Рецептура: на 4-5л. кастрюлю
Курица - 1шт.
Картофель - 13-15шт.
Морковь - 1шт. больш.
Лук - 1шт. больш. или 2сред.
Сладкий перец - 2шт. больш.
Лавров. лист - 3-4шт.
Соль, перчик - по вкусу
Томат паста - 2ст.л. (по желанию)
Зелень сушёная - петрушка, укроп.
Зелень свеж. - петрушка.
Приготовление:
Курицу обработать и сварить бульйон. Вытащить её из кастрюли и порезать на порционные кусочки или вообще удалить все косточки, оставив только кусочки мяса.
В кипящий бульйон положить мелко резанный картофель и варить до готовности. Затем, большую часть картофеля прямо в кастрюле подавить толкушкой для картофельного пюре.
1. Лук, сладкий перец порезать маленькими кубиками, морковь потететь на крупной тёрке. Я предпочитаю класть в супы овощи в свежем виде, если это возможно, не делая зажарку. При этом варианте, после того, как вы помнёте картофель, положить в туда все овощи одновременно и варить почти до готовности. Затем (Если вы будите варить суп с томатом, тогда разведите его бульйоном из кастрюли и влейте его в суп.). Следом положите курицу и варите до готовности овощей. За 5мин. до готовности, положить лавровый лист и сушёную зелень.
Притподаче можно добавить сметану или майонез и посыпать свежей рубленной петрушкой.
2. Если вы не любите просто варёные овощи в супах, тогда сделайте зажарку:
На раст. масле пассируйте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, протушите 2-3мин. и следом сладкий перец. Протушить 2-3мин и (при желании ) добавьте томат, протушив всё это ещё 3-5мин. Зажарка готова.
Положить её в суп, следом положить кусочки курицы и варить ещё 10мин.
За 5мин. до готовности, положить лавровый лист и сушёную зелень.
Притподаче можно добавить сметану или майонез и посыпать свежей рубленной петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!