Манькина колекция рецептов

masha77

Очень мне понравились шампиньоны, обязательно сделаю
А вафельки -жаль у меня вафельницы нет
Рогалики, плов с изюмом- просто нямка
Очень хорошо у тебя в домике и вкууууууууусно !!!

Одно из моих любимых блюд, готовлю очень часто. И празднично и вкусно, а семга какая нежнючая...

ПАСТА С СЕМГОЙ И КРЕВЕТКАМИ



300г семги
200г креветок
300мл сливок 10%
50мл сухого белого вина (можно и без него)
100г помидоров черри
Сыр пормезан мелко натереть по вкусу
1ст.л муки
1ст.л. сл.масла
соль, перец, итольянские травы по вкусу

Нарезать семгу небольшими кусочками. Отварить и очистить креветки, черри разрезать пополам.
На расколенной сковородке поджарить муку слегка, добавить масло и мешать неперерывно до загустения, Убавить огонь. Постепенно влить сливки и мешать только в одном напровлении, затем вино,мешаем, можно добавить итальянских травок (сухих). Соус напоминает по консистенции жидкую сметану, если густо, добавте еще сливок или воды! Выложить семгу, креветки и черри, накрыть крышкой и тушить минут 15.

Отварить пасту, в воду добавить оливковое масло 1ст.л. и соль по вкусу.
На тарелку выложем пасту и сверху заливаем соусом с семгой!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Это сообщение отредактировал masha77 - 3.04.2008 - 07:25

stacnatalya , спасибо! Рада, что тебе понравилось! Заходи почаще!

masha77
Классные рецепты! Буду на день рождения дочки делать закусочный тортик с семгой.. Еще надо сделать с лавашем штрудель, тоже супер!

ДРАНИКИ ОТ alenkii
Очень мне понравился именно этот рецептик, ноя не добавляла карри! ПЕреношу сюда, что бы всегда был под рукой.


Вот ссылка на оригинал
ДРАНИКИ (ИЛИ КОЛДУНЫ) С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ

Светла77 ,спасибо! Тортик у нас произвел фурор у гостей! Очень нежный и вкусный! Главное сделать его вечером, надо чтобу ночь в холодильнике постоял!
А вот лаваш я себе каждое утро почти делаю, модно и с яблоками и изюмом! А можно взять адыгейский сыр, рагмять вилкой, туда покрошить чуть чесночка и зелени. Все перемешать, положить в ловаш и свернуть конвертиком. Поджарить на масле! Тоже ну очень вкусно и как закуска хороша! Только на кукуску я их делаю маленькими как пальчики!

Это сообщение отредактировал masha77 - 2.04.2008 - 11:57

masha77

С открытием собственного домика!
Уюта и побольше вкуснюююющих блюд!!!

masha77
Представляю как вкусно!! Спасибо за идею Осталось только раздобыть лаваш...

muffi , Спасибо! Я очень буду стараться!


Светла77 ,

СЕМГА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ


Семга филе 400г
Сливки 10% 300мл
1ст.л. муки
1ст.л. масла сливочного
Оригано, перец соль по вкусу!

Семгу режим на парционные кусочки.
На расколенной сковородке поджарить муку слегка, добавить масло и мешать неперерывно до загустения, Убавить огонь. Постепенно влить сливки и мешать только в одном напровлении, соль, перец, оригано. Соус напоминает по консистенции жидкую сметану, если густо, добавте еще сливок или воды! Выкладываем в соус кусочки семги и тушим 15мин.
На горнир подойдет картошка, паста, рис.
ПРИЯТНОГО АППЕТИРА.

masha77
Машенька!Очень много интересных рецептов.Только открыла темку и уже столько.Молодец!

masha77
Машенька, умничkа, вкуснота у тебя в домике , все попробовала,Супер!

Тунечка

alisia Спасибо, заходите почаще! Всегда рада!

Всем Доброе утро!

А на завтрак у нас ЯЙЦО В БУЛОЧКЕС СЫРОМ



Булочки
сыр
яйца
соль,перец

Срезаем шляпку у булочки и делаем лунку вот так

кладем кусочек маслица, вбиваем яичко, солим, перчим и засыпаем сыром!
В разогретую духовку на 5-10 мин!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я вам пончики принесла, угощайтесь!

ПОНЧИКИ



2ч.л. сухих дрожжей
100 мл. теплой воды
2 ст.л. меда
3 яичных белка
2 неполных стакана муки
щепотка соли
50г сливочного масла
1ст.л. сахара
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для обсыпки

Муку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать, накрыть и оставить на 1.5 часа.

Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку. Добавить мед, сливочное масло и белки. Замесить тестои оставить еще на часок.

Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешать 5-7 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакого размера, скатать шарики. Присыпать мукой и оставить еще на 15 мин.

Берем шарикдвумя руками и с силом надавливаем в щентр большим пальцем, так чтобы получилось отверстие. Сформировать бублик.

В кастрюльке сильно разогреть масло. Обжарить пончики порциями, примерно по 3 мин, дозолотистого цвета! Готовые пончики выложить на бумажную салфетку . Присыпать сахорной пудрой!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это мой помощник на кухне...

masha77
Маша,какой аппетитный завтрак!
А пончики красивые!
Ну а помощник... Красавец!

ХАЧАПУРИ ОТ МИЛЕНЫ

БОльше всех понравился именно этот рецепт. Переношу себе в копилочку...
Оригинал рецепта можете посмотреть здесь


На кг сыра
0,5 л кефира
0,5 ч.л. соды
2 ст/л растительного масла без запаха
2 ст.муки (может уйти немного больше)

Итак, начинаем с начинки, я брала росийский сыр (на крупной терке) и брынзу (размять вилкой), соединяем, отставляем.

Замешиваем тесто. Соединить компоненты и вымесить тесто. Не забивая мукой!
Тесто получается очень мягкое, не как пельменное...Оно липнит к рукам, но с мукой на руках вы с ним справитесь.

Отщипываем шарик от теста, раскатываем круг, в центр кладем сыр (столько сколько и теста) . Дальше самое интересное. Берем за край нашей лепешки и и над сыром собираем , закрепляем и получаем такой мешочек.
Тем самым у нас наколяется скавородка с маслом...
Мешочек переварачиваем и раскатываем акуратненько, что бы получилось по виличине со скоаородку (сковородку лучше брать среднию)
Жарим!
Ешьте их только с пылу с жару, а то потом они уже не такие вкусные!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это сообщение отредактировал masha77 - 3.04.2008 - 08:19

Тунечка , спасибо!
Кот всегда со мной когда я готовлю, иногда даже зазывает на кухню...

СОСИСКИ В МАРИНАДЕ



Очень это блюдо любят мои детки. У меня два мальчика 7 и 3 года. Ну и конешно, только к рожкам! Мокоронники я их зову!

На 4 сосиски
2 средние луковицы
2 средние морковки
1 ст.л. с горкой томат пасты(можно чуть больше)
соль, 1ч.л.сахар,перец и уксус 9% прям 1\2 ч.л. по вкусу! Можно и не добовлять уксус, тогда и сахар не надо!
растительное масло для пассировки.

Приступим.
Лук режим полукольцами (и еще разок пополам) четвертинками, морковь чистим и трем на крупной терке. Все отправляем на рскаленную сковородку (лучше взять с высокими бортикамии), пасируем на сильном огне, когда лук начнет золотиться, убовляем огонь.
Делаем соус:
томат пасту+350мл воды+соль+сахар+уксус+перчик+специи...тут кому что нравиться, тщательно перемешиваем. Соус не должить быть светлым, цвет насыщено красный, если нет, добавьте еще чуть томатной пасты.
Можно томат пасту заменить кетчупом.
Выливаем соус к овощам и тушим мин 15-20, затем тудаже сосики порезанные колечками, для лучшего вкуса можно добавить чуть капченой колбаски!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это сообщение отредактировал masha77 - 3.04.2008 - 18:56

Ну раз зашла тема о сосисках. Вот еще один рецептик!

СОСИСКИ В КАРТОФЕЛЬНОМ ТЕСТЕ.

На 300г сосисок
Где то 1 кг картофеля, сваренного до готовности
100г манки
2-3 яйца
300г муки.

Горячий картофель, тщатель размять или прокрутить через мясорубку, вбить одно яйцо, всыпать манку, муки столько что бы получилось эластичное тесто.,посолить и тщательно вымесить. Раскатать тесто на столе, вырезать прямоугольнички, такие, что бы можно было завернуть сосиску, Соску завернуть в тесто, тщательно защипнув все края.Яйца смешать с растопленным, но не горячим маслом и смазать им сосиски в тесте, выложенные на смазанные маслом протвень.
Запекать до готовности в духовке.
Фото позже.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

masha77
Маш, такой завтрак я с тааакииим удовольствием схомячууууу Супер!
Потом пончиков наверну......штучек несколько
Молодец! Столько вкусющих рецептиков! Так держать!!!!!

ООООООЙ, забыла!!!!! Котя твой классный! Расцветка супер!

muffi , любимец деток. Шотландский вислоухий. А еще у нас Йорк девочка и зовут её вкусно - Черри!

masha77

Хачапури - я прям чувствую их вкус
А булочки с яйцом , прям такая крышечка зажаристая, вот бы я сейчас ею похрустела

stacnatalya
muffi
Угощайтесь на здоровье!

Завтра с белишами ждите!

masha77
МАШЕНЬКА!!!
Я ТАКОЕ ПРОПУСТИЛА - СТОЛЬКО ВКУСНЯТИНЫ, ГЛАЗА РАЗБЕГАЮТСЯ!!!
СО СВОИМ ДОМИКОМ ТЕБЯ!!!



Помошник (или -ца?!) у тебя замечательный! Видно - гурман! Привет ему от моей Симы! Она у нас тоже толк в еде знает!

masha77
Пончики- объеденье!! Хачапури- загляденье!!! Так хочется все попробовать!! Вот похудею немного и начну!!!

Здравствуйте. Не понятно по картинке, а в описании я не нашла. КАЛЬМАРЫ В БАНКЕ. Сами кальмары после того как почистить, нарезать надо или целиковые укладывать в миску? Подскажите.

sly щас исправлю! Кальмарчики режим, можно кольцами, можно квадратиками...мне больше нравиться колечками!


Светла77 , а я как раз на конечном этапе, за плечами 20кг, с сентября худею. И диетка у меня хорошая, до 12 можно есть все!!!!


Мимоза, это он! Приветик передала...Заходи почаще!