Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 8

Майка
ага, у меня тоже есть кладовка))))) только вот денег нету !!!!!!!!!!!! Поэтому покупаю по 12 упаковок (24 кг) сразу и всё)))) На полтора примерно месяца (чуть меньше) хватает, т.к. хлеб пеку ежедневно, а то и два раза в день.

Майка
Галь, а может нам с тобой мешочек прикупить прямо с базы какой... А то эти пачки по 2 кг Надо поискать в инете кто чего предлагает большими мешками

Львица
Давай .. )
Настя, а ржаную? .. а еще каую.. я на всякую согласная .. )
даже уже Утконосо изучаю... . Беловодье хочу

МаДаМа
Да, наличие кладовки не гарантирует наличе денег .. (((((((((((

Не, я столько не пеку .. и очень надеюсь, что печь не буду .. мы быстренько потолстеем иначе .. )) вообще, мы хлеба едим очень мало...
Я себе придумала, что через день .. по средней буханочке .. на три семьи ..

Майка
Не поверишь, мы с дочкой тоже практически хлеб не едим, это у меня сын+муж - у них трепетное отношение))) НО!!!! ЗА ВРЕМЯ НАХОЖДЕНИЯ У МЕНЯ ХП НИ ОДИН ЧЛЕН СЕМЬИ НЕ РАСТОЛТЕЛ!!!!!

МаДаМа
Галь,фигурки блюдёте ?

Майка
Галь, ржаной мне столько не надо. Я покупаю где-то 1,5 кг на месяц. А вот беловодье у меня стоит по полгода. Наверное наелись

Львица

Настя, я ж теперь в кураже.. пока все не перепробую.. не угомонюсь.. )
Вот только не очень - то времени есть, поехать все, да купить.. вернее и времени и машины ....
Но мешками мне уже запретили покупать.. муж говорит, что нужно сразу емкость для хранения.. и общем по цепочки, куча проблем.. а пачечки поставила на полочку.. и красота.. Любое начинание на корню рубит.. здравомыслящий - то мой.. ((

Майка
Галя, только в МЕТРО не бери муку... Я там Макфу купила и пачка была с жучками А у меня мешок стоит в кладовке уже полгода и ничего. А мешок 25 кг можно раскидать на 2-х, это по 12,5 кг. Ведро с крышкой и всех делов

Львица
Ну вот .. а мы только в МЕТРО и ездим ..
Попробую еще раз закинуть удочку про ведро с крышкой .. ))

Кроша
Не, Иннуль, так просто........Нет, мы его едим, но так.......по пол-кусочка)) не любим, наверное....Но зато КАК МЫ ЕДИМ ТОСТИКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! просто ЖРЁМ!!!!!

Львица
Насть, я Макфу покупаю в Метро и себе и маме упаковками уже не первый год. ТТТ, ни разу никаких жучков не было Может случайность все ж...

Сегодня была в Ашане на Дыбенко, купила там вот такую хлебопекарную муку "экстра".

Хочу сегодня на ней на ночь поставить французский хлеб.
В Медиа Маркт заскочила, там ХП 254 и 255 модель стоят в полный рост.
255 стоит 7699 вроде бы, что-то мне память отшибло малость, потому что все бегом, бегом, бегом.
Храню я свою муку на лоджии в столе. У нас там старый хозяйственный стол стоит. Даже летом ни одна тварь не заводится.

Муку покупаю Сокольническую и пшеничную и ржаную по 2 кг, очень довольна, проколов пока не было.
Написала и задумалась, сколько же у меня уходит сейчас муки? Пеку ведь сейчас постоянно, хлеб не покупаю.
Вчера на ночь поставила на таймер вот такой:
Геркулесовый хлеб

Дрожи 1 ч.л
Мука пшеничная 360 г
Хлопья овсяные Нордик 3 ст.л
Зародыши пшеницы 1 ст.л
соль 1 ч.л
Сахар 1 ст.л
Сухое молоко 1 ст.л
Сливочное масло 20 г
Йогурт домашний 120 мл
Вода 160 мл
Программа франзуский хлеб. Поставила в 11 часов на 7.30 утра. Утром проснулась, есть свежий хлеб к завтраку.

Пончики
скажем так.. рецепт пришлось дорабатывать.. но все же почти делал Сережка..
рецепт взят из журнал Гастроном 4/2009.. вообще в планах был совсем другой рецепт.. но ка кто так получилось, что в результате взяли этот

500 г муки
1 ст. л.сухих дрожжей
200 мл молока ( мне пришлось добавлять на глаз)
2 ст. л. сахара
0 .5 ч.л. соли
3 ст. л. растит. масла плюс масло для фритюра
1 стручок ванили
сахарная пудра
Стручок ванили разрезать вдоль, выскрести семена кончиком ножа.теплое молоко (38-40 градусов) влить в миску, добавить дрожжи, сахар, семена ванили и соль, перемешать, оставить в теплом месте на 10 минут.Муку просеять ав молоко и перемешать.Добавить растит. масло и вымесить тесто.накрыть тесто и поставить в теплое место на 1 час, оно должно подняться вдвое.В глубоком сотейнике на среднем огне хорошо разогреть масло для фритюра, из теста скатать небольшой шарик, диаметром 3 см, большим и указательным пальцем сделать в центре сквозное отверствие и опустить в кипящее масло.Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Так как тесто ставили в хлебопечке- заложил все сразу , но пришлось позже добавить сначала молока, а потом и муки, так чтоб тесто стало гладким.Примерно все же надо не 200 мл молока, а может220-250
Не скажу что прям уже супер вкусные.. но вполне...

Ватрушки с яблочной начинкой.



Попробуйте такие ватрушки, пока яблок вдоволь. Тесто дрожжевое - любое ваше любимое.
Для начинки в сковороде распустить немного сливочного масла, хорошо его прогреть и добавить по вкусу мед. Положить нарезанные кубиками яблоки (их сбрызнуть малек лимонным соком чтоб не темнели), посыпать корицей и на не сильном огне помешивая проварить смесь минут 10 (чтоб яблоки размягчились, но в кашу не превратились). Попробуйте начинку, если кисловата то можно добавить сахар. Остудить. Далее поступаете как с традиционными ватрушками. Я выпекала в духовке на 200 градусах 25 минут. А съели их за пару минут .

А вот моя ватрушка:



Яблочная начинка от Леськи, а тесто из рецепта Ватрушка или пицца за 30 минут, который брала где-то здесь, а теперь найти не могу.

Слова автора:

Очень легко и быстро в приготовлении. Получится даже у новичка.
Приготовим тесто.
У меня форма диаметром 28 см. Вот на эту форму я беру
6 столовых сметаны,
2 столовые ложки майонеза,
1 яйцо,
пакетик ванильного сахара
6 столовых ложек просеянной муки +1,5 ч. ложки разрыхлителя.
Смешиваю все до однородной массы.Выкладываю в выстеленную пекарской бумагой форму. Тесто чуть гуще,чем на оладьи. Разравниваю ложкой ровненько по всему донышку формы.
В эту же миску из- под теста кладу 0,5 кг творога, сахар по вкусу, пакетик ванильного сахара, 2 сырых яйца,100 гр изюма. Тоже все перемешиваю ложкой.
Иногда изюм в начинке заменяю курагой, или кусочками банана, консерв ананаса, персиками и пр.
А теперь сверху на тесто выкладываю творожную начинку. До самых краев теста начинку не размазываю, чтобы дать возможность по краям тесту подняться. Отправляю ватрушку в духовку, разогретую до 180-200*С. На приготовление теста и начинки ушло где-то минут 10-15.И на выпечку ушло минут 15-20.
Выпечка для любителей тонкого теста и начинки побольше.
С этим же тестом(без ванильного сахара) делаю пиццу.


Я пекла 30 минут в силиконовой форме диаметром 24 см. Быстро и вкусно!

Barbariscka
Василиса, как приятно получить к завтраку такой хлебушек
LIRA70
Света, отличные пончики и вдвойне приятно, что их делал Сережа!
Леська
Марина, я верю, что съели за пару минут! Они даже на фото аппетитные
Filomena123
Лина, угостилась ватрушкой! Творог и яблоки - вкусно!

Нет, у меня были яблоки вместо творога. Но спасибо за идею, в следующий раз возьму и то и другое.

А может я чего-то недопоняла, и в Леськином рецепте творог тоже надо было класть?

Barbariscka, Васён, вкусный, наверное... А из овсяной муки ты пекла? По вкусу они отличаются?

LIRA70 , Серёжка становится мастером...

Леська
Filomena123 , молодцы девчонки... яблочками запахло...

Макар
Мамин конкурент и помошник.

Filomena123
Лина, а я прочитала рецепт и решила, что ты на тесто творог положила тоненько и на творог дополнительно яблочную начинку
Соори, теперь дошло, что ты только яблоки использовала.

Barbariscka
Василис, хлебушек твой, мне в самый раз к завтраку Горбушку утащила


LIRA70
Светик, пончики красавцы, очень аппетитные Как бы я приложилась к ниииииим


Леська
Ой Марин, я такое очеНЕМА уважааааааю Возьму к завтраку, парочку твоих ватрушек, если конечно ещё остались


Filomena123
Лина, ватрушка замечательная, с такой начинкой, осооооообенно

LIRA70
Света у нас с тобой телепатия-я вчера тоже пончики делала

Леська
Марина ватрушки-супер

Девочки, а я пекла хлеб с овсянными хлопьями, рецепт которого в инструкции к ХП. Через два часа отключили свет .. ((((((((((((((((((( Дали часа через полтора. Поставила весь цикл заново.
Получилось вот что ..




И на вкус кисловатый, что ли .. ((


Поделитесь опытом, что делать в том случае, если прерывается процесс? .. Наверное, нужно было вынуть, и испечь в духовке?

Майка
Галь, а программа сбросилась после включения света получается?
У меня как-то не сбросилась, но тогда еще не было процесса замеса и т.п. ХП стояла на таймере, просто после включения таймер дальше стал считать.

Майка
Галя, я бы стала печь в духовке.

Гну
Хорошо, если она газовая.
А то у нас если нет света, то наступает каменный век, сразу нет воды, т.к. насосы не качают холодную наверх и следовательно нечего греть на горячую, да и обогрев небось тоже от электричества. Телефон не работает, т.к. аппарат от сети (сразу надо лезть за старым обычным аппаратом). Про компьютер, лифт, домофон и остальное - я вообще молчу.
Думаю просто при включении света Гале надо было б просто включить выпечку, а не заново программу. Ну или в духовке - если газ.

Макар
Галюнь,с овсяной еще не делала, попробую в следующий раз. Геркулес не чувствовался, но хлебушек был вкуснее, чем прсто белый.
Майка
Я бы включила просто выпечку, ведь тесто у тебя уже подошло за время. пока не было света. Более того, если света не было долго, вынесла бы тесто в место похолоднее,чтобы не перекисло. Попробуй сделать хлебушек с хлопьями на французсой программе. Очень вкусный., с хрустящей корочкой, а сам пушистенький.
Леська
Filomena123
Девочки, с яблочками все вкусно!
LIRA70
Пончики как из магазина! Не подумай чего, это в самом хорошем смысле,выглядят замечательно.

irarosl
Гну
Barbariscka

Девочки, спасибо за подсказки. Меня тоже торкнуло про духовку, но уже поздно .. ((
Духовка у меня электрическая, но ведь Василиса права, нужно было тесто на холод .. А потом уже в духовку.



irarosl
Ирин, у нас тоже каменный век. от электричества вся жизнь в доме .. правда отопление газовое и плита газовая. Мы же в деревне живем. Правда, у нас генератор есть, мы вроде как автономно можем существовать. Но я, когда одна, без мужа, не очень умею переключаться. А автоматически как сразу не сделали, так до сих пор мыкаемся .. )

Barbariscka

Следущий на очереди он .. Я для родителей пекла, вроде как пользительно .. ) А вон, чего вышло

irarosl
Ира, я и не знала, что у тебя такая электрическая зависимость.
Нет, у нас хоть плита газовая.