Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 6

Яшма, а сыр в тесто добалять?
или как изюм-попозже?

Лелишна
Оль, я сразу в тесто добавила, не через диспенсер.

Лелишна В инструкции написано сыр в ведро т.к. он может прилипнуть к диспенс.

ВЕНОЧЕК от Breeze здесь. В оглавлении - Аня anna100 тоже пекла…
ЦИТИРУЮ
Тесто
100 гр масла
3/4 ст теплых сливок
1 ст л дрожжей
щепотка соли
3 ст л сахара
2 желтка
3 ст муки
Начинка:
2 больших яблока
2 ч л сахара
горсть изюма
горсть порубленного грецкого ореха
1 яйцо для смазки
Глазурь: У меня пудры было мало, поэтому вышел слабенький глянец
1 ст сахарной пудры
2 ст л молока
Масло расплавить в соуснике или в микроволновке. Добавиь сливки и дрожжи. Хорошо размешать. Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто, чтобы стало эластичным. Накрыть и оставить примерно на полчаса. Оно быстро поднимается.
Яблоки очистить от кожуры и огрызков. Натереть на крупной терке. Отжать слегка, а то будет слишком много жидкости.
Тесто раскатать в прямоугольник. Яблоки разложить на тесте, оставляя с одного края примерно сантиметр. Посыпать сахаром и раскидать орешки и изюм. Скатать в рулет. На смазанный противень выложить скатанную колбаску и соединить в круг. Острым ножом разрезать - не до конца! - на полосочки.
Накрыть и пусть поднимается минут 40. Выпекать при t 350F/180C в течении 20-25 минут. Остудить на решетке. Когда пирог остынет, полить глазурью.
Очень вкусное и сдобное тесто! Уже схомячила пару кусочков с молоком!

Имеет ли смысл покупать хлебопечку из материальных соображений??? или выходит то же что и в магазине по деньгам?

muslim

Для меня дешевле печь свой хлеб.
Хлеб можно печь тот, который тебе взбрендит испечь сегодня. В холодную или дождливую погоду ненадо бежать в магазин за хлебом. А запах пекущегося хлеба сводит с ума весь дом.
К тому в ХП можно замешивать тесто на пироги, на пельмени и т.д.. Самое трудное это замесить тесто на пельмени. Сил при ручном замесе уйдет столько, что и пельменей не захочешь.
Посмотри рецепты. Сосчитай на сколько тебе это будет выгодно и удобно.
Небольшая выгода есть для выпечки хлеба. А вот выгоду при замесе теста просто не сосчитать.

muslim Вы для интереса еще ознакомьтесь, сколько всего.... добавляют в магазинный хлеб. А в свой вы будете добавлять только полезное. И потом, поверьте, магазинный хлеб, ужасно невкусный. Об этом я узнала только приобретя ХП.

Девочки пекла сегодня МАТКАНАШ, это супер хлеб!!! Согласна с Галей Мадама, он тоже приживется в нашей семье!!!

muslim
Может особо материальной выгоды и нет. Ведь в стоимость хлеба войдет и стоимость ХП и электричество.....Но, во-первых вы будете знать, что вы едите, во-вторых- намного вкуснее магазинного, в третьих-это большое удовольствие испечь свой хлеб....А запах саежеиспеченного хлеба -это что-то...!!!
Единственный недостатоко- хлеба стали есть больше...Никакие диеты не помогут.

Barbariscka
Это да !Мои столько хлеба за всю жизнь наверное не ели,как с появлением ХП,но...ни один из моих троих едоков не набрал ни грамма веса с момента покупки ХП,даже наоборот,и мама,и дочка скинули по чуть-чуть,при этом ни в чём себя не ограничивая ...Может быть всё дело в том,какой хлеб печь ?Я в последнее время стараюсь печь хлеб из цельнозерновой муки с добавлением каких-нибудь "полезностей":клетчатки,отрубей,пшеничных зародышей и т.д.Ну и ржаной стала печь гораздо чаще,чем пшеничный или сдобный ...

muslim
Была с месяц назад передача по ТВ, сотрудница рассказывала на работе (я ящик принципиально не смотрю). Так вот, там было про ХП. Высчитано, что себестоимость самого обычного, т.е. базового, хлеба составляет 11-12 рублей. Вес получается 1000-1200 г.. А сколько такой хлеб стОит в магазине? Вот и считайте сами..... Плюс то, о чём упомянуто выше: СОСТАВ ХЛЕБА.
Моё мнение - ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ЛУЧШЕ, КАЧЕСТВЕННЕЕ И ПОЛЕЗНЕЕ!!!!

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ



Тесто:
500 г муки (в процессе следить, приходится добавлять)
2 ч.л. дрожжей
0,5 ст.сахара
1 яйцо
4 ст.л. маргарина
ванилин
300 мл воды
Программа *ТЕСТО*.

Начинка:
черешки ревеня почистить, мелко порезать в дуршлаг, засыпать сахаром (сок пусть стекает в тарелку, на которой стоит дуршлаг).

Приготовление:
тесто вытащить из ХП, разложить в форме, делая бортики, выложить ревень. В духовку минут на 10 (темп.приблизительно 200*С).
Через 10 мин. вытащить, раскрошить по ревеню штучки 3-4 печенья (у меня обычное, *Топлёное молоко*) и залить заливкой:
1 яйцо
1,3 ст.сахара
2/3 ст.сметаны
50 мл сока из-под ревеня
Сверху по заливке присыпать корицей.
Поставить в духовку на 180*С примерно на 30 минут (смотреть по верхней корочке).

Делала впервые, но вкус понравился, очень напоминает любимый ЦВЕТАЕВСКИЙ.

muslim
К тому же вы оплачиваете ингридиенты, электричество и совсем ничего не платите за труд пекаря. Это всё делает ХП. Отдаёт затраты на себя.

Инна, ты меня обрадовала и успокоила. Я тоже стараюсь сейчас печь хлеб с какими -нибудь полезными добавками. Вот только цельнозерновая мука мне что-то не попадалась, а отруби, зародыши пшеницы, хлопья всевозможные использую вовсю. Поди купи такой хлеб....!! Мне еще моя семья не дает разойтись с моей страстью к экспериментам, буквально за руку держат. К тому же всем интересно участвовать в процессе выпечки хлеба.

МаДаМа
Галя, притормози мопед. Я только ещё с твоими Осетинскими пирогами борюсь, а ты уже с пирогами с ревенем. Я ревень люблю.
Галя, ты меня погубишь. Надо будет тебе "отомстить". Вот как придумаю что-нибудь или нибудь-чего.

Девочки, а как называет цельнозероновая мука? Это она?

Мука пшеничная хлебопекарная обойная
Мука грубого помола (обойная) – мука из цельного зерна, вырабатывается из всех видов мягких сортов пшениц. В обойной муке самое высокое содержание отрубяных частиц. Обойная мука по своим хлебопекарным

Гну
Ой, придумай, придумай скорее!!!!!

Только что отзвонилась подруга - презентовала ей кусок пирога. Она - в полной уверенности, что это - ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Гну
а ещё МАТНАКАШ у тебя не сделан

МаДаМа
Да, Галя, еще раз повторюсь, Матканаш это сила! Только я воды добавила 350, а муки еще пришлось подсыпать 2 ст.л.
Девочки, кто из Питера, Хлеб Дома в Купчино открылся, а Три-р для частных лиц переехал на Савушкина 37 в Апельсин. Хочу завтра за цельнозерновой мукой съездить!!!

МаДаМа
Галя, ошибаешься. Я своим Матнакашем зхвасталась. Ты просто упустила из виду. Отнесла своим девчонкам на работу попробовать. Он им всем понравился.

Мейта

Танюша, большое спасибо за инфу. Ты просто прелесть.

Моему тоже матканаш понравился! Сейчас сказала, что ждут его на выхах осетинские пироги. Только что же с моим весом будет, а??? Они интересно на 2-1 день вкусные? А то нас едущих пироги всего 2 чел, или 1/2 порции сделать?

Мейта
Таня шуруй по полной программе. А то мало будет этих Осетинских пирогов.
Это круче Матнакаша.

Мейта
Я невижуневижуневижуневижуневижуневижу ссылку на Хлеб-Дома(((((((( и так 100 раз!!!!!!!!!! Я ОСЛЕПЛА-ОГЛОХЛА!!!!!!!!!! Мне НИЧЕГО НЕ НУЖНО!!!!!!!!!!!

МаДаМа

И ты ещё надеешься, что тебе Хкто-нибудь поверил? Такого просто не может быть.

Мейта,
Купишь цельнозерновую муку, расскажи что она из себя представляет? А то я уже ищу рецепты, как самой составить что-нибудь подобное.
В наш Хлебо-дом я сейчас не выберусь, т.к. сижу в Подсосковье.
А осетинские пироги и хачапури хорошо греть в микроволновке, как свежие получаются. Так что делай полную порцию.

Барбариска
Василиса
прости что долго молчала,
вот вчера снова пекла этот же хлеб знакомым. Когда я вытащила его из духовки- корка была твердая( ну все думаю. копец, пересох), я не стала сильно нажимать на корку..., дарит же хлеб...
ну так вот, я как обычно смазала его маслом и накрыла пакетом на 5 минут, - корка стала мягкая!!!!
так что я считаю чтакой вариант- ценнейшая рекомендация Андреевны( мы все тогда плетенки- косички делали) очень помогает довести хлеб до нужной кондиции, а смазывать имено яйцом со сметаной- это красивая корочка! просто от одного яйца яйца такой крочкине получается... ну не всегда скажем так.Поэтому я теперь на все что пеку дрожжевое- делаю именно так.Попробуй, тебе пронравится результат.

А где можно сам совет Андреевны прочитать, чтоб знать как и что делать надо?

Кася2
в рецепте просто написано ,что после выпечки сделать..
вот читай рецепт :косички от Андреевны

Barbariscka Василиса, муж сейчас поехал в те края и должен за мукой заехать!

LIRA70
Света, спасибо за совет, попробую.

Испекла и я МАТНАКАШ. Фото не будет, так как такой же как и у всех)))) Вкуснявая лепешка! Одобрямс!!!!

Polla, Лен, а я испекла Осетинские пироги... ФотА не будет по той же причине...

П.С. Всё-таки у нас на форуме сильно развито стадное чувство!!! Скока маний мы уже пережили... Теперь пошли МАТНАКАШе-мания и ОСЕТИНО -мания...