Голубка	Показать ссылку этой темы 20.01.2009 - 23:44 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 330 Регистрация: 30.06.2006 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	цитата:: (МаДаМа @ 20.01.2009 - 22:47) Голубка *патсталом* Что, вес не понравился? поняла, что с весом и таким форумом бороться бесполезно рецепт, к нему добавила в диспенсор тертый сыр, ну и сверху, после заплетания и смазывания молоком, посыпала... дала подняться и выпекала при 180 С с конвекцией 35 минут

Hellena	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Iraida Да Ириш как кифлешки!

Андреевна	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 08:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Swetланка Светочка, какие у тебя красивые плетеночка и чаббата! Плетеночку еще вчера стащила, не удержалась, уж больно мне структура теста понравилась, да и мак соблазнил Голубка Галочка, пока я смотрела на видео всю эту красоту в виде веночка, ты уже исполнила, еще и сырку добавила! Взяла себе на заметочку, тоже надо воплотить в жизнь. Hellena Ленок, кифле- пирожочки просто отпад! Ну вообщем как и все, что ты делаешь!

Моргана	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 13:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Принесла вам эклерчиков, немножко, а то семье не достанется Тесто делала по двум рецептам. Те что с орешками верх, от кондитеров с маминой работы. Круглые по книге Гастронома. Иградиенты одни и те же, а вот пропорции малость другие. От мамы 100 гр муки, 150 гр воды, 50 гр масла, 3 яйца, щепотка соли. Книга Гастронома стакан воды, стакан муки, 100 гр масла, 3 яйца, по щепотке соли и сахара. Начинка Взбитые сливки + вареная сгущенка, сгущенка+масло. Верх шоколад + грецкий орех Большой разницы особо нет в конечном итоге. И те и другие хорошо поднялись и внутри были мягкие и пушистые За то что их мало, меня модератор отругала(( пришлось ставить все, угощайтесь, пока есть возможность. А то обещает удочерить вместе с ними Это сообщение отредактировал Моргана - 21.01.2009 - 15:06

Hellena	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 13:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Моргана Мне, мне, мне скорее! Никаких удочерений! Я первая удочеряю! Я ближе!!!!!!!!!!!!!

Hellena	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 13:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Редактирование от Модератора: В Оглавлении этот пост будет стоять, как КРАСОТА НЕЗЕМНАЯ ОТ Hellena --------------------------------------------------------------------------------------------- Андреевна Сашенька! Посвящается тебе и твоему рецепту Косички! ЗДЕСЬ Еще раз огромное спасибо тебе! За рецепт и ссылки на видео! ВОТ ЗДЕСЬ И ЗДЕСЬ

Моргана	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 13:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Hellena Ленка!!!!!!!!!! Я согласна на удочерение!!!! Быстро удочеряй, пока другие не сцапали)))))

Макар	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 13:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Hellena, Лен, ВСЁ!!! Я больше близко к духовке не подойду... у меня после твоих фоток разгар комплексов... УУУУУУУУ!!!!!

Swetланка	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 14:25 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 74 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 743 Регистрация: 5.09.2008 Откуда: Россия	цитата:: Еще раз огромное спасибо тебе! За рецепт и ссылки на видео! Вот эти И здесь Посмотрела видео(вторая ссылка), как же мужчина с тестом обращается! Я вот и окна закрою, чтоб сквозняков не было, и стараюсь не шуметь, не греметь! А он... Кулаком его... Девчонки, а вы как с тестом обращаетесь? Спасибо тому, кто отредактировал мое письмо(вставил ссылку)!!! Андреевна На здоровье! Я теперь, как та обезьяна: налево или направо? Что сделать: косичку или эклеры??? Хочется и того, и другого и побОООООльше!

Hellena	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 14:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Макар, Галяяяяяяяяяяя Моргана, Ир, пачпорт готовь, завтра едем удочеряться! Swetланка Светик, а я вчера забыла в ХП вставить лопатку, залезла поставила , сделала Вкл. - лопатка при первом замесе слетела . Я опять полезла вставила . Тут муж под руку подвернулся . Ну я его Послала Чай Наливать!!! Потом чуть не прозевала, когда ХП Выкл. Потом лепила в 01 и ждала пока поднимется, и пекла еще. Моя духовка при температуре 200 градусов, выдает все 300. Так что хлебопечение мне дается с песнями и прибаутками...... . Потому пеку не часто!

Макар	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 14:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	цитата:: Так что хлебопечение мне дается с песнями и прибаутками...... Поэтому и хлеба - загляденье получаются... Все поняли секретик???

Swetланка	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 15:34 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 74 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 743 Регистрация: 5.09.2008 Откуда: Россия	Hellena Галя права:хлеба-загляденье!!! Я вот давно хотела испечь хлеб на рассоле, прочитала на сайте ХП.ру. ЗДЕСЬ. Он там в духовке печется, из 400 г муки. Пересчитала на 500г муки, чтоб испечь в хлебопечке, рассол ядреный попался. Вообщем,испекла: Буханочка, конечно, низенькая получилась. Отрезала его еще тепленьким, попробовала, вроде неплохой. Уехала из дома и, пока ездила, жажда замучила! Как будто стакан рассола выпила! Вечером домашние попробовали, сказали,что вкусно, потом весь вечер бегали на кухню, как на водопой! А на следующее утро хлеб стал по цвету каким-то синеватым! Рассол зеленый ведь(из-под огурцов), а тут в синеву отдает ,и все тут! Вообщем, на второй день он вообще невкусный стал.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 19:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Моргана Ирочка, можно мне сразу два эклерчика? Какие они у тебя аккуратненькие, шоколадненькие!!!!! Hellena Ленок, я прямо вся засмущалася Леночка, это тебе и девочкам спасибо за то, что вы не дали рецепту умереть, а наоборот усовершенствовали и украсили его. Ты такую красоту наплела, что глаз оторвать невозможно. Неужто из 12 жгутиков плела? Веночек маленький тоже стащила, заодно с эклерчиками Swetланка Светик, скажу одно по хлебу на рассоле, он у меня занесен в самые плохие, после первой же пробы. И действительно на следующий день его пришлось пустить на сухари. Может это еще и от рассола зависит, у меня был свой, домашний, из-под соленых огурчиков.

Макар	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Swetланка, Свет, всё равно надо бы ссылку или рецепт, чтобы все понимали о чём речь... Вставь, пож... А на вид очень симпатично...

lusek	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 19:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Моргана цитата:: Принесла вам эклерчиков, немножко, а то семье не достанется  Ира, ты не права!!!! Теперь - МЫ-ТВОЯ СЕМЬЯ!!! А остальные - просто близкие родственники. Поэтому - им по два, а остальное - в семью!!! Hellena Да, Ленк, ... в середине ночи, .. уставшая, ...с хромой духовкой-камином... с мужем "под ногами"... И ТАКАЯ КРАСОТА! Я вот думаю - если б у тебя режим был как у людей (тех, которые ночью высыпаются и днём свежи!" - ЧТО Б ты навайяла????

Hellena	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	lusek ЛЮСЬ, НИЧЕГООО, потому как я ночной житель Сова - я . Андреевна Саш я плела из 6 ти,из 12 пока не пробовала!

Леська	Показать ссылку этой темы 21.01.2009 - 23:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Редактирование от Модератора: В Оглавлении этот пост будет стоять, как КРАСОТА НЕЗЕМНАЯ-2 от Леськи -------------------------------------------------------------------------------------------- В продолжение темы косичек: Отклонение от рецептов Андреевны - Саши и Морганы - Ириши: в тесто добавила 3 ст. л. жмыха от выжитого сока тыквы с морковью + дополнительно 4 ст.л. муки, так как масса была довольно влажная. Выпекала, как советовала Галя - Макар, с понижением температуры 25 минут. Жалко, что невозможно передать цвет батонов на разрезе - Угощайтесь, девоньки (заварнушки только со взбитыми белками - извините, украшать сил уже не было, и это все что успела захватить камерой):

Макар	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 00:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Леська , МММММааарррииннкаа... блинн... я ззаиикой сталааа... Это ты из скольки колбасок наплела?

Hellena	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 00:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Леська Мариш, косичкаманя в разгаре! Классные косы!

Леська	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 00:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	цитата:: (Макар @ 22.01.2009 - 00:01) Это ты из скольки колбасок наплела?    Макар, Галюша -это совместное плетение из 6 колбасок под чутким руководством сынули Hellena, Лена... пытаюсь всеми силами не отставать от достойных учителей (и сюда до выходных заходить не буду - не буду - не буду ... мука уже на исходе )

lusek	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 01:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Hellena цитата:: Леська Мариш, косичкаманя в разгаре! Ленк, вот то, что мы мультю "Нюркой" называли (домработницей) - я конечно помню!!! А Маня - это кто??? Наверное Леська-Марина???

Андреевна	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 08:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Леська Мариночка, если Галя заикаться стала, то я ваЩе замолчала. Красота какая!!! Как бы мне теперь так краасиво научиться плести , пойду дальше поизучаю lusek Люся, я поняла, мультя -Нюра, а хлебопечка - Маня

Моргана	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 09:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Медовый кекс Рецепт отсюда. Делала в большой форме. Отступление от рецепта только в одном, мой мед нельзя было варить 5 мин, он превратился бы в карамельку (что собственно и получилось, еле полила кекс) Ну и духовка моя с силиконом не дружит, начинает подгорать в нем быстро все Для любителей медовой выпечки - вкусно, но не сильно сладко (в самый раз на мой вкус) "Ревенево - Персиковый Пирог" Рецепт отсюда. Все по рецепту, замена только персиков на яблоки, ревень с морозилки, разморожен предварительно. Выпечка в духовке 40 мин, пекла в керамической форме О вкусе пока не скажу, не пробовала Угощайтесь на здоровье

Моргана	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 09:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Леська Маринка, угостилась по утру косичкой и заварнушкой))) Поэтому до своего пирога и не добралась

Голубка	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 12:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 330 Регистрация: 30.06.2006 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Моргана , красота какая

Hellena	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 13:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Моргана Ира я в ауте валяюсь! Хочуу, все хочу ! Золотые ручки у тебя!

Моргана	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 13:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Голубка Спасибо Hellena Ну ты ж вчира хатела меня удочерить? Удочеряй , буду тебя кормить

Hellena	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 13:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	lusek Люсь маня это печка

Hellena	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 13:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Моргана Ты пачпорт взяла? Я ж уже вылетаю на удочерение!

Макар	Показать ссылку этой темы 22.01.2009 - 17:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Моргана , пирога хочу... кекса хочу... Нет в вас с Ленкой ни стыда, ни совести... Пока я по Москве таскалась, они уже и удочериться успели, и всё слопать... А бедная, уставшая Гаша будет голодной...