С Миру По Нитке - В Кулинары2

Маня
в этом году само то, приходящую Крысу угостить!

Gane
ты об чем? в смысле - сыра побольше? у меня самой от вида сырного фондю "усы торчком становятся" и в глазах звездочки : "сыыыррррр!!!" ну вот, растревожила душу на ночь глядя

Маня
буш спать и сыр тебе приснится...

Маня Манюнь. а где подробненько про фондю сырное? мне подарили фондюшницу и добавили к ней пару плиток шоколаду и пучок бананов. шоколад оказался с пузырьками - карамельная масса жженая получилась, бананы с вилок скользючие плюхались в эту гадость. облом. никакого кайфа.
мона какой ликбез от очевидца? как оно болжно быть. ато стоит - пылится.... выкинуть что ли? тут стока ахов про сырное. а я боюсь даже рискнуть. хлебом давиться с плавленным сыром? ты поясни в чем кайф?
ибо знаю если хлебушек черный пожарить а потом макать в сыр плавленый да с чесночком - так это у нас повсеместно, не соображу тока что за сыр они пользуют. у меня не та консистенция получается - застывающие на ходу тягучие нити вместо кремообразной массы. а тут ваще просто хлеб макать?

koziulskij
Рит, все намного сложнее начнем с фондюшницы: как правило есть 3 разных(!!!): шоколадная: она маленькая и должна разогреваться только до небольшой температуры (для шоколада 40градусов овообще-то предел), есть мясная-рыбная фондюшница, они металическе, в них или бульон или жир разогревают до кипения точнее жир еще горячее, и в этом мяско, рыбку и прочее готовят и трескают, тоже вкусно
а вот сырная фондюшница - оба вообще-то в идеале керамическая, сыр должен равномерно разогреваться и тоже не очень горячо. да в него хлеб макают, тока у нас белый батон(багет) подсушивают в духовке но не совсем до сухариков...
рецептов сырного фондю много, я сейчас имею ввиду швейцарский его вариант, т.к. это считай национальное швейцарское блюдо, в основном берется разный сыр, но одно остается неизменным: белое вино и немного кукурузного крахмала для придания кремистого состояния. в нашем семейном рецепте еще стопарик вишневой самогонки присутствует и оочень хитро мешать надо
подробный рецепт я после нового года напишу....

так вот: если у тебя шоколадная фондюшница - то они во первых маленькие, во вторых возможно в ней сырное не получится... а какая она и чем разогревается? (ну там электричеством, горелкой, свечкой маленькой...)

а еще у меня есть рецепт для сырного соуса для макарон, он очень простой и тоже весь такой сырный и густой могу его настрочить... думаю если чесночка туда то и хлебушком вкусно будет только это, я пропадаю до следующей недели!

все давай че не жалко. вот какая

а для чего она - кто ее знает.

koziulskij
шоколадное для всего отсального и мала, и огонь не сильный
попробуй в другой раз шоколад не сразу в ней топить, а медленно на водяной бане, можно и кусочер масла сливочного добавить а потом на свечку ставить... бананы лучше чуть зеленоватые брать, чтобы не расспадались, клубнику вкусно, киви, ананас, да пожалуй чего душенька захочет
так, сырный соус к макаронам прост до бегобразия: кипятиш стакан сливок, убавляеш температуру чтобы тихонько кипело, растворяеш в сливках плавленный сырок, постоянни помешивая, и в конце добавляеш тертый сыр, который хорошо плавится, и мешаеш. все! можно чесночка, можно ветчины добавить, к макаронам очень вкусно

Мааань....ну я его сделала, ага
в мультиварке
в два раза увеличила объем продуктов кроме разрыхлителя и сыра
классныыыый
я в этот раз туда помидорок добавила

спасибки тебе за рецептик
чистка холодильника дома будет результативной

Иpena
я ну очень рада что понравилось!

ты сессию сдаешь или защита скоро?

Маня
спасибо. значит - ф топку! тока ничего себе маленькая! керамическое ведро аж на пол-литра. какой же размер для сырного тогда годится?
а сырок значит все-таки плавленный.... такс.... и сливки....

[б]Маня[/б]
С праздниками тебя и мужа. Счастья, сбычи мечт!

Танюшка, с праздником вас!

Иpena
дЫплом здаю... а он еще не совсем дописан, но я стараюсь

koziulskij
ну в нашу фондюшницу литра 2 влазит на четверых нормально просто к фондю как привило больше ниче не едят, только оно самое
само сырное оригинальное - без плавленного сыра

kashik
спасибо большое за теплые пожелания!

Зоя
Нелик, и тебе спасибо за пожелания!
первую половину праздников перезили достойно! (я правда через день за компом сидела, но без интернета - так что продвинулась в работе ) я готовила почти все акромя десерта по твоим рецептам, все получилось очень вкусно! (несмотря на некоторые неурядицы, 24-го в районе обеда у меня была паника что ниче не получится, у меня был приступ "кривых ручек", но это отдельная история ) но фото и подробности потом, боюсь что в новой темке в новом году

Маня
Танюш, сто лет у тебя в гостях не была. И столько пропустила!
Поздравляю тебя и твою семью с Рождеством! Всех вам благ и всего наилучшего!

Маня
красота, вкуснота.... и полезные советы
пошлёпала перекусить чего нить, пока в экран не впилась зубейками

milovidova
rachely
девы, вы об чем? я вообще не помню когда последний раз рецепты писала (пирог не всчет все последние начинки мною не пробированные ) но все равно приятно что заходите с нового года да в новой темке обещаю исправиться, рецептов накопилось, будет чего выставлять

Леночка, спасибо за поздравления!
и я всех поздравляю с рождеством и приближающимся Новым годом!

Маня
пирох и начинки очень даже в счёт! ... а как калории посчитывать прийдется... ну или куски сьеденые

Маня
и тебе хорошего нового года! что б новый год был лучше чем предыдущий и принёс только радость и веселье!

rachely
спасибо, Рахелечка, и вам всего наилучшего !

Маня
Таня, спасибо за поздравление и тебя также- с прошедшими и будущими праздниками, всех благ тебе и твоей семье! Таня, я опять испекла ПИРОГ ЛЕТНИЙ, но на этот раз с добавлением креветок и зеленого лука. Носила на работу в качестве ланча, очень вкусно! Вот обещанные фото.




Это сообщение отредактировал light225 - 27.12.2007 - 19:16

buenavista
ой какой красавец!!! рада очень что понравилось!
и спасибо за поздравления и пожелания!

Танюша, с наступающим Новым годом тебя и твою семью! Всех вам благ, всего самого наилучшего! Пусть в новом году исполнятся все ваши желания!

Маня
ТАНЮШКА!!!!!!!
С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ И ТВОЮ СЕМЬЮ!!!!!!!
Пусть что хочется, то и сбудется!!!!!!!!!!!
Огромного здоровья и счастья!!!!!!!!

milovidova
best
muffi
Леночка, Катюша и еще раз Леночка
девочки, спасибо большое!

Маня
ПОЗДРАВЛЯЮ!

Таня, поздравляю тебя и твою семью с Новым годом!
Желаю вам счастья, удачи, успехов, благополучия и всего самого наилучшего в Новом 2008 году!!!

Танюшка!
С новым годом и новым счастьем!
Всего вам самого лучшего со Штефаном!

Танечка!
С Новым Годом!
Пусть все планы реализуются!