Заходите на вкусняшки

rachely Рахельчик спасибо!

Это как раз вариант сметанника без мёда. Пушистый и вкусненький, попробуй, надеюсь понравится!!!

АДЖИКА (армянский вариант)


Рецептура:

Красный перец - 5кг.
Чеснок - 100гр.
Лук репч. - 200гр.
Масло подсолн. - 100гр.
Перчик горький - 1шт. (по желанию)
Укроп, петрушка - по пучку.
Соль, перчик - по вкусу.

Перец помыть, удалить семена и провернуть через мясорубку вместе с чесноком.
Лук пассировать на подсолн.масле до золотистого цвета.
Затем в кастрюле смешать все компаненты: перец с чесноком, пассированный лук, довести до кипения, посолить, поперчить и варить примерно около часа, до тех пор, пока получится густая масса.
За 5мин. до готовности добавить мелко рубленную зелень.
Банки ошпарить кипятком, затем заполнить их аджикой и поставить стерелизовать на 15мин., и сразу закатать банку. Перевернуть банку на крышку и дать полностью остыть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОНЧИКИ СО СГУЩЁНКОЙ




Рецептура:

Сгущёнка - 1банка
Яйца - 2шт.
Масло раст. - 3-4ст.л.
Ваниль. сахар - по вкусу.
Мука - 2ст.
Сода - 1ч.л.

Яйца очень тчательно растереть со сгущёнкой добавить раст.масло, муку просеять, смешать с содой, всыпать в сгущёнку и очень хорошо перемешать.
Жарить в растительном масле, в глубокой сковороде или кастрюльке, при не очень сильном огне. При подаче пончики посыпать сахарной пудрой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi

Вау, Ленчик!
Хочу тортка, хочу пончиков! Какая ж красота то у тебя получилась!
Пончики завтра и попробуем! А вот адику летом нужно будет сделать, на зиму!

muffi
Ну-ка колись, в честь чего же ты такую красоту сотворила ! Тортик чудесный, и , действительно, кажется не "заморочный" . Обязательно буду делать! Вопрос - сметана у тебя какой жирности?

Это сообщение отредактировал irunyaf - 3.03.2008 - 01:12

А с пончиками добро пожаловать на нашу "Хануку" - то, что надо!

muffi
Лена, какой тортик, прелесть, очень понравился цвет крема. Пончики очень аппетитные.

Анима Маришик, спасибочки милая Угощайся всем, чем пожелаешь!

irunyaf Иринка, спасибочки

Да ладнооооо, неужели нужен повод...., просто мальчики ТОТИК захотели!

Ириш, сметану на крема всегда беру самую жирную (какую найду), в основном 30% жирности. Взбивается супер! Воть!

А на праздник, этттт я всегда ГоТоВа!!!

light225 Люся, спасибо! Угощайся на здоровьечко!

Спасибочки, это мой первый опыт по краске кремов, для тортов

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПЕРЦА С ГРИБАМИ



Рецептура:
Грибы, перец сладкий, корень сельдерея по 200 г,
Сало свиное 2—4 ломтика,
Чеснок 1 зубчик,
Зелень петрушки мелко рубленная 1 ст. л.,
Масло растительное 2 ст. л.,
Вино сухое красное - 2ст.л.
Соль, перчик - по вкусу.

Приготовление:
Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в масле. Добавить толченый чеснок, нарезанное маленькими кубиками сало и жарить еще 2—3 минуты.
Сбрызнуть вином и обжарить ещё 1мин.
Добавить петрушку, перемешать, снять с огня, посолить, поперчить и охладить.
Корень сельдерея и перец нарезать мелкой соломкой, положить в салатник, посолить и перемешать, сверху уложить остывшие грибы. Подавать в холодном виде.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi
Лен,какие пончики!ням-ням!
Скажи,а вкус сгущенки чувствуется в пончиках?

Тунечка Танюшка, спасибки

Как такового вкуса сгущёнки не чувствуется, но пончики получаются очень сдобные.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ




Рецептура: на 4-5л. кастрюлю

Курица - 1шт.
Картофель - 13-15шт.
Морковь - 1шт. больш.
Лук - 1шт. больш. или 2сред.
Сладкий перец - 2шт. больш.
Лавров. лист - 3-4шт.
Соль, перчик - по вкусу
Томат паста - 2ст.л. (по желанию)
Зелень сушёная - петрушка, укроп.
Зелень свеж. - петрушка.

Приготовление:
Курицу обработать и сварить бульйон. Вытащить её из кастрюли и порезать на порционные кусочки или вообще удалить все косточки, оставив только кусочки мяса.
В кипящий бульйон положить мелко резанный картофель и варить до готовности. Затем, большую часть картофеля прямо в кастрюле подавить толкушкой для картофельного пюре.
1. Лук, сладкий перец порезать маленькими кубиками, морковь потететь на крупной тёрке. Я предпочитаю класть в супы овощи в свежем виде, если это возможно, не делая зажарку. При этом варианте, после того, как вы помнёте картофель, положить в туда все овощи одновременно и варить почти до готовности. Затем (Если вы будите варить суп с томатом, тогда разведите его бульйоном из кастрюли и влейте его в суп.). Следом положите курицу и варите до готовности овощей. За 5мин. до готовности, положить лавровый лист и сушёную зелень.
Притподаче можно добавить сметану или майонез и посыпать свежей рубленной петрушкой.

2. Если вы не любите просто варёные овощи в супах, тогда сделайте зажарку:
На раст. масле пассируйте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, протушите 2-3мин. и следом сладкий перец. Протушить 2-3мин и (при желании ) добавьте томат, протушив всё это ещё 3-5мин. Зажарка готова.
Положить её в суп, следом положить кусочки курицы и варить ещё 10мин.
За 5мин. до готовности, положить лавровый лист и сушёную зелень.
Притподаче можно добавить сметану или майонез и посыпать свежей рубленной петрушкой.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi
Лен,какой супец красивый.Красочный такой.
Я тоже редко зажарку делаю.Мне кажется,так вкусней.

Тунечка Танюшка, спасибочки!

У меня такое ощущение, что овощи при зажарке, теряют свой аромат и вкусовые качества. Поэтому зажарку делаю только на определённые супы.

ПОДЛИВКА НА СКОРУЮ РУКУ




Рецептура:

Любые мясные изделия (сосиски, ветчина и.т.д.) - 8-10шт.
Морковь - 2шт. больш.
Лук - 2шт. больш.
Спаржа консерв. - 1банка
Сладкий перец - 3шт.
Грибы консерв. - 1банка.
Томат - 2ст.л.
Мука - 1ст.л.
Соль, перчик - по вкусу.
Зелень сушёная и свежая.
Лавровый лист - 2-3шт.

Приготовление:
Лук порезать полукольцами.
Морковь порезать брусочками.
Сладкий перец порезать полосками.
Грибы порезать пластинками.
Сосиски порезать кружёчками толщеной 0,5см.
На раст. масле поджарить грибы, затем туда добавить лук, морковь и сладкий перец, всё обжарить. Затем добавить спаржу, присыпать мукой и перемешать. Далее добавить томат и залить воду так, что бы она покрывала овощи, посолить, поперчить. Когда всё закипит, положить сосиски и проварить 7-10мин. Добавить сушёные специи, лавровый лист. Дать прокипеть 3-5мин.
Подливка готова. Свежей зеленью посыпать при подаче.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Леночка, замечательная идея с зажаркой! Супчик новый для меня, буду пробовать. Как-то привыкла, что суп всегда должен быть дома, а новые рецепты не часто встречаются, спасибо.

irunyaf
Иришка, спасибки дорогая! Аваторка у тебя финдиперсовая

Супец вкуснеееенький, попробуй! Думаю не только деткам понравится, но и "хитрым" мамам Достаточно диетичный и ароматненький!!!

А Вы не могли бы дать ссылку на рецептик. ТОже очень хочется сделать.

violetta84 Привет! Рада, что ты зашла ко мне в темку!

Вот ссылка на рецепт, который ты просила. Всегда рада помочь

курица в пиве

Спасибо большое! Обязательно сделаю, порадую домашних мужчин.
Хорошо, что ваша темка не закрыта, я здесь недавно. и пока очень путаюсь, где что есть, не понимаю принцип.....

violetta84 Давай на ты....? Меня зовут Лена, а тебя?

Не переживай, ЗДЕСЬ ты найдёшь всю нужную информацию.

Всегда рада видеть тебя! Заходи!

muffi
Леночка!
И мне картофельного супчика!!! И подливочки с макарончиками!!! М-м-м!!!

А супчик - это армянский рецепт? Я просто как-то по осени забежала перекусить на бизнес-ланч в один ресторанчик, как оказалось - восточный, но какой именно не знаю. С голодухи назаказывала салатик, супчик, второе. Суп назывался "Бозбаш" - там были крупные куски курицы и крупно нарезанный картофель ну и еще какие-то мелко порезанные овощи типа помидорчика-перчика. И зелень. И ты знаешь, я так объелась этим супом, что второе в меня уже не полезло! Подозреваю, что твой супчик такой же вкусный и очень сытный!!!

Мимоза Иринка, спасиби!

Ириш, этот суп не армянский. Скорее средняя полоса России.

Ну а БОЗБАШ, супчик - Армянский! Мы все очень любим БОЗБАШ и я его очень часто готовлю, по многочисленным просьбам трудящихся .

Выставляю фотку, а рецептик выставлю позже

БОЗБАШ

Ленуська! Класс!
Забежала посмотреть на твои закусочные бутики из лаваша и улитку с шоколадом.
Про улитку...делаю похожую, но в начинку кладу шоко-пасту....орехи (елси в доме залежались...можно бананы. ОЧеьн вкусно!
Вдохновилась....испечь улитку с....с сахаром и корицей..,Через пару дней

SeraFima Викуль, спасибочки!!!

ОХХХХ, а как я ЛЮБЛЮ блюда, где присуцтвует карииииицааа
Обязательно приду к тебе лакомится

Вкус этой яишницы, просто потрясающий!!!

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ ПО-АРМЯНСКИ




Рецептура:
Топлёное масло или сливочное - 2ст.л.
Лук - 1ср.
Сладкий перец - 1шт.
Помидоры - 6шт.
Соль, перчик - по вкусу.
Зелень свежая - МНОГО НЕ БЫВАЕТ.
Яйца - 4шт.

Приготовление:
Помидоры ошпарить , снять шкурку и порезать мелкими кубиками. (можно взять помидоры консервир. в собств. соку или сразу резанные).
Разогреть глубокую сковороду, растопить в ней масло и в нём лук, порезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета.
Затем, добавить порезанный мелкими кубиками перец и подготовленные помидоры. Тушить овощи примерно 5мин., на среднем огне, что бы немного выкипел сок. После этого взбитые, посоленные, поперчённые, с мелко порубленной зеленью яйца, влить в сковородку с помидорами и быстро перемешать. Тушить при помешивании ещё 5мин. Яичница готова.
При подаче, желетельно на тарелку постелить лаваш, на него положить яичницу и посыпать её свежей рубленной зеленью.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi
Леночка, ПРИВЕТ! И я тебя с масленницей ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Супчик картофельный у тебя класный, мяско я пока отложила, хе-хе для тех кто с "БОЛЬШУУУУУЩЕЙ" ложкой прийдёТЬСсс..., а картошечку в супчике немного помять я тоже лЮЮ...., так вроде как сытнее что-ли....
Твоя ЯИШНИЦА С ПОМИДОРАМИ мне напомнила детство . Нам с братом папа часто так по выходным делал (он у меня из Ташкента родом ) и называлась такая яишничка "Любимое блюдо".

Это блюдо в оригинале готовится на баранине, но я его готовлю на курице.

БОЗБАШ




Рецептура:

Курица - 1шт.
Картофель - 6-7шт.
Репчатый лук - 1шт.
Топленое масло - 1ст.л.
Помидоры - 3-4шт.
Стручковая фасоль - 500гр.
Сладкий перец - 3шт.
Баклажаны - 2шт. средн.
кинзы, базилика и петрушки по пучёчку
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Сварить курицу до полуготовности, чтательно снимая навар. Вытащить из кастрюли, порезать на кусочки и обжарить на топл. масле.
Обжаренные куски курицы положить обратно в бульён, туда же добавить поджаренный на масле мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный крупными кубиками картофель и баклажаны (крупн. кубики). Очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, болгарский перец порезанный крупными кубиками и помидоры без шкурки, порезанные кубиками. Варить суп до готовности. За 5-7 минут до готовности суп посолить и положить мелко рубленную зелень.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!