В кругу семьи

Приветствую всех!
Меня зовут Таня.Обожаю готовить!Жизнь себе
не представляю без готовки еды.
Готовлю для своих любимых мужчин-для сына и жениха.Себе мне мало надо.Хорошо,что они у меня есть.Друзья остались "там".
Очень грустно,конечно.Там мы устраивали посиделки. Кушали,разговаривали,чаевничали...Поэтому,сейчас
"соображаем на троих" каждый вечер.
Прошу присоединиться к нам.
Отведать домашних простых блюд
из простых продуктов.Буду очень рада!
Добро пожаловать и приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Тунечка - 19.02.2008 - 19:12

Для начала внесу сюда те рецепты и фотографии,которые уже выставляла на форуме в разных темах.Чтоб не затерялись.Все-таки свое,родное...

Содержание

Супы
Тыквенный суп с брынзой
Борщ с салом
Суп грибной с рисом
Суп куриный с овощами
Гороховый суп с машем
Суп-солянка
Желтый суп с чечевицей и хумусом
Суп с фрикадельками и рисом
Суп со шпинатом,грибами,бургулем и кинзой
Окрошка на сметане и йогурте
Суп-пюре из брокколи
Рыбный суп с клецками и соленым огурцом
Борщец наскоро с черносливом
Суп с фасолью быстрый
Зеленый борщ
Куриный суп с овощами и вермишелью
Рассольник-солянка

Вторые блюда
Мясо по-гречески
Мясо с овощами и рисом
Говядина с грибами и черносливом
Мадфуне
Курочка в томатно-горчичном соусе
Курица с фисташками
Куриные крылышки в соево-медовом соусе
Фаршированная курочка
Гратен из шпината и пенне
Гарнир из рожков с зеленым соусом
Желтый рис на гарнир
Карп,запеченный в сметане
Ароматные крылышки
Зеленый плов
Мясо,тушеное с жареной картошкой
Шашлычки из куринной грудки в зеленом соусе
Фаршированные овощи
Мамалыга с грибами и сыром
Рулеты из куринных грудок в горчичном соусе
Котлеты,начиненные грибами в грибном соусе
Мясо курицы с овощами в пикантном соусе
"Бефстроганов" из куриной печени
Картофельные "лодочки"
Румяная курочка
Курочка с картошкой
Псевдофаршированная рыба
Говядина,тушеная с грецкими орехами и черносливом
Куриные грудка и печень с апельсиновым соком
Крылышки в микс-соусе
Плов с курицей
Шницели куриные
Манты с мясом и зеленью
Паровые рулеты с мясом и тыквой
Лагман
Запеченая курочка
Манты с картошкой
Паровые рулеты с мясным фаршем и картошкой
Шавля из перловки с сердечками и айвой
Бараний стейк
Рыбные котлетки
Яишенка от любимого

Запеканки
Картофельная пицца на противне
Баклажан с мясом и сыром
Запеканка из капустных и кабачковых оладьев с мясом
Мясной "кирпичик" с грибами,сыром и еще...
Запеканка из брокколи
Грибной жульен
Запеканка "Охотничья"
Мусака
Запеканка из кабачковых рулетиков с тархуном

Закуски,салаты
Закуска из помидор
Салат из рыбы с перцем
Горячий салат из жреных маслин с грибами
Рыба в кляре
Салат из огурцов с йогуртом
Салат с красным луком и помидорами"Шерри"
Тосты
Баклажановая икра
Салат из квашенной капусты
Закуска из цветной капусты
Цветные баклажановые рулетики
Баклажанное соте
Салат свекольный с черносливом и орехами
Малосольный лосось
Винегрет
Баклажанно-кабачковый салат
Баклажанновые рулетики с орехами
Сало
Фаршированная рыба
Закуска из помидор "Шерри"

Несладкая выпечка
Сырные кексики
Пирог с баклажаном,грибами и печенью
Рулетики из слоенного теста с творогом и оливками
Узелки из "Фило" с баклажаном и сыром
Бурекасы с творогом и оливками
Лепешки с сыром и картофелем
Сырный хлеб с мясной начинкой
Пирожки с мясом
Блинчики к пиву
Булочки
Открытый пирог с курицей и картошкой.
Картофельно-сырные пончики с моцареллой
Хлеб с розмарином и семечками
Хлебный кругляш с оливками и сыром
Ароматный хлеб с луком-пореем и чесноком
Конвертики из "Малавах" с сырной начинкой
Пирожки с капустой
Белый хлеб и хлеб приправленный
Пирожки и булочки с баклажаном и сыром
Чебуреки
Беляши
Пирог-хлеб с тунцом
Пирожки-треугольники с тыквой и шпинатом
Оладьи с кукурузой и укропом
Гнездышки из слоенного теста с мясом и овощами
Пирог с грибами и зеленью
Хлеб луково-ржаной
Питы
Кукурузный хлеб средиземноморский
Дрожжевые пирожки с яйцом и зеленью
Хлеб с кунжутными семечками и молотым кориандром

Сладкая выпечка
Яблоки в конвертиках из творожного теста
Торт "Зебра"
"Узелки" из "Фило" с фруктами и орехами
Апельсоновый торт-сердце
Штрудель из слоенного теста
Абрикосовая запеканка-торт
Трюфеля
Мраморный торт
Штрудель из теста "Фило" с яблоком и вишневым вареньем
Пончики с абрикосовым вареньем
Торт "Чудо"
Печенье-роллы с финиковой пастой и орехами
Круассоны
Торт из полуфабрикатов
Печенье-пирожки с финиково-ореховой начинкой
Творожно-вишневый торт-пай
Просто сладости
Дрожжевые рогалики от Наташи-stacnatalya
Ватрушки от Наташи-stacnatalya
"Наполеон" с киви(из полуфабриката)

Блины
Блинчики нежные

Фрукты
Маца

Прочее

История Хайфы
Бахайский храм
Фото Бахайского храма
Фото Бахая
Еще фото Бахая
Пикник
Вид из окна
Еще вид из окна
И еще...
Путь на работу
Тучи над морем
Моя кухня
Я сама
Статуи и мы
Кактусы и мы
Мой сынуля

Тунечка Таня, поздравляю и успехов!!!!
Ничего у тебя уже списочек . Молодец.

Тунечка
Таня, поздравляю с новой темкой !!!

jalo
light225
Оля,Люся!Девочки,спасибо!

Танюш,с темкой тебя!

Таня, с открытием темки тебя!
Радуй нас и дальше.

alenkii
Новокузнечанка
Алена,Надя,большое спасибо девочки!

Ну,а теперь фотографии.

Борщ с салом

Суп грибной

Куриный с овощами

Мясо с овощами

Говядина с черносливом и грибами

Крылышки в соево-медовом соусе

Фаршированная курочка


Баклажан с мясом и сыром

И дальше...

Пирог с баклажаном,грибами и печенью


Рулетики со вкусом пиццы


Узелки из фило с баклажаном и сыром

Бурекасы с творогом и оливками


Лепешка с сыром и картошкой


Сырный хлеб с мясом

Тунечка
Танюшка !!!!!!!!!!!!
Фотографии то какие красивые и вкуууууууусные Да и списочек внушительный.
Молодец, что решила открыть темку.
Поздравляю тебя с этим!!!!!!! Пусть у твоей темки всегда будет много почитателей

Узелки из фило с фруктами и орехами

Торт "Зебра"



Закуска из помидор

Сырные кексики



Ну вот,вроде все собрала в одно место.
Самое время для новых рецептов.

Это сообщение отредактировал Тунечка - 20.02.2008 - 22:01

best
Катя!Спасибо большое!
Я буду стараться изо всех сил!

На прошлой неделе готовила:
Гороховый суп с машем

Зеленый плов

К плову-салат "Шакарап" (Так он назывался у нас в Киргизии)

Мясо тушеное с жареной картошкой

Салат к мясу

Блинчики

И торт...


Это сообщение отредактировал Тунечка - 20.02.2008 - 17:01

Гороховый суп с машем

2 индюшинные ножки(нижняя часть)
1 луковица
2 моркови
2 картофелины
1 болгарский перец
1 стакан сухого гороха
0,5 стакана маша
соль,перец
лавровый лист,перец горошком
зелень
чеснок

Промыть мясо,положить в воду,дать закипеть,снять пену и положить туда промытый горох.Варить до готовности мяса.Мясо вынуть,дать ему остыть,снять с кости,положить обратно в кастрюлю.Добавить нарезанные овощи,промытый маш,посолить,поперчить.Варить до готовности маша.В конце добавить чеснок,зелень,лавровый лист и перец горошком.Дать немного покипеть,накрыть крышкой,выключить огонь и дать постоять 10 минут до подачи.

Зеленый плов

600 г красного мяса индюшки
2 больших луковицы
2 стакана риса
0,5 стакана маша
по пучку(если небольшой)кинзы,укропа и петрушки
0,5 головки чеснока
соль,перец
кумин
1 стакан растительного масла

Мясо и лук нарезать небольшими кубиками.Обжаривать лук в половине масла до прозрачности.Добавить мясо,обжарить,помешивая до золотистого цвета,добавить 2 стакана воды,посолить,поперчить,добавить кумин по-вкусу.Накрыть крышкой и тушить почти до готовности мяса.Добавить половину количества порезаной зелени,промытый маш.Варить до готовности мяса.
Затем добавить остальную зелень,давленый чеснок,заранее замоченный в соленой воде,затем промытый и отцеженый рис,остаток масла,перемешать,добавить кипятка,если надо(воды должно быть над рисом высотой в два пальца),дать закипеть,накрыть плотно крышкой,убавить огонь до минимума и варить 20-25 минут.Выключив огонь,не открывать посуду еще 15 минут.

Тунечка

Ура! В полку авторов прибыло! Поздравляю с открытием новой темки! Желаю прекрасного продолжения!

Тунечка
Таня, Поздравляю с открытием темки!
УспехоФ тебе!

buenavista
SeraFima
Спасибо большущее,девочки!

Мясо тушеное с жареной картошкой

700 г говядины
2 луковицы
2 моркови
700 г картофеля
специи по-вкусу
зелень

Лук порезать кубиками и обжарить на раст.масле до прозрачности.Добавить крупнопорезанное мясо

и обжаривать до зарумянивания.Добавить тертую морковь,немного пожарить,добавить специи,2 стакана воды и тушить под крышкой до готовности мяса.

Пока готовится мясо,картофель очистить,крупно порезать и обжарить во фритюре на среднем огне до готовности.

Добавить картофель к мясу,перемешать,потушить под крышкой 5 минут.Добавить нарезанную зелень,размешать,накрыть крышкой и выключить огонь.

(Увлеклась чем-то другим и перетушила-не видно,что картошка жареная. Но вкус жареной картошки остался. )

Тунечка
Поздравляю с собственной темкой! только первая страница, а уже столько рецептов но пирог с куриной печенью убил наповал! тоже хочу

С темкой

С ОТКРЫТИЕМ ТЕМЫ!!!

ТАНЯ, С ОТКРЫТИЕМ СВОЕЙ ТЕМКИ!!!

xamsa
Иpena
Негрустина
muffi

Аня
Ира
Лана
Лена
Спасибо,девочки!
Так приятно,обалдеть!
xamsa
Аня,сделай пирожок-не пожалеешь.Очень вкусный.

Салат из огурцов с йогуртом

2 огурца
150 г йогурта
укроп
зубчик чеснока
соль
свежемолотый черный перец

Огурец нарезать соломкой,добавить йогурт,нарезанный укроп,давленный чеснок.Посолить,перемешать.Сверху посыпать перцем.

Блины...Блинчики...
Обожаю их есть и печь тоже...
Тесто обычно делаю на кефире с добавлением молока.

200 г кефира
2 яйца
0,5 стакана молока+молоко для разжижения теста
щепотка сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
мука
треть стакана раст.масла

Смешать кефир,яйца,0,5 стакана молока,соль,сахар,разрыхлитель.Добавить муки столько,чтобы получилось густоватое тесто,гуще,чем на оладьи.Затем добавить молока,масло и хорошо вымешать.
Для сладких блинчиков добавляю разные добавки:ванильную,миндальную,лимонную эссенции.Либо фруктовые соки.Цедру цитрусовых.
Для соленых-мелкорезанный лук,луковый сок,зелень и т.д.
Получается что-то вроде блинов с припеком.

Ого, какой список!
Поздравляю с темой, пусть будет много вкусностей и гостей!

У меня сразу вопрос - сколько по времени варится маш? ( ну не понимаю я, что значит до готовности)
И бурекасы, наверное, очень вкусные, испечь, что ли завтра?

Это сообщение отредактировал DENI - 20.02.2008 - 23:21

Тунечка
Танюша, поздравляю с открытием вкусной и красивой темки!!!!