ПОНЧИКИ
2ч.л. сухих дрожжей
100 мл. теплой воды
2 ст.л. меда
3 яичных белка
2 неполных стакана муки
щепотка соли
50г сливочного масла
1ст.л. сахара
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для обсыпки
Муку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать, накрыть и оставить на 1.5 часа.
Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку. Добавить мед, сливочное масло и белки. Замесить тестои оставить еще на часок.
Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешать 5-7 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакого размера, скатать шарики. Присыпать мукой и оставить еще на 15 мин.
Берем шарикдвумя руками и с силом надавливаем в щентр большим пальцем, так чтобы получилось отверстие. Сформировать бублик.
В кастрюльке сильно разогреть масло. Обжарить пончики порциями, примерно по 3 мин, дозолотистого цвета! Готовые пончики выложить на бумажную салфетку . Присыпать сахорной пудрой!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!