На кухне с Tupperware-5

Подскажите, пожалуйста, как поменять насадку на мини-скалке на "Кружевницу" из набора РП 91, что-то немогу сообразить. Заранее благодарна

Вот, собственно, и все! Даем мясу немного остыть, вынимаем зубочистки, нарезаем и подаем к столу! Блюдо готовится быстро – буквально минут 30-35!
Что могу сказать?.. Вкусно!!! ))) Попробуйте! Подаем с гарниром – у меня сегодня зеленый рис.

Приятного аппетита!

Вот здесь, если не ошибаюсь, должен быть ролик на этот счет..

http://www.ezers.dtg.lv/video.htm

Гну!
Точно вкусняк! А главное- быстрый вкусняк!

Дабы не быть голословной, вот один из таких вариантов.

« МЕШОЧКИ » С СЮРПРИЗОМ!



Очень вкусные - даже не знаю, как назвать - может быть, пирожные
из слоеного теста с фруктовой начинкой и шоколадом! Нравится, практически, всем!!
Своего рода, «палочка-выручалочка»! Делается – проще некуда! С минимальными временными затратами!
Сегодня, в качестве начинки, у нас абрикосы. Но очень вкусно еще получается со сливами, вишнями и другими, по вашему вкусу, фруктами и ягодами, а также с творогом и изюмом или курагой!

Нам понадобится столько абрикосов, сколько мы намереваемся испечь таких пирожных!
В сегодняшнем случае их 12!
Для этого количества нужен 1 кг готового (никто не станет возражать, если вы его приготовите сами) слоеного теста , плитка темного (без добавок) шоколада, а вернее, 12 его квадратиков, и сахарная пудра.



Это сообщение отредактировал deliza - 1.07.2009 - 21:31

Абрикосы тщательно моем, вынимаем из них косточку (не до конца разломив пополам) и вместо косточки вставляем маленький квадратик шоколада.



Теперь берем готовое слоеное тесто, размораживаем его, но не очень сильно –но, чтобы оно стало эластичным и не ломалось при сгибании.
У нас продается тесто в очень удобной, для этих целей, килограммовой упаковке, которая состоят из 4 прямоугольных длинных пластин. Но любое другое тесто тоже подойдет.

Одну пластину ( из 4-х у меня) разрезаем Ра 3 приблизительно одинаковых части – получаются такие квадраты! И на каждый из них кладем в середину абрикос (без косточки, но с шоколадкой внутри!)

deliza
Я восхищаюсь тобой. Это же полный отпад. Сколько в тебе энергии и фантазии. Но у нас на севере с фруктами немного скромнее. ТЬем не менее всегда хочется чего-то новенького и необычного.

Абрикосы, на самом деле, спелые, хотя и не оранжевого цвета - это просто сорт такой : персиковые (а еще их называют ананасовыми )- очень ароматные и сладкие.

А теперь приподнимаем противоположные (по диагонали) уголки квадратика и слегка их скрепляем над абрикоской! Примерно вот так:





Получаются такие «мешочки». Затем помещаем их с силиконовую форму для тарталеток, ополоснув ее предварительно холодной водой. Предвосхищая ваш закономерный вопрос: а обязательно ли их помещать в форму? – отвечаю: желательно» И вот почему. При выпекании эти мешочки очень стремятся развернуться, а стенки формы им в этом препятствуют. Они все равно раскроются, но де конца, а лишь приоткроются, тогда как на противне могут развернуться полностью… Их можно помещать в формочки для кексов, для маффинов и т.д. Если же такой вариант неприемлем, то нужно будет просто по-другому заворачивать абрикосы (или другую начинку), чтобы они не развернулись.



Это сообщение отредактировал deliza - 1.07.2009 - 19:44

Помещаем эту вкусноту в разогретую до 210 градусов духовку и выпекаем приблизительно 30 – минут. Мы увидим, как наши изделия стали румяными.

Затем вынимаем и посыпаем сверху сахарной пудрой. Какие-то «мешочки» будут красивой и почти правильной формы, какие-то будут казаться кривенькими.. Мы не будем расстраиваться, потому что во- первых, на вкусовых качествах эти никоим образом не отразится, а во-вторых, после присыпания пурой они будут выглядеть прекрасно!



Вы видите, как наше пирожное приоткрылось и теперь видна целенькая абрикоска!




А вот и , как нам может показаться, на первый взгляд, «неудачники» :


Но мы их тоже присыпаем пудрой, и они заметно веселеют!

Так что мы, без особых хлопот, приготовили очень вкусные штучки!

Вот на разрезе можно увидеть, как абрикоска осталась целенькой, а в ее серединке расплавился шоколад…
Ммммммм…. Вкус абрикоса очень хорошо сочетается с вкусом шоколада (как, впрочем и сливы, и вишни).
Еще хочу предупредить по поводу шоколада! Не используйте для этих целей пористый шоколад!
Он практически не плавится, а целиком, каким-то образом, вылазит на поверхность и начитает пригорать((( Возможно, мне попался некачественный пористый шоколад… Но повторять этот эксперимент мне больше не хотелось…





Приятного аппетита! Ешьте, на здоровье, и радуйте своих близких!

Спасибо! ))) Насчет энергии... Пытаюсь обмануть время...

deliza,
спасибо большое, я все поняла посмотрев ролик
А еще спасибо, ну просто огроменное, за Ваши рецепты и замечательные объяснения к ним

deliza
очередной шедевр - просто и со вкусом *захлебнулась слюной*

о Зыкиной: это первое эстрадное имя, котороя я узнала и запомнила с детства
аж мурашки по коже, как вспомню её "из далекааааа долгааааа течёт рекаааа Волгаааа, течёт рекааа Волгаааа, а мне 17-ть лет..."
Земля ей пухом....

На здоровье! И готовьте с удовольствием!

Спасибо, Марусечка!
Только какой же это шедевр?... Это под силу любому!

....... Зыкиной- вечная память.. Она таковой и будет!....

Гну!
У нас, несмотря на южные широты, тоже фрукты теперь недешевы...
Поэтому для таких вещей (что удобно) их можно покупать поштучно... 6 штук вполне достаточно, чтобы побаловаться...

Это сообщение отредактировал deliza - 1.07.2009 - 19:59

deliza

У нас по нашей северности и тупости все абрикосы должны быть одного цвета.

Просто к вам везут те, что дольше хранятся, а так их больше 20 сортов бывает.. И цвет, конечно - оранжевый, оранжевый с красным бочком, оранжево-красный, желтый.. и. д. И по вкусу они отличаются. Этот желтый сорт, что на фотках - ананасовый- мой любимый! Когда они хорошо спелые - как мед!

Это сообщение отредактировал deliza - 1.07.2009 - 20:15

Гну!

У нас на даче ( 60 км) 4 больших абрикоса растут ( деревья имеются ввиду). Правда,старые уже.. и урожаи не те... Но как вспомню - по 6-7 ведер скаждого собирали И их нужно было куда-то девать... закатывала... варила джемы (варенье в семье никто не ест), делала соки, пюре, желе, сушила.. ,мариновала, ну, и компоты, естесственно!А в последние годы ничего не закатываю - не едят! Какой смысл?.. наконсервирую- а потом раздаю!

Это сообщение отредактировал deliza - 1.07.2009 - 20:26

deliza
Я точно знаю, что те фрукты-овощи, которые везут к нам, их снимают недозрелыми из рассчета на то, что они по дороге созреют. У нас к сожалению нет возможности съесть что называется "с веточки".

Девушки!
тут есть интересное предложение для всех форумчан
http://forum.good-cook.ru/topic6177s270.html#entry781775
приглашаю принять участие!

ну и сюда загляните пожалуйста
http://forum.good-cook.ru/topic7355.html

deliza
для мешочков с абрикосами тесто слоеное - это дрожжевое или без них?

Просто слоеное! А НЕ слоено-дрожжевое!

deliza

"Еще хочу предупредить по поводу шоколада! Не используйте для этих целей пористый шоколад!
Он практически не плавится, а целиком, каким-то образом, вылазит на поверхность и начинает пригорать ((( Возможно, мне попался некачественный пористый шоколад…"

Пористый шоколад так всегда себя ведет, как обычный, так и белый.

А мне никогда просто не доводилось его использовать - так получилось поэтому....
А вы его все три вида пробовали?..))

Anuszka!

Имела в виду, выпекать?..

deliza
ОЙ, СПАСИБО ЗА ИДЕЮ « МЕШОЧКИ » С СЮРПРИЗОМ!
ПОЙДУ ДЕЛАТЬ.

deliza
Использовать для выпечки и растапливать для глазури - сворачивается комками, и все тут.

deliza
просто шедевр!!! завтра обязательно попробую еще раз большое спасибо за идею

В пористом шоколаде сильно много эмульгаторов. Это из-за них происходит "сворачивание" - при любом повышении температуры. Тоже в свое время на это напоролась. Некоторые сорта НЕ пористого шоколада так же себя ведут - эмульгаторов избыток