Рецептура:
Грибы, перец сладкий, корень сельдерея по 200 г,
Сало свиное 2—4 ломтика,
Чеснок 1 зубчик,
Зелень петрушки мелко рубленная 1 ст. л.,
Масло растительное 2 ст. л.,
Вино сухое красное - 2ст.л.
Соль, перчик - по вкусу.
Приготовление:
Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в масле. Добавить толченый чеснок, нарезанное маленькими кубиками сало и жарить еще 2—3 минуты.
Сбрызнуть вином и обжарить ещё 1мин.
Добавить петрушку, перемешать, снять с огня, посолить, поперчить и охладить.
Корень сельдерея и перец нарезать мелкой соломкой, положить в салатник, посолить и перемешать, сверху уложить остывшие грибы. Подавать в холодном виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!