Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 3

Андреевна
AnnaSevashova , девчонки, какие хлеба...

Моргана, Иришка, твоя сегодняшняя косичка - самая крутая мстя за последнее время... уползла, рыдая...

Макар
засмущала меня совсем. Главное что у меня завтра поездка к свекрови отменяеца, косы остаются в семье обе

Моргана
Иришка, косички все красивше и красивше!!! Слямзила у тебя пересчет на 500г муки, теперь и пересчитывать ничего не надо, Иришка постаралась

Андреевна
Дык мне было у кого учится))) Вона скок до меня напекли

Моргана
Мак заваривала или прям так? Сыпала в тесто или при раскатке?

МаДаМа
Мак сыпала в тесто. Потом посыпала сверху перед выпечкой))) Ниче не заваривала

ПИРОЖКИ "ШТЕРНАММЧИКИ"

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ



Девоньки,всем кто не пробовал рекомендую!!!Моих было просто не оторвать...Тесто получается просто сказка,не липнет ни к рукам,ни к рабочей поверхности,начинку делала мясную(как у автора рецепта),но подойдёт любая...Короче,неприлично вкусные пирожки ,тесто получается,как слоёное.

AnnaSevashova
какой у тебя хлебушек высокий получился.
Он, наверно, крышку сам открыл.
Аня, на вкус он сладенький? Всё же на компоте.

Я тоже пекла хлеб с кунжутом. Получился очень нежный и вкусный.



Рецепт взяла как всегда с хлебопечка.ру, автор Lola. Низкий ей поклон.

Сухие дрожжи 1 ч.л.
пшеничная мука 3 мерных стакана (стаканы по 240 мл), у меня получилось 430 гр., муку брала хлебопекарную
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
сухое молоко 1,5 ст.л
масло растительное 1,5 ст.л.
кунжутное семя 2 ст.л. = 20 гр.
вода 280 мл
я ущё добавила 1 ст.л. очень и очень прокисшей сметаны.
Режим "основной".

Хлеб получился очень нежный и необычного вкуса.
Я с кунжутом пекла первый раз, теперь точно знаю, что и не последний.

Моргана
Ираааааааааааааааааааа! Я от гашиного торта упала,а от косичек уползла под стол вооще. А жук вооще суперский!

Кроша
это тесто очень напоминает хрущевское, с некоторыми изменениями.
В хрущевское тесто добавляется теплое молоко, дрожжи растираются с солью, после замеса надо убрать в холодильник не менее чем на 4 часа. Расстоек тоже никаких ненадо, в холодильнике хранится длительное время, по слухам даже несколько месяцев. У меня оно лежало в холодильнике самое большое 5 дней и никаких изменений в худшую сторону не было.
А тесто, действительно, вкусное, идет с любой начинкой.

Андреевна
AnnaSevashova
Моргана
Гну

Девчата, пора уже и у нас конкурс устраивать на самый - самый хлебушек...

Девчонки, угощайтесь, сегодня жарила пирожки, по рецепту теста для беляшей из инструкции к Панасу 255, тесто изумительное, просто тает во рту, и печка вымесила на ура, теперь сама месить не буду.

Получилось с фоткой, вот моя гордость угощайтесь!

Анна100 Анюта, спасибо тебе за расстегаи! начинку взяла кур печень+кур сердца+много лука. Кто не пек-все бросить и мчаться печь. Это очень вкусно!



Пыталась я на них "веревочку" слепить... размечталась... в общем когда обе руки левые-веревочка не выходит

yllo

Ух какие симпатичные!! Они на сковородке в масле растительном жарились???? (А я даже не видела, что у ПАНАСА 255 есть тесто для беляшей).
Гну
Опять красивый хлеб!!! С чем есть будем???
Кроша
Ох, какие пирожки... Вот это я люблю.. Замешивала в ХП?

А у меня сегодня тоже хлеб новый. За основу взяла "Чёрный барон"
(Хлеб "Чёрный барон" от Lola)

Но я изменила в рецепте практически всё. Т.к. по рецепту пшеничной муки вдвое больше, а я не люблю серый хлеб, то я взяла ржаной муки вдвое больше. Получился очень вкусный и ароматный!!! Буду делать ещё!!! Вот разрез.



А это - всё, что от него осталось!!!



Рецепт:
2 ч.л. дрожжей
1 стакан ржаной муки ( я взяла 2 стакана, т.е. 300 гр)
2 стакана пшеничной муки ( я взяла 1 стакан, т.е. 150 гр)
2 ч.л. соли (2,5 ч.л.)
2 ст.л. сахара ( я взяла 3 ст. ложки патоки с верхом)
1-2 ст. л. РМ (около 3 ложек ОМ)
3 ст.л. солода + 70 мл. кипятка (4 полных ст.ложки)
3-4 ст.л. отрубей
0,5 стакана семечек подсолн.
0,5 стакана семечек тыквы
0,5 стакана ломаных грец. орехов
4-5 ст.л. кунжута (взяла 0,5 стакана смеси "Фитнес-микс")(Я ещё добавила Изюм чёрный)
3 ч.л. панифарина
1 ст.л. Экстра-Р
1 стакан воды. ( взяла какой-то домашний деревенский сок, возможно яблочно-сливовый... Ну не знаю я, что за сок передали, по вкусу не поняла вообще)

Почему-то не стала делать "как люди" на программе "ржаной". Как оказалось - и правильно! Включила "пиццу". Заглядываю - а там ужас полный, всё тесто спрессовалось в тугой пластилин и как клей "Момент" прилипло к стенам ведра, лопатка не входит и не соскребает.. Я была в недоумении до тех пор пока не поняла, что Я ЗАБЫЛА ВЛИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО! Когда меня "осенило" я прям из бутылки влила "сколько-то" масла в ведро. С большим трудом тесто начало становиться эластичным и потихоньку начало отличаться от плотного пластилина.. Вобщем потом я его ещё минут 40 то водой разводила, то мукой присыпала...то "пиццу" включала, то выключала... и поэтому предупреждаю вас : НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ВЛИВАТЬ МАСЛО!!!
В итоге добилась вот такого колобка, хотя нужно было ещё чуточку муки. Хлеб получился у меня с очень ровной прямой крышей, а хотелось бы чуток с выпуклой! :

Притащила и я свою косичку. Первый раз заплетала не на себе Делала из пяти жгутов. Верх ничем не смазала, забыла... Но как же это вкусно!!!! Я ж тресну...




Люся, какой Барон симпатишный... А слова где? Я тоже барона хочу....

Iraida

Меняю Барона на Косичку!!!! Я ж никогда в духовке не смогу.....

Iraida
А что за вкуснотища на фото? Тоже хочу! Где рецептик взять?

Юльчитай Это расстегаи от Анны100. Страниц 4-5 назад... Она там все подробненько расписала. Пеки, сказочно вкусно

Спасибо девочки, жарила на растительном масле, месила, поднимала тесто печка, я только начинку ( картошку) положила, и удовольствие получала.

lusek

Хлебушек у Вас просто сказка, а мне вот с черным пока не везет

lusek
Люсь, так у тебя Барон, а уменя косичка... Не жалко Барона то? Я так с удовольствием махнусь
ты давай хорош на себя наговаривать. Я с дрожжевым дружу через раз, а тут такое чудное тесто, само поднимается, само практически лепится. Пеки, не боись! У тебя все обязательно получиться... а потом, отрежешь кусочек, намажешь чем душа пожелает, и с имбирным чайком... или с бергамотовым.... или ну нафих чай, с красным вином.... блин, сама себя растравила... завтра опять печь буду

Iraida

ИРА!!! Ну ВОТ ТАК можно со слабохарактерным человеком в первом часу ночи??????? Я ж сейчас съем всё, что по дороге на кухню найду!!!!

Так его печка делает!!! Я его теперь уже умею!!!! Могу на обмен стеллаж напечь!!!! А вот дрожжевое и пушистенькое... и сладенькое... слюни мешают голове работать...
yllo

А какой ты делала? И почему не везёт?? Рассказывай, поможем!
(И как твоё имя? ... исходя из "королевства кривых зеркал" - оля? или это мне навеяло запахом ИРИНЫХ косичек: сегодня две Иры "убили" меня своими косами!!! ) Пойду в "рецепты" схожу, мучаться - так уж до конца...

Iraida

Нет, ну она опять с такими вкусностями!!! Ну куда ж мне податься!!! Надо срочно найти форум несъедобный, чтоб на ночь пролистывать!!!

Это сообщение отредактировал lusek - 20.01.2009 - 15:30

Iraida
Ира, косичка супер!
lusek Люся, не рецепт, а песня! А Бароша-то получился, что надо! Настоящий Фон Барон!

lusek, Люсь, ты уверена, что Лола именно вот это ЧУДО имела ввиду??? Ты, правда, МАСТЕР!!! Просто умница!!! А ручки твои просто созданы для дрожжевого теста... Но больше всего я люблю читать описание твоего процесса, это и вправду песня...

Iraida, Иришка, косичка - сказочной красоты!!!

yllo, отличные пирожки получились!!! Молодец!!!

Hellena

Ленк!!! С моими "руками, растущими из нужного места" - думаю, что этот барон - почти МЮНХАУЗЕН!!! Т.к. мне кажется, что моя бедная ХП, увидев, кому она досталась, сама выкручивается из всех ситуаций!!!

lusekЛюсь! Ну что тебе сказать,сочувствую твоей Хпешке! Бедная девочка ,но умненькая всеж!

Макар

Галь!!! Это ты меня гипнотизируешь??? Я догадалась: как только в большие праздники время за полночь, так ты начинаешь мне внушать что-то!!! ПомниЦЦа я и покупать ХП не хотела, и хлеб не любила, а утром встаю - уже и печь нужна, и хлеб люблю. ГАЛЯ!!! Это от Иришки-Морганы научилась????

lusek, Люсь, я древний СКОРПИОН... У меня магических способностей не меньше, чем у Морганы... Просто я скромно про них умалчиваю... Но в твоём случае - мои телепатически-гипнотическм-магические способности явно прутся наружу!!!

Макар

Я Лоле помогла оправдать название, а то до меня её БАРОН был серый, а назывался ЧЁРНЫЙ! Серым может быть граф, а барон пущай чёрный, как положено!!! Вот я и поменяла ему соотношение ржаной и пшеничной муки, увеличила солод, добилась совсем чёрненького!!! Опять же, сегодня инаугурация американского президента!!! Вот в честь него и выпечка!

Так она хоть прямо говорит : в жабу, так в жабу!!! А с тобой, блин, никогда не знаешь, что будет очередным утром!

Должна быть в женщине какая-то загадка???...