
Рассылка Subscribe.ru

Помощь

Участники

Календарь

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Выслать повторно письмо для активации

Кулинарный форум Хорошей кухни -> Кулинарные форумы -> Мультиварка

Правила форума

Страницы: (20) « Первая ... 14 15 [16] 17 18 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению )

Задушевные разговоры мультяшей-18

()

Подписка на тему | Сообщить другу | Версия для печати

Barbariscka

Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 22:57 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Активисты
Сообщений: 3 253
Спасибок: 638
Пользователь №: 25 551
Регистрация: 29.01.2009
Откуда: Москва и Московская область

Hellena, большое спасибо за ответ.!!

Hellena

Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 23:41 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 681
Спасибок: 27
Пользователь №: 19 314
Регистрация: 29.04.2008
Откуда: Люберцы

swema
Свет лови!
Запеканка из кислой капусты
Луковица-1шт
Масло слив-3ст.л.
Капуста кваш.-600г
Лавровый лист-2шт
Можжевеловые ягоды-5шт
Белое вино-250мл
Картошка-600г
Молоко -150мл
Мускатный орех,сахарный песок
Сосиски-400г
Соль,перец молотый
Лук очистить и нарезать кубиками,поджарить на масле1ст л(масла)
Добавить капусту,лавровый лист,можжевеловые ягоды,посолить,поперчить. Влить вино,довести до кипения,затем накрыть крышкой и варить капусту на слабом огне 30-40 мин.
Картофель очистить,вымыть,нарезать кубикамии положить в кастрюлю.Залитьводой так,чтобы она лишь слегка прикрывала картофель,и не много посолить. Картофель накрыть крышкой и варить 20мин.
Затем воду слить,картофель растолочь,добавить 2 ст.л. сливочного масла и постепенно подмешать горячее молоко. Пюре посолить,поперчить и приправит тертым мускатным орехоми.
Духовку нагреть200град. Огнеупорную форму смазать жиром.Капусту посолить,поперчить,приправить сахаром ,щепотку, и выложить в форму.
В середине сделать углубление и заполнить его картофельным пюре. Сосиски нарезатьтолстыми кусочками и разложить на пюре. Запекать в духовке20мин до золотистого цвета.

swema

Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 23:42 Распечатать

Сейчас Offline

Кулинар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 161
Спасибок: 1
Пользователь №: 23 789
Регистрация: 26.11.2008
Откуда: Ставрополь

Любастик24
Люба, спасибо, я вот тоже объелась - на ужин был гусь запеченный съела много, а вот (как говорилось в мультике "Падал прошлогодний снег" руки загребущие, глаза завидущие....) только глаза не наелись

Hellena
ай спасибо, хорошо... Завтра обязательно сделаю, только вот чем можно заменить можжевеловые ягоды?

Hellena

Показать ссылку этой темы 31.01.2009 - 23:50 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

swema Свет, замени Розмарином! Он везде есть в пакетиках!

Marysinka

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 12:03 Распечатать

Сейчас Offline

Поварёнок

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 51
Спасибок: 0
Пользователь №: 14 926
Регистрация: 18.10.2007
Откуда: Москва

Добрый день.
Не поможете мне, не могу найти где обсуждалась тема про царапины на нагревательном элементе, вроде кто-то зачищал мелкой шкуркой, но вот подробностей не помню...
Может вы помните про такое?

Любастик24

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 12:48 Распечатать

Сейчас Offline

Кулинар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 178
Спасибок: 1
Пользователь №: 20 470
Регистрация: 29.06.2008
Откуда: Россия, Орел

Marysinka Было такое, но не про царапины, а зачищали наждачкой №0 если что-то прилипло ко дну кастрюли и поэтому потом пригорело к нагревательному элементу. Надеюсь, что понятно написала

Marysinka

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 12:57 Распечатать

Сейчас Offline

Поварёнок

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 51
Спасибок: 0
Пользователь №: 14 926
Регистрация: 18.10.2007
Откуда: Москва

цитата:: (Любастик24 @ 1.02.2009 - 13:48)

спасибо, попробую..

Кулюка

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 14:02 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 919
Спасибок: 51
Пользователь №: 19 599
Регистрация: 14.05.2008
Откуда: Киев

Marysinka
Я зачищала наждачкой №600, не скажу, что сильно убрало все пригорелости и царапины... Я решила не заморачиваться, потому что не заметила, чтоб на что-то они влияли, готовит да и готовит.

Кулюка

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 18:48 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 919
Спасибок: 51
Пользователь №: 19 599
Регистрация: 14.05.2008
Откуда: Киев

Девочки, ХЕЛП,ХЕЛП!!!! Кто-то готовил пирог с капустой от Илги? Цитирую:

ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Тесто
1 стакан муки(просеять)
1,5- 2 ст. ложки сахарн. песку (зависит от кислоты кефира)
50 гр.сл. масла-предварительно немного растопить(30 сек в микроволновке)
0,5 стакана кефира
1 яйцо (маленькое)
1 ч.л. разрыхлителя
соль
1/4 ч.л. соды(можно погасить лимонным соком, но можно и без него, кефир даст кислоту)
Начинка
300-400 гр капусты(у меня старая)-бросить в кипящую, подсолёную, воду, варить до нужной мягкости(мы любим, чтобы твёрдая была~7мин, мягче-дольше, зависит от капусты)В начинке капуста почти не меняется.
2-3 варёных яйца
1/3 ч.л. сахара
Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, как можно лучше обсушить, отжать руками, смешать с мелко порезанными яйцами
Приготовить тесто.
На дно формы положить квадрат бумаги для выпечки 25 см(за торчащие уголки можно в 2 руки(в 4 лучше) вытащить пирог)
Вылить тесто, положить начинку(капуста+яйца+Начинку украсить маслом(грамм 30)
"Выпечка" 65 мин.+10 мин.(смотреть)

Чтой-то я не поняла, спекла его и стою в недоумении, как была насыпана капуста сверху на тесто, так она насыпанной и осталась, у меня такое подозрение, что должна была быть какая заливка сверху (что имелось в виду под капуста+яйца +НАЧИНКА?? И что-то там то 1 ч.л. разрыхлителя, и тут же четверть ч.л соды... Что-то не то, по-моему...

Макар-Галюнь, может был какой-то глюк и утерялась часть текста? Что теперь сделать, может поверх залить яйцом с майонезом и еще подпечь?

Barbariscka

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 19:30 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Всем добрый вечер!
На улице мороз, а дома... Открываешь крышку мультьварки и оттуда обалдительные запахи. Сегодня на обед- солянка с молодой свинкой из капусты с грибочками. Вкуснота!
Преимущество приготовления солянки в мультеварке-не пригорает, не надо стоять около плиты. Заложил и на два часа свободен. Для меня это важно.
Вот только обжаривала мясо на сковороде, боюсь поцарапать кастрюльку.
Кто нибудь скажет, где можно заказать запасную?

ilga

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 20:58 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Активисты
Сообщений: 1 478
Спасибок: 278
Пользователь №: 5 317
Регистрация: 31.12.2005
Откуда: Химки, М. О.

Кулюка
Юль, и сода и разрыхлитель мне часто встречаются в рецептах, мне тоже это не совсем понятно

, но кладу как в изначальном рецепте. А капуста, да прямо так сверху и лежит(это ведь открытый пирог), но её теперь немножко утрамбовываю рукой, сверху раскладываю кусочки сливочного масла, ничем не заливаю. Думаю что можно и заливку сделать, взбить яйцо с мукой и майонезом.

Леська

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 22:17 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 120
Спасибок: 10
Пользователь №: 6 503
Регистрация: 16.04.2006
Откуда: Неизвестно

Посмотрите, как нам преподносят красиво приготовленные блюда

Кулюка

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 22:39 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 919
Спасибок: 51
Пользователь №: 19 599
Регистрация: 14.05.2008
Откуда: Киев

ilga
Оля, спасибо за уточнения, правда я их чуть позже прочла, поэтому успела таки залить сметаной с сыром. Получилось в принципе вкусно, единственное, что время выпечки вдвое дольше засчет того, что с заливкой поставила еще на выпечку на 40 мин, и тесто получилось чересчур рассыпчатое, вроде как сильно спрессованная мука по консистенции. Все равно все поели, так что спасибо!

Это сообщение отредактировал Кулюка - 2.02.2009 - 13:24

ilga

Показать ссылку этой темы 1.02.2009 - 22:56 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Кулюка
Юль, на здоровье! А мне нравится именно вот-такая "голая" капуста

Макар
Галя, а можно в название этого рецепта добавить слово "открытый"?

Макар

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 09:59 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 300
Спасибок: 35
Пользователь №: 17 405
Регистрация: 7.02.2008
Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.

Marysinka , копирую инфу про наждачку с технической ветки: ОТСЮДА

Нельзя чистить кастрюльку наждачкой.
Алюминий темнеет, покрывается тонкой пленкой оксида, который защищает его.
Уберете пленку, окисление пойдет дальше, всё равно потемнеет, только стенки станут тоньше.

У оксида алюминия такая же теплопроводность, как и у самого алюминия, он на приготовление не влияет,
а вот шероховатость поверхности днища кастрюльки и нагревательного элемента, очень влияет.
Эти поверхности должны быть гладкими и плотно прилегать друг к другу, для лучшей теплопередачи.
Вот их нужно тщательно помыть и если шероховатость останется, нежно почистить
наждачкой №0, или чем-то подобным. Удачи.

От себя лишь могу выразить своё мнение... Я бы не стала оттирать наждачкой ничего!!! Электроника - штука очень тонкая...

От Лизы - Скрат Ещё

Моргана

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 14:36 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 317
Спасибок: 139
Пользователь №: 1 302
Регистрация: 22.11.2004
Откуда: Неизвестно

Угощайтесь

Кексы с маслинами

Рецепт взят отсюда Ириша, спасибо за рецепт, очень вкусно

demetrea

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 15:02 Распечатать

Сейчас Offline

Дегустатор

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Спасибок: 0
Пользователь №: 25 639
Регистрация: 2.02.2009
Откуда: Москва

хозяюшки подскажите какой диаметр кастрюльки у модельки ТМН 10, и какой у 18 модельки.
вот жду завтрашней зарплаты и буду заказывать мультю, только никак не могу определиться с моделькой, 18 на 4,5 л вроде большая для меня, а 10-как раз подходит, но все равно сомнения(( а то вдруг совсем маленькие будут выходить запеканки,да пироги.

и сравнить(в руках подержать) негде.,только что в нэте заказать.

lusek

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 15:16 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 700
Спасибок: 8
Пользователь №: 14 292
Регистрация: 13.09.2007
Откуда: Москва

demetrea

цитата::

какой диаметр кастрюльки у модельки ТМН 10, и какой у 18 модельки.

У большой около 23 см... Маленькой у меня нет, может кто измеряет. Думаю, что на 5 см поменьше..примерно.

Иpena

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 15:37 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Активисты
Сообщений: 10 899
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно

Моргана
ой, это мне спасибу принесли, прияяятно

и приятно, что тебе понравилось, на здоровье

у нас в семье его я одна и ем, остальные не заценили )))))

Андреевна

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 15:58 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 034
Спасибок: 82
Пользователь №: 12 379
Регистрация: 26.04.2007
Откуда: Москва, САО

цитата:: (demetrea @ 2.02.2009 - 16:02)

хозяюшки подскажите какой диаметр кастрюльки у модельки ТМН 10, и какой у 18 модельки.

Диаметр маленькой 18см, высота 11см. Про большую уже Люся доложила

Кулюка

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 18:31 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 919
Спасибок: 51
Пользователь №: 19 599
Регистрация: 14.05.2008
Откуда: Киев

Я с Похвальбушками.
Прага от Макар . Галюня, спасибо-о-о-о!!!!!!
Замок- вырезала трафарет и засыпала пудрой.

МаДаМа

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 21:54 Распечатать

Сейчас Offline

Торт-на-заказ

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 8 334
Спасибок: 169
Пользователь №: 15 234
Регистрация: 3.11.2007
Откуда: Ленинградская область

ДЕВОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!! А чё у меня ееееееееееееееееееесть...................

ВО!!!!!!!!!!!!!

МаДаМа

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 21:58 Распечатать

Сейчас Offline

Торт-на-заказ

Опробовала - СУПЕР!!!! Пока ток сэндвичи)))) А ещё мясо, рыба...........вафли!!!!!!!!!!!!!!!! Ооооооооооооооооооооо, талия машет рукой всё в бОльшем отдалении............
Купила за 1906+300 рублей доставка, довоооооооооооольная)) В магазинах стоимость от 2400, и не во всех)))))))

Моргана

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 22:02 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

В субботу я выбралась в магазин индийских специй

Прикупила кускус. И вот ужин

, угощайтесь, приятного аппетита

Кускус с креветками

Обжарила на сковороде 1 большую красную луковицу, 4 зубчика чеснока. Потом добавила мякоть помидоров (без шкурки, семян, кубиками). Сок поллимона тудысь. Приправы на вкус (перец, соль, кориандр, тмин, зира). Потушила 5 мин, добавила креветки (крупные и мелкие, на глаз, а точнее скок нашлось в морозилке

) Пока тушился соус, приготовила кускус как написано на пачке. Стакан кускуса на стакан кипятка + 1 ч.л. слив масла. Под крышкой 7 мин, потом на медленный огонь и еще 2 ч.л. слив масла добавила. Масло растопилось, все прогрелось и готово

Приятного аппетита

swema

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 22:05 Распечатать

Сейчас Offline

Кулинар

ну чтож пишу:
1.) смешала крем чиз с желтками (брала примерно 700-800 сыра и 5 желтков---яйца были отборные) + 3 ст.л. крахмала с горкой и пол банки сметаны 400 г
2.) взбила 5 белков и постепенно подсыпала сахар (на глаз, сколько сказать не могу, т.к. оставалось в сахарнице ---- чуть меньше стакана)
3.) все перемешала аккуратно и в МВ на 65 выпечки, выключила после пи-пи и через 15 мин открыла
воти все ---- все по рецепту

Моргана
сказка!!!! не смотря на полный живот плова, твой кускус очччень аппетитен

demetrea

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 22:07 Распечатать

Сейчас Offline

Дегустатор

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Спасибок: 0
Пользователь №: 25 639
Регистрация: 2.02.2009
Откуда: Москва

цитата:: (lusek @ 2.02.2009 - 16:16)

demetrea

цитата::

какой диаметр кастрюльки у модельки ТМН 10, и какой у 18 модельки.

У большой около 23 см... Маленькой у меня нет, может кто измеряет. Думаю, что на 5 см поменьше..примерно.

всего 23, ого, а на фото всякие чизы, да пироги просто громадинами смотрятся, я думала диаметр точно 27-30 будет. а оказалось то

..спасибо огромное,

спасли от неминуемого разочарования, т.к собиралась точно покупать 10, теперь возьму ТМН 18.

lusek

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 22:23 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

swema

цитата::

ну чтож пишу:

Света, ну вроде всё правильно... не понимаю..
Крем-чиз взбиваешь (или хорошо перемешиваешь), вводишь по одному желтки, перемешиваешь постепенно, вводишь три ложки крахмала (я беру с огромным верхом), добавляешь сметану - 200-250 гр.. Всё это я смешиваю миксером на малой скорости.
Потом уже вручную туда белки (взбитые белки увеличиваются в объёме в 5 раз и их становится пол кастрюльки по объёму), вводишь их в смесь почти не перемешивая, а как бы за 10 движений...
В итоге этой смеси получается почти полная кастрюля от мульти.
Даже не знаю что сказать. На днях сделаю себе.

anna100

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 22:34 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 11 672
Спасибок: 61
Пользователь №: 20 234
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Москва

swema
Свет, и ты хочешь сказать, что из этого количества продуктов у тебя вышел блинчик в 3 см

. Невероятно!
По описанному ты все сделала правильно, кроме взбитых белков (но как Люся говорит-не обязательно это, хотя желательно). У меня из такого же количества выходит большой чиз, я даже яиц беру порой не 5, а 3 всего. Жаль нет фото у тебя...невероятно, даже если все инги просто перемешать не взбивая и сложить в кастрюльку не может 3 см полуиться....ну фантастика ж с мистикой пополам

GalkaP

Показать ссылку этой темы 2.02.2009 - 22:58 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 968
Спасибок: 354
Пользователь №: 24 841
Регистрация: 5.01.2009
Откуда: Москва

Приветики!
Я вчера тоже чиз пекла. Кастрюлю забила массой, пекла 60 мин, при открытии был практически до верха, но постепенно сдулся, осЁл

. Вместе с печенюшной подушкой вышел 6,5см. Носила на работу - понравился, сын ел с другом - понравился. А я как-то не поняла

, чего-то мне, как обычно, не хватает

Вот что вышло:

Что-то картинки еле вставила

lusek

Показать ссылку этой темы 3.02.2009 - 00:06 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

GalkaP

цитата:

А я как-то не поняла , чего-то мне, как обычно, не хватает Вот что вышло:

Галя, тебе не очень вкус именно твоего чиза или ты вообще не очень понимаешь чиз-кейки???
Просто на вид и структуру - твой чизик замечательный!!! Нежнейший!

3 Пользователей читают эту тему (3 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

0 Пользователей:

« Предыдущая тема | Мультиварка | Следующая тема »

Страницы: (20) « Первая ... 14 15 [16] 17 18 ... Последняя »

[ page time generated: 0,0193 ] [ db queries: 16 ] [ GZIP включён ]