stacnatalya	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 09:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Tanya20 Танюш, спасибо !!! Я тоже делаю с баклажанами, и вкусно и красиво muffi Ленуль, на здоровье !!! Я у тебя там тоже слоеную выпечку таскаю потихоньку Вкуснооооооо !!!!!!!!!! Да еще с персиками alisia Алис, для тебя у меня еще кабачки найдуться , так что угощайся дорогая !!!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 12:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ПРОСТЕЙШИЙ БУТЕРБРОД Берем кусочек черного Бородинского хлебушка с тмином, посыпаем его морской солью. Сверху ложим несколько кусочков вкуснейшего сала. Бутик готов Очень вкусно кушать с печеной картошечкой

Тунечка	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 15:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	stacnatalya Наталь,опять соблазняешь выпечкой?А рогалики не такие,как те? Кабачки вкусные,я такое люблю.Ну а бутик...

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 16:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia Кушай милая, кушай Тунечка Цитата А рогалики не такие,как те? Нет, рогалики совсем разные, только повидло одно и тоже и способ заворачивания рогаликов Угощайся Танюша !!!!!!!!!!

innok	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 16:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Наташ, рогалики прелестные, такие аккуратненькие... чудо!

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	stacnatalya Натуля, какие роскошные булочки и круассанчики, супер просто! И так просто булочки сделать "звёздчатыми"!! здОрово, спасибо за наглядное объяснение! Натуль, принимай работу и большущую СПАСИБУ: ПИРОГ ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ С МЕРЕНГАМИ очень вкусненько, спасибище!!!! Наталь, у меня вопросик: а меренги должны были вот так сверху запечься до бежевого цвета, или должны были остаться беленькими?

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 19:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	innok Иннулька, спасибочки !!! Очень рада, что ты ко мне заглядываешь Фиалка2 Наталь, вот это красавец Я прям сижу и облизываюсь Цитата а меренги должны были вот так сверху запечься до бежевого цвета, или должны были остаться беленькими? Должны чуть запечься (ну это уже на твое усмотрение), главное что вкусно получилось Пирог просто чудо !!! На здоровьице вам

muffi	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 21:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	stacnatalya Цитата Я у тебя там тоже слоеную выпечку таскаю потихоньку Да на здоровье, солнце Пока ты у меня таскаешь, я у тебя сальцо уволоку Фиалка2 Какой пирог Так кусок дольшой мне, а остальное можите делить ..........если останется

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ХЛЕБНЫЙ КВАС Хлеб ржаной,, черный ,, украинский - 800 гр, 1 ст сахара, 20 гр свежих ,, живых ,, дрожжей, 9 литров воды, горсть изюма. Хлеб порезать на средние кусочки и подсушить в духовке до слегка коричневого цвета, не пережарить (иначе квас будет горчить !) Закипятить воду с сахаром. Снять с огня, добавить туда сухари. Остудить до чуть теплого состояния, отлить чуть водички и развести в ней дрожжи, добавить дрожжевую смесь в хлебный напиток. Накрыть все это марлечкой и пусть стоит 2 дня при комнатной температ. Затем процедить, разлить в 2х л. бутылки, в каждую добавить по 6-8 изюминок и если нужно сахар (2 ст л) Поставить на сутки в холодильник. Квас готов !!!

Нoneymommy	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 22:20 Распечатать
Сейчас Offline просто Дракон Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 217 Спасибок: 4 Пользователь №: 18 449 Регистрация: 21.03.2008 Откуда: Испания- Украина	Наталя, обалденный пирог, я пекла что-то похожее, называлось "Слезы ангела" Оно на второй день (это если достоит, что сомнительно) покрывается капельками сиропа, словно слезинками. Вкуууусно! А от твоего сала я просто в поросячьем восторге. Все-таки украинские гены не перешибешь! А квас Люде - Хомячку порекомендуй, она недавно искала, а твой точно хороший, только я бы бутылки прочнее закрывала, не ровен час бродить станет - крышу сорвет А идея с овощными башенками простая и вкусная до безобразия и после безобразия, а особенно во время безобразия. Я такие башенки строю из всего, что под руки попадается, то есть кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, кильбаска...... Это уже Пизанская башня получается. А tit это все можно на шпажку нанизать, тогда им никакое замлетрясение не страшно. Как говорится - все гениальное - просто и вкусно Это сообщение отредактировал light225 - 2.06.2008 - 09:23

KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 1.06.2008 - 22:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	делала шишечки (забыла, что батон в духовке, так что фотка некрасивая), но вкусно... и суп "ОВОЩНОЙ СУПИК С МАННО-МЯСНЫМИ КЛЕЦКАМИ" - вкусно спасибо за рецепт

homyak	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 08:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Hunnymammy Ларис, я этот квас делала дольше. Мне кажется, здесь, как с хлебом - нужно дать хорошенько "подойти", выбродить. а, может, в России просто холоднее. Первый, с дрожжами мне не очень понравился, а вот на получившейся закваске из сухарей и кваса сухарного (полуфабрикат) вышел отменный - у меня и сейчас 2 банки стоит, да еще отец просил, ему тоже сделать нужно будет.

muffi	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 09:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	stacnatalya Я первая на квасик!!! Наталка, приготовь добавку KalinkaMalinka Шишечки такие аппетитные и румяные

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 10:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	stacnatalya Наташ, получается квас у тебя разовый? или потом на этой закваске тоже можно продолжать, но уже без дрожжей, а сыпать каждый раз сухой квас и сахарок. Я в первыъ блюдах давала окрошку и квас как делаю, наверно не заметили.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 11:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Hunnymammy Ларисочка, приветик !!! Давненько ты не забегала Цитата на второй день (это если достоит, что сомнительно) покрывается капельками сиропа, словно слезинками. Может быть, но у меня съедаеться сразу же Квас получился хороший, у нас продают какой - то паленый, с горьковатым привкусом, поэтому я сделала свой Я смотрю твое письмецо Люся отредактировала (может что то важное убрала ???) KalinkaMalinka Ой, какие шишички хорошенькие , очень рада что тебе они и супик понравились Получились просто красавцы !!! А мои сегодня гамбургеры просят , пойду сейчас тесто ставить

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 11:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Сэнди Людочка, неси графинчик плесну тебе кваску !!! alisia Цитата отолью пару стаканов... Да что там пару стаканчиков - это мало, давай тару, я тебе налью !!! Сделала 9 литров кваса, за вчерашний день 3 л уже вдули (и это у нас не жарко, вчера дождь был, сегодня наверное тоже будет ) homyak Цитата Первый, с дрожжами мне не очень понравился, а вот на получившейся закваске из сухарей и кваса сухарного (полуфабрикат) вышел отменный Мне на дрожжах очень понравился, главное не переборщить с дрож. Выбродил квас хорошо и получился очень вкусный !!! Из полуфабриката не делала, поэтому ничего сказать не могу muffi Саяногорочка Ленулька, Лидочка, угощайтесь !!! У вас наверное сейчас жара Цитата Наташ, получается квас у тебя разовый? Нет, он получился темно пшеничного цвета (фото чуть-чуть искажает цвет) Цитата потом на этой закваске тоже можно продолжать, Может и можно, но я делаю все заново. Цитата давала окрошку и квас как делаю, наверно не заметили. Лидочка, конечно заметили !!! И окрошка у тебя замечательная Я окрошку не делаю, мы не едим

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 11:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	МЯСНОЙ РУЛЕТИК Свинное мясо пахвина или как его еще называют- пашина -1.200 гр Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем. Посолить , поперчить с двух сторон. Затем с одной стороны натереть обильно его мелко порезанным чесноком и майонезом. Очень плотно скрутить в рулет и перетянуть его нитками, для придания формы. Завернуть рулет в фольгу и положить в холодильник на 4 часа. Затем так же в фольге запекаем его в духовке при t 170 1час или чуть больше (время запекания зависит от мяса). Даем полностью остыть и уж потом нарезаем !!! Можно так же рулет чем то нафаршировать. Приятного аппетита !!!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 12:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Цитата Цитата Наташ, получается квас у тебя разовый? Нет, он получился темно пшеничного цвета (фото чуть-чуть искажает цвет) Наташ, насмешила ты меня.. ..читай РАЗОВЫЙ.... Наташ, мясо одноооооо.. супер. как ты его , ийеххххх!!!!! а рецептик, а кусочек отрезанный я слопала... Это сообщение отредактировал Саяногорочка - 2.06.2008 - 12:26

homyak	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 12:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	stacnatalya Наташ, я не совсем верно объяснила, наверное, это не полуфабрикат, а сухой квас, и главное дает все-таки закваска, которая получается из первого, дрожжевого кваса. А этот квас сыпучий я добавляю, если в доме нет ржаных сухарей, я пеку только пшеничный хлеб, ражной у меня пока не получается. А в бочках квас готовый я вообще пить опасаюсь, уж очень у меня сомнения серьезные насчет чистоты этих бочек. А рулетики супер!

light225	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 14:04 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	stacnatalya Наташа, какой аппетитный рулетик .

Люба35	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 15:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 003 Спасибок: 4 Пользователь №: 14 245 Регистрация: 10.09.2007 Откуда: Неизвестно	stacnatalya Наталка привет солнышко!!! Давно я к тебе не заглядывала, сколько же у тебя вкуснотыыыыыыыыы, мясной рулетик такой сочный, вкусный сам в рот просится, а квасок ооооооххх, давно я не делала кваса, только я очень люблю квас из сушеных яблок, а здесь они ооооооочень дорогие. А сало прелесть, хотя здесь в руском магазине оно на любой вкус но украинского кусочек утащу воть так.

Мимоза	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 15:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 877 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 510 Регистрация: 3.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	stacnatalya Наташенька! Рулетик - супер! Я такой АбАжаю!!!! Скрытый текст У меня одна знакомая клала туда много зеленого лука - тоже было вкусно - попробуй!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 16:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Я сново пекла булочки для гамбургеров (замучила меня моя семейка, пришлось печь ) Автор рецепта Зоя - Нелли, большущее ей спасибо !!! рецептик Это перед отправкой в духовку В готовом виде

Тунечка	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 16:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	stacnatalya Наташик,рулет суперский! А булки какие красивые! Я сегодня тоже переписала рецепт,завтра,наверно,спеку.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 17:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Саяногорочка Лида, рецептик я уже написала Тунечка Спасибо Танюшка !!! Булочки пекуться очень легко и быстро и получаються очень вкусные

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 17:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ГАМБУРГЕРЫ Нам нужно нажарить вот такие куриные котлетки, нужен салат, майонез, твердый сыр, помидор и сами булочки.

alisia	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 17:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya Наташ все!!!Твои подсели на Американский Гамбургер,хи,хи! Булки Супер умничка !!! А я лентяйка мои ныли после твоих увиденных что тоже хотят(а времени не было с ними возится)так-что у меня был магазинный вариант пока что для сбивания оскомины.Вот он. Наташа поставила в темке то что ты просила, зайди .

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia Алис, ну и что, что магазинный вариант, выглядит очень аппетитно !!! Мяско такое большое выглядывает Цитата поставила в темке то что ты просила, зайди Спасибо, я уже збегала и переписала alisia Саяногорочка Угощайтесь, я много сделала. Мои сегодня едят как говориться-с пылу с жару, а завтра булочку и котлетку подогреют и вот вам сново свеженький гамбургер Цитата А бублики где... Уже несу ..........

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 18:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	БУБЛИКИ делала из того же теста, что и булочки для гамбургеров.

alisia	Показать ссылку этой темы 2.06.2008 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya Наташа чем ты смазывала сверху бублики ??!! Очень, очень красивые !!! Я уже поставила тесто, с чесноком, розмарином,и пармезаном будет(надеюсь! )