Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Просто и Вкусно - 3 |
Автор: stacnatalya 19.05.2008 - 20:26 |
РАДА ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВСЕХ СВОИХ ДРУЗЕЙ И ГОСТЕЙ В МОЕМ НОВОМ ДОМИКЕ !!! ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! ПРОСТО И ВКУСНО - 3 Просто и Вкусно - 1 Просто и Вкусно - 2 |
Автор: jalo 19.05.2008 - 22:33 |
Наташа, с новым домиком тебя!!!! Я от твоей выпечки безума. А я вот всегда ленюсь желтком смазывать, а так красиво. У меня вопрос: Как выглядит начинка в пирожках с ревенем, уже жареных? Она жидковатая становится, кусочками, как повидло? |
Автор: stacnatalya 20.05.2008 - 08:41 | ||
jalo Спасибо Олечка
Она получаеться как из свежих яблок - кусочками. Пирожки вкусные с кислинкой. Я сначала ревень посыпала сахаром, перемешала, но когда формировала пирожки, всрединку пирожка еще чуть сахарка сыпала. Rita2 Люба35 alisia Саяногорочка Спасибо мои хорошие !!!!!!!!!!! Я всегда вам ооочень рада |
Автор: zema 20.05.2008 - 09:23 |
stacnatalya Наташа, поздравляю и желаю такой же продуктивности и работоспособности ! Рецепты вкусные, домашние , не подводят никогда . Старший сын видел гамбургеры -очень твою работу одобрял . Красивые и вкусные . |
Автор: alisia 20.05.2008 - 16:52 |
stacnatalya Наташик какая подливка красивая с макарошками , цвет супер, аппетитная , под мой супец как-раз ,заходи я уже разлила по тарелочкам. |
Автор: jalo 20.05.2008 - 19:30 |
Наташа, сделала я пирожки с ревенем, такие вкусные, сестре и мужу очень понравились, только тесто я дрожжевое не делала, а на твороге, ТаКОЕ. Сделала двойную порцию, а пекарского порошка положила только 1 пачку, как на одну порцию, поняла, только когда тесто на шарики разделывала, но получилось отлично. Часть повытекала, но на вкус не повлияло. Кисленькие, мммм. (делала, правда, только 9 штук, из половины теста, из остального булочки накрутила). Клала 3 ч.л. мелко порезаного рабарбера и сверху 1 ч.л. сахара, но можно было и меньше. Спасибо за идею. |
Автор: stacnatalya 20.05.2008 - 19:40 |
jalo Оль, а я к тебе забежала, увидела пол пирожка и думаю - ревень там всрединке или нет Очень красивый получился, а тесто такое пушистое я сначала подумала что дрожжевое У меня Юля говорит, что начинка на вишенки похожа, такая же кисло-сладкая (я правда не знаю что она там похожего нашла, но ела с удовольствием) |
Автор: muffi 20.05.2008 - 21:11 |
stacnatalya Наталка, подливка изумительная Мне макарошек поменьше, а подливки ПоБольшаааааа |
Автор: stacnatalya 20.05.2008 - 21:49 |
innok Иннуля, спасибочки !!! muffi Леночка, угощайся подливкой Я макарошки тоже стараюсь пореже кушать homyak Люд, права вкусные Я когда приготовила с них бургеры и сама села один кушать, муж удивился - мол ты же такое не ешь (мол боишься поправиться) Ну как такую красоту не скушать, тем более я такое делала впервые |
Автор: homyak 21.05.2008 - 08:51 |
stacnatalya Наташ, за эти булки и тебе спасибо тоже, во-первых, я их у тебя увидела, во-вторых, у меня молоко свернулось при нагревании, но я вспомнила, что тыготовила на пахте и успокоилась. У меня вопрос по ним. У Зои вторично булки не походат. Я дала подойти, но недолго. Ты во второй раз дала им полностью подойти или доходили уже в духовке. И еще: я их не вырезала, а лепила, но они, слегка расползлись. Видимо нужно было положить чуть больше муки. У тебя по рецепту муки ушло или побольше? И какая у тебя мука? У меня "Царь", муки я всегда боюсь переложить и работаю с тестом буквально на грани прилипания его к рукам. Думаю, для гамбургеров нужно мучки-то подсыпать. На вкусе не отразилось, но форма у тебя лучше, чем моя. alisia Пеки, не раздумывая - суперские булки! |
Автор: Зоя 21.05.2008 - 09:27 | ||||||
homyak
Люда, ой! Вообще-то подходят
Тесто мягкое и эластичное, но не прилипает к рукам. Да, надо было чуть подсыпать, чтобы форма не плыла. Но самое главное, еще раз надо было дать им подойти. И чуть сильнее запечь, чтобы они золотистее были. А булки эти хороши были, у них правильная текстура для бургеров: могут выдержать и салат и котлетку и овощи. Слишком мягкие размокают быстро. Наташ, ничего что я тут расписалась? |
Автор: homyak 21.05.2008 - 10:16 |
Зоя stacnatalya Да 40 минут я им дала - но мне показалось мало. А муки точно чуть больше, если для бургеров, это факт, а для булок не надо - булки очень нежные получаются. |
Автор: stacnatalya 21.05.2008 - 10:39 | ||||||||||
Иpena Спасибочки дорогая !!! homyak
Люд, да не за что , я давно у Нелли на эти булки заглядывалась.
Они у меня второй раз постояли мин 40, затем я не обминая раскатала тесто и вырезала булки.
Скорее всего не хватило муки. Муку я беру нашу, местную (высшего сорта) может есть мука и лучше, но я к этой привыкла
Я всегда муку бросаю на глаз (на ощупь), поэтому точно сказать не могу.
Люд, булочки у тебя получились очень хорошенькие (видишь, а я не додумалась петрушку в тесто добавить ), попробуй на следующий раз тесто сделать чуть плотнее и формируй при помощи кружки. Я постараюсь на след. неделе еще раз сделать эти бургеры (сейчас некогда) и покажу пошагово как я их делала |
Автор: alisia 21.05.2008 - 15:12 |
stacnatalya Перед тем как выдавить кружкой, ты тесто раскатываешь?!! |
Автор: stacnatalya 21.05.2008 - 15:32 | ||
light225 Люсенька, спасибо !!! Тунечка Танюшка, спасибочки и угощайся , почки вкусные alisia
Да ! Вот для Неллиных булочек я тесто раскатала (слегка) толщ. 2-2,5 см и выдавила кружки при помощи кружки |
Автор: stacnatalya 21.05.2008 - 15:42 |
Так девочки, у меня полным ходом идет подготовка к завтрешнему дню Будет 18 человек, так что шуршим с мужем как пчелки Хочу показать пару фоток из того ,что уже приготовила. МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫЧЕК ГОЛУБЦЫ Они еще не протушенные (боюсь в готовом виде некогда будет сфоткать ) |
Автор: homyak 21.05.2008 - 16:31 |
stacnatalya Наташа -все так красиво! А я сегодня опять Зоины булочки делала, знаешь, что я придумала? Я порубила туда зеленые листочки молодого чеснока - здорово получилось! |
Автор: stacnatalya 21.05.2008 - 17:49 | ||
homyak
Вот умничка !!! Наверное пикантный вкус получился |
Автор: stacnatalya 21.05.2008 - 21:06 |
Так, теперь поставлю сладкое. Саша пек два торта, а я маффины Вот только глазурь вообще не удалась , шоколад попался какой то ,, левый ,, мы его растопили, а он крупинками взялся. Мы растроились и даже торт украшать не стали, я с балончика сливками чуть побрызгала и все ПЬЯНАЯ ВИШНЯ ,, ПРЕСТИЖ ,, Ну и еще маффины, только завтра сфоткаю, освещение уже не то, фотки плохие получаються |
Автор: stacnatalya 21.05.2008 - 22:11 |
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ И ГРИБАМИ Сегодня накрутила, завтра только останеться протушить ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ |
Автор: stacnatalya 22.05.2008 - 09:14 |
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК САЛАТ ,, ПОДСОЛНУХ ,, По мере приготовления буду ставить еще блюда А то я сейчас сама кручусь, Юля в школе, Саша на роботе |
Автор: KalinkaMalinka 22.05.2008 - 09:53 | ||
спасибо за прекрасную идейку, а я даже и не подумала бы, а вед как удобно |
Автор: stacnatalya 22.05.2008 - 10:57 | ||||
KalinkaMalinka
У меня за столом дети первым делом чипсы съедают А так можно себе в тарелочку чипсину положить, а затем салатик ( и аккуратненько будет, да и чипсы я думаю многие любят)
Только сливками украшай в тот день, когда будешь подавать, а то осядут !!! У меня осели , буду сверху на теже цветочки опять сливки ложить |
Автор: stacnatalya 22.05.2008 - 11:00 |
САЛАТ ,, А-ЛЯ БЕРЕЗКА ,, 1. Курин. филе замочит на 1 в майонезе, обжарить = соль, перец 2. маринован лук 3.майонез 4.отварная морковь 5. ветчина 6. майонез 7. яйца 8. майонез +соль, перец 9. отварная картошка 10. майонез ОГУРЧИКИ ,, ПЯТИМИНУТКА ,, 1 кг огурцов порезать небольшими дольками, посолить. Выдавить 4 зубка чеснока, нарезать пучек укропа. Сложить все это в лоток, закрыть и хорошенько в течении 1 мин. встряхивать. Поставить в холодильник, через 30 мин можно кушать ( а кто хочет можно и сразу кушать) |
Автор: Нoneymommy 22.05.2008 - 12:58 | ||
stacnatalya
А я часто под салаты по кругу кладу листья салатные красивые, и витамины и красочно. |
Автор: stacnatalya 22.05.2008 - 14:40 |
РАФАЭЛКИ Маффины (фото что то не очень ) |
Автор: KalinkaMalinka 22.05.2008 - 14:42 | ||
я б от такого рецептика не отказалас |
Автор: KalinkaMalinka 22.05.2008 - 14:43 | ||
спасибо за предупреждение, так и сделаю |
Автор: stacnatalya 22.05.2008 - 16:30 |
KalinkaMalinka А у тебя ведь тоже какое-то мероприятие намечаеться ??? Слушай, черкну тебе рецептик сейчас. Режешь огурцы, складываешь их в лоток, чуть солиш, на 1 кг огурцов - давишь туда 4 зубка чеснока и мелко режешь пучек укропа. Закрываешь крышкой, встряхиваешь и через пол часа можно кушать. У меня стояли немного больше и встряхивала я раза три. Вот и весь рецепт Огурчики очень вкусные !!! |
Автор: alisia 22.05.2008 - 16:56 |
stacnatalya Наташа рафаелки суперские, красивые ,а с чем они ? и Маффины ??? |
Автор: stacnatalya 22.05.2008 - 17:03 |
А вот и стол (побыстрячку сфоткала), даже закуски еще не все на столе ну и горячего еще тоже нет. Но вы присажуйтесь девочки, занимайте места !!! Места всем хватит, для детей еще один стол накрыли в комнате, а то все не вмещаемся |
Автор: Люба35 22.05.2008 - 23:09 |
stacnatalya Наташ, стол ооооочень шикарный. Принимай спасибу за ЛОЖНЫЕ УЛИТКИ С МЯСОМ получилось очень вкусно, я даже не ожидала что дети всё уплетут. Только у меня не было ракушек, а были вот такие макарошки. |
Автор: KalinkaMalinka 23.05.2008 - 08:51 | ||
я в шоке стол шикарный девочки, как вы так умеете красиво всио делат? и вопрос на засыпку: как украсить простую клубнику? |
Автор: KalinkaMalinka 23.05.2008 - 08:52 | ||
очень, очень, а можно рецепт глазури? |
Автор: stacnatalya 23.05.2008 - 10:03 |
Люба35 , макарошки получились такие прикольные , жаль у нас таких нет, я бы тоже сделала. |
Автор: stacnatalya 23.05.2008 - 10:09 | ||
KalinkaMalinka
Можно положить обычную клубничку и клубничку в шоколаде (т.е. кончик клубники опускаешь в растопл. шоколад и дать ему остыть.) Красиво получаеться. |
Автор: stacnatalya 23.05.2008 - 10:25 |
Поставлю еще несколько фоток. На горячее были: пьяный кролик, окорочка в медовом маринаде, дамские пальчики, голубцы, блинчики с мясом и грибами, отбивные и мясо по -французски, ну и конечно картошка Овощная нарезка Помидоры ,, Любава ,, Грибочки Окорочка в медовом маринаде Помидорки Би Эл Ти от Jazzinitup Ну и вот так |
Автор: KalinkaMalinka 23.05.2008 - 10:39 | ||
все блиуда какие
спасибо, попробую |
Автор: stacnatalya 23.05.2008 - 11:11 |
ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ Для этого блюда нужна свинная сетка, я специально сфоткала, вдруг у кого-то она по иному называеться. Сетку вымочить в холодн. подсоленой воде часа 3, часто меняя воду. (после вымачивания она становиться белее. Сетка нужна целая, без многочисленных дырок, ну и с тонкими жировыми ,, жилками ,, (если попадаються толстые , их не использовать, по желанию их можно перетопить на жир, а я просто выбрасываю) 700 гр курин. филе порезать кубиками 0,5 см на 0,5 см. Добавить 2-3 ст л майонеза и оставит это на часа 2. Добавить 300 гр шампиньонов порезаных и обжареных с лучком. Все смешать, посолить, поперчить. Сетку режим квадратиками , ложим 1 ст л начинки и заворачиваем как голубы (что бы начинка не выглядывала) Обжариваем на сковородке. Складываем в кастрюльку, наливаем чуть жирка (который появиться при обжарке пальчиков), 2 лаврушки, 50 гр воды и все это протушить мин 20 на малень. огне. Когда заворачиваете пальчики очень плотно сетку не скручивайте - полопает, и старайтесь делать из сетки не очень маленькие квадратики, для того что бы начинку обвернуть 2-3 раза. Старалась написать подробней, не знаю как получилось Если что, спрашивайте . |
Автор: alisia 23.05.2008 - 15:33 |
stacnatalya Ну и пальчик !!!!!да еще и дамскии !!!!Дама была шахтер!!!! Какие красоты ,какое блюдо, ела давно чтото подобное, вкуснота нет слов !!!!! |
Автор: homyak 23.05.2008 - 15:47 |
stacnatalya Наташ, колись: что за глазурь на маффинках? И еще, скажи по секрету, что из сладкого детишкам больше всего понравилось? |
Автор: СМАЙЛИК 23.05.2008 - 16:57 |
stacnatalya Наташ, я на остатки прискакала . Люблю когда на завтра остаётся , а судя по тому количеству что у тебя, нас не обделят . Меня на повал просто сразил ассортимент горячего стола . Я уже очень давно столько наименований не делала. Этож из-за стола только ползком можно выползать только попробуя всего по чуть-чуть . Ндааааа, ну вы и даёёёёте. А твой муж ещё и торты печёт ???? Респект !!!! Мой всё что угодно может приготовить, но выпечка это только моё. |
Автор: stacnatalya 23.05.2008 - 17:17 | ||||||||
alisia
homyak
Глазурь : 150 гр сметаны 20-25%, 2 ст л сахара, 2 ст л воды, лим. сок по вкус (что бы глазурь была с легким лимон. вкусом, не приторно сладкая) Все это уварить мин 15.
Я точно и не скажу , у них был стол отдельный, там и торты и маффины и шоколад с канфетами, а кто что кушал -не знаю СМАЙЛИК
Всем понравилось, гости домой и не спешили |
Автор: Tanya20 24.05.2008 - 00:02 |
Вот это стол |
Автор: stacnatalya 24.05.2008 - 13:40 |
РАФАЭЛКИ 1 упак. крабовых палочек (240 гр) -натереть, 5 вареных яиц - натереть, 70 гр твердого сыра - натереть, 200 гр ветчины - меленько нарезать. Все это смешать, заправить майонезом, посолить и скатать шарики. Охладить в холодильнике пару часов. Очень вкусная закуска |
Автор: Люба35 24.05.2008 - 13:58 |
stacnatalya Наталь,сколько вкусноты, и когда ты успела столько наготовить. Если тебе интересно, вот такие макароны я использовала вместо улиток. |
Автор: stacnatalya 24.05.2008 - 14:38 | ||
Люба35
Так у меня же помощник есть Люба красивые макарошки Где-то я эту фирму уже видела, или это мне только кажеться но таких макарошек у нас точно нет Такие красивенькие они на коробочке и тоже фаршированные (интиресно чем ?там рецептик не указан ?) |
Автор: alisia 24.05.2008 - 14:45 |
stacnatalya Наташа посмотри в суперах у вас они должны быть , у моих друзей на Украине в магазинах есть. Рафаелки классные ,так и просятся в рот. |
Автор: muffi 24.05.2008 - 15:41 |
stacnatalya Натал, столько вкусненького в одном месте................... Рафаэлки потрясающие! |
Автор: homyak 24.05.2008 - 20:24 |
stacnatalya Наташа, супчик твой сварила с клецками и капусткой - всем понравилось. Морковь и лук я поджарила, добавила сельдерей, а в остальном все твое. |
Автор: stacnatalya 25.05.2008 - 07:24 |
alisia muffi homyak Люд, какой супец замечательный Как бы я его сейчас с утрица да похлебала У меня тоже вчера овощной был (после большой пьянки это самое то, что нужно ) |
Автор: stacnatalya 25.05.2008 - 07:56 |
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК На 600 гр говяж. печенки: 5 сырых яиц, 1 ст молока, 21,5 ст о растит. масла, 2 средних луковицы, соль, перец, мука (муки столько, что бы тесто получилось чуть-чуть гуще чем для обычных блинчиков) Печенку и лук пропустить через мясорубку. Добавить слегка взбитые яйца, молоко и муку. Сделать нужной консистенции нам тесто. Посолить, поперчить и добавить растит. масло. Хорошенько перемешать. Выпекать на маленькой сковородке как обычные блинчики. Я перемазываю просто обильно майонезом (без овощей и грибов) Верх украсить яйцом. Приятного аппетита !!! |
Автор: light225 25.05.2008 - 08:49 |
stacnatalya Наташа, поздравляю твою доченьку с днем рождения, желаю ей всего самого наилучшего !!! Какой стол накрыла , салаты красавцы, горячее очень аппетитное, отличный дизайн стола, а какое оформление блюд . |
Автор: muffi 25.05.2008 - 10:38 |
stacnatalya Наталка, тортик ООООЧЧЧЧЧЧЧЧ. аппетитный и красивенный Надо будет попробовать Сегодня идем на шашлычки, так что вечерком принесу ММММЯЯЯЯЯЯСССООООО |
Автор: alisia 25.05.2008 - 14:13 |
stacnatalya Наташа спасибо что напомнила , так люблю торт печеночный ,а твой такой красавчик,так бы его сейчас куснула. Вот всегда хорошо давно забытое напомнить, сказала моим, так они хотим,хотим тоже,теперь буду готовить . |
Автор: Сэнди 25.05.2008 - 14:36 |
Натуль,печеночный тортик-объедение! |
Автор: Мимоза 25.05.2008 - 14:37 |
stacnatalya Наташенька! Тортик и рафаэлки утащила в свои "записочки"! Слушай, я "загорелась" твоими тарелками - они мне уже второй день покоя не дают!!! Хорошо, заботы о холодильнике отвлекают... |
Автор: stacnatalya 25.05.2008 - 14:56 | ||
muffi Ленуль, попробуй !!! Тортик нежный, легкий и пропитанный ЖдемС шашлычки Саяногорочка А мы собрались в пятницу с друзьями (посмотрим на погоду) alisia
Ты знаешь, я сама часто забываю хорошие рецепты, а у девочек что-то похожее увижу и тут-то моя память проясняеться Вот сейчас вспомнила, что давно не делала зразы, а ведь знаю несколько отличных рецептов |
Автор: stacnatalya 25.05.2008 - 14:58 |
Сэнди Спасибо Людочка, угощайся !!! Мимоза Мне тоже тарелочки эти очень нра. Я купила два набора ( одного мало) В наборе идет 18 тарелок (вместе с суповыми) и один бооольшой салатник |
Автор: stacnatalya 25.05.2008 - 17:56 |
Вот такой вот был у нас сегодня ужин (ну и ко всему этому - картошечка пюре) |
Автор: muffi 25.05.2008 - 21:34 |
stacnatalya Ой Наталка, и у тебя рыбёёёёёёха Поджаристая, укуууууууусная Я только чуть-чуть...............а то уже сил нет(жевать я сегодня устала ). Наталка, ещё принесла тебе спасибку за ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА. Быстро и очень вкусно Только я делала не с укропом, а с перушкой. |
Автор: stacnatalya 26.05.2008 - 09:51 |
Фиалка2 Наташ, спасибо , Мы очень старались muffi Лен, какие огурчики замечательные получились Умничка !!! Рада, что вам понравились !!! alisia light225 Мимоза alenkii Спасибо девочки !!! Угощайтесь на здоровье !!! |
Автор: stacnatalya 26.05.2008 - 14:32 |
ПИРОГ ЛИМОННО - АПЕЛЬСИНОВЫЙ С МЕРЕНГАМИ Давно я не пекла этот пирог, он получаеться очень вкусный Пушистое, мягкое тесто, ароматная, сочная начинка и нежнейшее безе Вкуснотищаааа !!! Песочное тесто : 2 яйца, 150 гр растоплен. маргарина, неполный стак. сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 300 гр муки (может чуть больше) диаметр формочки 26 см Замесить песочное тесто (оно получаеться довольно густое) Выкладываем его в форму смазанную растит. маслом и разравниваем пальцами, слегка смочив их растит. маслом. Делаем небольшой бортик. Ставим тесто в духовку t 180гр на мин 25. Затем достаем, выкладываем на корж начинку и сверху взбитые белки. Убавляем t до 160 и допекаем наш пирог мин 15. Начинка: 1 крупненький лимон, 1 апельсин, 1 ст сахара (пробуйте потом на вкус, если вам маловато сахара, то досыпьте) 3 желтка, 1 ст л крохмала. У меня лимон был без цедры (я ее использовала в маффинах), поэтому я его очистила и от белой кожицы. Если лимон с цедрой, нужно его пару раз обдать кипятком, что бы не горчил. Лимон и апельсин не очищая режем, удаляем косточки и пропускаем через мясорубку. Добавляем взбитые с сахаром желтки и крохмал. Ставим все это на медлен. огонь и увариваем до густоты все время помешивая. Меренги: 3 белка взбиваем с 3-4 ст л сахара. Приятного аппетита !!! |
Автор: alisia 26.05.2008 - 15:15 |
stacnatalya Натуль очень вкусный пирог,люблю такие, а твой видно очень нежный, аппетитный! |
Автор: Тунечка 26.05.2008 - 16:32 |
stacnatalya Наташ,рыбка румяная какая!А что за рыба?Похожа на морского окуня. Елочка великолепная,пушистая. А пирог красавец!Представляю,какой он ароматный. |
Автор: Сэнди 26.05.2008 - 17:04 |
stacnatalya Натулька, пирог обалденный! |
Автор: muffi 26.05.2008 - 17:16 |
stacnatalya Ой Наталка, а приог тооооооооооо какой Пропитаный, с безешкой, такой аппетитный Кусочек слопала с кофеём |
Автор: stacnatalya 26.05.2008 - 22:10 | ||
Тунечка Сэнди muffi alisia Девченочки, угощайтесь !!! Пирог получился отменный (если честно пекла его в обед и уже весь съели )
Это наши местные карасики , ох и вкуснющие, аж сладкие |
Автор: Фиалка2 27.05.2008 - 07:35 |
stacnatalya Натуля, пирог обалденный, сразу же захотелось воспроизвести!! Скажи, плиз, а апельсиновая корочка в начинке не горчит потом? Или апельсинку тож надо ошпарить кипятком? Рыбка очень аппетитная, сразу же одну утащила, звиняй, а как же не стащить? |
Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 09:02 |
Фиалка2 Апельсин я не ошпаривала. Начинка не горчила, она вообще такая вкусная получилась (я с апельсином делала впервые), мне ооочень понравилась. Наталья, угощайся на здоровьице !!!!!!!!!!!!!! |
Автор: jalo 27.05.2008 - 09:48 |
Наташка-дразнилка, со своим пирогом, я вчера хотела что-нибудь испечь, заглядываю, стоит такая красота и..... без рецепта ещё. Но потом так руки и не дошли. Апельсиноw и лимонов нету в доме, а есть рабарбер, высыхает лежит, так что попробую вместо цитрусовых взять его. Не знаю, что получится, но в голове пока вкусно и получилось . |
Автор: jalo 27.05.2008 - 09:54 | ||
А я карасей именно за сладость и не люблю. Тут раз в русском купила, пожарила, но кушать не смогла, поковырялась и половину выкинула, даже сын, который рыбу абожает, не ел. Дома раньше дядька в речке ловил, вроде не помню, чтоб сладкая была, а тут, кошмар был. Но люди покупают их, значит äто не в рыбе дело, а в нас, наверное . Может, тогда такая попалась просто, но ещё раз брать охота пропала. |
Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 09:55 | ||
jalo
Вроде это у вас так ревень называеться. Я права ??? Должно вкусно получиться, он тоже кисленький |
Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 09:58 | ||
jalo
Оль, просто это наверное на любителя Из нашей рыбы мне больше всего нравяться карасики (чтоб только маленькие - с ладошку) и щука Карасики у нас вместо семечек Сидишь, ешь и не замечаешь как они исчезают |
Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 10:01 |
ОВОЩНОЙ СУПИК С МАННО-МЯСНЫМИ КЛЕЦКАМИ |
Автор: zema 27.05.2008 - 10:06 |
stacnatalya Наташа , пирог ну нежнейший просто ! Как облачко . Ну и как такую прелесть не спечь своим? А я вчера твои блинчики с творогом напекла , прелесть такая ! Потом покажу тебе какими они были |
Автор: homyak 27.05.2008 - 10:13 |
jalo Оля, я летом похожий пирог пеку буквально с любыми фруктами, а зимой - с грецкими орехами. Самые вкусные варианты с яблоками, клубникой, абрикосами и теми же орехами. (но с ревенем не пробовала - думаю, будет вкусно, ведь в выпечке ревень яблоки напоминает). stacnatalya Наташа, с лимонами и апельсинами ни разу не пробовала, наверное аромат просто божественный! |
Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 10:16 | ||
zema
Обязательно покажи !!! Я ведь тоже хочу увидеть Пирог очень вкусный получился Я стараюсь давать те рецепты, где минимальное кол-во недорогих продуктов (потому что сама люблю из ничего что то придумать ) Надеюсь кто-то воспользуеться моими рецептами |
Автор: muffi 27.05.2008 - 13:08 |
stacnatalya Натал, супик изумительный Слопаю ка я, тарелочку супца |
Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 15:14 |
homyak muffi alisia Угощайтесь девочки !!! А я вам вот еще конфеток принесла - ассорти, с разными начинками |
Автор: Фиалка2 27.05.2008 - 16:27 | ||
stacnatalya
Натуль, спасибо! Скорее всего, в пятницу я его сделаю. Принесу потом показать. |
Автор: jalo 27.05.2008 - 16:51 |
Наташа, у меня полная катастрофа - начинка с ревенем такая жидкая у меня осталась, видимо, мало варила. У тебя начинка яйцами не отдавала? Мне да, но это мои тараканы, мне в Птичьем молоке, где с желтками, тоже отдаёт. Нарезала и всё кааак потекло-вытекло. Я в тарелку собрала и слопала, было всё равно вкусно. Но это не начало - началось с того, что тесто с краёв стекло и стало просто коржом, муки взяла 350 г, может не надо маргарин топить? Я как нибудь с цитрусовыми попробую сделать, он так красиво смотрится. Тесто вкусное. |
Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 19:13 |
jalo Оль, маргарин я топила, тесто вкусное очень получилось. Но я ведь с ревенем не делала, а с фруктами, яйцами не пахло (впринципе цитрусы любой запах перебьют) В лимоне и апельсине - кожура, за счет этого начинка не очень жидкая. У меня начинка густая, выкладывала я ее ложкой и разравнивала. А тесто какое получилось ? должно быть густоватое, я пальцами в формочке его ровняла. Жалко конечно, что пирог не очень удался |
Автор: alisia 27.05.2008 - 20:15 |
stacnatalya Натал,пришла конфетками по хрумкала , вкусные , вот за чем я скучаю так это за нашими украинскими конфетами , их не сравнить даже с российскими , как по мне так вкуснее их нет . |
Автор: stacnatalya 27.05.2008 - 20:37 | ||||
Фиалка2
Наталь, буду ждать alisia
Я с тобой согласна У нас очень много вкусных конфет. Муж с России, с Польши и Румынии привозил сладости - вкусные, но не то В Средней Азии была, пробовала и там конфеты - , зато фрукты и сухофрукты там обалденные |
Автор: Саяногорочка 28.05.2008 - 05:35 | ||
stacnatalya спасибки за конфетки одну взяла.
оооооо, с Польши конфетки оооочеееень вкусные есть. А супчик весенний. |
Автор: Тунечка 28.05.2008 - 07:38 |
stacnatalya Наташ,супчик красивый!... Конфеты обожаю! |
Автор: jalo 28.05.2008 - 09:51 |
Наташа, да я сама уже половину слопала, муж на диете, а то бы тоже присоединился. Видуха у него неаппетитная, но вкусно . Муж вчера спрашивает: пирог уже сфотала, а то давай, я сделаю фото, выставишь рецепт . Издевается. |
Автор: кенга 28.05.2008 - 10:00 |
jalo Оля, а ты в начинку крахмал наверное забыла- он должен все загустить! и такую начинку режут после остывания.. а то потечет, крахмал должен застыть. |
Автор: stacnatalya 28.05.2008 - 11:48 | ||
кенга
Я резала пирог еще горячим, что бы скорее остыл (уж очень дочь просила кусочек) Начинку просто хорошенько уварить до густоты, и потом она точно не потечет ни в горячем состоянии, ни в холодном. |
Автор: stacnatalya 28.05.2008 - 12:07 |
Сегодня у меня все простенько - рис с овощами. В 6 утра (пока не очень жарко) ездили на дачу полоть картошку. По приезду домой быстренько сделала это блюдо на обед ребенку, ну еще были сосиски, но я их уже не фоткала |
Автор: light225 28.05.2008 - 12:18 |
stacnatalya Наташа, какое разноцветное блюдо. |
Автор: alisia 28.05.2008 - 15:54 |
stacnatalya Наташа простенькое, но со вкусом ,красочное блюдо получилось ,молодец!!! |
Автор: stacnatalya 28.05.2008 - 18:58 |
А на ужин у нас сегодня была курочка запеченная в рукаве И к ней молодая отварная картошечка в сметанке с укропчиком и чесночком, а так же легкий капустный салатик. |
Автор: Сэнди 28.05.2008 - 19:03 |
Наташа!!! какая курица вкусная!!! |
Автор: stacnatalya 28.05.2008 - 19:18 |
Сэнди Люд, она еще такая сочная получилась Я ее обмазала смесью майонеза, кетчупа и соевого соуса + специи. Вкуснотаааа... Да все это еще под холодное светлое пиво (пиво не фоткала, у меня бокалы из темного стекла и его не видно ) Вообщем ужин хоть и прост, но очень вкусен !!! |
Автор: stacnatalya 29.05.2008 - 10:19 |
Вчера купила вот такой кусочек форельки для запекания На днях насмотрелась у Алисы на рыбку и так мне этой рыбки захотелось Вот что получилось. ФОРЕЛЬ ,, НЕЖНАЯ ,, Рыбку очистить, промыть. Маринад: на пол кг рыбки 2 ст л майонеза, 0,5 ч л соевого соуса, чуть соли, 2-3 ч л лимонного сока, укроп. Поливаем рыбку лим. соком. Смешиваем майонез, соевый соус, соль и измельченный уроп и натираем этой смесью рыбку. Складываем ее в лоточек и оставляем на 2 часа мариноваться. Берем фольгу, я ложила на фольгу парочку кружочков картофеля (сырого), а сверху рыбку. Заворачиваем и запекаем мин 20. Отдельно мы еще запекли в духовке картошечку со специями. Вот моя тарелочка Рыбка получилась сочная, нежная и вкуууусная |
Автор: Саяногорочка 29.05.2008 - 10:23 |
stacnatalya Наташ, пока ты бегаешь понадгрызываешь у кого что есть. Я твою рыбку просто слямзила и унесла. Что ж она стынуть то будет. А у меня форелька целая рыбина лежит, вот думаю что ж сделать то |
Автор: homyak 29.05.2008 - 11:31 | ||
Однако... Девушки форелью балуются! А у меня муж ест только жареную рыбу. Я ему и так, и сяк, и запеку то фольге, то в м-в, а он смотрит с тоской и просит пожарить.
А конфеты я больше люблю Самарские. Наверное, кто какие ел с детства, такие ему и привычнее. Я, хоть убей, прелестей швейцарского шоколада не просекаю! |
Автор: stacnatalya 29.05.2008 - 14:03 | ||
homyak Оооооо, пропажа наша Ты где это пропадаешь ??? Мы тоже очень любим жареную, еще фаршированную, а если запекать, то только красную. Варю уху -уху едим рыбку нет (только щуку едим) Отварную, заливную - ни-ни
Я настоящий швейцарский и не пробовала |
Автор: stacnatalya 29.05.2008 - 17:38 | ||||
Посади их на пару дней на кефир и для желудка полезно и аппетит появиться
Возьми для первого раза пол курицы на пробу, майонезиком ее, специями, а вокруг нее картошечки наложи (тоже специями натри) увидишь как вкусно и сочно получиться |
Автор: Сэнди 29.05.2008 - 18:36 |
Натуль, как я люблю рыбу!!!! Твоя рыба красивая, и видно, что вкусная. У меня на завтра форель припасена, эх отрвусь |
Автор: Люба35 29.05.2008 - 22:56 |
stacnatalya Наташ рецепт имеется, 1 box (226 g) BARILLA Manicotti, 2 ст л оливкового масла, 200 гр нарезанных грибов, чеснок , 200 гр свежего шпината порезать, 2 яйца, 500 гр творога, 100 гр свежих листьев базилика (порезать) 1 ч л соли, 150 гр пармезан- сыр, 800 мг BARILLA Italian sauce, или любой соус для макарон. Разогреть духовку на 350%F. Макароны проварить половину указаного времени и окунуть в холодной воде. В большой сковородке разогреть масло, добавить мелко нарез грибы и чеснок, протушить 5 минут и добавить шпинат и тушить ещё 5 минут, и охладить. Яёца слегка взбить, добавить в творог, добавить базилик и соль, всё смешать и соединить с грибной смесью. Начинить макароны и сложить в протвинь, залить соусом по половине макарон, верх посыпать пармезаном, накрыть фольгой и тушить в духовке минут 30, снять фольгу и если сыр не растал то ещё минут 5-10. |
Автор: Фиалка2 30.05.2008 - 05:09 |
stacnatalya Наталь, рыбка загляденческая!!!!! вкуснота!!! Пирог с меренгами сваяла! Красивы-ы-ый.... Пробовать бум завтра, фоты тож поставлю как разрежем. спасибо, дорогая, за рецептик! |
Автор: stacnatalya 30.05.2008 - 09:21 | ||
Фиалка2 Угощайся рыбкой !!! А пирог не только красивый, но и очень вкусный ! Попробуй, вам должно понравиться Буду ждать фото и отзывы muffi
А я вчера чуть свеженькой поклевала и так мне вареников захотелось с клубникой и вишней (прям до обморока) |
Автор: stacnatalya 30.05.2008 - 11:59 |
Мои домашние опять запросили булочки, ну что же делать пришлось печь РОГАЛИКИ ,, ПУШИСТЫЕ ,, Рогалики получаються ооочень нежные, пушистые, тающие во рту Тесто: Из этой порции теста у меня получилось 30 рогаликов и 4 хризантемки, еще 1 пирожок с клубникой для Юли 2 стак. теплого молока, 2 яйца, (+1 для смазывания теста) 11 гр сухих дрожжей, 50 гр. масла, 1 уп. ванильного сахара, 0,5 ч.л. лимон. цедры, 4 ст л сахара, щепотка соли, 2 ст л растит. масла, Мука (около 5 стак. обязательно просеять) В теплое молоко добавить сахар, соль, масло (на терке) и дрожжи -размешать и дать постоять мин 15. Затем добавить все остальные продукты и замесить нежное, мягкое тесто (главное не переборщить с мукой !) Накрыть полотенечком и дать увеличиться в два раза. Сделать обминку и еще оставить на мин 40. Затем обминку не делаем, а просто отрезаем от теста кусочки, раскатываем каждый в круг толщ.0,5 см, делим круг на 8 частей (все делаем по этой схеме) Ложим начинку, у меня повидло, формируем рогалики и даем им 30 мин отдохнуть на протвине. Смазываем их взбитым яйцом и чуть посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке t 170 гр. Еще горячие чуть сбрызгиваем сладкой водичкой (0,5 ст воды + 1 ст л сахара) накрываем сначала бумагой, затем махровым полотенцем и даем им так отдохнуть мин 25. |
Автор: stacnatalya 30.05.2008 - 12:05 |
Вот такие я еще налепила хризантемки Идейку по лепке хризантемок я подглядела у Маришки-Emerald на KUHARKA.RU А этот цветочек сделала моя Юля Девочки, угощайтесь !!! Выпечка действительно тает во рту |
Автор: Antelope 30.05.2008 - 12:10 |
stacnatalya Ой-ой! Натуся, какие хризантемки!!!!!!!! А как их делать? Мне так нравится подглядывать вариантики лепки булочек и плюшек Можно я у тебя подгляжу? |
Автор: stacnatalya 30.05.2008 - 12:23 | ||
Antelope
|
Автор: Antelope 30.05.2008 - 16:01 |
stacnatalya Так просто, а я-то дуууумалаааа, что надо отдельно три ряда делать, да лепестки заворачивать... Спасибо оказалось легче, чем я думала! |
Автор: alisia 30.05.2008 - 17:19 |
stacnatalya Наталка какие пушистики красивые у тебя вкуснота , слаба я на твою выпечку , Юле Респект!!!Растет достойная смена, умница!!! |
Автор: Мимоза 30.05.2008 - 17:31 |
stacnatalya Наташенька! Пирожочки сказочные!!! Запомнила, как делать хризантемки - все гениальное - просто!!! Ну вот одно не понятно - как у тебя так классно рогалики защипаны, что повидло не утекает?!!!! У меня было бы по всему противню! (здрасти, кривые ручки! - это про меня) |
Автор: stacnatalya 30.05.2008 - 19:01 | ||||
Мимоза
А кто творожным пирогом сегодня дразниться, а ??????????? muffi Ленулька, угощайся и ребяткам своим бери |
Автор: Саяногорочка 30.05.2008 - 19:46 | ||
alisia
пока вы ходили, я там все унесла. Наташ какое тесто пушистое получилось и рогалики а цветочек вообще розочка получилось. Дочу с окончанием школы и с подарком от мамы и папы. |
Автор: stacnatalya 31.05.2008 - 20:41 |
БАШЕНКИ ИЗ КАБАЧКОВ Рецепта как такового нет. Взбиваем 2 яйца с солью и 1 ст л муки, обмакиваем в эту смесь порезанные кружочками кабачки. Соус: 2 ст л майонеза, небольшой зубок чеснока (через пресс), мелко нарезанный укроп. Все смешать. Складывать-обжар. кабачок, соус, кабачок, соус и т. д. |
Автор: Tanya20 31.05.2008 - 22:43 |
stacnatalya Башенки из кабачков прелестные... Мы еще делаем из баклажанов такие башенки |
Автор: stacnatalya 1.06.2008 - 09:10 |
Tanya20 Танюш, спасибо !!! Я тоже делаю с баклажанами, и вкусно и красиво muffi Ленуль, на здоровье !!! Я у тебя там тоже слоеную выпечку таскаю потихоньку Вкуснооооооо !!!!!!!!!! Да еще с персиками alisia Алис, для тебя у меня еще кабачки найдуться , так что угощайся дорогая !!! |
Автор: stacnatalya 1.06.2008 - 12:59 |
ПРОСТЕЙШИЙ БУТЕРБРОД Берем кусочек черного Бородинского хлебушка с тмином, посыпаем его морской солью. Сверху ложим несколько кусочков вкуснейшего сала. Бутик готов Очень вкусно кушать с печеной картошечкой |
Автор: Тунечка 1.06.2008 - 15:37 |
stacnatalya Наталь,опять соблазняешь выпечкой?А рогалики не такие,как те? Кабачки вкусные,я такое люблю.Ну а бутик... |
Автор: stacnatalya 1.06.2008 - 16:22 | ||
alisia Кушай милая, кушай Тунечка
Нет, рогалики совсем разные, только повидло одно и тоже и способ заворачивания рогаликов Угощайся Танюша !!!!!!!!!! |
Автор: innok 1.06.2008 - 16:44 |
Наташ, рогалики прелестные, такие аккуратненькие... чудо! |
Автор: Фиалка2 1.06.2008 - 18:22 |
stacnatalya Натуля, какие роскошные булочки и круассанчики, супер просто! И так просто булочки сделать "звёздчатыми"!! здОрово, спасибо за наглядное объяснение! Натуль, принимай работу и большущую СПАСИБУ: ПИРОГ ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ С МЕРЕНГАМИ очень вкусненько, спасибище!!!! Наталь, у меня вопросик: а меренги должны были вот так сверху запечься до бежевого цвета, или должны были остаться беленькими? |
Автор: stacnatalya 1.06.2008 - 19:04 | ||
innok Иннулька, спасибочки !!! Очень рада, что ты ко мне заглядываешь Фиалка2 Наталь, вот это красавец Я прям сижу и облизываюсь
Должны чуть запечься (ну это уже на твое усмотрение), главное что вкусно получилось Пирог просто чудо !!! На здоровьице вам |
Автор: muffi 1.06.2008 - 21:10 | ||
stacnatalya
Да на здоровье, солнце Пока ты у меня таскаешь, я у тебя сальцо уволоку Фиалка2 Какой пирог Так кусок дольшой мне, а остальное можите делить ..........если останется |
Автор: stacnatalya 1.06.2008 - 21:47 |
ХЛЕБНЫЙ КВАС Хлеб ржаной,, черный ,, украинский - 800 гр, 1 ст сахара, 20 гр свежих ,, живых ,, дрожжей, 9 литров воды, горсть изюма. Хлеб порезать на средние кусочки и подсушить в духовке до слегка коричневого цвета, не пережарить (иначе квас будет горчить !) Закипятить воду с сахаром. Снять с огня, добавить туда сухари. Остудить до чуть теплого состояния, отлить чуть водички и развести в ней дрожжи, добавить дрожжевую смесь в хлебный напиток. Накрыть все это марлечкой и пусть стоит 2 дня при комнатной температ. Затем процедить, разлить в 2х л. бутылки, в каждую добавить по 6-8 изюминок и если нужно сахар (2 ст л) Поставить на сутки в холодильник. Квас готов !!! |
Автор: Нoneymommy 1.06.2008 - 22:20 |
Наталя, обалденный пирог, я пекла что-то похожее, называлось "Слезы ангела" Оно на второй день (это если достоит, что сомнительно) покрывается капельками сиропа, словно слезинками. Вкуууусно! А от твоего сала я просто в поросячьем восторге. Все-таки украинские гены не перешибешь! А квас Люде - Хомячку порекомендуй, она недавно искала, а твой точно хороший, только я бы бутылки прочнее закрывала, не ровен час бродить станет - крышу сорвет А идея с овощными башенками простая и вкусная до безобразия и после безобразия, а особенно во время безобразия. Я такие башенки строю из всего, что под руки попадается, то есть кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, кильбаска...... Это уже Пизанская башня получается. А tit это все можно на шпажку нанизать, тогда им никакое замлетрясение не страшно. Как говорится - все гениальное - просто и вкусно |
Автор: KalinkaMalinka 1.06.2008 - 22:27 |
делала шишечки (забыла, что батон в духовке, так что фотка некрасивая), но вкусно... и суп "ОВОЩНОЙ СУПИК С МАННО-МЯСНЫМИ КЛЕЦКАМИ" - вкусно спасибо за рецепт |
Автор: homyak 2.06.2008 - 08:59 |
Hunnymammy Ларис, я этот квас делала дольше. Мне кажется, здесь, как с хлебом - нужно дать хорошенько "подойти", выбродить. а, может, в России просто холоднее. Первый, с дрожжами мне не очень понравился, а вот на получившейся закваске из сухарей и кваса сухарного (полуфабрикат) вышел отменный - у меня и сейчас 2 банки стоит, да еще отец просил, ему тоже сделать нужно будет. |
Автор: muffi 2.06.2008 - 09:31 |
stacnatalya Я первая на квасик!!! Наталка, приготовь добавку KalinkaMalinka Шишечки такие аппетитные и румяные |
Автор: Саяногорочка 2.06.2008 - 10:46 |
stacnatalya Наташ, получается квас у тебя разовый? или потом на этой закваске тоже можно продолжать, но уже без дрожжей, а сыпать каждый раз сухой квас и сахарок. Я в первыъ блюдах давала окрошку и квас как делаю, наверно не заметили. |
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 11:35 | ||
Hunnymammy Ларисочка, приветик !!! Давненько ты не забегала
Может быть, но у меня съедаеться сразу же Квас получился хороший, у нас продают какой - то паленый, с горьковатым привкусом, поэтому я сделала свой Я смотрю твое письмецо Люся отредактировала (может что то важное убрала ???) KalinkaMalinka Ой, какие шишички хорошенькие , очень рада что тебе они и супик понравились Получились просто красавцы !!! А мои сегодня гамбургеры просят , пойду сейчас тесто ставить |
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 11:47 | ||||||||||
Сэнди Людочка, неси графинчик плесну тебе кваску !!! alisia
Да что там пару стаканчиков - это мало, давай тару, я тебе налью !!! Сделала 9 литров кваса, за вчерашний день 3 л уже вдули (и это у нас не жарко, вчера дождь был, сегодня наверное тоже будет ) homyak
Мне на дрожжах очень понравился, главное не переборщить с дрож. Выбродил квас хорошо и получился очень вкусный !!! Из полуфабриката не делала, поэтому ничего сказать не могу muffi Саяногорочка Ленулька, Лидочка, угощайтесь !!! У вас наверное сейчас жара
Нет, он получился темно пшеничного цвета (фото чуть-чуть искажает цвет)
Может и можно, но я делаю все заново.
Лидочка, конечно заметили !!! И окрошка у тебя замечательная Я окрошку не делаю, мы не едим |
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 11:54 |
МЯСНОЙ РУЛЕТИК Свинное мясо пахвина или как его еще называют- пашина -1.200 гр Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем. Посолить , поперчить с двух сторон. Затем с одной стороны натереть обильно его мелко порезанным чесноком и майонезом. Очень плотно скрутить в рулет и перетянуть его нитками, для придания формы. Завернуть рулет в фольгу и положить в холодильник на 4 часа. Затем так же в фольге запекаем его в духовке при t 170 1час или чуть больше (время запекания зависит от мяса). Даем полностью остыть и уж потом нарезаем !!! Можно так же рулет чем то нафаршировать. Приятного аппетита !!! |
Автор: Саяногорочка 2.06.2008 - 12:10 | ||
Наташ, насмешила ты меня.. ..читай РАЗОВЫЙ.... Наташ, мясо одноооооо.. супер. как ты его , ийеххххх!!!!! а рецептик, а кусочек отрезанный я слопала... |
Автор: homyak 2.06.2008 - 12:48 |
stacnatalya Наташ, я не совсем верно объяснила, наверное, это не полуфабрикат, а сухой квас, и главное дает все-таки закваска, которая получается из первого, дрожжевого кваса. А этот квас сыпучий я добавляю, если в доме нет ржаных сухарей, я пеку только пшеничный хлеб, ражной у меня пока не получается. А в бочках квас готовый я вообще пить опасаюсь, уж очень у меня сомнения серьезные насчет чистоты этих бочек. А рулетики супер! |
Автор: light225 2.06.2008 - 14:04 |
stacnatalya Наташа, какой аппетитный рулетик . |
Автор: Люба35 2.06.2008 - 15:42 |
stacnatalya Наталка привет солнышко!!! Давно я к тебе не заглядывала, сколько же у тебя вкуснотыыыыыыыыы, мясной рулетик такой сочный, вкусный сам в рот просится, а квасок ооооооххх, давно я не делала кваса, только я очень люблю квас из сушеных яблок, а здесь они ооооооочень дорогие. А сало прелесть, хотя здесь в руском магазине оно на любой вкус но украинского кусочек утащу воть так. |
Автор: Мимоза 2.06.2008 - 15:53 | ||
stacnatalya Наташенька! Рулетик - супер! Я такой АбАжаю!!!!
|
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 16:00 |
Я сново пекла булочки для гамбургеров (замучила меня моя семейка, пришлось печь ) Автор рецепта Зоя - Нелли, большущее ей спасибо !!! рецептик Это перед отправкой в духовку В готовом виде |
Автор: Тунечка 2.06.2008 - 16:47 |
stacnatalya Наташик,рулет суперский! А булки какие красивые! Я сегодня тоже переписала рецепт,завтра,наверно,спеку. |
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 17:17 |
Саяногорочка Лида, рецептик я уже написала Тунечка Спасибо Танюшка !!! Булочки пекуться очень легко и быстро и получаються очень вкусные |
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 17:50 |
ГАМБУРГЕРЫ Нам нужно нажарить вот такие куриные котлетки, нужен салат, майонез, твердый сыр, помидор и сами булочки. |
Автор: alisia 2.06.2008 - 17:57 |
stacnatalya Наташ все!!!Твои подсели на Американский Гамбургер,хи,хи! Булки Супер умничка !!! А я лентяйка мои ныли после твоих увиденных что тоже хотят(а времени не было с ними возится)так-что у меня был магазинный вариант пока что для сбивания оскомины.Вот он. Наташа поставила в темке то что ты просила, зайди . |
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 18:22 | ||||
alisia Алис, ну и что, что магазинный вариант, выглядит очень аппетитно !!! Мяско такое большое выглядывает
Спасибо, я уже збегала и переписала alisia Саяногорочка Угощайтесь, я много сделала. Мои сегодня едят как говориться-с пылу с жару, а завтра булочку и котлетку подогреют и вот вам сново свеженький гамбургер
Уже несу .......... |
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 18:29 |
БУБЛИКИ делала из того же теста, что и булочки для гамбургеров. |
Автор: alisia 2.06.2008 - 19:17 |
stacnatalya Наташа чем ты смазывала сверху бублики ??!! Очень, очень красивые !!! Я уже поставила тесто, с чесноком, розмарином,и пармезаном будет(надеюсь! ) |
Автор: stacnatalya 2.06.2008 - 21:43 | ||||
alisia
Одним яйцом и все
Буду ждать твою выпечку, она у тебя всегда замечательная |
Автор: Antelope 3.06.2008 - 12:36 |
stacnatalya Наташ, смотрю на твои бублики и балдею! Сама люблю печь, поэтому вопрос: ты смазываешь верх целым яйцом? Яйцо взбиваешь и покрываешь верх перед тем, как ставить в духовку, правильно я поняла? |
Автор: Amber 3.06.2008 - 12:39 |
Приветик всем!!!! Я новичок. Помогите, кто чем может. У меня 22 день рождения. Подскажите меню такое, чтобы не слишком умудохаться в сам день рождения, т.е. то, что можно сделать заранее. И чтобы повкуснее и без экзотических продуктов. Спасибо заранее. |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 12:57 | ||
muffi У нас тоже жарко, поэтому сегодня сварила только гороховый супец и чуть позже сырнички сделаю и все... А что ты шила Antelope
Вот эти бублики смазывала просто взбитым целым яцом (когда полностью бублики подошли и пора их ставить в духовку - смазываю) А если пеку сладкую выпечку (пирожки, рулеты), то в Яйцо добавляю 0,5 ч л сахара. Угощайся бубликами !!! Amber Леночка, приветик !!! Сейчас попробую тебе набросать то, что сама всегда делаю заранее |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 13:13 |
Amber печеночный тортик - сами блинчики пеку за день до торжества, а в день прихода гостей промазываю майонезом. рафаэлки - в день прихода гостей. Делаються очень быстро и получаються вкусные и красивые. дамские пальчики - делать заранее. рулет с курицей и черносливом отбивнушки от Багиры - замариновать заранее, потом останеться только в духовку поставить. маринованные шампиньоны -заранее маринованные кальмарчики А вообще то много есть хороших ,легких рецептиков |
Автор: Antelope 3.06.2008 - 13:22 |
stacnatalya Натусь, а зачем сахар в яйцо? (шепотом: я не волшебник, я только учусь) |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 15:04 | ||
Antelope
Просто потом корочка пирога чуть сладковата ( да оно почти не заметно, просто привыкла я уже так ) |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 15:09 |
У нас сегодня так жарко, думаю что и у вас тоже, поэтому угощаю - ванильное мороженое с клубничкой |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 16:53 |
САЛАТИК ,, АЖУР ,, 1 пучек салата ,, Лоло Росса ,, 100 гр отварного курин. филе (отварить с добавлением специй), 1 средний огурчик, 0,5 ч л кунжутных семечек Заправка : 2 ст л растит. масла, 1 ч л лимон. сока, 0,5 ч л соевого соуса, щепотка сухих итальянских трав, соль я не добавляла. |
Автор: homyak 3.06.2008 - 17:09 |
stacnatalya Да легко! Сбоку справа, кстати, кусок Шведского чайного кольца от Innok в качестве доказательства, раз уж ты мне на слово не веришь! |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 17:15 | ||
homyak
Люд, ну как ты могла такое подумать Мне ведь как распространителю этих булочек(по рецепту Нелли) очень хочеться увидеть у кого какие получились Ооо, какие хорошенькие, с зеленью А ты сыр внутрь добавляла ? |
Автор: homyak 3.06.2008 - 18:17 |
stacnatalya Наташ, я сыр не добавляю, в первый раз, когда пекла, его просто не было дома, а сейчас и не кладу. Зато сегодня они у меня на сыворотке, так еще вкуснее. Я вот думаю: помните лепешку сметанную? По-моему, она гораздо хуже. А здесь несчастная ложка масла, а вкус... |
Автор: alisia 3.06.2008 - 18:33 |
homyak Люд ты с чесночком ?Супер вкуснота !!! А кольцо покажи чего прячешь!!! Тунечка Танюша точно , точно, ты чего так забегалась, иди на откормку к нам , у меня гамбургеры из Бизона, должна сказать очень вкусно вкус как хорошая говядина, но вкус дичи есть классно! stacnatalya Няташа салатик классный ,свеженький ,кстати я тебе там у Оли написала о кунжутной пасте тахине, это с молотые семечки сезам из которых готовят многие блюда в том числе халву тахинную.(они очень полезные ) |
Автор: homyak 3.06.2008 - 18:42 |
alisia Алис, я кольцо у Инны в теме показалаи в "Кого благодарить..." Чесно у меня в листьях - очень нежно, особенно теплые. Тунечка Тань, с твоим графиком работы только печь, да еще на жаре! Я бы плашкой лежала. Так что и не морочься! (хотя они такие вкусные...) |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 18:59 | ||||||
homyak
Я почти всю выпечку пеку на сыворотке. Как то у меня девочки спрашивали -почему, даже и не знаю, привыкла, бабушка так приучила, хотя молоко всегда у бабули было свое (она коровку держала да и не одну а две)
Мне тоже очень булочки нравяться Кольцо у тебя красивое получилось, я видела ты у Инны фото поставила alisia Салатик действительно вкусный , легкий и свежий , я бы его назвала ,, Девичий ,,
Спасибочки !!! |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 19:05 |
К салатику я готовила рис (по мотивам макарон по-флотски, только рис с обжаренным куриным фаршем). Очень простое и вкусное блюдо. Это Юлина тарелочка (она листовой салат не ест, поэтому заменила его редиской ) |
Автор: homyak 3.06.2008 - 20:02 |
stacnatalya Наташ, не глумись - кольцо у меня страшное, я надрезы стала делать сдуру, сок ягодный потек, пришлось менять форму и бумагу. И вообще я зря ягоды размораживала. И мой совет, добавьте кисель, как Лариса Ивановна советует, и сахар, я кисленькое люблю, а мои морщатся - им чем слаще, тем лучше! |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 21:39 |
homyak Люда, кольцо у тебя отменное получилось !!! Ягоды всегда сок дают, я их чуть крохмалом посыпаю, что бы не так текли. Я тоже сильно сладкое не люблю, вот кисло-сладкое в самый раз !!! alisia Угощайся, он очень простенький, но очень вкусный Главное не жирный (не люблю блюда где много растит. масла или жира) Сегодня еще творожники с изюмом делала, но фото уже завтра поставлю |
Автор: stacnatalya 3.06.2008 - 21:58 | ||
muffi
У кого то еще рис ? Люблю рис в любом его виде (и полюбила кстати его совсем недавно ) Мы на этом форуме как буд то чувствуем друг-друга, кто ,что будет готовить. То у нас получался рыбный день, то день Неллиных булочек, после булочек пошла разгрузочка рисом |
Автор: Мимоза 3.06.2008 - 22:09 | ||||
Точно, Наташа! Я завтра собираюсь утилизировать остатки сегодняшней куры с рисом!!! |
Автор: masha77 4.06.2008 - 10:50 |
Наташенька, какие рогалики красивые! Утощила парочку! Рецептик забираю, это мы ох любим! |
Автор: natoussia 4.06.2008 - 12:07 |
stacnatalya Натулечка,вот и добралась я до твоей темки.Сколько я интересного пропустила.Окно в мир у меня закрылось месяц назад, а теперь открылось.Я думала, что умру без интернета.С переездом тебя, с именниницей.От стола праздничного я обалдела.Рецепты складываю в копилочку.Надеюсь, что теперь с вами я надолго. |
Автор: homyak 4.06.2008 - 12:51 |
stacnatalya Наташа, я вчера сделала для себя однозначный вывод - на сыворотке эти булки в 100 раз вкуснее! Дело в том, что Шведское кольцо по составу теста полностью повторяет тесто булочек, ну масла чуть больше. Его я делала на молоке, а булки на сыворотке. Разница очень серьезная. Так что спасибо тебе за совет. Муж смеется - в доме не выбрасывается уже ничего - сухари в квас, сыворотка в выпечку. |
Автор: stacnatalya 4.06.2008 - 12:56 | ||
homyak
Это же хорошо !!! У меня тоже точно так же Людочка, я сегодня еще такую вкуснятину делала - лЯпешку пекла -вкуснооооооо............Обязательно попробуй !!! Счас поставлю!!! |
Автор: stacnatalya 4.06.2008 - 12:57 |
А-Ля ТУРКМЕНСКАЯ ЛЕПЕШКА Рецептик от Оленьки Jalo Большущее ей спасибочки !!! СЛОВА АВТОРА, фото мое 300 г муки 8 г свежих дрожжей 0,5 ч.л. сахара 1-1,5 ч.л. соли 160-175 г воды, 1 ст.л. растит. масла 50 г обезжиреного кремообразного творога Муку просеить. Дрожжи с сахаром развести в воде, влить в центр муки, немного перемешать и поставить в тёплое место, до пены. Добавитъ всё остальное , кроме соли, перемешать, всыпать постепено соль и месить на 3 скорости кух. машины 8 минут. Поставить в тёплое место подходить на 1ч.20мин., при этом через 40 мин. немного обмять. Выложить на припыленый мукой стол, тесто очень мягкое и пышное, расплывается. Теперь собираем края теста постояно к середине, пока не получится упругий шар. Переворачиваем его швом вниз, накрываем чашкой и оставляем его 10 мин. отдохнуть. Теперь делаем лепёшку, придавливая и немного растягиваем от центра к краю. Укладываем на плоское блюдо, покрытое пек. бумагой и накрываем полотенцем. Сразу же включаем духовку на 250° вместе с листом. Через 15 мин. смазываем лепёшку водой, тыкаем по центру вилкой, посыпаем сезамом и/или чёрным кумином. На горячий лист аккуратно перетягиваем нашу лепёху с бумагой, ставим в духовку, выпекаем 3 мин., затем убавляем огонь до 180 и выпекаем ещё 30 мин.. Остудить на решётке. Лепешка получилась превосходная, пышная, вкусная Отломила я кусочек лепешки, сначала дала мужу попробовать, в ответ одно мычание Мммммммммммм , потом Юле дала куснуть, сново Мммммммм -дай доем !!! Вкуснятина, вообщем думала будет лепешечка к супику, но мы ее еще тепленькую съели с маслицем |
Автор: alisia 4.06.2008 - 14:29 |
stacnatalya Классная лепешка Наташа , пушистая наверно к супу будет вкусно , да и совсем! !!молодец! |
Автор: natoussia 4.06.2008 - 16:21 |
stacnatalya Какая лепёшечка аппетитная, но на лепёшечку мало похожа-такая она нежная и пушистая.Представляю её вкус. |
Автор: stacnatalya 4.06.2008 - 16:44 | ||
alisia Спасибо Алиса !!! Пока суп варился лепешка испарилась Было очень вкусно Даже мне очень понравилась, хотя я к своей выпечке очень придирчива natoussia
Просто я с хорошим настроением ее лепила, вот она такая красавица и получилась |
Автор: Фиалка2 4.06.2008 - 23:09 |
stacnatalya Натуля, лепешка у тебя просто превосходная получилась!!! Вот же ж недаром я спорила с этим товарищем под ником Смакс, что лепешка может прекрасной получиться и дома в духовке, и пусть теперь хоть кто-то попробует меня в этом переубедить - в жисть, ни за что! САлатик-ажур очень интересный, идейку стащила , спасибо! |
Автор: homyak 5.06.2008 - 09:51 |
stacnatalya А все говорила: хлеб я не пеку, хлеб не пеку! А твоя лепешка и булочки - это что? Самый что ни на есть хлеб! У меня дома когда свежачка подобного кусочек отрежут, говорят: И что бы на хлебушке таком с кваском не жить? |
Автор: stacnatalya 5.06.2008 - 12:51 |
Фиалка2 А что же делать, если хочеться лепешки, пусть даже немножко не такой, но хочеться, а тандыра нет , выход один - печь в духовке. И я очень довольна своей лепешкой, а радости то у меня былоооо |
Автор: stacnatalya 5.06.2008 - 13:05 | ||||||||
Сэнди
Если честно, то мы всю сразу и съели , уж очень вкусная получилась. На след. раз буду делать двойную порцию Иpena
Вот именно !!! Если уже уточнять о плове, то сейчас столько разновидностей плова, что поди разберись -где плов, а где рис с мясом, а по мне -лишь бы вкусно было !!!!!!!!!!!!!!! masha77
Неа , но я еще испеку и тебя позову homyak
Лепешечка - это хлебушек, мой самый первый и очень удачный !!! А булочки -это сдоба, они то у меня получаються, а вот сам хлеб ржаной или белый почему то боюсь печь Одно дело боюсь, а второе -хлеб мы покупаем пол буханочки на день, а то и на два (не очень мы его едим) А свежий хлебушек, да с хрустящей корочкой я ооочень люблю muffi Ленулька, приветик !!! Для тебя я лучше свеженькую лепешечку спеку ХоШ ??? |
Автор: Иpena 5.06.2008 - 13:11 |
stacnatalya ты хлеба не бойся, если что, так тебе тут девочки всегда подскажут и помогут и Оля, и Нелли, и Настя-Львица зато потом таааак в доме уютно хлебушком пааахнет |
Автор: stacnatalya 5.06.2008 - 13:21 |
Иpena Я всегда бегаю к этим девочкам в гости повдыхать аромат свежего хлебушка Нужно мне собраться и решиться, а пока я только на творожники решилась ТВОРОЖНИКИ С ИЗЮМОМ На 400 гр творога: 2 яйца, пакетик ванильного сахара, 1,5 ст л сахара, щепотка соли, 1 ст л с горкой сухой манной крупы 4 ст л муки, горсть изюма. Добавить в перетертый творог яйца, ваниль, соль, сахар и манку. Перемешать и дать мин 10 постоять. Добавить все остальные продукты. Замесить творожное тесто. Сформировать творожники. Жарить на растит. масле, на маааленьком огне под крышкой. Подавать со сметанкой или с вареньицем Приятного аппетита !!! |
Автор: stacnatalya 5.06.2008 - 13:54 |
Саяногорочка ВотЬ и смородинки свежеперетертой с сахарком тебе положила Угощайся !!!!!!!!!!! |
Автор: alisia 5.06.2008 - 15:45 |
stacnatalya И мне ,и мне,как Лиде тарелку !!!! У меня как-раз есть творог, но я не готовила с манной, может попробовать как они на вкус, творог чувствуется? |
Автор: stacnatalya 5.06.2008 - 16:02 | ||
alisia
Ну конечно !!! Манка там и не заметна, я манку добавляю, она впитывает лишнюю влагу из творога (если такая есть) и для того что бы меньше муки ложить. Творожники получаються мягкие и после жарки не оседают. Мне очень нравяться. У меня просто творога было лишь 400 гр, я сделала творожники, мои их с чаем за 20 схомякали и сказали что я пожадничила (мало нажарила) |
Автор: Тунечка 5.06.2008 - 16:28 |
stacnatalya Натусик,лепешка какая пышная! Сразу Киргизию свою вспомнила. |
Автор: Тунечка 5.06.2008 - 16:29 |
А творожники какие изумительные! |
Автор: homyak 5.06.2008 - 17:56 |
stacnatalya Наташа, я потому и пеку, что очень люблю хороший свежий хлеб. А в булках наших сдобы кот наплакал, не кулич все-таки! Сырнички... давненько не делала! И творог есть, как назло, но я хотела немецкий пирог творожный завтра печь. |
Автор: stacnatalya 5.06.2008 - 20:21 |
ЛИМОНАДНЫЙ КЕКС Автор рецепта buxgalter с kuking.net СЛОВА АВТОРА ФОТО МОЕ Лимонадный кекс 1+1/2 ст саxара(я взяла 1 ст.) 5 яиц(разделить белки и желтки) 1 стакан готового лимонада 1/2 ст раст.масла(я взяла 1/4 раст+1/4 растопл.сливочного) 2 ст.самовос.муки 1 ст ложка апельсинового ликера(я брала "лимончелло"-3 ст.lожки) Помадка : 1 пач.сливок(250 мл) 1/2 ст саxара 1 ст.ложка апельсинового ликера(на что я его заменила...догадайтесь сами...) тем-180гр. 1.Взбить белки с саxаром(9 мин) 2.по ложке добавить желтки.Затем лимонад,масло,муку и в конце ликер.Взбивать еше 3 мин. 3.Вылить в форму и выпекать 35-40 мин. Крем. В кастрюльке смешать сливки и саxар и варить на маленьком огне до коричневатого цвета(переодически помешивая).Добавить ликер. Или можно просто посыпать сверxу саxарной пудрой,или помазать чуть варенной сгушенкой. Лимон в кексе практически не чувствуется,так что для любителей лимонного вкуса посоветовала-бы еше добавить 1-2 ст.ложки лимон.цедры.И еше я добавила пару ложек шоколадныз "чипс" Я добавила 1 стак. шоколадных шариков И вот поближе Кекс получился очень вкусный и нежный с легким цитрусовым ароматом Приятного аппетита !!! |
Автор: homyak 5.06.2008 - 20:22 |
stacnatalya Наташ, я имела ввиду булочки для гамбургеров. В магазинных вообще ничего нет. Их свежими еще можно есть, а на следующий день только в квас... Да и вообще выпечка никудышная. У нас в городе несколько сетей кондитерских, но и их качество меня не устраивает. Сегодня гостья пришла с пирожными - такая дрянь, а пирожные, между прочим, не дешевые - штучка бакс стоит. |
Автор: stacnatalya 5.06.2008 - 20:32 | ||
homyak
ндааа, много не съешь, цены кусаються (да и ты говоришь, что невкусно) А вот у нас поблизости булочек для гамбургеров нет , иногда хочеться сделать жульенчик в булочке, а их (булок нет), так я придумала- в багете делаю |
Автор: LEDI 5.06.2008 - 21:18 |
Наташа - творожнички так и прросятся со смородинкой ....красотень кексик разрезик чарует !!! |
Автор: alisia 5.06.2008 - 23:20 |
stacnatalya Наташ твой "лимонадный Джо" ну прямо Кулич на вид , а запах тут чую лимонный, ну ты ма.. алкоголю и бахнула , захмелеем тут буянить начнем!!!! Вкусняшка здорово!!! |
Автор: homyak 6.06.2008 - 09:24 |
alisia Алиса, не бойся - градусов после выпечки не остается, только запах, кушай, не захмелеешь! |
Автор: natoussia 6.06.2008 - 11:12 |
stacnatalya Наталочка,какая красотень! Купила творог в русском магазине, т.к самой делать уже нет времени.Сильно припёрло, а кексик в копилочку.Спасибо за угощение |
Автор: Тунечка 6.06.2008 - 13:13 |
Наташ,какой кекс пушистый! А какой лимонад ты брала? |
Автор: alisia 6.06.2008 - 20:20 | ||
homyak
Так по буянить хотела и Наташа добро дала , оломC !!! Будем теперь с чайком кекс кушать ! |
Автор: Люба35 7.06.2008 - 07:43 |
Наталка принимай спасибку за вкуснющие эклеры, вот по твоему рецепту они у меня получились, только крем я сделала по своему. И вот ещё улитки приготовила, это уже третий раз я их готовлю, уходят на ура, соус в этот раз брала томатно-грибной + майонез + сливки, и посыпала окропом, было очень вкусно. эклеры. ЛОЖНЫЕ УЛИТКИ С МЯСОМ |
Автор: stacnatalya 7.06.2008 - 08:40 | ||
natoussia alenkii Приветик девочки, очень рада вас видеть !!!!!!!!!!!! Тунечка
Я уже несколько раз его пекла, брала обычный лимонад, в этот раз взяла тоже лимонад(у нас называеться ,, Ситро ,,) Вообщем можно использовать любой alisia homyak Люба35 Фиалка2 Девуленьки, всем приветики !!!!!!!!! Люба35 , Люба, какие эклерчики красивущщщщие Мммммм, так и хочеться пяток утащить !!!!!!!!! А улиточки - прелесть !!!!!!!! Мои тоже их очень любят, надо и мне попробовать под грибным соусом сделать. Очень красивые спасибки Кушайте на здоровье !!!!!!!!!! Фиалка2 , Наталь, угощайся !!!!!!!! Я тоже парвый раз как увидела этот рецептик кекса на лимонаде и думаю, ну и что из этого получиться, но все же рискнула сделать. И правильно сделала. Мне очень он понравился !!!!!!!!! |
Автор: stacnatalya 7.06.2008 - 08:51 |
Девочки, вчера у нас был день отдыха, ходили еще с одной семейной парой (т.е. с кумовьями) на шашлычки Как и обещала, принесла вам шашлычки, но вот печеную картошечку сфоткать забыла, извиняйте . Ходили мы к нашей речке Россь, погодка была отличная, вода в речке теплая, (купались только наши мужчины)Вообщем отдохнули отлично !!!!! |
Автор: stacnatalya 8.06.2008 - 08:48 |
Делала вот такие кабачки, но в этот раз я их порезала вдоль, пожарила, намазала майонезным соусом и скрутила в рулетик Вкусно, просто и красиво |
Автор: stacnatalya 8.06.2008 - 08:50 |
И еще была вот такая запеченная кусочками форелька |
Автор: Саяногорочка 8.06.2008 - 10:34 |
форельку вижу. Надеюсь, не в ягодном соусе а бутылочек сколько, да на речке, да под шашлычек |
Автор: stacnatalya 8.06.2008 - 10:49 | ||||||
masha77
Да мы тоже долго собирались, так погода все время плохая была А так хотелось жареного мяска на природе и печеной картошечки, ммммммм..... Саяногорочка
Нееееее, в горчичном
Дааа, позавчера были на шашлычках, а вчера к нам кумовья приходили на пивко и раки Вкусно было Фотки чуть позже поставлю Да, совсем забыла , я еще пирог пекла лимонно-апельсиновый с меренгами |
Автор: stacnatalya 8.06.2008 - 15:05 | ||||
alisia Угощайся Алиса !!! Я кабачки редко ем, это я мужу жарю, он любит, а доча вообще такое не ест Саяногорочка
Уже ставлю !!!
ПИРОГ ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ С МЕРЕНГАМИ За фото разрезика извиняюсь, фоткала то, что осталось, да и поздно уже было-темно. |
Автор: alisia 8.06.2008 - 17:07 |
stacnatalya Наташа кабачки чудные, а пирог нет слов , сказочный ,очень такие люблю. Если Лида еще не все умяла , угощусь и я !!!! |
Автор: Саяногорочка 9.06.2008 - 04:07 |
Доброе утро. |
Автор: stacnatalya 9.06.2008 - 09:58 |
А вот и обещанные раки |
Автор: muffi 9.06.2008 - 10:33 |
stacnatalya Ой Натал, раки супер Эх жаль, пиво я не пью |
Автор: Тунечка 9.06.2008 - 10:33 |
stacnatalya Тут так страницы скачут,то не поспеваю комментарии писать. Пирог классный! А раки какие!Я их не разу не ела... |
Автор: stacnatalya 9.06.2008 - 11:04 | ||||
muffi
Не любишь ??? Я пью , но ооочень редко и мало, а вот пиво с раками -это ооочень вкусно !!!!!!!!! Тунечка Привет Танюшик !!! Угощайся всем, что видишь
Я их обожжжаю , но в этом году у нас они очень дорогие В прошлом году были 6-7 дол., а в этом 12 дол. за 1 кг, и не крупные, а средненькие Вот нам мужья взяли 2,5 кг, так это нам с кумой так, на один зубок, как семечки пощелкать Вкусно было, но малоооооооо |
Автор: jalo 9.06.2008 - 14:28 |
Наташа, увидeла твои Творожники в субботу и не могла устоять, сразу налепила, но они твоим и в подмётки не годятся, т.к. я творог делала и переварела его. Вышел сухой и жёсткий, еле лепились, но вкуснячие вышли, спасибо. Мне даже фото стыдно ставить, такие зачухонские, но рекомендую всем. |
Автор: stacnatalya 9.06.2008 - 14:47 | ||
jalo Оль, они у тебя похожи на хорошенькие аппетитные котлетки Очень даже хорошенькие !!! А ты сама творог делаешь ??? Я покупала, мне дешевле купить. Покупаю всегда 0,5 кг для выпечки хватает, а так в сыром виде мои есть не хотят
Нужно было пару ложек сметанки добавить, тесто получилось бы нежнее (если творог сухой) |
Автор: jalo 9.06.2008 - 14:54 |
Наташа, пыталась сделать и забыла, что кипятить нельзя. У меня такое чувство, что и сметана не спасла бы, мысль была, но там одни сухие крошки были. Но вкусные, я вообще люблю Творожники, но они у меня никогда путёвые не выходят. Сегодня забегу в русский и куплю творога, попробую ещё раз. Хочу как твои, такие пышные, прелесть. |
Автор: stacnatalya 9.06.2008 - 15:20 |
jalo Оль, главное что вкусненько получилось, это хорошо А вот я погуляла у тебя по темке, насмотрелась на твои шикарные багеты и сама решила спечь. Ой, даже незнаю что получиться, я ведь хлеб и булки никогда не пекла Тесто уже замесила и багеты сформировала, бум ждать |
Автор: stacnatalya 9.06.2008 - 17:40 |
Ну вот, я сегодня решилась испечь багетт, как я уже поняла ничего сложного в этом нет Для первого раза, пусть они немножко на багетты и не похожи , а скорее на батоны, но это оооочень вкусно !!!!!!!!! БАГЕТТ от Оли jalo Оленька, большущее тебе спасибо за чудесные рецепты !!! Багетты получились мягкие, вкусные, тесто пористое. Только я по своей глупости сделала два багетта, а не три (как ты писала), поэтому у меня получились кабанчики Сделать надрезы у меня не получилось, тесто тянулось за ножом, но все же кое как я нацарапала полоски |
Автор: Даночка 9.06.2008 - 17:47 |
stacnatalya Мням!!!!Ну ты прям напомнила багеты,которые мы во Франции нямкали,ну прям копия!!!МММММММ,его бы еще пополам,туда бекончик и огурчик с помидором, да и за обе щеки!!!Вкусняшка! |
Автор: stacnatalya 9.06.2008 - 17:52 |
Вот такая вот срединка Муж ест просто с маслом, а мы с Юлей делаем вот такие бутики БУТЕРБРОД С КЛУБНИКОЙ На кусочек свежего, еще теплого багетта ложим нарезанную клубничку, а сверху поливаем цветочным медом (1 ч л, медок тоже свеженький ) Бутерброд простенький, но зато как вкусненько |
Автор: alisia 9.06.2008 - 18:05 |
stacnatalya Наташа с почином тебя , а ты боялась,багеты Супер , однако один утащу у тебя,вкусняшка !!! заходи ко мне на булочки, они тоже для гамбургеров. |
Автор: homyak 9.06.2008 - 19:57 |
stacnatalya Наташ, на закваске только ржаные хлебы, пшеничные - на дрожжах. что б ты, да хлеб не пекла - непорядок! Даночка Привет, Доминика! |
Автор: Таля 9.06.2008 - 21:59 | ||
stacnatalya
Натуль, чесно говоря шашлыками от А до Я у нас занимается исключительно только муж! Он мясо маринует в майонезе с луком, лаврушкой, смесью перцев и приправой для шашлыков( мы её покупаем на базаре у узбеков) и соль. Всё! При приготовлении, так же как и вы, поливает шашлычки пивасиком. Ой, Наташ, а от раков я б не отказалась!!! Да с пивком!!! Багеты у тебя получились славные! А мякиш какой!!! Бутербродики просто супер, вкуснооооо!!! |
Автор: Даночка 10.06.2008 - 09:18 |
homyak Привет,привет !!!! я уже даже по всем соскучилась!!! stacnatalya А я как-то равнодушна ко всем этим ракам ,креветкам.. (лучше рыбку сушеную поем МММММММММ)..но вот однажды скушала у нас тут в кафе на работе салат,который был вроде из овощей,но так был апельсин и креветки!так понравилось.... |
Автор: Даночка 10.06.2008 - 09:51 |
А я тут на форуме прочитала про шашлык,что его не надо поливать никакими жидкостями,что мол становится более сухой.а чтоб этого не было,за полчаса до начала готовки положить его в томатный сок.я так и сделала.Мне понравилось.он получился таким сочным! |
Автор: stacnatalya 10.06.2008 - 10:29 | ||||||
homyak
Значит нужно попробовать пшеничный спечь, тем более мои белый хлеб любят, только я одна ржаной ем Осталось найти легкий и хороший рецептик. Таля У меня тоже всегда шашлычки муж маринует. В майонезе только окорочка мариновали -вкусно А еще говорят в кефире маринуют, я не пробовала. Попробуй мясо как мы, замочить в минералке на часа 3, а потом маринуйте как всегда. Мяяяягкое, вкууусное Даночка
Это я тоже уважжжжаю, но мне соленого много низззя, поэтому отдаю предпочтение ракам (которые сами варим)
А я люблю шашлычек или просто жареное мяско с лучком запивать томатным соком |
Автор: stacnatalya 10.06.2008 - 10:33 |
КУРОЧКА В СЛИВОЧНО - ГРИБНОМ СОУСЕ Бедрышки или другие части курицы слегка обжарить на растит. масле. Сложить в кастрюльку, залить соусом, добавить чуть кипяч. водички (чтобы мяско было чуть покрыто водой). Посолить, поперчить, добавить одну лаврушку. Тушить мин 20, затем добавить молодой нарезан. лучек, протушить еще мин 10. Все, курочка готова. Соус- 150 мл сливок 25%, 100 мл воды, 200 гр грибов (шампиньоны), соль, перчик. Грибы нарезать пластинами, слегка обжарить на растит. масле. Смешать сливки и воду, добавить к грибам, посолить, поперчить, довести до кипения и все это добавить к курочке. |
Автор: Даночка 10.06.2008 - 15:01 |
stacnatalya А я тут как раз делала такую курочку кусочками,но только с морковкой и луком обжаренным,но без грибов!Нямки! а в след раз такое сделала и запихнула в блины по твоему рецепту!да как умяла со сметаной! |
Автор: alisia 10.06.2008 - 15:32 |
stacnatalya Натуль, курочка славная с грибочками ,сочная такая. А раков уже нет ?!! |
Автор: Сэнди 10.06.2008 - 16:36 |
Натулька, курица, багет, бутер-все такое обалденное!!!! |
Автор: muffi 10.06.2008 - 21:25 | ||
stacnatalya
При случае, обязательно попробую Натал, кура такая аппетитная, с грибочками И моя любимая ножка, меня заждалась |
Автор: stacnatalya 10.06.2008 - 21:33 | ||||
Сэнди Людочка, угощайся на здоровье !!!!!! Саяногорочка
Во, во, это Лида все забрала muffi
Бери себе ножку У меня в этот раз одни ножки (хоть люблю я больше крылышки), мои любят где мяяяса побольше |
Автор: Тунечка 10.06.2008 - 22:27 |
stacnatalya Наташик,багеты такие воздушные! А курочка какая! |
Автор: stacnatalya 10.06.2008 - 22:41 | ||
muffi
|
Автор: jalo 10.06.2008 - 22:59 |
Вау, какая земляника!!!! Как тебе мои-твои творожники ? |
Автор: zema 11.06.2008 - 07:22 |
stacnatalya Натульчик, привет ! Ну красота какая у тебя-багеты пушистые, кУлУбника У шампанском . Ляпота! |
Автор: stacnatalya 11.06.2008 - 08:53 | ||||
Сэнди
Ой, и не говори подружка С большой буквы гурман jalo Оленька, творожники прелесть Так захотелось парочку слопать Ну как на вкус получились ? (на вид ооочень хороши)!!! zema Галочка, угощайся на здоровьице !!! Очень рада тебя видеть homyak
Покупали , я в лес могу только по грибы сходить, а вот землянику ни разу не собирала (ой, она в этом году такааая дорогая, почти 2 дол. за 1 стак.(200гр)) |
Автор: stacnatalya 11.06.2008 - 10:45 | ||||
Даночка
Я не поняла, ты похудала - так почему только супы и каши ? Или поправилась, тогда мелочь в карманах лишняя Если нужно поправиться, спрашивай, мы подскажем что нужно кушать А почему тебе ягоды нельзя ??? Это ведь здоровая пища ??? Запутала ты меня совсем !!!!!!!!!! light225 Спасибо Люсенька !!!!!!!!!!!! |
Автор: stacnatalya 11.06.2008 - 12:04 |
ВАРЕНИКИ С КЛУБНИКОЙ ПАРОВЫЕ Тесто: На 1 стак. сыворотки: 1 яйцо, щепотка соли, 0,5 ч л соды +погасить уксусом, Мука. Замесить как обычно тесто, что бы оно небыло слишком тугим (муку добавляем постепенно). Месим мин 10-15, для того что бы тесто в готовом виде было пушистое. Лепим как обычно вареники, кто как привык, маленькие или большие. Всрединку ложим по 5-6 средних ягод клубнички + 0,5 ч л сахара (сверху на клубничку). Варим вареники на пару. Такого размера как у меня я варю 5 мин. Подавать со сметанкой. Приятного аппетита !!! |
Автор: homyak 11.06.2008 - 14:01 |
Даночка не расстраивайся, сделай вареники с чем-нибуль неаллергичным, творогом, например. Паровая кухня - самое то для любого аллергика! stacnatalya Наташ, добила ты меня все-таки... Вареники с клубникой - мама!!! |
Автор: stacnatalya 11.06.2008 - 14:17 |
А вот и сам киселик - вишнево-малиновый. Вкусааааай |
Автор: Даночка 11.06.2008 - 14:51 |
stacnatalya Чегой-то я багета захотела,прям не могу как,посмотрев на твои творения... |
Автор: alisia 11.06.2008 - 15:11 |
jalo Оля замечательные творожники, красивые и пушистые . stacnatalya Наташа ну ты нас балуешь , земляника красавица ,в шампанском вобШЕ аристократия!!! Киселик попробую с вареником , очень аппетитно все, умничка как вкусно . |
Автор: homyak 11.06.2008 - 15:38 |
stacnatalya Наташа, кисель с ягодными варениками - замечательно, а вот клубника в шампанском звучит , конечно, изысканно, но мне почему-то кажется, что здесь лучше бы, как говориттся суп и мухи - отдельно. Даночка Доминика, держись! Багет тебе нельзя! |
Автор: stacnatalya 11.06.2008 - 15:48 | ||||||||
Люба35 Приветик, милая !!!
А у вас ее вообще нет ??? Ну тогда угощайся у меня Даночка
Там ведь жиров никаких нет, тебе тоже такое низзя ??? alisia Алисочка, угощайся солнце !!!
Своих я уже розбаловала, дальше некуда homyak
Люд, это муж у меня ест, ему нравиться, а я такое не ем (шампусик не люблю) Хотя как то на какой то праздник мне муж делал ананасы в шампанском, такая вкуснота Я ананасы обожаю !!!!!! Береться ананас, вырезаеться полностью серединка, мякоть режеться кусочками, складываеться в ананас и заливаеться шампусиком. Накрыть крышечкой от ананаса и настаивать в течении часа в холодильнике. Наливаеться в бокалы вместе с кусочками ананаса. Вкуснотаааааааа !!!!!!! |
Автор: stacnatalya 12.06.2008 - 08:31 | ||
Hunnymammy Приветик !!!
Так я тоже резала бритвой уже после расстойки, а мазала кисточкой=просто водой. Мне потом Оля подсказала, для того что бы надрезать багеты нужно было их припудрить мукой. В след. раз так и сделаю. muffi Ленулька, спасибо моя хорошая !!!!!!!!! Цмоки, цмоки... |
Автор: Люба35 12.06.2008 - 14:51 | ||
stacnatalya
Наталь, багеты легко резать ножом-пилой, у меня тоже обычным ножом не получалось, а этим пошло сразу. |
Автор: stacnatalya 13.06.2008 - 09:06 | ||||
Люба35
На след. раз обязательно попробую , а то у меня тесто за ножом тянулось. Антоненчиха Сэнди Таля Девочки, спасбочки мои хорошие !!! Мне тааааак приятно muffi natoussia
Да я почти ничего и не фоткала, так пару блюд щелкнула , потому что все что я готовила в этот раз я уже выставляла Жаль пиццу не успела сфоткать , сразу достала и на стол. Гости все пришли после работы, с хорошим аппетитом и я старалась их скорее накормить. Пицца получилась превосходная и большущая, съели сразу |
Автор: stacnatalya 13.06.2008 - 11:19 | ||
Девочки, я много не готовила, были только мои родители, сестренка с мужем и моя подружка Да и жарко очень у нас. Готовила голубцы (как всегда ), окорочка, мясной рулет, отбивные в кунжуте, блинчики ,, под вуалью ,, , мяско ,, услада ,, ,огромную пиццу, жарила рыбку, ну и салаты. Ааааа, еще картофель молодой Мужчины любят оливье, для них оливье, для детей салат с крабовых палочек, для нас, девушек-овощной салатик, ну и огурчики , помидорчики и грибочки. Блюда почти не фоткала, все подавалось в горячем виде, подавалось очень быстро потому что все были после работы и голодные, поэтому было не до фото |
Автор: stacnatalya 13.06.2008 - 11:37 |
БЛИНЧИКИ ПОД ВУАЛЬЮ На 1 литр молока: 5 яиц, щепотка соли, 1 ст л сахара, , 2 ст л растит. масла, , мука. Замесить. Теперь нужно дать тесту постоять минут 20. Жарить блинчики на обычной большой сковородке. Начинка: 300 гр отварного (в специях) свинного мяса -перекрутить на мясорубку. 200 гр шампиньонов порезать и обжарить с лучком. Смешать мясо и грибы, посолить, поперчить, если мясо у вас было постное, то добавить в начинку 1-2 ст л бульона в котором варилось мясо. Разложить на блинчики начинку и скрутить блинчик. Берем свинную сетку (фото сетки я показывала тут) По два блинчика заворачиваем в сетку (как голубцы) Вот что должно получиться Затем эти ,, валики,, розрезаем на 2-3 части. Ложим на противень (можно маслом не смазывать) и запекаем в духовке, до тех пор, пока сетка наполовину не вытопит свой жир (это мин 20) Блинчики получаються сочные и вкусные |
Автор: stacnatalya 13.06.2008 - 14:38 |
ОТБИВНУШКИ В КУНЖУТЕ Куриное филе отбить. Взбить 1 яйцо и 1 ч л муки, посолить, поперчить. Обмокнуть филе в яйцо, посыпать кунжутом и жарить на растит. масле с двух сторон. Все ОГУРЧИКИ ,, ПЯТИМИНУТКА ,, ОКОРОЧКА В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ Маринад на 2 кг окорочков: 1 ст л цветочного меда (жидкого), 1 ст л соевого соуса, чуть соли, смесь разных перцев, 2 ст л горчицы в зернах. Маринад добавить в окорочка, перемешать и оставить в холодильнике на ночь. Жарить как обычно. МЯСНОЙ РУЛЕТИК МЯСКО ,, УСЛАДА ,, |
Автор: alisia 13.06.2008 - 15:41 |
stacnatalya Наташа НУ если этот Ммммаленький список блюд , это называется "я много не готовила" то я не знаю !!! Лежу в обмороке голодном !!!Вкусняшка неимоверная,огурчики твои испытаю уЖо завтра на обед ,очень аппетитные они. Блинчики это песня!!!ну сетку такую тут не достать а вот блинчики загляденье,и все остальное очень вкусно. Ты Наталка умничка , золотые ручки, гостям твоим было очень вкусно!!!! |
Автор: stacnatalya 13.06.2008 - 17:12 | ||||
muffi Ленулька, угощайся на здоровьице !!! Это очень вкусно !!! alisia Алис, ну ты уж меня расхвалила Но мне очень приятно Спасибочки !!!
После того как они быстренько промаринуються и ты уже выложишь их на тарелочку, можешь чуток их подсолить (для меня так вкуснее ) Фиалка2
Ага Как мой муж говорит:- любят к нам гости приходить |
Автор: Люба35 13.06.2008 - 18:48 | ||
alisia
Алисик а ты в Wal-Mart посмотри там где свежее мясо, должно быть, у на есть только не помню названия, но пакет прозрачный и его видно. |
Автор: Люба35 13.06.2008 - 19:05 |
stacnatalya Наталка вот угощайся, угадай с какой начинкой, неееее не угадаеш, я тебе скажу...... это мой сына решил остатки использовать, а ещё у меня туна оставалась открыта, и он приготовил, получилось ооооочень вкусно. Начинка: всё на глаз, туна, вареный рис в спецыях и солью немножко масла, 3-4 вареных яйца, 2-3 ст л майонеза. Туну и яйца измельчить перемешать с рисом и майонезом, если нужно добавить соли и приправ и начинить улитки. Соус он смешивал три соуса, и сливки. Мне очень понравилось с туной. |
Автор: alisia 14.06.2008 - 04:50 |
stacnatalya Наташа получи спасибку , Очень укусно !! я уЖо приготовила огурчики, вкусняшка, и их тут-же слопали, спасибише тебе за них. |
Автор: stacnatalya 14.06.2008 - 09:09 | ||
Люба35
Ага Угощайся милая !!!!!!!!1 Ой, какие улиточки красавцы Молодец у тебя сынуля , а вот я туну никогда не пробовала , на что она похожа по вкусу ? irunyaf Спасибочки, милая Мне очень, очень приятно !!!!!!!!!!!! alisia Огурчики получились красивущие На здоровьице вам !!!!!!!!! Главное их в лотке хорошенько встряхнуть, что бы они чуть сок пустили, благодаря этому потом хорошо чувствуеться укропчик и чесночек |
Автор: stacnatalya 14.06.2008 - 10:58 |
А вот вам и клубничка И бисквитный рулетик (рецептик ТУТ) В крем я добавила нарезан. клубничку. Оооочень вкуснооооо !!!!!!!!!! |
Автор: Люба35 14.06.2008 - 16:33 | ||
stacnatalya Наталь,
Ну это же тунец, рыба похожа на рыбу. alisia Алиса, какие огурчики- вкусняшки, мммммм |
Автор: stacnatalya 14.06.2008 - 17:17 | ||
muffi alisia Девочки, а разрезика нет Пекла для гостей, сфоткать не успела Но было оооочень вкусно Люба35
Ааааа, тунец консервированый ? |
Автор: Люба35 14.06.2008 - 19:04 | ||
stacnatalya
так точно. |
Автор: stacnatalya 15.06.2008 - 08:28 |
После обильного поедания мясных блюд хочеться чего то жиденького, легкого и горяченького ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ СУП На 2 л воды: 200 гр курин филе, 1 средняя молоденькая морковь, 3 картошки, зеленый лучек, 150 гр молоденького зеленого горошка, 50 гр желтого перца, 50гр красного перца (перцы свежие), 0,5 ч л сухой курин. приправки , соль, перчик. жменька вермишели. Отварить курин. филе с морковью и картофелем до готовности. Добавить все остальные продукты, соль, перчик, приправку, довести до кипения, прокипятить 2-3 мин и снять с огня. Легкий вермишелевый суп готов |
Автор: stacnatalya 15.06.2008 - 08:53 |
ЛАПША С ЖАРЕНЫМИ КАБАЧКАМИ И РЕБРЫШКАМИ Кол-во продуктов произвольное. Свинные ребрышки порезать порционно, обжарить на растит. масле, сложить в кастрюльку. Добавить водички так, что бы они были наполовину покрыты водой(при необходимости, если мясо жесткое водичку еще подлить и тушить), добавить соль, перчик, лавровый листик и тушить до готовности на медл. огне.(при необходимости, если мясо жесткое водичку еще подлить и тушить) Кабачки порезать соломкой и чуть обжарить их на растит . масле. Когда мясо будет готово и водичка из него почти выкипит добавляем зеленый лук (белую его часть) тушим две мин, добавляем кабачки, чуть подсолить протушить пару мин., снять с огня. Отвариваем любые макарошки. На макароны выкладываем мяско и кабачки. |
Автор: Люба35 16.06.2008 - 03:24 |
stacnatalya Наташа, как хорошо лёгонький супчик для желудка это песня, а какие рёбрышки и кабачки ммммммм. |
Автор: stacnatalya 16.06.2008 - 10:22 |
Девочки, сегодня (скорее вчера вечером) впервые замесила пшеничный хлеб Не знаю почему называеться хлеб, по виду он похож на большой батон Поставила в духовку, сижу и жду Интиресно, что получиться |
Автор: Даночка 16.06.2008 - 10:24 |
stacnatalya[b] И ты еще сомневаешься,что У ТЕБЯ может что-то не получиться?!!!! кокетка!!! |
Автор: stacnatalya 16.06.2008 - 10:40 |
Вчера варила КЛУБНИЧНЫЙ JELLI от Инны innok Ну ооооочень вкусно !!!!!!!!! Спасибочки ей большое !!!!!!!! Мой муж кушал со свежей булочкой и молоком, Мммммммм, вкусно !!!!!!!!! Это джем можно сказать еще в теплом виде А это уже на второй день, в остывшем виде (я специально его чуть больше проварила, в такои мармеладном виде его можно использовать при выпечке булочек, рогаликов ...) Девочки, очень рекомендую !!!!!!!!!!!! |
Автор: stacnatalya 16.06.2008 - 10:42 | ||
Даночка
Если честно - Да Я хлеб не пекла, разве что багеты и лепешку Очень хочу спечь ржаной хлеб, это моя маленькая мечта |
Автор: stacnatalya 16.06.2008 - 14:41 |
Ну и наконец то я сегодня пекла впервые пшеничный хлеб (вообще то я больше всего люблю ржаной, а вот мои любят белый хлебушек) Блин, как же вкусно получилось, я даже не ожидала Вообщем ели сначала с маслицем, затем с клубничным джемом, такая вкуснотень, за разговорами и не заметили как мы втроем этот хлебушек съели (остался небольшой кусочек) ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ рецепт от anja-73 СЛОВА АВТОРА фото мое Нам понадобится для дрожжевой закваски. 5 грамм свежих дрожжей ( или 3 грамма сухих- это 1 чайн. ложка без горки) 200 мл. чуть тёплой воды 300 гр. пшеничной муки ( в Германии тип 550) Вечером развести дрожжи в воде, добавить муку и замесить мягкую закваску. Чашку накрыть и оставить закваску стоять всю ночь. Утром к закваске добавить: 700 гр. муки (тип 550), 4 чайные ложечки соли( 24 гр.) 1,5 чайн. ложки сахара 3 стол. ложки подсолнечного масла 400 мл. чуть тёплой воды замесить мягкое и гладкое тесто, месить вручную минут 20, а в кухонном комбайне или хлебопечке минут 10. Тесто накрыть и поставить на 60- 90 минут чтобы его объем увеличился в 2 раза. Когда тесто подойдёт то надо его хорошо вымесить, можно разделить на 2 частии, придать ему овальную или круглую форму. Положить тесто швом вниз на противень посыпанный мукой, накрыть и дать ему отдохнуть 10 минут. Теперь сделать на хлебе острым ножом или лезвием 4 разреза, накрыть и оставить подходить 20 минут. В это время включить духовку на 240° чтобы она хорошо прогрелась. На дно духовки поставить чашку с горячей водой. Я теперь стала делать так. на самый низ духовки ставлю пустой противень и включаю духовку прогреться, потом ставлю на другом противне в духовку хлеб и на нижний противень выливаю чашку горячей воды и быстро закрываю дверку. Это даёт много хорошего пару который так важен для подъема хлеба. Только будьте осторожны не ошпарьтесь паром. сначала мой хлеб смотрелся расплывшимся, а в духовке он очень хорошо поднялся. Поднявшийся хлеб хорошо смазать или побрызгать водой и поставить его в духовку на 10 минут. Потом сбавить температуру на 200° и выпекать хлеб до готовности 2 маленькие булки минут 35-40, 1 большую булку минут 60 . Во время выпечки хлеб несколько раз сбрызгивать или смазывать водой. Хлеб готов если при стуке по низу он звучит глухо. |
Автор: homyak 16.06.2008 - 16:36 |
stacnatalya Наташа, свежий джем - вкуснятина! О-о-очень люблю. Вот странность - зимой не едим, а летом свеженький - с удовольствием. Наконец-то ты хлеб испекла! И кроме тебя никто на форуме не сомневался, что у тебя получится! А домашний хлеб - это нечто, я каждый раз отрезаю себе ломоть хлебушка и думаю: "И отчего всем не жить так просто, ненавязчиво?.." |
Автор: stacnatalya 16.06.2008 - 18:40 | ||||
light225 Люсенька, спасибочки !!! Угощайся homyak
А я думала, что это только мы так Действительно летом с большим удовольствием едим свеженький джем или варенье, а зимой нет
Я переживала, что неполучиться, если честно я привыкла что тесто меня слушаеться, что бы я в него не добавила все равно получаеться вкусно, а тут с этим хлебом я как ученик на экзамене Анаксономун Тебе милая джем низззя, а вот хлебушком угощайся !!! |
Автор: stacnatalya 16.06.2008 - 18:48 | ||||
Тунечка Танюшик, угощайся на здоровье !!! Это очччень вкусно Маня Танюша, спасибочки огромное !!!
Это не только красиво, но и вкусно В духовке сетка почти вытапливаеться, а блинчики благодаря жирку получаються сочные, вкусные (но не жирные ! мы сами жирную пищу не едим) Сэнди
А ты кушай и кивай от удовольствия (это муж у меня так делает ) Люба35 Спасибо, подружка !!! Мои меня сегодня целый день хвалят (очень они любят белый, свежий хлеб), а у меня теперь задумка спечь ржаной (только муку нужно купить, вот не знаю точно какую нужно) |
Автор: Маня 16.06.2008 - 18:51 |
stacnatalya я видела рецепты с этой сетью даже у немецких "звездных" поваров, именно что жир вытекает, но сохраняет то что в ней было сочным и плюс делает хрустящим, эх, надо бы с мясничком поговорить, продаст ли он мне такое |
Автор: stacnatalya 16.06.2008 - 19:05 |
Маня Танюш, поспрашивай, у вас должно это быть. У нас сетка у каждого продавца мясом есть, ее еще просто вытапливают в сухом чугунке на медлен. огне и получают чистый свинной жир, при простуде кусочек сетки ложат деткам на грудки, обвязывают и оставляют на ночь (может еще что-то к сетке добавляют, я незнаю , я такое не делала) Если будешь покупать сетку, не смотря на то что она будет чистинькая, беленькая (то есть уже вымочена) все равно вымочи ее в чуть соленой воде часа 2, меняя воду. |
Автор: jalo 16.06.2008 - 20:46 |
Наташа, отличный хлеб . Из такого теста и выходит хлеб как батон, если бы испекла в форме, был бы почти как раньньше белый в магазине продавался, за 36 копеек . Мякишь очень пышный и как надо, для такого хлеба лучше и не сделаешь. Молодец, что так хорошо и долго его вымешивала, ето очень важно для пшеничного хлеба, у него развивается клейковина и оно при выпечке не расползается, а идёт ввысь. Короче, твой первенец удался на славу, можешь гордиться . |
Автор: stacnatalya 17.06.2008 - 11:52 |
ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ от t@nchik СЛОВА АВТОРА фото мое 0,5 ст. молока, разогретого до комнатной температуры 2 яйца сухие дрожжи- я кладу на глаз, где-то четверть пакетика сахар, соль по вкусу мука Замесить тесто и дать ему настояться где-то около часа, Тесто должно немного подняться и покрыться пузырьками. |
Автор: homyak 17.06.2008 - 12:51 |
stacnatalya Наташ, а блины хорошие? Я дрожжевые пекла только оладьи, а блины - ни разу! |
Автор: stacnatalya 17.06.2008 - 13:11 |
homyak Я тоже впервые их пекла, моим очень понравились Я еще из них кое что сделала, Сейчас покажу |
Автор: homyak 17.06.2008 - 13:23 |
stacnatalya еще вопрос: а их много получается? И еще, я люблю обычные дрожжи, в пропорции на 1/4 пакетика сколько это выйдет? |
Автор: stacnatalya 17.06.2008 - 13:53 | ||||
БЛИННЫЙ ПИРОГ Эти же дрожжевые блины промазать любым кремом, у меня заварной (из полуфабриката) + кусочки банана. Это очччень просто и вкусно
Вот получился тортик (сколько на него пошло бличиков я не знаю) и блинов 8-10 съели с медом и сметанкой. (диаметр сковородки 20 см)
я даже и не знаю , я на 0,5 литра молока брала 1 ч.л. сухих дрожжей. |
Автор: Люба35 17.06.2008 - 13:58 |
stacnatalya Какие блинчикииииии, какой тортик Наталь а сколько муки, какое оно тесто должно быть, как обычное на блины или погустее? |
Автор: stacnatalya 17.06.2008 - 14:15 | ||
Люба35 Приветик !!!
Почти такое же, ну может чуть-чуть густее благодаря дрожжам (они ведь бродят) |
Автор: natoussia 17.06.2008 - 15:15 |
stacnatalya Наташенька, какой вкусный тортик. А я тоже сегодня блинчики пекла, только тоненькие.Уже накрутила с творогом. |
Автор: Фиалка2 17.06.2008 - 17:35 |
Натульчик, выпечка - ОБАЛДЕННАЯ!! какая же ты умничка!! и спасибо за хорошую идею прослоить блинчики заварным кремом! |
Автор: stacnatalya 17.06.2008 - 19:36 | ||||
alisia
Алис, получилось действительно очень вкусно !!! Угощайся на здоровьице !!! natoussia Я тоже очень люблю с творогом, у нас они называються налисники (даже не знаю почему ), но что очень вкусные это точно Даночка Кушай детонька, кушай !!! Фиалка2
Наталь, получаеться вкусно, а главное не жирно (масло в крем я не добавляла) Вкус получился очень нежный. muffi Ленулька, налетай на угощенье !!!!!!!!!!! |
Автор: stacnatalya 17.06.2008 - 21:00 |
МОЛОЧНО - КЛУБНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ от моей Юлии На 1 стак. холодного молока: 250 мороженого, горсть клубники. Все взбить в коктейльнице мин 5-7. Очень вкусно !!!!!!!!! |
Автор: stacnatalya 18.06.2008 - 11:19 | ||||
Даночка
Приветик !!! Я смотрю ты очень бананчики любишь Я вообще множество ягод и фруктов люблю и ем их в большом кол-ве У нас даже больше денег уходит на ягоды и фрукты, чем на мясные изделия muffi
Спасибочки большое, обязательно передам !!! Она на недельку к бабушке ушла жить , так что мы вдвоем с мужем кукуем Через день печет бисквитные торты с клубникой (это мы так к морю готовимся, худеем ) Люблю бисквит, особенно с заварным кремом (он нежный и не жирный) |
Автор: Даночка 18.06.2008 - 11:47 |
stacnatalya Да просто нравится банан с кремом или в коктейле.а так-всеядная в фруктах и ягодах.Вот пишу сейчас и так что-то компота захотелось из морошки.Делаешь такой? |
Автор: stacnatalya 18.06.2008 - 11:55 |
Даночка Честно признаюсь - морошку никогда не пробовала Может я просто не замечала, что она у нас продаеться (может в супермаркетах) А какая она на вкус ? На что она похожа ??? |
Автор: Даночка 18.06.2008 - 12:27 |
stacnatalya Ну сама она похожа на малину,только желтенькая такая,на вкус вроде такая тверденькая и немного горчит,но вот в компоте-ммммм,мягенькая и сладенькая! |
Автор: stacnatalya 18.06.2008 - 15:53 |
МОЛОДЕНЬКИЙ КАРТОФАНЧИК Молоденькую картошечку моем (не чистим), отвариваем до полуготовности. В растительное масло (гр 30-50) добавляем соль, 0,5 ч л приправы для картофеля, 0,5 ч л карри нежный и щепотку смеси перцев (душистый, черный, красный, белый.) Все хорошенько перемешиваем. Складываем в кастрюльку картошку, поливаем маслом со специями, перемешиваем. Выкладываем на протвень и запекаем в духовке (иногда переворачиваем картошку с боку на бок). Картошечка получаеться очень вкусненькая Приятного аппетита !!! |
Автор: alisia 18.06.2008 - 16:22 |
stacnatalya Наташа картофанчик отличный , даже запах тут чую , вкуснота. А я готовлю подарок дочке, нарисовала ей картинку, и нужно поехать что-то купить к подарку,а она все не решит, что хочет . в пятницу тортик буду печь, готовить не буду(довольна как слон !)пойдем где-то посидеть, а потом она с подругами отмечать будет(тоже закажем в кафе там и обед и развлечение )так удобно для детей организовано)и дети довольны,вот такие дела. |
Автор: stacnatalya 18.06.2008 - 16:46 |
ЛЕНИВЫЕ РЕБРЫШКИ Почему ленивые, да потому что это блюдо для ленивых , возни мало, а мяско получаеться мягенькое, нежное и вкусное Свинные ребра (с жирком) моем и чуть просушиваем. Обжариваем на сковородке с растит. жиром. Складываем в казанок. Чуть обжариваем лук и добавляем его к мясу. Солим, перчим смесью перцев, добавляем сухую приправку для мяса, парочку лавровых листиков и заливаем все это кипяченой водой так, что бы чуть мясо было покрыто.Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим на медлен. огне до тех пор пока на донышке не останеться жидкости примерно с 1 см. Вот и все Мясо получаеться мягенькое и сочное Приятного аппетита !!! |
Автор: stacnatalya 19.06.2008 - 08:50 |
Вот пока поставлю свой завтрак Это овсянная кашка на молоке с бананами в лимонной карамели. БАНАНЫ В ЛИМОННОЙ КАРАМЕЛИ от Любашик форум Кулинарная Лига Слова автора ну а фото мое Состав: банан, 2 ст л сахарного песка, 2 ст л воды, 1 ч л лимонного сока. На сковороде растопить сахар в воде, выжать лимонный сок, и, постоянно помешивая, довести карамель до кипения, до белых пузырьков. Выложить в карамель банан. Через минутку аакуратно превернуть на другой бочок. Как только карамель начнет темнеть, выключить. Выложить топпинг на кашу, творог, мороженое и т.д. и т.п. Получаеться Оооочень вкусно !!!!!!!! |
Автор: homyak 19.06.2008 - 11:12 |
stacnatalya Наташа, идея с карамелью - замечательная, да и кашу я люблю всякую. А как ты думаешь, можно карамелизировать ягоды? Сезон наступает все-таки, или они слишком мягкие? А орехи не пробовала? А с картошкой у меня похожая история, у меня ж подвал есть в доме, но как представили с мужем - лазить туда, тащить это ведро, да и подвал у нас теплый, картошка только до февраля хранится - плюнули мы на запасы, покупаем. Но у нас пока всякая в магазине есть - и старая, и молодая. В суп я тоже только старую кладу, да и пюре из молодой не сделаешь. А жареная мне нравится - можно купить совсем мелкую, влегкую почистить и в один слой на сковороду - вкусно! |
Автор: stacnatalya 19.06.2008 - 11:23 | ||||||||
Даночка
Хорошо тебе, вкусненько А ты сейчас на работе ??? natoussia
Бери ложечку или вилочку и не жалей, кушай homyak
Люд, я так хочу жареной картошечки с лучком, да на сале, а ты еще дразнишься
Я не знаю, я впервые такое делала, но думаю обычные ягоды сок пустят, хотя сок (как бы правильно сказать-испариться), но только жаль ягоды то целинькие уже не будут. |
Автор: stacnatalya 19.06.2008 - 11:25 |
Угощу вас обещанным бисквитом (от моего мужа) |
Автор: Анаксономун 19.06.2008 - 12:03 |
stacnatalya увидела твою овсянку и пошла готовить себе её на завтрак, я всегда на молоке делаю, мне кажется так вкуснее |
Автор: stacnatalya 19.06.2008 - 13:12 | ||||
Анаксономун
У нас цены тоже сейчас сумашедшие на мясо, да и не только на мясо. Всегда на майские праздники цены на все поднимаються (праздники, шашлычки...), но потом постепенно уменьшаються, а в этом году как подняли цены, так они и остались
Вот и мне так кажеться, я тоже на молоке варю, а потом люблю в готовую кашку добавить мелко нарезанные яблочки или груши, а еще персик люблю Ммммм, вкуснятина !!!!!!!!! |
Автор: stacnatalya 19.06.2008 - 16:32 |
Даже не знаю как это блюдо назвать, запеканка-не запеканка, рагу-не рагу Вообщем я его слепила из того что было в холодильнике, поэтому так и назовем Я ЕГО СЛЕПИЛА ИЗ ТОГО ЧТО БЫЛО А было у меня: молодая картошка, кабачек, мяско, зеленый лук, яйца, майонез, соль, перчик, помидор, чуток молочка, помидор, сыр, петрушка. Молодую картошку отварить до полуготовности, затем порезать на кружочки толщ. 1см. Мяско (свининка с жирком) тоненько порезать и хорошенько обжарить. 2 яйца взбить с 1 ст л майонеза и 30 мг молока + соль. Формочку смазываем растит маслом. Выкладываем на дно тонко нарезаные кабачки (сырые), чуть подсолить, затем картошку, солим, перчим, мяско, чуть солим , перчим, нарезан. зеленый лук, помидоры. Сверху поливаем чуть майонезом (1 ст л) и яичной смесью, ставим в духовку на 30-40 мин. Затем посыпаем петрушкой и твердым сыром. Ставим в духовку на 2-3 мин. Все, блюдо готово. Получаеться очень сочное, сытное и вкусное Это полуфабрикат В готовом виде И на тарелочке (за качество фоток извиняюсь, у нас дождь, освещение не помогает) |