет (около 4 минут). Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, выложить тесто и выпекать около 40 минут в предварительно разогретой духовке. Во время выпечки бисквита духовку не открывать! Готовность проверяем зубочисткой. Если сухая - значить бисквит готов. Будущий торт разрезать на два коржа. Приготовим пропитку: крепкий свежезаваренный кофе смешать с коричневым сахаром, сливочным ликёром и вишнёвым соком, нагреть в микроволновке 1 минуту и пропитать коржи. Для приготовления кофейного крема нужно сварить крепкий кофе (из 4 - 5 ч.л. молотого кофе на 200 мл воды) и остудить его. Затем кофе процедить, всыпать в него сливки для взбивания и взбить крем. Для приготовления сливочного крема: в холодное молоко всыпать сливки для взбивания и взбить крем.  На нижний корж нанести слой кофейного крема, уложить вишенки и накрыть толстым слоем сливочного крема. Второй корж тоже слегка смазать кофейным кремом и уложить осторожно на торт. Бока торта обмазать сливочным кремом, а верх - кофейным. Украсить вишенками. Приготовить глазурь: в сливки положить кусочки горького шоколада, залить 1 ч.л. сливочного ликёра "Бейлис" и нагреть в микроволновке 1,5 минуты (до растплавления шоколада), всё тщательно перемешать до однородного состояния. Если получилось слишком жидко, то можно добавить немного какао - порошка и ещё раз перемешать. Переложить глазурь в целофановый пакет, срезать у него уголок (очень тонко) и украсить торт. Перед едой дать пропитатся ему минимум 3 часа.  Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 3.11.2009 - 01:18 |
Сразу покажу, какие сливки для взбивания крема я использую. |
| Автор: ais20 3.11.2009 - 01:40 |
larissa1312  я пришла записывать рецепт очаровательного торта "Очарованье" Вопросик: я правильно понимаю, можно не использовать сухие сливки, а взять 30% жидкие сливки и взбить (по количеству жидкости в каждом отдельном креме)? |
| Автор: larissa1312 3.11.2009 - 01:51 | ||||||
ais20
Очень приятно! Записывай на здоровье .
Алёна конечно можно. Только есть нюансы. В жидкие сливки нельзя будет ввести кофейный раствор из свежесваренного кофе. Получится слишком много жидкости. Поэтому для твоего варианта крема больше подойдёт растворимый кофе, разведёный в 1-2 ст.л. горячих сливок. То есть сначала растворить в горячих сливках 3-4 ч. ложки кофе, остудить его. Взбить сливки и в самом конце осторожно ввести кофейный экстракт.
Нет. У меня из 150 мл жидкости и 1 пакетика сухих сливок получается 450 мл готовых взбитых сливок. 30% сливок потребуется немного больше. |
| Автор: larissa1312 3.11.2009 - 21:58 | ||||||
| alisia Спасибо Алисонька !
Совершенно точные ощущения, тортик просто тает во рту и потрясающе манит кофейным ароматом . Угощайся на здоровье, самый большой кусок - твой .
Очень этому рада .stacnatalya
Спасибо Наталка, забирай тарелочку, я отрезала бааааальшой кусок, угощайся !Лизик74 - Светик light225 - Люся Саяногорочка - Лида LEDI - Людочка Спасибо огромное девочки! Тортик разрезала на кусочки, угощайтесь, всем хватит . А я сейчас чайку принесу . Девочки,я вам к тортику чайку принесла, на выбор . |
| Автор: larissa1312 3.11.2009 - 22:28 |
ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ С ВИНОГРАДОМ И ГРУШЕЙ - "ВОЛШЕБСТВО" Понадобится: 600 г мякоти тыквы 200 г винограда 300 г груши 1,5 ст. виноградного сока сок 1 лимона 750 - 850 г сахара Приготовление: Тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюльку, залить лимонным соком, добавить 100 г сахара, накрыть крышкой и запекать в микроволновке 20 минут. Дать остыть. Виноградный сок налить в посуду с толстым и широким дном и уварить наполовину. Затем всыпать сахар и растворить его, всё время помешивая. Виноград нарезать четвертинками, удалить косточки. Груши очистить от кожицы и нарезать кубиками. Все фрукты и тыкву (вместе с образовавшимся соком) запустить в сахарно-виноградный сироп, довести до кипения и выключить. Дать остыть 1 час. Затем опять вскипять и варить 3 минуты (можно добавить для аромата 1-2 ст.л. коньяка). Простерилизовать банки в микроволновке (как это сделать смотрим ЗДЕСЬ ) и разлить варенье по стерильным банкам. Приятного аппетита! P.S. мои не дали варенью долго лежать и открыли его через неделю после приготовления...........и уже всё съели . |
| Автор: larissa1312 3.11.2009 - 23:07 | ||||
| alisia Спасибо Алисик !
Не то слово, просто глазом повести не успела, а варенье уже кончилось .
На здоровье . Я для тебя специально зелёный чай с жасмином заварипа . |
| Автор: larissa1312 4.11.2009 - 00:41 | ||||||
Станислава
Да , у нас с Алисой в чайном пристрастии (и не только в чайном ) вкусы совпадают ! Обожаю зелёный чай с жасмином, а по утрам чашечку свежезаваренного чёрного кофе с лимончиком.......м-м-м-м-м-м-м.......кайф.вот моя любимая чашечка, из которой я по утрам пью свежий кофе, она махонькая, всего 4 см высотой:  alisia
Конечно знала ! Martusy Светик, не переживай, у тебя всё получится .
Поддерживаю Алису - мы видели твои терелочки, они замечательные! |
| Автор: larissa1312 4.11.2009 - 00:58 |
Раз уж у нас такое большое чаепитие организовалось, то я несу добавки сладенького . Вот, мои "фирменные" пирожные - "Картошка" в шоколадной глазури.......угощайтесь . |
| Автор: larissa1312 5.11.2009 - 01:12 |
ПИРОЖНОЕ "КОЛОБОК С СЮРПРИЗОМ"  Понадобится: 600 г печенья печатного 0,5 б. варёной сгущёнки 2 ст.л. какао - порошка 100 г сливочного масла 100 г сметаны 150 г мороженого несколько крупных ягод вишни без косточек Для соуса: 1 ст.л. (с горкой) какао-порошка 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. сахарной пудры 1 ч.л. коньяка  Приготовление: Половину печенья смолоть в комбайне, а другую половину измельчить вручную на мелкие кусочки. Подготовленное печенье сложить в глубокую миску. Сгущенку и сметану тщательно растереть. Масло растопить (в микроволновке 2 минуты). печенье, какао - порошок, растопленное масло и сметанный крем хорошенько перемешать до однородной массы. Из полученной массы на ладошке слепить лепёшку, положить 1 ст.л. мороженого, вишенку, накрыть ещё ложкой мороженого и аккуратно залепить края. Получится "колобок". Готовые пирожные положить на тарелку и охладить в морозилке минимум 30 минут. Готовые пирожные разложить по тарелкам, присыпать порошком какао, украсить вишнями и шоколадным соусом. Для соуса: все ингредиенты для соуса смешать и нагреть в микроволновке 30 секунд. Выложить полученную массу в целлофановый пакет, срезать уголок и оформить пирожное по своему вкусу.  Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 5.11.2009 - 01:18 |
| larissa1312 Лариса, интересный рецепт. Вроде бы обычная картошка... а внутри вас ждет двойной сюрприз. Для деток должно быть вообще любимым блюдом. Мамочки маленьких, берите на вооружение! |
| Автор: larissa1312 5.11.2009 - 01:45 | ||
| ais20 Спасибо Алёнка! Действительно, рецепт наипростейший, но с сюрпризом .
Я и сама его обожаю, хотя вроде большая девочка уже . |
| Автор: larissa1312 5.11.2009 - 23:22 |
| Коктейль «МОХИТО» алкогольный и безалкогольный варианты Коктейль "мохито" содержит множество полезных и совершенно незаменимых в жаркую летнюю погоду ингредиентов. Например, лайм известен своим тонизирующим действием и высоким содержанием витаминов. Кроме того этот полезный плод является отличным антисептиком. Мята всем нам известна как средство для лечения простуды, однако ещё с древних времён она использовалась как средство для поднятия настроения, успокоения и улучшения работы мозга. И конечно ничто так не освежает как аромат и вкус мяты. Кроме неоспоримых полезных свойств сочетание лайма и мяты придаёт коктейлю "мохито" совершенно особый, ни с чем не сравнимый аромат.  Потребуется для алкогольного варианта: Мята – 10г Половинка лайма Сахар тростниковый – 10г. Ром светлый – 30 мл. Наколотый лёд - 4 ст.л. Приготовление: Лайм разрезать на четыре части. Из каждой четвертинки выжимаем в шейкер сок руками, затем кладём туда и сами кусочки. Листья мяты мелко порежем и положим в шейкер вместе с сахаром, добавим 2 ст.л. колотого льда. Для того, чтобы лайм и мята подарили нам весь свой аромат, нужно их хорошенько взбить. В процессе взбивания кристаллики сахара способствуют выделению сока из ингредиентов. Взбивать нужно до полного растворения сахара. Теперь в шейкер ещё добавляем лёд, наливаем ром, ещё слегка перемешиваем, затем выливаем всё в бокал, доливаем тоником, вставляем маленькую соломинку и наслаждаемся потрясающе ароматным напитком .  Потребуется для безалкогольного варианта: Мята – 40г Вишнёвый или клюквенный сок – 50мл Сахарный сироп – 30 мл Лайм – 1 шт. Вишня порезанная (можно замороженая) - 2 ст.л. Содовая – 200 мл Наколотый лёд - 4 ст.л. Приготовление: Мелко режем мяту и высыпаем её в шейкер. Добавляем туда лайм, вишнёвый или клюквенный сок, сахарный сироп. Энергично взбиваем всё пару минут в шейкере (или в любой другой подходящей посуде с плотно закрывающейся крышкой). Доливаем содовой, кладем лед, нарезанную вишню (можно свежемороженную), наливаем в стаканы. Подаём с соломинкой и украшаем бокал кусочком лайма или вишенкой. Приятного аппетита! P.S. На фото безалколгольный вариант "Мохито" с вишнёвым соком, лаймом и вишней. |
| Автор: alisia 5.11.2009 - 23:44 | ||||
larissa1312
Спасибо друг!:wub:
Прибежала на твой безалкогольный Мохито , увидела его в обедах и он меня сразил, давно не готовила его, а у тебя он еще с моей любимой вишней, вкусно и так красиво. |
| Автор: ais20 6.11.2009 - 00:04 |
| larissa1312 Лариса, я Мохито тоже люблю, но сама еще никогда не делала, пока угощусь твоим - алкогольным, девочки, присоединяетьсь  |
| Автор: larissa1312 6.11.2009 - 00:32 |
| По просьбе девочек ставлю свой вариант пирожного, может кому захочется его попробовать . ПИРОЖНЫЕ "КАРТОШКА" В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ  Понадобится: 650 г печенья печатного 150 г обжаренных орешков (фундук, грецкие, кешью - по вкусу) 0,5 - 1 б. варёной сгущёнки (по вкусу) 2 ст.л. какао - порошка 100 г сливочного масла 100 г сметаны 100 г ягод вишни без косточек Для шоколадной глазури: 100 г горького шоколада 1 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. молока 1 ст.л. коньяка 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. какао-порошка Приготовление: Половину печенья и обжареные орехи смолоть в комбайне, а другую половину измельчить вручную на мелкие кусочки. Подготовленное печенье с орешками сложить в глубокую миску. Сгущенку и сметану тщательно растереть. Масло растопить (в микроволновке 2 минуты). Печенье, какао-порошок, растопленное масло и сметанный крем хорошенько перемешать до однородной массы. Из полученной массы на ладошке слепить лепёшку, внутрь положить 2-3 вишенки в ряд, залепить края и придать пирожному вид "картошки". Уложить готовые пирожные на плоское блюдо. Приготовить глазурь: шоколад поломать на кусочки, залить молоком, коньяком, добавить сливочное масло и растопить в микроволновке 2 минуты. Затем тщательно всё перемешать, добавить сметану и ещё раз перемешать (если получилось жидковато - подсыпать ложку какао-порошка). Готовой глазурью обмазать пирожные, можно посыпать орешками или цветной посыпкой по вкусу. Перед подачей охладить в холодильнике минимум 2 часа. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 6.11.2009 - 19:03 |
| Девочки миленькие, времени сейчас у меня катастрофически не хватает на всё. Поэтому поставлю вам сейчас вкусненького (а то от сладкого уже устали наверное ). Позднее рецептик напишу. Вот, угощайтесь маринованным сыррррррром , ох и вкуснятина !  |
| Автор: alisia 6.11.2009 - 19:13 |
| larissa1312 Ларочка как обещала принесла мой безалкогольный Мохито, очень вкусно , большое тебе за него спасибо. Девочки рекомендую попробовать, очень хороший тонизирующей напиток.   |
| Автор: ais20 6.11.2009 - 23:36 |
| larissa1312 маринованный сыр, а вот это интересно, в этом месте поподробней, с нетерпением жду когда у тебя появится время. |
| Автор: alisia 7.11.2009 - 02:58 | ||
ais20
Пока Лара занята посмотри етот вариант, только из брынзы. larissa1312 Ларочка ты на меня не обиделась что влезла, я тоже твой вариант сыра жду! |
| Автор: larissa1312 7.11.2009 - 13:46 |
МАРИНОВАННЫЙ СЫР  Понадобится на 0,5 л баночку: 300 г сыра (у меня смесь "Адыгейского" и "Сметанкового" сыра) около 200 мл растительного или оливкового масла 1 ч.л. мёда 1 ч.л. сладкой паприки молотой 0,5 - 1 ч.л. молотого перчика чили 1 ст.л. смеси сухих трав: базилик, орегано, розмарин 3 крупных зубчика чеснока щепотка порошка карри 1 ст.л. рубленной свежей зелени укропа сок половинки лимона Приготовление: Сыр нарезать кубиками и сложить в простерилизованную (в СВЧ) банку. Чеснок мелко порезать и обжарить 15 секунд на раскалённой сковороде в 3 ст.л. масла со щепоткой порошка карри (для усиления аромата и придания приятного золотистого оттенка). В миску перелить масло с чесноком, добавить мёд, специи, ароматные травки, лимонный сок, мелконарубленный укроп, всё перемешать и залить полученной смесью сыр. Завинтить крышку и убрать в холодильник минимум на 2 дня. Периодически доставать банку и встряхивать, чтобы содержимое перемешивалось. Маринованный сыр - это прекрасная самостоятельная закуска и великолепная составляющая лёгких и быстрых в приготовлении канапе, салатиков, бутербродов. В одной заливке можно мариновать максимум 2 порции сыра, после чего использовать её в качестве ароматной салатной заправки или как соус к картофелю или пасте.  Приятного аппетита! спасибо от muffi спасибо от alisia |
| Автор: larissa1312 7.11.2009 - 14:16 | ||||||
| alisia Алисонька, какой коктейль аппетитный ! На здоровье вам ! У нас мяту свежую сейчас очень трудно найти, а у тебя её так много.....м-м-м-м-м-м......вкуснятина . muffi Спасибо Ленусик, угощайся на здоровье !
На выходных можно и расслабится немножко, так что угощайся  !ais20
Уже поставила рецептик . Спасибо за понимание .
Уф........ написала.......(как же я не люблю это дело)  готовить проще, чем писать |
| Автор: alisia 7.11.2009 - 14:54 | ||||
larissa1312
Лара спасибо тебе, у нас марокканская мята очень ароматная, везде дорого тоже и пару веточек всего, но я знаю место где она есть пучками за мизерную цену, поэтому не жалею и чай с ней пьем.
Сыр очень вкусненький должен быть и ароматный , я такой вариант с брынзой готовлю, как дала рецепт чуть выше посте Алене, тоже очень вкусно. Надо и твой попробовать, только брынзу купить, нет у нас адыгейского.Масло потом куда хочешь можно использовать, хоть в салат, а хоШ к картохе, вкусно! |
| Автор: Анаксономун 7.11.2009 - 16:28 |
| larissa1312 Ларис я отчитываюсь за пиццу, её сделала на 6-ке у меня Glaskeramik (плитка стеко-керамическая) и всё вышло отлично, спасибо ещё раз за пиццу надо всё делать под свою плитку и свою духовку, а я этого не учла. |
| Автор: larissa1312 7.11.2009 - 22:23 | ||||||||||||||
| alisia Спасибо, угощайся Алисик!
Везёт, а я у нас еле нашла две горсти мяты . Пока тепло её на рынке - завались, а сейчас только сушеная продаётся .
а у нас есть сыр всевозможных сортов, одно дело его цена , но зато всегда есть в продаже. Хоть это радует .stacnatalya
А мы все страшные сырррррррроеды, поэтому сыр в доме есть всегда .
Спасибо Наташенька, угощайся на здоровье! Анаксономун
На здоровье Светик!
совершенно верно! Я рада, что у тебя всё получилось и пицца удалась .Саяногорочка Спасибо!
у нас тоже. Вчера доели, я новую порцию заложила .LEDI Спасибо Людочка, угощайся сырком с аппетитом ! |
| Автор: larissa1312 7.11.2009 - 22:27 |
САЛАТ "ОСЕННЯЯ МЕЛОДИЯ"  Понадобится: 150 г варёной колбасы (или отварной курицы) 50 г твёрдого сыра 1 помидор 1 болгарский перец горсть зелёной стручковой фасоли 1 красная сладкая луковица 2/3 ст. отварной перловки листья салата Для соуса: 1 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. сливок, йогурта или сметаны (по вкусу, у меня - сливки) сумах, сушёный имбирь, острый красный перец, соль, свежемолотая смесь пяти перцев - по вкусу Приготовление: Болгарский перец обжечь со всех сторон на газу, положить в пакет, дать постоять 5 минут и почистить. Нарезать небольшими кусочками. Помидор и сыр порезать кубиками. Колбасу или отварную курицу - соломкой. Сладкий красный лук нашинковать тонкими полукольцами. Перловку, нарезанные овощи, сыр и колбасу выложить в салатник. Зелёную фасоль слегка порубить ножом, уложить на тарелку, слегка сбрызнуть маслом и запечь в микроволновке 1 минутку. Остудить и добавить фасоль в салат. Для соуса смешать сливки/йогурт/сметану (по вкусу) с соевым соусом, солью и специями по вкусу, тщательно их растереть и заправить салат. Для подачи - тарелки оформить салатными листьями, в середину горкой уложить салат, слегка присыпать сумахом и свежим перцем. Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 7.11.2009 - 23:09 |
| alisia Алиса, спасибо, твой рецепт прочитала, интересный, но сделаю я его наверное уже летом, когда помидоры нормальные будут, у нас сейчас уже все помидоры продаются слишком водянистые. larissa1312 рецепт сыра записала, а тут уже и салатик подоспел, в который, как я понимаю, этот сыр пойдет просто на ура. Вопрос: 1. Я так понимаю, что мариновать можно любой твердый сыр с маленьким кол-вом дырок, т.е. он должен быть плотненьким. 2. В рецепте нет соли, она там не нужна или это дело вкуса - хочешь добавляй, не хочешь не надо 3. я конечно понимаю, что у такого сыромана как я маринованный сырок врядли залежится, но все же, как долго он может храниться в маринаде. Лариса, большое тебе спасибо за большое кол-во рецептов с сыром! |
| Автор: larissa1312 8.11.2009 - 00:13 | ||||||||||||
ais20
Совершенно верно.
Соли не нужно. Сыр и так солёный, а маринад пропитывает сырные кубики пряно - остреньким маслом, благодаря чему сыр становится фантастически вкусным .
в холодильнике такой сыр может лежать месяц. Честно признаюсь, дольше он у нас никогда не лежал .
Совершенно верно !
Это ещё не всё, на подходе ещё парочка рецептиков . |
| Автор: stacnatalya 8.11.2009 - 09:21 |
| larissa1312 Ооооо, я салат с перловкой никогда не пробовала  , салат очень богат на составляющие Вкусно наверное |
| Автор: larissa1312 9.11.2009 - 11:12 |
КАНАПЕ С МАРИНОВАННЫМ СЫРОМ Понадобится: маринованный сыр свежий помидор (желательно плотный) сладкий красный лук 1 ч.л. лимонного сока 1 ч.л. масла от маринованного сыра листья салата Приготовление: Сладкий лук нарезать колечками и замариновать в смеси лимонного сока и масла (от маринованного сыра) на 5 минут. Помидор порезать крупными кусочками. Листьями салата выложить тарелку. На шпажку поочерёдно нанизать кубики маринованного сыра, восьмёркой одеть колечко лука, дольку помидора. Слои можно повторять. Готовые канапе выложить на подготовленную тарелку и украсить зеленью по вкусу. Для начинки к сыру отлично подходят оливки, грибы, баклажаны, огурцы и т.д. так что вариантов этой быстрой и вкусной закуски множество. Фантазируйте со вкусами .Вот ещё один вариант канепе с маринованным сыром: Для начинки использовала "банкетную" говядину в специях, оливки, сладкий болгарский перчик, маринованный сыр и кусочки помидорчиков.  Приятного аппетита! Ещё один вариант канапе здесь |
| Автор: Анаксономун 9.11.2009 - 12:13 |
| мм я перавая на такой превосходный салатик, всё просто и вкусно я ещё туда пару штук оливков бы кинула. Я оливки не очень, но сочетания оливок и сыра мне нравится. Взяла такой салатик на заметку |
| Автор: alisia 9.11.2009 - 16:14 |
| larissa1312 Я сначала само канапе искала , оказалось что на шпажках овощи и сыр! Вкусно вышло, люблю такую закуску, легко и вкусно, молодец Ларчик. |
| Автор: Станислава 9.11.2009 - 22:53 |
larissa1312 Ларик, ну и я со спасибкой с твоим салатиком ,,Жульен...,, Лар сыр - не ела, ну выглядит очень...даже..! Мне канапе понравилось! |
| Автор: ais20 9.11.2009 - 23:36 | ||
| Станислава Таня, такой веселый кудрявый салатик получился!
А ты что сыр не любишь? |
| Автор: larissa1312 10.11.2009 - 01:13 | ||||||||||||
| Анаксономун Спасибо Света !
Мне тоже .
Я очень этому рада .ais20 Спасибо Алёнушка, угощайся !alisia
И нам очень нравится такое сочетание . Спасибо Алисочка, угощайся с аппетитом!Станислава
Танюша, мне очень приятно! На здоровье вам ! Очень красивый, "кучерявый" салатик получился .
Спасибо! |
| Автор: larissa1312 10.11.2009 - 01:20 |
У нас сегодня был небольшой праздник (день рождения моей мамочки  ), вот, принесла и вам угощение  .ВОЛОВАНЫ С НЕЖНЫМ СЫРНЫМ КРЕМОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ  КАНАПЕ С МАРИНОВАННЫМ СЫРОМ ВОЛОВАНЫ С ПЕЧЁНОЧНО-ТЫКВЕННЫМ ПАШТЕТОМ  ЗАКУСКА "СВЕТОФОР"  САЛАТ "А-ЛЯ ЖУЛЬЕН"  Ну и мамин любимый "Оливье", куда же без него.  Маринованное в кефире мясо, тушёное с оливками и картофелем.  |
| Автор: larissa1312 10.11.2009 - 02:11 |
На сладкое был СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ - ЭКЛЕР С ВИШНЕЙ   Рецепты будут позже. |
| Автор: larissa1312 10.11.2009 - 13:05 | ||||||||
Саяногорочка
Очень душевно, гости были довольны, а именинница больше всех .donchanka
Спасибо! Очень удобная закуска: просто готовить и очень украшает стол .stacnatalya
Даааааа, тортик получился не маленький ..... всем по кусочку хватило, да ещё и с собой (для деток) дала .LEDI
Спасибо Людочка, угощайся на здоровье! Саяногорочка donchanka stacnatalya LEDI Девочки, большое спасибо за поздравления! Ваши пожелания маме прочитала, она очень тронута и передаёт всем  ! |
| Автор: larissa1312 10.11.2009 - 13:26 |
ВОЛОВАНЫ С НЕЖНЫМ СЫРНЫМ КРЕМОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ  Понадобится: 200 г г слоёного теста (готового, замороженного) 1 яйцо 50 г сыра "Маасдам" 50 г сливочного масла зелёный лук для украшения Приготовление: Из слоёного теста вытезать кружки - основу и кружки с дыркой посередине - бортик (я делала их диаметром 3 см, "на укус"). Заготовок для основы и бортиков должно быть равное количество. Отделить белок от желтка. По отдельности их взбить вилкой. Разложить на смазанный противень основу волованов, хорошо смазать взбитым белком, сверху уложить заготовку с дырочкой (бортик) и слегка смазать сверху взбитым желтком. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут. Готовые волованы остудить. Сыр натереть на мелкой тёрочке и взбить со сливочным маслом в воздушный крем. Переложить его в кондитерский шприц и начинить волованы. Сверху аккуратно ложечкой уложить икру и украсить пёрышками зелёного лука по вкусу.  Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 10.11.2009 - 23:56 |
| ВОЛОВАНЫ С ПЕЧЁНОЧНО-ТЫКВЕННЫМ ПАШТЕТОМ Понадобится: 300 г готового слоёного теста 400 г телячьей печени 3 ст.л. раст. масла 1 крупная луковица 200г мякоти тыквы 3-4 ст.л. сметаны соль, перец по вкусу Приготовление: Из слоёного теста вырезать кружки - основу и кружки с дыркой посередине - бортик (диаметром 5 см). Заготовок для основы и бортиков должно быть равное количество. Отделить белок от желтка. По отдельности их взбить вилкой. Разложить на смазанный противень основу волованов, хорошо смазать взбитым белком, сверху уложить заготовку с дырочкой (бортик) и слегка смазать сверху взбитым желтком. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут. Готовые волованы остудить. Тыкву натереть на крупной тёрке. Лук нашинковать полукольцами. Печёнку порезать небольшими кусочками. Обжарить лук до полу готовности, выложить на тарелку. Кусочки печени быстро обжарить со всех сторон на сильном огне (буквально пару минут). Добавить к печёнке пассерованный лук и тёртую тыкву, тушить 3 минутки всё время помешивая. Затем посолить, поперчить и добавить сметану, тушить ещё 1 минуту. Измельчить всё блендером (или пропустить через мясорубку дважды). Готовый паштет переложить в посуду с плотной крышкой (кстати, его можно приготовить заранее, перед праздником, а перед подачей разогреть в микроволновке). Паштетом наполнить кондитерский шприц и начинить им волованы (непосредственно перед подачей на стол, иначе паштет заветрится). Украсить готовое блюдо по вкусу. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 11.11.2009 - 18:03 | ||||||||||||
Саяногорочка
это точно, очень удобная закуска . А начинку каждый может выбрать по своему вкусу .muffi Спасибо Леночка, маме всё передала - это тебе от неё  .
Сейчас рецептик напишу .Лелик Ларочка спасибо !stacnatalya alisia
Конечно девочки! Уже поставила себе заметку в планировщик. Постараюсь одолжить для этого фотик, ну а если не получится, то своим сделаю  .
Голова дырявая  , совсем забыла , обещаю исправиться .Лизик74 Спасибо Светик!
Сейчас напишу . |
| Автор: alisia 12.11.2009 - 16:47 |
| larissa1312 Почему то у меня сегодня фото не открываются во всех темах,обидно. Прочитав рецепт поняла что коржи ты готовила как один большой еклер разрезав и заполнив кремом, а снаружи бока из мини еклерчиков. Должно быть очень вкусно тем более в торте моя любимая вишня , а если она есть я уже заранее согласна на большой кусочек. Молодец Ларочка, порадовала маму и гостей, я бы от кусочка тоже не отказалась. |
| Автор: muffi 13.11.2009 - 21:34 |
| Ларочка, я к тебе со спасибкой за МАРИНОВАННЫЙ СЫР. Мой нюх меня не подвёл и ощущение, что этот рецепт точно для моей семьи, это однозначно Спасибо большое за рецепт, нам оооочень он понравился. Мариновала свой, домашний сыр, вкус сказочный Спасибо ещё раз, дорогая  |
| Автор: larissa1312 15.11.2009 - 15:13 |
ЗАКУСКА "СВЕТОФОР"  Понадобится: 1 свёкла 1 морковка 100 г сыра "Маасдам" 100 г сыра "Сметанковый" 100 г колбасного сыра 1 ст.л. желатина 6 ст. л. майонеза 6 зубчиков чеснока горсть крупного чернослива 0,5 б. чёрных оливок 5 шт. зелёных оливок 2 ст. л. отварного риса 2 варёных яйца 3 ст. л. мелко нарубленной зелени соль, специи по вкусу Приготовление: Желатин замочить в 3 ст. л. воды. Морковь и свёклу проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой и запечь в микроволновке (в кастрюльке) 8 минут. Остудить, почистить, натереть на мелкой тёрке и разложить по мискам. Желатин растопить в микроволновке (30 секунд) и смешать с майонезом, солью и специями по вкусу - соус готов. Для морковных шариков:Натереть на мелкой тёрке колбасный сыр, смешать с тёртой морковкой, 2 зубчиками чеснока, пропущенного ч/з чеснокодавилку и 3 ст.л. соуса. Масса должна получится липкая, не жидкая. 1 ч.л. массы выложить на ладошку, расплющить её, внутрь положить оливку (целую или половинку - по вкусу) и скатать шарик. Для свекольных шариков:Распарить в кипятке чернослив и разрезать каждую ягодку пополам. "Сметанковый" сыр натереть на мелкой тёрке, добавить 2 зубчика чеснока (ч/з пресс), тёртую свёклу и 3 ст.л. соуса, хорошенько всё перемешать и лепить шарики, вкладывая внутрь кусочек чернослива (можно и грецкий орешек добавить по вкусу). Для зелёных шариков: Зелёные оливки очень мелко порезать, смешать с отварным рисом, тёртыми варёными яйцами, мелко нарезанной зеленью, чесноком (ч/з пресс), тёртым на мелкой тёрке сыром "Маасдам" и оставшимся соусом. Налепить шариков. Готовые шарики красиво выложить на тарелку и поставить в холодильник застывать. Перед подачей не забудьте воткнуть в шарики шпажки. Можно взять маленькие, для каждого шарика, а можно взять длинные шпажки и нанизать сразу по три шарика разного цвета. Получится настоящий "Светофор".  Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 15.11.2009 - 21:54 | ||||
| stacnatalya Спасибо Наталка!
да уж, незамеченной на столе она точно не останется .Лизик74 Спасибо Светик .
Они ещё и очень вкусные , попробуй . |
| Автор: larissa1312 15.11.2009 - 23:53 |
АБРИКОСОВО-ТЫКВЕННЫЙ ТВОРОЖНИК  Понадобится: 500 г абрикосов в собственном соку (можно заменить персиками) 500 г мякоти тыквы 500 г творога 5 яиц 1 ст. муки (+/-) 2 ст.л. измельчённых миндальных орешков 3 ст.л. сухих сливок 0,5 ст. сахара 1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком ванильный сахар по вкусу Приготовление: Тыкву натереть на тёрке. Абрикосы откинуть на дуршлаг, дать стечь соку и слегка пюрировать блендером (у меня абрикосы были домашнего консервирования, вот по этому рецепту ФРУКТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ в микроволновке ) Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью, добавить творог, тёртую тыкву, абрикосы. Всё перемешать, постепенно подсыпать измельченный миндаль, сливки и муку. Последней в тесто добавить гашёную в лимонном соке соду, тщательно перемешать и выложить тесто в хорошо смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50 минут. 2 ст. л. сока от абрикосов смешать с 3 ст. л. сгущёнки и полить сверху горячий пирог. Готовый творожник остудить в форме. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить цветной посыпкой по вкусу. Творожник лучше всего испечь вечером, а есть - утром.  Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 16.11.2009 - 12:07 |
| Я уже ставила рецептик этого салата в теме у Алёны - Breeze, теперь переношу его к себе, с обновлёнными фотографиями. САЛАТ "А-ЛЯ ЖУЛЬЕН" Уложить слоями в салатник 200 гр. - отварная курица (порезать) 200 гр. - слегка обжаренный лук 150 гр. - отварной рис смазать слегка майонезом 200 гр. - жаренные грибы 200 гр. - варёная (или пассерованная) морковка (на тёрке) смазать слегка майонезом 3 отварных яйца (натереть) 100-150 гр - твёрдого сыра (на тёрке) Дать пропитаться 1 час и готово.  Приятного аппетита! [/color] спасибо от Станислава спасибо от ais20 |
| Автор: stacnatalya 16.11.2009 - 22:49 |
| larissa1312 Ммммммм, жульенчик такой яркий и красивый и составляющие все такие вкусные |
| Автор: larissa1312 16.11.2009 - 23:03 |
| stacnatalya Спасибо Наташик! Мои малоежки очень любят этот простой и вкусный салатик . В нём главное - не увлекаться майонезом, иначе вкус сильно пострадает. |
| Автор: larissa1312 17.11.2009 - 01:47 |
ТОРТ "КОФЕЙНЫЙ"  Понадобится для тортика диаметром 22 см: Для коржа: 4 яйца 2/3 ст. сахара 1 ст. муки Для крема: 500 г взбитых сливок 2 ст.л. растворимого кофе 2 ст.л. жидких сливок Для пропитки: 70 мл крепкого свежего сваренного кофе 70 мл вишнёвого сока 2 ст.л. сахара Для украшения: 200 г свежемороженной вишни Приготовление: Яйца взбить с сахаром, постепенно ввести муку и продолжать взбивать до тех пор, пока тесто не побелеет (около 4 минут). Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, выложить тесто и выпекать около 40 минут в предварительно разогретой духовке. Во время выпечки бисквита духовку не открывать! Готовность проверяем зубочисткой. Если сухая - значить бисквит готов. Сахар растопить на сухой сковороде (осторожно, не пережечь!), снять с огня, влить горячий свежезаваренный кофе, перемешать, добавить вишнёвый сок и поставить опять на огонь, пока карамелизированный сахар весь не растворится. Горячим сиропом пропитать готовый бисквит. Дать ему остыть. Нагреть 2 ст.л. сливок в микроволновке (30 секунд) и засыпать в них растворимый кофе, хорошенько перемешать, остудить и смешать кофейный экстракт со взбитыми сливками. Нанести толстым слоем крем на торт, сверху украсить ягодами вишни. Можно подавать сразу же к столу.  Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 17.11.2009 - 02:02 | ||||||||
alisia
Дааааааа, видно засиделась я у компа, если у вас уже вечер . А мне спать пора  .
это правильно, тортик к утреннему кофе - самое то !ais20
Весело , а главное - есть всегда садились вовремя .
на здоровье ! |
| Автор: larissa1312 17.11.2009 - 14:27 | ||||||
| Саяногорочка Спасибо Лида!
Нет, с дня рождения уже все рецепты поставила, кроме мяса. А этот тортик пекла на встречу с подружкой. Она из Ярославля приехала, вот мы с девчёнками собрались и .
И не говори, прям как приклееная вчера сидела, когда опомнилась - уже утро начиналось .Станислава Спасибо Танюшка !
угощайся на здоровье . Тортик это на самом деле быстро готовится (чуть больше 1 часа, при чём 40 минут из этого времени торт печётся и 10 минут остывает на балконе ). |
| Автор: larissa1312 18.11.2009 - 16:35 | ||||
| LEDI Спасибо Люда !stacnatalya Спасибо!
, так с моими малоежками жить - Винни Пухом быть . Мои очень любят домашнюю выпечку к чаю и друзья очень часто забегают на огонёк, так что без вкусненького мы никак не МоГём .alisia
Таки да |
| Автор: larissa1312 18.11.2009 - 17:29 |
САЛАТ "ФЕЙЕРВЕРК"  Понадобится: 150 г кубиков маринованного сыра 100 г тыквы 1/3 ст. свежевыжатого апельсинового сока 1 красная сладкая луковица 1 помидор листья салата Для соуса: 1 шт. болгарский перец 1 ст.л семян кунжута 1 ст.л. раст. масла (можно использовать заливку от сыра) 1 ст.л. апельсинового сока 1 ч.л. лимонного сока соль, смесь пяти перцев, острый красный перец - по вкусу Приготовление: Тыкву нарезать кубиками и отварить в апельсиновом соке до готовности (или запечь в микроволновке 7 минут). Лук нарезать тонкими полукольцами, помидор - кубиками. Выложить все подготовленные ингредиенты в салатник, добавить кубики маринованного сыра. Для соуса: Обжечь на газу болгарский перчик со всех сторон, переложить в пакет, дать отпыхнуть 5 минут, очистить от кожицы. Мелко нарезать его, переложить в соусник, залить апельсиновым и лимонным соком, маслом (можно использовать заливку от маринованного сыра), добавить все специи, соль - по вкусу, перемешать и дать настоятся 5 минут. Листьями салата выложить тарелки. Полить готовым соусом салат, посыпать семенами кунжута, хорошенько перемешать и разложить по тарелкам. Украсить ломтиками лимона и подавать к столу.  Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 18.11.2009 - 17:32 |
| larissa1312 Ларочка я не с пустыми руками к тебе , принесла спасибо за вкусный маринованный сыр, готовила на ОМ и немного изменила состав специй подкорректировав под наш вкус. Спасибо очень нам было вкусно , сыр готовила Леночкин, ей отдельная спасибка !Отличный получился дует, спасибо вам двоим.  |
| Автор: alisia 18.11.2009 - 23:26 |
| larissa1312 Лара салатик уволокла, вкусно и свежо! Отличное фото и название мне понравилось. |
| Автор: larissa1312 19.11.2009 - 00:10 |
ШОКОЛАДНО - МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ  Для пирога размером 22см на 22см и высотой 5 см Потребуется: 10 ст.л. муки 3 ст.л. какао-порошка 0,5 ст. сахара (кто любит сладкое - норму увеличить) ванильный сахар по щепотке порошка корицы, мускатного ореха и имбиря 0,5 ч.л. свеженатёртой цедры мандарина 3 яйца (небольших) 8 ст.л. растительного масла (без запаха) 8 ст.л. кефира/ряженки/йогурта (по вкусу) 0,5 ст. свежевыжатого мандаринового сока 1 ч.л. соды (без горки) Для заливки: 4 ст.л. йогурта (или сметаны) 1 ст.л. сахарной пудры 3 мандарина 1 ст.л. какао-порошка Приготовление: Муку, какао-порошок, сахар, ванилин, специи и соду хорошенько перемешать в миске. Добавить яйца, масло, кефир (или ряженку, или йогурт), мандариновый сок и цедру, быстро ложкой всё перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Выпекать в разогретой духовке 35 минут (в микроволновке 15 минут). Йогурт (сметану) смешать с сахарной пудрой и покрыть поверхность пирога. Присыпать порошком какао. Мандарины почистить, разобрать на дольки и очистить их от плёночек. Украсить пирог мандариновыми дольками и подавать к столу. Пирог хорош и в тёплом и в холодном виде.  Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 19.11.2009 - 01:57 |
| larissa1312 Лара значит будем пробовать салат. Я что то сегодня не в форме после прививки, руку тянет и плохо соображаю, иду отдыхать скоро.Пирог красивы, первое фото отличное, видно что воздушный и вкус шоколадный ето наше все , забрала рецепт! |
| Автор: larissa1312 19.11.2009 - 19:55 |
Девочки, хочу угостить вас только что испечёными ржаными хлебцами с тыквенными семечками. Оооооочень вкусные! P.S. Сейчас мы уезжаем, завтра вернусь и рецепт напишу. |
| Автор: ais20 20.11.2009 - 15:24 |
| larissa1312 Лариса, я знаю что ржаная мука очень тяжелая и плохо поднимается. А твои хлебцы какие по консистенции получаются, рыхлые или плотненькие? Выглядят очень аппетино и семечками заманивают! Ждемс рецептик! |
| Автор: larissa1312 20.11.2009 - 22:02 | ||||||||||||||
| alisia Спасибо!
После прививки такое бывает, хорошо что вы их нормально переносите. stacnatalya Спасибо Наталочка! Ну торт не торт, а пирог к чаю очень вкусненький .
Сейчас напишу. ais20
это точно, мука ооочень тяжёлая, но поднимается, ей для этого только нужно мнооооого времени .
Хрустящая корочка и пористый мякиш.
Уже пишу. Саяногорочка
Такая у нас жизнь - малина . |
| Автор: larissa1312 20.11.2009 - 23:01 |
РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ Понадобится на 3 хлебца весом ок. 400 каждый: 800 г ржаной муки 200 г пшеничной муки 1 пакетик сухих дрожжей 3 ст.л. сахара 1,5 ст. пахты (или кислого молока) 0,5 ст. горячей воды (но не кипяток) 5 ст.л растительного масла 1,5 ч.л. соли 1 ст. очищенных тыквенных семечек  Приготовление: Пахту развести горячей водой (чтобы получилась тёплая жидкость), добавить сахар и 1 ст. ржаной муки. Хорошенько всё перемешать и поставить бродить в тёплое место на ночь. Утром в закваску всыпать соль, крупно растолчёный тыквенные семечки (оставив горсть для посыпки), перемешать, затем добавить сухие дрожжи и постепенно подсыпая муку замесить тесто. Предупреждаю, что тесто очень липкое, трудно вымешивается, поэтому его надо время от времени присыпать пшеничной мукой и продолжать месить. Когда сформуется колобок (тесто начнёт отставать от стенок) добавить масло, ещё помесить тесто, сформовать колобок и, накрыв чистым полотенцем, поставить его на расстойку в тёплое место.  Подошедшее тесто разделить на части, сформовать длинные колбаски, уложить на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Тесто очень расползается, чтобы предотвратить слипание надо положить между хлебцами валики из фольги (смазав её маслом). Хлебцы надсечь острым ножом крест накрест, посыпать семечками и дать расстоятся. На фото они после 20 минутной расстойки, увеличились в 3 раза от первоначального объёма.  Выпекать в разогретой духовке 20 минут на сильном огне, затем огонь убавить до среднего и допекать ещё 20 - 25 минут. Готовые хлебцы сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать отпыхнуть 10 минут. Подавать горячими со сметаной и сыром. Восхитительно хрустящая корочка и нежный мякиш не оставляют хлебцам шансов дожить до завтра . Но если такое случилось, то хранить их нужно в пакете, тогда хлебцы останутся мягкими.  Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 20.11.2009 - 23:25 |
| muffi Спасибо Ленусик , угощайся ! |
| Автор: ais20 21.11.2009 - 01:21 | ||
| larissa1312 Лариса, просвети неуча, а пахта в магазине продается или ее нужно делать? Я как-то в магазине никогда внимания не обращала И еще
это имеется ввиду пшеничная мука, которая в игредиентах указана, или это помимо вышеуказанных 150 г пшеничной муки? Заранее спасибо за ответ! |
| Автор: stacnatalya 21.11.2009 - 09:48 |
| larissa1312 Хлебцы отменные Я бы их чуть-чуть больше зажарила, затем ещё тёплые натёрла чесночком и к борщу ммммммммммм |
| Автор: larissa1312 21.11.2009 - 14:07 | ||||||||||
ais20
Алён, пахта не продаётся. Она образуется, когда масло взбиваешь. Но это не принципиально, именно пахту использовать, я в рецепте написала, что её можно заменить кислым молоком или сыворотку использовать.
Да, это именно та пшеничная мука, что указана в составе. alisia Спасибо Алисочка!
Это точно, именно так мы и ели , вкуснота неописуемая. Этот рецепт идеален для любителей хрустящих корочек, так как все хлебцы - это сплошная корочка ! Угощайся на здоровье .stacnatalya Наташик спасибо!
Они и так румяные, просто фото вечернее, плохо цвет передаёт. Ну и духовки у всех разные, это тоже очень важно.
М-м-м-м-м-м-м-м..........класс! У нас сметанка с чесночком была и свежий сыр с помидорами, тоже смакота . А дети вообще просто с молоком хлебцы ели . |
| Автор: larissa1312 21.11.2009 - 15:27 |
| Лизик74 угощайся на здоровье Светик ! |
| Автор: larissa1312 21.11.2009 - 15:32 |
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ, КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ПОД ОВОЩНЫМ СОУСОМ-ЗАПРАВКОЙ Понадобится: 300 г филе куриной грудки 300 г шампиньонов 1 луковица 200 г макаронных изделий (спиральки) Для овощного соуса - заправки: 50г чёрных маслин 1 болгарский перчик 50г зелёной фасоли 100г кубиков маринованного сыра (можно взять обычный твёрдый сыр) 2 стебля зелёного лука 1 ч.л. лимонного сока 1 ст.л. раст. масла ( можно использовать заливку от маринованного сыра) соль, порошок имбиря, острый красный перец и смеси пяти перцев - по вкусу Приготовление: Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в небольшом количестве масла, добавить нарезанную кубиками куриную грудку, обжаривать 2 минутки, затем положить нарезанные пластинками шампиньоны, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (время от времени помешивая). Жидкость от грибов должна полностью впитатся в курицу. Соль и специи в курицу добавлять по вкусу (но не перегружать её ароматами, так как в салате будет ещё ароматный овощной соус). Отварить в подсолёной воде макаронные изделия до состояния "аль денте". Для овощного соуса - заправки: Перчик обжечь на газу со всех сторон, положить в пакет на 5 минут, почистить и очень мелко нарезать. Переложить в миску. Маслинки тоже очень мелко порезать и отправить к перчику. Фасоль нарезать небольшими кубиками, выложить на плоскую тарелку, сбрызнуть слегка маслом и запечь в микроволновке 1 минутку. Переложить фасоль к перцу, добавить туда ещё кубики сыра. Залить овощи лимонным соком, растительным маслом и добавить специи, хорошенько перемешать. Подавать салат можно двумя способами (на фото): либо всё перемешать в отдельном салатнике и разложить по тарелкам; либо слоями выложить на тарелку: отварные макароны курицу с грибами овощной соус-заправку Вкусно будет в любом виде!  Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 22.11.2009 - 00:17 | ||||
| Breeze
Не переживай Алёнка, впереди ещё несколько тортиков будет .
Спасибо ! Ты же знаешь, у меня в семье хлеб не очень едят, а вот эти хлебцы наворачивают только так . Правда пеку я их редко, только по просьбе . |
| Автор: larissa1312 22.11.2009 - 15:32 |
А мы сегодня чебуреками баловались . Угощайтесь! |
| Автор: alisia 22.11.2009 - 16:01 |
| larissa1312 Лара привет! салатик отличный, мой ребенок такие очень любит только я с тунцом готовлю разные виды,с курочкой тоже вкусно. чебуреки мечта прямо сразу один утаскиваю! |
| Автор: larissa1312 23.11.2009 - 14:43 | ||||||||||||
| alisia Спасибо Алисик!
Так в этом-то и прелесть этого рецепта, что в любом виде очень вкусно получается .
Угощайся на здоровье, они только со сковородки, ещё горяченькие .LEDI Милочка спасибо .stacnatalya
Да это..........мы тут так......... !
Спасибо!
Угощайся, они только что с пылу, с жару .Саяногорочка
Судьба у меня в этот период такая ! |
| Автор: larissa1312 23.11.2009 - 14:46 |
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ Понадобится: 1 кг картофеля 2 луковицы 500 г отварного мяса (у меня говядина) 2 помидора 1 болгарский перчик Для заливки: 3 яйца 1 ст. ряженки или варенца 4 ст.л. сметаны 1/3 ст. мясного бульона (или воды) 3 ст.л. плавленного сливочного сыра (по желанию) 2 зубчика чеснока 0,5 ч.л. молотой сладкой паприки соль, смесь пяти перцев - по вкусу Приготовление: Картофель почистить, отварить до полуготовности, воду слить, а сами клубни подсушить на сильном огне 1 минутку. Затем выложить на тарелку остывать. (Принципиально не варю картофель в "мундире", так как от него всё равно идёт специфический "аромат". Эта запеканочка получается очень ароматная, посторонний картофельный привкус здесь не нужен). Затем картофель нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле, добавить туда нарезанное кубиками отварное мясо и жарить ещё 1 минутку. Помидоры нарезать тонкими дольками, болгарский перец - соломкой. Для заливки: слегка взбить в миске яйца, добавить варенец или ряженку (они менее кислые, чем кефир и придают готовому блюду лёгкий "топлёно"-сливочный аромат), сметану, бульон или воду, сыр, чеснок (выжатый ч/з чеснокодавилку), соль, паприку и смесь перцев. Хорошенько всё перемешать. Форму для запекания смазать маслом, налить немного заливки, уложить на неё слой картофеля, затем выложить слой лука с мясом, дольки помидора и полоски перчика. Равномерно полить заливкой и повторить слои. Последним слоем должен быть картофель и обязательно покрыть его заливкой. Выпекать 40 минут в духовке или 20 минут в микроволновке (под крышкой для СВЧ).Перед подачей посыпать зеленью.  Приятного аппетита! |
| Автор: Саяногорочка 23.11.2009 - 14:49 | ||
о, это вкусно, подтверждаю. Давно не делала |
| Автор: larissa1312 23.11.2009 - 22:51 | ||||
| alisia Спасибо дорогая! Запеканочка простенькая, но вкусная, так что угощайся .ais20 Спасибо Алёнушка!
Пописываюсь под каждым словом! Всё сказано верно, даже добавить нечего .LEDI Спасибо Людочка !
Я рада, что напомнила тебе о ней . |
| Автор: larissa1312 24.11.2009 - 01:19 |
| Существует множество рецептов салата, который я хочу вам предложить, его состав меняется по сезонным компонентам, в разных странах его готовят по своему вкусу. Предлагаю свой вариант этого быстрого в приготовлении и очень вкусного салатика. ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ  Понадобится: 200 г Адыгейского сыра или Феты 2 помидора 1 крупный сладкий болгарский перец 100 г чёрных маслин 2 ломтика белого тостерного хлеба 1-2 ст.л оливкового масла соль, перец чёрный по вкусу Приготовление: Сыр и помидоры нарезать кубиками, маслинки измельчить, перец порезать полосками. Обжарить на сухой сковороде хлеб с двух сторон до корочки и дать там остыть (тогда салат будет ароматнее, пикантнее. Из-за "дымка" будет ощущение, что его приготовили на свежем воздухе ). Нарезать готовые гренки кубиками.Выложить все ингредиенты в салатник, полить оливковым маслом (обязательно!), слегка подсолить и поперчить по вкусу (лучше всего простым чёрным крупнопомолотым перцем). Быстро перемешать и разложить по тарелкам. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 24.11.2009 - 02:15 | ||
| alisia Спасибо !
Всегда пожалуйста Алисочка . А мы им сегодня знатно поужинали . |
| Автор: ais20 24.11.2009 - 12:47 |
| larissa1312 салатик вкусненький, я тоже люблю с греночками Как раз салатиком твоим и позавтракаю и побегу на работу |
| Автор: larissa1312 24.11.2009 - 15:11 |
| Breeze - Алёнка light225 - Люся stacnatalya - Наташа ais20 - Алёнушка Девочки  |
| Автор: larissa1312 24.11.2009 - 20:47 |
| Девочки, сегодня я готовила на обед потрясающе блюдо от Люси - light225. Оно фантастически вкусное, сочное и ароматное! Семье очень понравилось, буду готовить ещё не раз. Единственное отступление - это отсутствие в доме свежей петрушки, так что сверху посыпала замороженным укропом. Всем очень и очень рекомендую его попробовать! Турецкое блюдо из мясных котлет на овощах в оливковом масле .  |
| Автор: alisia 24.11.2009 - 21:17 |
| larissa1312 Лара салатик твой на обед слопала и глазом не моргнула , вкусно мне было , фото не делала, как то не очень эстетично его в лоточке было снимать.Но мои спасибки тебе принесла, спасибо дорогая! Ты все таки опередила, котлетки приготовила вкусненько вышло. |
| Автор: Саяногорочка 24.11.2009 - 21:26 |
| larissa1312 и салатик и котлетки хороши, я тоже на Люсины поглядела хотела сделать, да фарша дома не оказалось |
| Автор: larissa1312 24.11.2009 - 21:50 |
Быстрый тортик "СЮРПРИЗ С КЛЮКВОЙ"  Понадобится на тортик размером 22см на 22см и высотой ок. 5 см: Для светлого коржа: 1 яйцо 2 ст.л. раст. масла 4 ст.л. кефира 4 ст.л. молока 4 ст.л. муки (с горкой) 3 ст.л. сахара 0,5 ч.л. соды 0,5 - 2/3 ст. воздушного риса 50 г горького шоколада ванильный сахар по вкусу Для шоколадного коржа: 1 яйцо 2 ст.л. раст. масла 6 ст.л. кефира 4 ст.л. муки (с горкой) 3 ст.л. сахара 0,5 ч.л. соды 1 ст.л. какао-порошка 50 г горького шоколада 3 ст.л. клюквы (можно замороженной) ванильный сахар по вкусу Для крема: 0,5 ст. клюквы 4 ст.л. сахарной пудры 1 ст.л. коньяка 0,5 ч.л. крахмала 2/3 ст. сметаны Приготовление: В миске ложкой смешать муку, сахар, соду, добавить яйцо, раст. масло, кефир, молоко, хорошенько перемешать до одногодного состояния. Всыпать воздушный рис и мелко нарубленный шоколад, перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой духовке около 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Аналогично замесить тесто для шоколадного коржа, добавив вместо риса - клюкву и какао-порошок. Выпекать 15 минут-20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Для крема: клюкву посыпать сахарной пудрой (1 ст.л.), залить коньяком и поставить на 1 минутку в микроволновку. Затем ягоды размять (кто любит крем без примеси, может процедить полученную смесь через сито или марлю) , посыпать крахмалом, быстро перемешать, опять поставить в микроволновку на 30 секунд (до загустения). После этого ввести в крем сметану, оставшуюся сахарную пудру, энергично перемешать. Готовые коржи сложить друг на друга, промазать кремом, сверху торт обмазать кремом и украсить по вкусу.  Приятного аппетита! P.S. Любителям сладкого количество сахара рекомендую увеличить. |
| Автор: larissa1312 24.11.2009 - 21:51 | ||||
| alisia на здоровье Алисочка! Вкусненький у тебя сегодня обед был .
аха, уж больно они мне приглянулись , и все компоненты дома были . Спасибо !Саяногорочка Спасибо!
Жалко . Котлетки мне в душу запали, очень хотелось попробовать, и пока всё было в наличии быстренько их сварганила . |
| Автор: larissa1312 24.11.2009 - 23:57 | ||||||||
muffi
Это точно!
Я предупреждала что тортиков будет много в этом месяце .
Ленусик, у тебя нюх на вкусненькое .
Спасибо! Тортик лёгкий получается, с приятной кислинкой и ароматом шоколада . Угощайся дорогая, на здоровье |
| Автор: larissa1312 25.11.2009 - 20:07 | ||||||||||
ais20
Я такая .
Спасибо Алёнушка! Крем действительно очень вкусный получился, бархатный на вкус, очень вкусный .Саяногорочка
Не боись, виртуально не поправишься . Меня ругаешь, а сама плюшками да пирогами всё время дразнишься .
А мы на праздники по гостям ходить будем, так что отдохнём от готовки и бока разомнём  .light225 Спасибо Люсенька !stacnatalya
Приезжай Наталка, вкусненьким от души угощу . |
| Автор: larissa1312 25.11.2009 - 20:23 |
| Знаю, что у каждой хозяйки есть свой, "фирменный" рецепт котлеток. Хочу и я поделится с вами своим рецептом, которому меня мама научила. Котлеты, тушёные в молоке "МАМИНЫ"  Понадобится: 700 г смешанного фарша (говядина+свинина, говядина+телятина, телятина+курятина - по вкусу) 3 большие луковицы 3 зубчика чеснока соль, молотый чёрный перец по вкусу 0,5 ч.л. приправы "Хмели-сунели" 3 куска булочки 150 мл молока 1 яйцо Мука или сухари для панировки (но нежнее - с мукой) 1 ст. молока (для тушения котлет) Приготовление: Замочить булку в молоке. Лук и чеснок очень мелко нарезать (или измельчить в блендере), смешать с фаршем. Размять руками булку (до кашицеобразного состояния) и смешать с фаршем, добавить приправу "хмели-сунели", соль, перец, яйцо и хорошенько вымесить фарш до гладкости. Несколько раз подкинуть его и "шлёпнуть" в миску. Из полученной массы налепить среднего размера шарики, обвалять их в муке, приплюснуть слегка (придать вид котлетки) и обжарить с обеих сторон до румяной корочки (по 1 минутке с каждой стороны). Затем котлеты переложить в форму (одним слоем!), залить молоком и отправить тушится в разогретую духовку на 20 минут. Можно это сделать и на плите за 15 минут, только в большой широкой сковороде, на небольшом огне и под плотной крышкой. Можно приготовить котлетки в микроволновке - 12 минут (под специальной крышкой для СВЧ). Выбирайте сами, кому как удобнее готовить.  Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 26.11.2009 - 02:44 |
| larissa1312 Лара, домашние и еще мамины , етим все сказано объедение!!! Хочу!!! |
| Автор: Martusy 26.11.2009 - 09:54 |
| Larissa1312 Ларочка!! Торт сурприз с клюквой ето что... , Такое сочетание ммм..мое любимое . Я тоже люблю измечать лук очень мелко для котлет, тру на терке с широко обезумевшими глазами |
| Автор: larissa1312 26.11.2009 - 15:39 | ||||||||||||
ais20
Спасибо Алёнушка !alisia
Угощайся Алисик, на здоровье .Лизик74
Спасибо Светик, ароматная парочка котлеток ждёт тебя на тарелочке, угощайся .Martusy
Спасибо!
И я предпочитаю не перекручивать лук в мясорубке, а резать. Нам так вкуснее .
, я прям так себе эту картину маслом и представила   |
| Автор: Саяногорочка 26.11.2009 - 21:49 | ||
а я чищу лук и ничего, но зато рядом муж уплакивается Лариса я тоже тушу котлетки до выкипания в молоке или сливках, но мне больше в сметане нравится. а что то у нас сегодня котлеты на форуме, у меня уже ночь на улице а вы дразнитесь |
| Автор: larissa1312 27.11.2009 - 02:10 | ||||||||||||||
alisia
Ой, у меня вот только такой закончился, всё время от него плакала  .Breeze Спасибо Алёнка !
Троглодиты они такие......очень похожи в этом с моими малоежками .
Дааааааа, и ещё они очень сочные .stacnatalya Спасибо Наташа, угощайся на здоровье !
Попробуй как нибудь Наташ, очень сочные, нежные и вкусные котлетки получаются .Саяногорочка
Я разными способами котлетки готовлю, разнообразие.....так сказать . Но в молоке - самые нежные и любимые .
Мы такие.............. добрые и милые............угощайся Лида .muffi Спасибо Леночка! Для тебя всегда порочка вкусненьких котлеток припрятана, угощайся на здоровье . |
| Автор: larissa1312 27.11.2009 - 02:38 |
ПЕЧЕНЬ В СЛИВОЧНО-ГРАНАТОВОМ СОУСЕ  Понадобится: 600 г говяжьей печени 1 крупная луковица 1 ст. гранатового сока 1/3 ст. сливок щепотка кумина (зиры) соль, чёрный перец по вкусу Приготовление Печёнку порезать произвольно средними кусочками, обжарить на раскалённой сковороде в небольшом количестве растительного масла, по 1 минутке с каждой стороны и переложить в посуду для запекания в СВЧ. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до готовности. Готовый лук выложить на куски печени. В широкую сковороду налить гранатовый сок и выпаривать его на сильном огне, постоянно помешивая, пока сок не уварится на половину. Затем огонь убавить, влить тонкой струйкой сливки, постоянно помешивая, добавить соль, перец и зиру, греть соус 30 секунд и залить им подготовленную печёнку. Поставить форму в микроволновку (под крышкой) на 4 минуты и дать там постоять (пропитаться) 10 минут (не бойтесь, она не остынет за это время и останется горячей). Готовую печёнку разложить по тарелкам с любимым гарниром, посыпать свежей зеленью по желанию и подавать к столу. Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 27.11.2009 - 14:34 |
| larissa1312 печеночка классная! Сочетание сливок и гранатового сока должно быть очень интересным. Рукодельница ты наша! |
| Автор: larissa1312 27.11.2009 - 19:29 | ||||
| stacnatalya Спасибо!
А мне не жалко, потому что знаю, как вкусненько нам потом будет . Я в уваренном гранатовом соке и мясо для шашлыка мариновать люблю и соус к мясу из него делать и крем для торта .ais20 Спасибо Алёнушка!
И ещё очень вкусным . Попробуй как нибудь, в качестве эксперимента .alisia Алисонька спасибо, угощайся на здоровье . |
| Автор: larissa1312 27.11.2009 - 21:52 |
| Не знаю как у вас, но у меня в семье собрались не самые большие любители хлеба. С одной стороны хорошо, но с другой стороны бутерброды-то ведь на работу носят, соответственно хлеб покупаю, но батоны не режут. Поэтому покупаю целую булку и часть остаётся не съеденной. Что только я не придумывала, чтобы утилизировать остатки хлеба (ведь выбрасывать его нельзя!), сухарики, панировочные сухари, пудинги........всё уже было. И вот в одной старой кулинарной книжке на глаза попался простой рецепт. Я попробовала, немного доработала под себя..........теперь проблем с утилизацией хлеба у меня нет, а в коллекции любимых в нашей семье рецептов появился ещё один. Предлагаю его и вам. ЗАПЕКАНКА "МИНУТКА"  Понадобится: 1 городская булочка 200 г шампиньонов 1 крупная луковица 150 г копчёной курицы 150 г ветчины 1 небольшой болгарский перчик 3 сладкие помидорки-сливки 1 ст. сливок 1 пучок петрушки и укропа 1 яйцо мускатный орех, кориандр, соль, перец по вкусу Для заливки: 3 яйца 4 ст.л. сливок 100 г твёрдого сыра 0,5 ч.л. молотой паприки по щепотке соли и чёрного перца Приготовление: Булку порезать на кусочки, сливки взбить венчиком до пышности и замочить булочку в сливках. Лук нарезать полукольцами, грибы - пластинками и обжарить на сковороде до готовности в 2 ст.л. растительного масла. Копчёную курицу и ветчину порезать кубиками. Болгарский перец и помидорки нарезать кубиками. Укроп и петрушку измельчить. Разбухшую булочку перемешать ложкой, добавить обжаренные грибы с луком, смешать, затем добавить кусочки курицы и ветчины, рубленную зелень, болгарский перец, помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Добавить тёртый мускатный орех (лучше свеженатёртый, он ароматнее), молотый кориандр, 1 яйцо и всё хорошенько перемешать. Выложить полученную массу в смазанную форму.  Взбить слегка венчиком яйца, добавить сливки, соль, паприку и перец, всё слегка взболтать и вылить на основу и запекать в микроволновке 8 минут (или 20 минут в духовке).  Затем запеканку вынуть, посыпать тёртым сыром и запекать ещё 1 минутку в микро (или 3 минуты в духовке)  Готовую запеканку порезать на куски, украсить свежими овощами, зеленью и подавать к столу.  Приятного аппетита! |
| Автор: Martusy 27.11.2009 - 22:09 |
| Larissa1312 Ларочка, вот отличная идея, ето точно.Ето даже не запеканка Далай патент.!!! лазанья по-русски.Молодец |
| Автор: alisia 27.11.2009 - 22:13 |
| larissa1312 Лара как здорово, молодец что нашла такой рецепт. Вкусно и опять же утилизация хлеба, запеканка вышла аппетитная. |
| Автор: Альфия 28.11.2009 - 10:37 | ||
Рецепт хороший, но сколько нужно взять прекрасных (и весьма недешевых) продуктов, чтобы "утилизировать" кусок хлеба? Это стоит того? Не проще ли дворовым собакам отдать? |
| Автор: larissa1312 28.11.2009 - 11:27 | ||||
Альфия
Ровно столько, сколько потребуется, чтобы накормить семью из 5 человек сытным и горячим ужином, потратив на приготовление всего 30 минут.
Попробуйте и вы поймёте, что запеканка того стоит . |
| Автор: larissa1312 28.11.2009 - 11:48 | ||||||
| Martusy Спасибо Светик!
боюсь пантента мне не видать, так как книжке, в которой я его вычитала уже более 60 лет .alisia
Сама не нарадуюсь !stacnatalya
Так не я выдумала, моя заслуга только в переводе рецепта на современный лад (а то там такие ингредиенты, о каких мы даже не слышали и измерения в фунтах)Кому интересно: книга называется "Хлеб в нашем доме", в ней обработаны и систематизированы все рецепты с использованием хлеба русской кулинарии 17-19 веков. |
| Автор: larissa1312 28.11.2009 - 16:27 |
| Вчера у нас был небольшой праздник, хорошо посидели с подружками. Заодно попробовали новый салаик от Алисы - alisia и вспомнили детство благодаря печенью Алёнушки - ais20, большое спасибо девочки, нам было очень вкусно . Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски от alisia  Алёнка - ais20 напомнила мне о вкуснейшем печенье Здесь рецепт.  Печенье я пекла по своему рецепту, он такой же, как у Алёны за исключением одного. Там в тесте нет сахара совсем (достаточно и того, что каждую печенюшку окунают 3 раза в сахар). Какое же оно получается вкусное, сто лет его не ели .На горячее был плов с курицей.  |
| Автор: alisia 28.11.2009 - 16:31 | ||
larissa1312
Что точно, то точно, названия продуктов о которых мы и не слыхали. А моя знакомая пожилая дама, всегда черствый хлеб утилизировала готовив омлет, и кстати, всегда очень вкусно он выходил. Резала хлеб кубиками, обжаривала с чесночком перчиком, затем заливала взбитым яичном под соленым, и выходил отличный воздушный омлет, попробуй! Tуда еще ветчинки и будет вообще песня. |
| Автор: Саяногорочка 28.11.2009 - 17:30 | ||||
скорее всего нужно читая цитату Ларисы перед рецептом понять, что здесь идет не утилизация хлеба,сухарей, а добавка сухариков или хлеба в рецепт. Ведь есть рецепты -салаты, в которые идут добавлением сухарики, или те же котлеты в состав которых замачивают в молоке хлеб. Как сам представлен рецепт хлеба (булки) совсем мало по отношению к всему рецепту. Продуктов много и действительно не из дешевых (те же грибы и копченая курица, ветчина, сливки, помидоры сливки) особенно не в сезон у нас тоже очень дорого) Но такие рецепты и готовят то не каждый день, так раз позволить можно
а праздник то какой, плов хороший получился |
| Автор: larissa1312 28.11.2009 - 19:51 | ||||||
alisia
Знаю этот рецептик, пробовали . Кстати вычитала его в этой же книжке про хлеб .Саяногорочка Спасибо Лида!
Совершенно верно! Это разнообразие приевшихся рецептов и заодно утилизация хлеба . Каждый день такую запеканку есть всё равно не будешь, любое блюдо надоедает, если его часто готовить .
Да, череда праздников у нас продолжается , пловом угощайся на здоровье .stacnatalya Спасибо Наташенька! Breeze Ну вот как то так получается  , угощайся на здоровье! |
| Автор: larissa1312 29.11.2009 - 00:25 |
| Месяц назад я сделала на пробу очень интересную заготовочку. Любопытный рецептик нашла у хозяйки сайта Ирины Кутовой. Сегодня был повод продегустировать новинку, что мы с большим удовольствием и сделали. Нам очень понравилось, поэтому хочу ещё раз прорекламировать его. Тем более до нового года ещё есть время и может кому захочется его приготовить. ВИНОГРАД В КОНЬЯКЕ Рецепт здесь   P.S. В отличии от оригинала - я виноград не чистила. Сорт винограда выбрала специально без косточек. Закрывала обычной завинчивающейся крышкой, правда банки и крышки простерилизовала. Сахару брала 50 г на банку |
| Автор: Breeze 29.11.2009 - 00:36 |
| larissa1312 Ааааа, я делала такой виноград. Очень вкусно получилось. |
| Автор: larissa1312 29.11.2009 - 01:16 |
| Breeze Даааааа, очень вкусно! Нам тоже понравилось, но мы больше коктейлями на его основе увлекались, вот такими..............позже рецептики напишу . |
| Автор: larissa1312 29.11.2009 - 17:36 |
| На основе ЭТОГО рецепта я приготовила несколько коктейлей. Предлагаю и вам попробовать. Обязательное условие: для лучшего вкуса напитков очень рекомендую брать свежие фрукты и ягоды (а не в пакетиках) и самим отжимать из них сок. Поверьте, от этого намного вкуснее и ароматнее получаются коктейли. ВИНОГРАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ  Понадобится на 4 порции по 50 мл: 2 ст.л. виноградного коньячного напитка 4 ст.л. (с горкой) ледяной крошки 100 мл виноградного сока несколько виноградинок из коньяка для украшения Приготовление: Приготовить виноградный сок можно в соковыжималке или нагреть ягоды в микроволновке 30 секунд (от этого они становятся намного сочнее), измельчить блендером и отжать пюре через сито или марлю. В блендер или шейкер влить виноградный сок, коньячный напиток и ледяную крошку и взбить 1 минутку до однородности. Разлить по рюмкам, украсить виноградинками на шпажках. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 29.11.2009 - 17:46 |
КЛЮКВЕННЫЙ КОКТЕЙЛЬ  Понадобится на 4 порции по 50 мл: 2 ст.л. виноградного коньячного напитка 4 ст.л. (с горкой) ледяной крошки 50 г ягод клюквы 50мл минеральной воды несколько виноградинок из коньяка для украшения Приготовление: Клюкву залить 1 ст.л. коньяка и нагреть в микроволновке 30 секунд. Протереть ягоды через сито и смешать с минеральной водой. В блендер или шейкер влить клюквенный сок, коньячный напиток и ледяную крошку и взбить 1 минутку. Разлить по рюмкам, украсить виноградинками на шпажках. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 29.11.2009 - 17:47 |
МАНДАРИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ  Понадобится на 4 порции по 50 мл: 2 ст.л. виноградного коньячного напитка 4 ст.л. (с горкой) ледяной крошки 4 мандарина (средних) несколько виноградинок из коньяка для украшения Приготовление: Мандарины разрезать пополам и выжать из них сок. В шейкер влить мандариновый сок, коньячный напиток и ледяную крошку и хорошенько взбить. Разлить по рюмкам, украсить виноградинками. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 29.11.2009 - 17:47 |
ЛИМОННЫЙ КОКТЕЙЛЬ  Понадобится на 4 порции по 50 мл: 2 ст.л. виноградного коньячного напитка 4 ст.л. (с горкой) ледяной крошки сок 1 лимона 1 ч.л. сахара 1 ст.л. лимонных кусочков 50 мл минеральной воды несколько виноградинок из коньяка для украшения Приготовление: Сахар растворить в свежевыжатом лимонном соке. В шейкер влить лимонный сок с сахаром, кусочки лимона, коньячный напиток, ледяную крошку и хорошенько взболтать. Добавить минеральную воду, слегка перемешать и разлить по рюмкам, украсить виноградинками и кусочками лимончика. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 29.11.2009 - 18:18 | ||||
Саяногорочка
Даааааа, угощайся Лида !
Да там его надо-то всего 100-150 мл на одну баночку. Впереди столько праздников, думаешь не осилишь? .Зато какие вкусные получаются котейли.......... |
| Автор: larissa1312 30.11.2009 - 18:11 |
БАКЛАЖАНОВО-ТЫКВЕННЫЙ САЛАТ  Понадобится: 1 баклажан (300г) 300г мякоти тыквы 2 крупные луковицы 5 крупных зубчиков чеснока 1 болгарский перец 2/3 ст. воды 5 ст.л. растительного масла 3 ст.л. кетчупа 1 ч.л. сушеной паприки в хлопьях 0,5 ч.л. острого красного перца по щепотке порошка мускатного ореха, имбиря и сумаха соль, смесь перцев по вкусу зелень по вкусу Приготовление: Нарезать лук полукольцами. На сковороду налить 3 ст.л. масла и обжарить на нём 3 крупно порезанных зубчика чеснока. Как только чеснок зажарится - его вынуть (и выкинуть), а на сковороду выложить лук и обжарить до полуготовности. Баклажан и тыкву нарезать кубиками и потушить в воде и 2 ст.л. раст. масла до мягкости (10 минут). Переложить тушёные овощи в сковороду к луку, добавить мелко нарезанный болгарский перец, кетчуп, перемешать и тушить ещё 5 минут. После чего блюдо посолить, приправить специями, перемешать и томить на маленьком огне 10-15 минут. Затем выжать в готовый салат 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку, перемешать, накрыть крышкой и остудить. Готовый салат подавать к столу холодным, украсив зеленью по вкусу .  Приятного аппетита! спасибо от alisia |
| Автор: light225 1.12.2009 - 00:47 |
| larissa1312 Лариса, интересный салат и фотография очень апетитная . |
| Автор: alisia 1.12.2009 - 02:22 |
| larissa1312 Лар, а я думала что завтра из баклажан готовить, догадайся с одного раз что я решила ?! Жди в гости с вкуснятиной твоей. Точно Света говорит ложку надо брать большую. |
| Автор: stacnatalya 1.12.2009 - 09:32 |
| larissa1312 Я сначала подумала, что это баклажановая икра, ан нет - салатик , красиво выглядит ,но мне почему то всё равно его хочеться на хлебушек уложить и кушать |
| Автор: muffi 1.12.2009 - 10:07 |
| larissa1312 Лара, салатик на икорку больше смахивает, так аппетитно смотрится Никогда не смешивала тыкву с баклажанами, вкус должен быть очень оригинальный |
| Автор: larissa1312 1.12.2009 - 19:31 | ||||||||||||||
| light225 Спасибо Люсенька !Martusy
Точно! Салат очень нежный, сочный и вкусный получается .
тут мы уже без документалистики дегустировали, а то фотоаппарат нехорошо подёргиватся в руках начал .alisia
Буду ждать с нетерпением .stacnatalya
Наталка, угощайся как душа пожелает, хоть с хлебом, хоть без .muffi
Очень приятное вкусовое сочетание, тыква салатику умеренную сладость придаёт и бархатный вкус.
Он действительно похож на икру. Если измельчить его блендером в пюре то можно на хлеб намазывать. А так - все овощи кусочками, поэтому - всё-таки салат . |
| Автор: larissa1312 1.12.2009 - 19:49 |
ВАФЛИ "НОВОГОДНИЙ АРОМАТ" Потребуется: 3 яйца 125 г слив. масла 0,5 ст. майонеза 0,5 ст. сметаны 0,5 стакана сахара 1,5 стакана муки 0,5 ч.л. соды (гашёной в 1 ч.л. лимонного сока) 2 мандарина ванильный сахар по вкусу  Приготовление: Мандарины тщательно вымыть и прокрутить через мясорубку вместе с кожурой. Взбить яйца с сахаром добела, добавить по вкусу ваниль. Далее вмешиваем в тесто майонез, сметану, растопленное сливочное масло и потихоньку ввести муку. В последнюю очередь добавить гашёную соду в лимонном соке и измельченные мандарины. Тесто будет как густая сметана. Вафельницу смазать растительным маслом и испечь вафли. Подавать с любым ягодным соусом. Я подавала со сливочно-мандариновым соусом.  Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 1.12.2009 - 20:20 |
СЛИВОЧНО-МАНДАРИНОВЫЙ СОУС-КРЕМ Понадобится: 2 яйца (крупных) 4 мандарина 4 ст.л. сахарной пудры 0,5 л жирного молока ванильный сахар по вкусу 1 ст.л. порошка смеси для приготовления ванильного пудинга Приготовление: 1 мандарин провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Остальные мандарины очистить от кожуры, плёнок и нарезать кубиками. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром, ванильным пудингом, добавить молоко, хорошо размешать и варить постоянно помешивая до загустения. В соус добавить измельчённый через мясорубку мандарин, перемешать и остудить. В остуженный соус выложить мандариновые кусочки и подавать к вафлям.  Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 2.12.2009 - 00:08 |
| larissa1312 Ларочка несу тебе спасибку за баклажаны с тыквой, вкус с ней более бархатный , мне очень понравилось. Насыпала побольше сумах и чесночок, вышло здорово, спасибо! Думаю родные оценят тоже Девочки, Светик, Лара угощайтесь вы так долго ждали салат, на здоровье!;)  P.S. Сколько у тебя вкусного, вафли и крем очень аппетитные, как жалко что у меня нет вафельницы,буду у тебя все дегустировать. |
| Автор: stacnatalya 2.12.2009 - 13:18 |
| alisia Красивые и очень аппетитные баклажанчики larissa1312 Лар, какие вафли красивые Эх, жаль вафельницы нет, ато бы я тоже такие сделала ,а представляю какой соус обалденный на вкус |
| Автор: larissa1312 2.12.2009 - 13:41 | ||||||
| alisia Алисочка, на здоровье! очень рада, что салатик пришёлся по вкусу. Ты его делела с печёными баклажанами? С бооооольшим удовольствием угощаюсь .
Точно, вкус у салата бархатный и очень нежный .
Жалко конечно . Тогда угощайся у меня, на здоровье !stacnatalya Спасибо!
блин, да ты что, какая жалость . Наташенька, угощайся тогда виртуально, вместе с Алисой .А я без вафель совсем не могу. Электровафельница моя перегорела (уже 4 года как), так что я теперь на допотопной бабушиной вафельнице готовлю, там перегорать нечему, она как прессформа . |
| Автор: alisia 2.12.2009 - 17:34 |
| larissa1312 Лара спасибо еще раз , говорила же что родным понравится, так и есть слопали все и мало было. Баклажаны запекала, вкусно с тыквой понравилось. Хочу котлетки в молоке как у тебя , только со временем туго, но все равно приготовлю. За вафли спасибо, угощусь, хоть ето пресс но все равно вкусно. |
| Автор: larissa1312 2.12.2009 - 21:04 | ||||||||||||
stacnatalya
ой, у меня тоже есть формочка для орешков! Хорошо что напомнила, надо будет испечь .Саяногорочка
Давай, доставай из гаража, пеки вкусноту и присоединяйся к нам, любителям вафель .
Спасибо !alisia На здоровье, рада, что вам понравилось !
Так приятно, а со временем в конце года всегда туго, но мы справимся . У меня список рецептв на пробу уже огромный до неприличия и тоже времени не хватает .
Ещё как вкусно! Это самая лучшая вафельница из всех, которые я перепробовала, хоть ей уже около 80 лет .ais20
не знаю как у вас, а у нас они просто несъедобные, сплошная химия и с кремом - мерзкой на вкус синтетической варёной сгущёнки , ужас . То ли дело домашние орешки с нежным ореховым кремом ............м-м-м-м-м-м-м..............блажнство . |
| Автор: ais20 2.12.2009 - 22:51 | ||
larissa1312
а я с ореховым кремом еще не пробовала, придется ждать твоих орешков, а потом искать себе формочку |
| Автор: larissa1312 2.12.2009 - 23:45 |
ГУЛЯШ В ДУХОВКЕ Понадобится: 1 кг мяса (говядина) 3 крупные луковицы 2 морковки 200 г мякоти тыквы 1 ст.л. хлопьев сушёной сладкой красной паприки 1 ч.л. хлопьев зелёной паприки 1 ст.л. кубиков сушёного сельдерея 3 лавровых листа 4 зубчика чеснока 10 горошин чёрного перца 2 горошины душистого перца 0,5 ч.л. семян кинзы 0,5 ч.л. зиры 3 ст. кипятка 3 ст.л. раст. масла Приготовление: Мясо нарезать брусочками, морковь и тыкву натереть на крупной тёрке, лук - полукольцами. В глубоком сотейнике (который можно будет потом поставить в духовку) разогреть растительное масло, выложить лук и тушить на среднем огне пока лук не сделается мягким и прозрачным, добавить морковь, тыкву и томить 5 минут, затем огонь прибавить до max и выложить мясо. Жарить при постоянном помешивании 1 минуту. Влить 3 стакана кипятка (чем больше воды, тем больше будет подливки и тем она будет жиже), добавить лавровый лист, паприку, сельдерей, мелко нарезанный чеснок, накрыть крышкой (плотно) и поставить в духовку сначала 5 минут на сильный огонь, затем убавить до среднего и томить мясо около часа. Чёрный и душистый перец, семена кинзы и зиру потолочь пестиком в ступке и добавить измельченные специи и соль в гуляш за 10 минут до готовности. Перемешать, огонь выключить, снова закрыть крышкой и оставить на 15 минут в духовке. Подавать с любимым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита! |
| Автор: larissa1312 3.12.2009 - 00:16 | ||||
ais20
Угощайся Алёнушка и рецептик забирай, наивкуснейший и ароматный гуляш получается.
Естесственно , я тоже её люблю. Но в гуляш можно и говядину, за час томления в духовке она во рту таять будет . |
| Автор: larissa1312 3.12.2009 - 01:23 | ||||||
| alisia Алисик, твой салатик по-корейски у нас в фаворе уже почти неделю и ведь не надоедает совсем, на "ура" первым со стола улетает .
совершенно верно, говядина именно в длительном тушении хороша. Аромат от неё...............бесподобный .
о, интересно, будем ждать. Станислава
Спасибо Танюша, забирай на здоровье ! |
| Автор: Саяногорочка 3.12.2009 - 08:10 |
| Ларис, у тебя когда тыква закончится что то я хочу свою одну раскрыть мяско с тыквой должно хорошее, еще в духовке |
| Автор: stacnatalya 3.12.2009 - 09:23 |
| larissa1312 Очень люблю говядинку именно в таком виде, да и покупаю только для того чтобы гуляш приготовить Да чтоб с картофельным пюре и солёным огурчиком Апетитнейший у тебя гуляшик |
| Автор: Natusia 3.12.2009 - 10:59 |
| Ларисочка, примите меня тоже в клуб любителей вафель. Я их тоже очень люблю, хотя именно поэтому и пеку редко (устоять потом трудно ) Хотела только уточнить: а мандариновая корка и в тесте, и в соусе горечи не даёт? |
| Автор: 1miamlik2 3.12.2009 - 11:13 |
| larissa1312 Лариса отменный гуляшик! |
| Автор: Станислава 3.12.2009 - 11:25 |
| Natusia Так , ты сЛуцка, а у меня там подружка жила.. Как по мне так дает и мандарин и лимон и апельсин.Нужно использовать в небольшом колличестве или кондинизированные корочки! А там Лара тебе еще ответит!Может и неправа. |
| Автор: alisia 3.12.2009 - 16:09 |
| Станислава Таня и я люблю баклажаны поэтому всегда готовлю разные рецепты, Ларын понравился на фото полила ОМ обильно и сумах побольше, вкусно. У меня их целая подборка в оглавлении на любой вкус рецепты из баклажан. |
| Автор: larissa1312 3.12.2009 - 17:10 | ||||||||||||
Martusy
Аха, с некоторых пор .
Забирай на здоровье! Саяногорочка
Н-И-К-О-Г-Д-А! С некоторых пор это наш любимый овощ . Домашние мои обожают тыквенный суп пюре и я его часто готовлю. Так что тыквами запаслась на зиму  .
очень хорошее и вкусное, сама попробуй как нибудь. stacnatalya Спасибо.
Объеденье !muffi Спасибо, угощайся дорогая, на здоровье!
Жаааалко , придётся тебе у меня ими угощаться . |
| Автор: larissa1312 3.12.2009 - 17:25 | ||||||||||
Natusia
С удовольствием принимаю !
что верно, то верно .
это зависит от сорта мандаринов. Если в мандарине много косточек - то корка сильно горькая. Тогда её надо добавлять совсем немного. А у меня мандарины крупные, почти без косточек и очень сочные. Корочка у них сладковатая сама по себе, поэтому вафли и соус совсем не горчат и оооочень ароматные. 1miamlik2 Спасибо Оксана !Станислава
Совершенно верно! Нужно всё регулировать по своему вкусу. alisia
Это точно, у неё там стооооолько рецептов , на любой вкус . |
| Автор: larissa1312 3.12.2009 - 17:31 |
Горячие бутерброды "ЛЮБИМЧИКИ" Понадобится: 1 длинный французский багет 5 яиц 150 г твёрдого сыра 50 г плавленного или копчёного сыра 4 зубчика чеснока 3 ст.л. майонеза (или сметаны по вкусу) щепотка соли, перец чёрный по вкусу зелень и сумах для украшения Приготовление: Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить. Оба вида сыра натереть в миску на мелкой тёрке, выжать туда чеснок через чеснокодавилку. Яйца натереть на крупной тёрке и добавить к сыру. Заправить намазку майонезом (сметаной), солью и перцем по вкусу. Багет нарезать на тонкие ломтики, смазать полученным салатом-намазкой, выложить на смазанный сливочным маслом противень и запекать в духовке 10-15 минут до расплавления сыра и лёгкого румянца.  Готовые бутерброды посыпать зеленью и сумахом. К столу подавать горячими.  Более быстрый вариант закуски - запечь их в микроволновке 1,5 - 2 минутки. Но тогда их нужно делать ровно столько, сколько вы съедите за раз, иначе они высохнут и превратятся в сухарики.  Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 3.12.2009 - 18:29 |
| larissa1312 Лариса, я так часто делаю такой салатик, но ни разу не догадалась сделать из него горячие бутерброды. Идейку запомнила, у тебя угостилась. Горячие бутерброды это нямммммммм! |
| Автор: larissa1312 4.12.2009 - 17:53 | ||||
alisia
Точно, познакомь её со вкусом нашего студенчества .
Угощайся на здоровье . |
| Автор: larissa1312 4.12.2009 - 17:59 |
Угощайтесь салатиком из квашенной капустки, ох и вкуснятина ! |
| Автор: larissa1312 4.12.2009 - 18:01 |
ОТБИВНЫЕ В ЛУКОВО-СЛИВОЧНОМ МАРИНАДЕ  Понадобится: 700 г вырезки (телятина, свинина, курица) 1 луковица 2 зубчика чеснока 0,5 ст. сливок по щепотке молотой кинзы, мускатного ореха и острого перца соль, перец по вкусу 2 яйца соль по вкусу 4 ст.л. муки Для заливки: 0,5 ст. молока Для соуса: 3 ст.л. клюквы 1 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. сметаны Приготовление: Лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить в него молоко, соль и специи. Мясо нарезать порционными кусками, хорошенько отбить каждый кусочек (для этого поместить подготовленный кусочек мяса в пакет и отбить его молоточком) и выложить мясо в маринад. Хорошо перемешать мясо в луково-молочной смеси и оставить на 20 минут. Взбить вилкой яйца с солью. Отдельно на тарелочку насыпать муки. Обмакнуть кусочки мяса в яйцо, обвалять в муке и обжарить на сковороде с обеих сторон до румяной корочки (по 1 минутке с обеих сторон). Выложить обжаренные отбивные в форму для запекания, залить молоком, смешанным с остатками маринада, в котором мариновались отбивные и запекать в духовке 20 минут. Клюкву нагреть в микроволновке 1 минуту, протереть через сито, добавить сметану, соевый соус, хорошенько перемешать. Отбивные разложить по тарелкам и полить полученным соусом.  Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 5.12.2009 - 01:32 |
| larissa1312 Салатик из капусты вкуснятина, вчера тоже им ужинали, а мясо аппетитно вышло и сочно. Ларочка вот и фото и от всех родных спасибо!!!!! спасибо сейчас занесу.  |
| Автор: larissa1312 5.12.2009 - 12:38 | ||||||||||
| Лизик74 Спасибо Светик, угощайся! Получила твою открытку с поздравлениями, большое спасибо, мне очень приятно ! Хожу довольная, как слон . Станислава
это наивысшая похвала, спасибо Танечка !alisia Алисочка, на большое вам здоровье! Рада, что напомнила тебе о таком простом, но очень вкусном варианте бутербродов .
Это ей привет из России .ais20
забирай Алёнушка! Отбивнушки получаются очень сочные и ароматные, приготовишь - сама убедишься .Breeze
Напорядок  , срочно исправляйся !Саяногорочка Спасибо!
Точно, витаминизируемся с таким аппетитом, только треск за ушами стоит . Уже вторую банку трёхлитровую доедаем . |
| Автор: stacnatalya 5.12.2009 - 14:29 |
| larissa1312 Ларис, свинные отбивные я оооооочень люблю , а салатик вкуснецкий, мы тоже похожий делаем, толькоещё солёный огурчик добавляем alisia Ммммммм, какие бутики , так и просяться, чтобы их съели |
| Автор: alisia 5.12.2009 - 15:28 | ||||
larissa1312
Передала!Спасибо!:wub: stacnatalya
Наташа угощайся я и сама с таким удовольствием один съела! |
| Автор: muffi 7.12.2009 - 21:30 |
| larissa1312 Ларочка, так всё вкусненько у тебя Смотрю и так всего хочется попробовать |
| Автор: larissa1312 9.12.2009 - 23:38 |
| чтобы вы не скучали, угощайтесь супчиком. Щи из квашенной капусты.  |
| Автор: larissa1312 10.12.2009 - 18:09 | ||
| . Breeze
Угощайся Алёнка, щи - самая лучшая еда для зимы , хотя сама я их не люблю |
