Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 8

Irigen , хорошие хлеба...

Barbariscka, Васён, я такой мукой уже год пользуюсь, последняя пачка кончается. Туся тебе уже всё рассказала... Я её сейчас и в ржаной на закваске добавляю.

Мейта , Танюшка, такие симпатяшки булочки получились... Умничка...

Макар Спасибо, Гашенька!

Чучелка
Туся, спасибо большое за раъяснение. Я потом тоже подумала, что напрасно, я бухнула туда еше и отруби. Но что сделано, то сделано, придется ставить новый хлеб. Буду комбинировать с мукой высшего сорта. Обычно у меня с пшеничными хлебами проблем не было. Но хочется сделать более полезный хлебушек.
Макар
Галюнь, ну как добавку в ржаной на закваске, я еще могу понять,хотя ведь в ржаной муке тоже мало клейковины.А какой хлеб ты из нее еще пекла. Я брала на пробу, случайно завезли в магазин рядом с домом. Стоит ли ее еще брать?

Розочки с айвой



Слоеное тесто и айва, все просто и вкусно
Спасибо Strepyxa- Наталье, нашла тут. Очень понравился рецептик

LIRA70
Света, мака не пожалела! Вкусная маковая выпечка!
Gven
Вкусно к чаю с молоком! Красивенькие как цветочки
Irigen
Ух ты сколько злебушков! Мне приглянулся с кунжутом
Мейта
Конечно, Танюш, не было таких в школе! Твои такие пушистые! С изюмчиком!
Моргана
Ирааа, золотые розы!!! Шикарно!

Моргана , вот это да... Красотаааа...

Irigen
Отличные хлеба!
Мейта
Танюш, а булочки действмтельно напомнили школьные, хорошо получились.
Моргана
Ириша, это не только вкусно, но и красиво!

nukri
Макар
Barbariscka
Спасибо мои дорогие

Макар
Галь,я там кусочек тортика присмотрела Мне б к чайку то в самый раз было

Моргана , бери, дорогая, но тока бартером ... яблочко хочу...

Макар
nukri
Barbariscka
Спасибо за добрые слова

Barbariscka
Вась,я из "Беловодья" пеку(довольно часто),у меня всегда всё ОК...

Barbariscka Я в следующий раз хочу их шок.глазурью покрыть!
Моргана Ммммммммммммммммм

Сидела я в кустах и сидела, пока не пришла Макар с закваской,и так мне захотелось попробовать ,тем более что так просто все расписано!Сегодня мой первый экспиремент на закваске.Пекла в хлебопечке,поскольку мы с духовкой совсем не дружим(низ горит ,а верх белый!)
Хлебушек получился низенький(6см),кисленький.А резала всетаки теплый,ну не хватило сил терпеть пока остынет!!!Спасибо ,буду эксперементировать в этом направлении,поскольку люблю именно ржаной хлеб!



Галя, спасибо за вдохновение на закваску!!!Долго не решалась, а тут прочитала и думаю, а почему нет!

lemur26 , ух ты, Ленок, как же я рада... То что низенький - не беда... Мякиш замечательный, крыша кругленькая, а хлеб с большим кол-вом ржаной муки высоким и не будет.

Мне главное вкус понравился,буду пробовать печь в аэрогриле(полет экспирементов)

lemur26 , дерзай, Лен! Я вчера Орловский в мульте пекла - получилось супер!

Макар

Я что? Прозевала фото в студии?

Ну вот!Теперь буду мучаться где печь?В муле надежней,но тянет на подвиги с аэрогрилем.Утро вечера мудренее.

Гну , не, Свет... просто меня лень одолела... Светик, ну чо его фотографировать? Все хлеба в мульте получаются "на ура", и фотки похожи друг на друга...

lemur26 , Лен, у меня просто нет аэрогриля... Конечно, новое интереснее... Пробуй...

Инна, жаль , что я выбросила "свое произведение", даже на память не сфотографировала. Ты ее смешиваешь с пшеничной высшего сорта или печешь только из нее?

Barbariscka
Василис, пока нет Инны, встряну в разговор. Я практически все пшеничные хлебА пеку из смеси цельнозерновой (Беловодье) и Сокольнической (или другой высшего сорта). Соотношение примерно 50х50, именно "примерно", т.к. часто высыпаешь цельнозерновую остатки из пакета, а остальное до полной меры добавляешь пшеничную ВС. Но пшеничной ВС либо половина нормы, либо БОЛЬШЕ, но не наоборот. Если наоборот, то хлеб получается плотнее, ниже, мы такой не ЛЮ.

Sokolova
Алла, спассибо. Теперь так и буду делать. А то разогналась, еще и отруби бухнула!

Делала сегодня заварной ржаной. То ли мне в утешение такой получился. Ну, очень вкусный, пушистенький. поднялся как никогда, ароматный. Сфотографировать не успела, умяли сразу половину вдвоем с мужем. Никогда не ела просто один хлеб, а тут....наслаждение...Кстати, не было дома ничего кисломолочного, сделала на воде, и еще добавила полпакетика аптечной аскорбинки. Неужели это повлияло?

Barbariscka
И я делала сегодня заварной из инструкции к ПанаСоньке. Получился исключительно-замечательно, и вкуснющий и красивый. Я очень часто его пеку, это один из любимых, но таким он еще не получался. От инструкции не отступала ни на шаг, тесто в ХП, пекла в духовке, в кастрУльке. Может сегодня что-то этакое в атмосфере?





З.Ы. На самом деле хлеб темнее, на фотке он получился светлее из-за вспышки.

Моргана
нет слов!!!!! одни ахи...

Dolli70
Наверное атмосфера тоже влияет на хлеб!

Dolli70

На меня из атмосферы давит только лень.
Даша, хлебушек у тебя получился замечательный.

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

Тесто:

(на 500г муки - все увеличить, умножив на 1, 6;)

Дрожжи - 1,2 ч.л.
Мука - 300г
Соль - 1,2 ч.л.
Сахар - 2,5 ст.л
Масло мягкое (не топить) -45г.
Яйцо-2 шт.(пол желтка взяла для будущей смазки)+ молоко =200мл
(В стакан яйца+ молоко до 200мл)

Режим Основной, тесто ( в панасонике 2часа20 минут)
Пока тесто подходит, делаем начинку:
В мультю наливаем масло растительное рафинированное, кладем шинкованную капусту и мелко порезанный лук. Солим, немного перчим. Программа выпечка 30 минут. Во время жарки пару раз перемешать. После окончания программы выключить мультю и открыть крышку. Пусть начинка остынет. Порезать меленько предварительно сваренное вкрутую яйцо, лучше два и смешать с капустой. Если яиц нет, то можно и без них. Из этого количества теста получится 12-13 пирожков. Нагреть духовку до 50 градусов, поставить туда противень с пирожками минут на 20 на расстойку. Смазать пирожочки смесью из желтка и сметаны или желтка с молоком. Включить духовку на 180 градусов. Выпекать до красивой румяной корочки. Заметьте, духовку предварительно не надо греть до большой температуры. Мелкие изделия из дрожжевого теста не нуждаются в предварительном нагреве духовки. У кого духовка электрическая , мультифункциональная, то выпекаете на нихнем подогреве с конвекцией, при температуре 180 градусов, 20 минут. Всем удачи!

Андреевна, Сашенька, спасибо огромное, за то, что ты делишься с нами свои опытом!!! Чудесные пирожки с чудо-косичкой! С первой выпечкой в новой духовке!

Мейта
LIRA70
Спасибо
Андреевна
Саша! На ночь глядя такое...красота и вкуснота. До завтра доживут? Я ж приеду

Макар
Спасибо Гашенька. Духовка действительно классная. Эт называется почувствуй разницу.
Моргана
Иришка, да запросто доживут. Мы с моим дедом тока 4 штуки уговорили.