La Dolce Vita-9

lapsha
Лиз, по-вашему это lemongrass .


Зоя
Неллик! Вот вкуснотища то у тебя получилась!
Эх, ну почему у нас этих зелёных бобов нет! Они такие вкусные! И в запеканке цуккиниевой такой смак дают!

Зоя Нелля! какие хвосты! Сейчас спрошу у Ксюхи где они есть у нас. А тушенные овощи прихватила.

Xenia79 Ксюх, и в каких магазинах они есть, хвост наши?

Нелльчик, вкуснооооо все!!!!
И сама красавица, а Сашулька ...., все давай ее сюда по обмену.

Нелльчик, сднем варенья тебя, любви, счастья, радости и пусть у тебя будет жизнь вся - на все сто!!!!

Зоя, большое спасибо за объяснение!

WELAR
Лен, бывают. В больших. И не всегда. Но найти можно. И не дорого. Дешевле оссобуко точно.

Дорогие читательницы и читатели!
Поздравляю вас с праздником влюбленных!
Желаю вам счастья, любви и много-много радости!
-

Нелличка!Поздравляю С Праздником Любви!Поздравления мужу также.Ему есть чем гордиться.
Любви вам и счастья на долгие годы!


Это сообщение отредактировал kisska - 14.02.2007 - 17:59

Зоя
Спасибо тебе за поздравление, Нелли!
Тебя тоже с днем Святого Валентина!

lapsha
Лиза, тебе Ксюха уже ответила.
Лиз, ты работу-то нашла? Чем занимаешься? Может в воскресенье по блинам ударим?

Janina

Только тогда не жалуйся. А мне и так вкусно было, но Кире я с молоком делала.

Xenia79

Ксюнь, это ж соя. Неужто нет? Ты в вегетарианских отделах посомотри.

WELAR

Да, ничего хвостики...были. Сейчас еще одно блюдо пыхтит в духовке, если понравится. то поставлю рецепт.


Xenia79

Дороже оссобуко если только филе миньон. Вот я и придумала новый способ, для замены телятины. Тебе хорошо, ты мясо не любишь, а Кирочка каждый день бы оссобуко ел. А я как в том анекдоте: Съесть-то он съест, да кто ему даст?



eshba
Лаурчик, спасибо! Давай рассказывай про свой отдых!

LaScala
Пожалуйста.


kisska
Викуля, спасибо. Бум стараться прожить долгие годы.

wa3333
Валюш, а вы Св. Валентина празднуете? Я вот не хотела, а дочь настояла.

zema

Галя, на здоровье, заглядывай почаще, пиши. Сучаю.

Так, где Маня_Таня?
Танюх, вчера Шурыч кесадийи ела, я тебе еще фото сделала.
Вот с яблочком, мне очень нравится.


И с салсой, только в салсу еще томатийо надо добавить, такой зеленый помидорчик.

Вариации на тему супа с красной чечевицей
Суп с красной чечевицей и горохом нут


Ингредиенты
1 лук-порей (белая часть), порезать полукольцами
2 стебля сельдерея, порезать полукольцами
1 морковь среднего размера, измельчить
4-5 столовых ложки красной чечевицы*
1 куриная грудка
1 банка гороха нут
2-3 итальянских колбаски (охотничьи сосиски)
2-3 свежих спелых помидора, порезать на кусочки, или 1/2 банки помидоров в в собственном соку (примерно 450 мл)
половинка сладкого перца
немного оливкового масла для обжарки овощей
соль, перец по вкусу
зелень для сервировки

Приготовление:
1. На оливковом масле обжарить мясо, порезанное кусочками, лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут. Залить бульоном, насыпать чечевицу, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 10.
2. Нут промыть под проточной водой, дать стечь.
3. Добавить в кастрюлю, где варится суп, перец и нут, проварить минут 10, затем бросить колбаски и все сварить до готовности, еще минут -5-10. Разлить по тарелкам. Сверху бросить травку.

Примечание: вместо свежих помидоров можно взять консервированные из банки, на это количество пол-банки будет достаточно.
----------------------------------------------------------------------------------------------
*красная чечевица быстро разваривается, замачивать ее не надо

Зоя

Если честно, то праздновать мы уже устали, да и муж на работе вчера задержался, так что особенно не праздновали. Так, поздравляли друг друга, друзей всех поздравили

Зоя
Какие фоты! Буйство красок! Что не съем, то надкусаю.

Неллик, поздравляю вас с мужем С Днём Святого Валентина!
Любите друг друга, беригите друг друга и будьте счастливы!

wa3333

Тренироваться надо!
А нас никто не поздравил, да и мы как-то не звонили никому.
По-семейному просто поужинали и все.




SvetlanaB
Светочка, спасибо, солнышко.
Ой, Свет к тебе дело есть, напишу на днях приват.

Зоя
Обчем я все понял. Берешь ЛЮБОЙ ТВОЙ рецепт и творишь всяко-разно-вкусно. Признавайся: ты волшебник? Я уже вариантов супчиков этих напробовалась и все вкусно. Хочу теперь куру и колбаску удалить и сделать постный. Муж решил пост соблюдать

Благодаря дочери, устроили себе сегодня праздничный ужин.
Любимый коктейль.
(Ксюшик, ты у Экслера спрашивала, я не успела ответить: Малиновый Абсолют по цвету белый, бутылка малиновая)



Салат из эндивия и горгонцоллы


Блюдо, которое удалось и рецепт сейчас же дам: говяжьи ножки оссобуко


Был еще десерт, как сказал мой муж, с эротическим и жизнеутверждающим смыслом .... Ну простите меня, все ж таки праздник...

Нашла новый экономный рецепт мяса для мужа. Поскольку он у меня очень любит оссобуко, я подумала, а не приготовить ли его из говядины? Подумала и сделала. И что? А отлично. Рекомендую

Говяжьи ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) с томатами

Вам потребуется на 4 порции:
4 куска говяжьих ножек*, толщиной по 6-7 см
3 моркови
2 стебля черешкового сельдерея
0.5 кг помидоров (450г банка консервированных в собств.соку)
1 пучок петрушки
2 ст. л. сливочного масла
мука для панировки
6 ст. л. оливкового масла
250 мл сухого белого вина
250 мл бульона мсяного (или овощного)
2 луковицы
3 зубчика чеснока
по 1/2 ч. л. тимьяна и орегано
2 лавровых листа
соль, свежемолотый черный перец
Говяжьи ножки выглядят так же как и телячьи.
Способ обработки мяса как в этом рецепте.

1.Морковь, сельдерей, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить овощи, помешивая. Снять с плиты.
2. Ножки перевязать ниткой, посолить поперчить, обвалять в муке.
3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить ножки с обеих сторон. Мясо вынуть из сковороды и положить на обжаренные овощи.
4. В сковороду, где жарилось мясо, налить вино и закипятить. Духовку нагреть до 175°С.
5. Помидоры поместить в кипяток на 1 мин. и снять кожуру. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть тонко нарезать. 1 пучок петрушки крупно нарезать.
6. В сковороду с соусом добавить бульон, нарезанную петрушку, помидоры, тимьян, орегано, лавровые листья. Довести до кипения, посолить, поперчить.
7. Соус вылить в кастрюлю на мясо.


Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа.

8. Вынуть из духовки,


дать постоять минут 5-10 и подавать.
Приятного аппетита!



Мои примечания:
-вместо свежих помидор можно использовать консервиованные в собственном соку, кусочками или целиком, целые томаты порезать.
-подавать положено с ризотто. А мы ели с картофельным пюре с васаби от Тани Ваlерии. Мммм.....

Львица

Я не волшебник, я еще только учусь. (с)
Настя, в вегетарианском варианте можно макарошек добавить для густоты.

Зоя
Нелль, солнце мое, спасибо тебе большое за рецепт супа из корня сельдерея. У меня тут ребенок приболел немного, так я уже и не знала, что ему приготовить, а тут нашла твой рецептик, супчик улетел в миг. Да, еще спасибо за соус к рыбе Sauteed Tilapia Fillet "Saltimbocca"-Жареная тилапия с прошутто,очень душевный соус получился.
Какое у тебя роскошное меню к Дню Влюбленных получилось....

WELAR
Лен, ты попробуй хвосты в Fleischtheke заказать.

Зоя
тута я ! утаскиваю идею!
текс, а теперя поподробнее - сыр, мясо, салатик - а где салза? или сверху полито было а потом накрыто?
а оссобуко - это не говядина? а что тогда? я так было поняла, что это и есть говяжьи ножки, просвяти меня темнюу...

Маня
Тань, оссобуко - наши говяжьи или телячьи Beinscheiben.

КсюшинаМама
спасиб, что то что ты пишеш - я так я поняла, я ж знаю как оно выглядит, и уже в оглавлении про телячьи ножки усмотрела... рецепт мне понра, осталось мужа уговорить что он такое лю, а то он прикидывается что нет... приготовлю - и спрашивать не буду!

Janina
Януль, что там с ребенком? Не сильно болеет? Просто простуда?
Суп этот нежный, даже привередам нравится. Выздоравливайте.

Спасибо, из того, что было в холодильнике. Хорошо еще бискотти всегда в доме есть.

Маня

Танюш, так салатик и есть салса!

Уф, надо на работу ехать. Два предыдущих дня работала с 7 утра, чтобы раньше уходить и Сашу после тенниса домой приводить. Сегодня уже не смогла в 6 утра встать. Не жаворонок я точно.

мне бы такой холодильник!

Нет, нетути у нас этих бобов! Смотрела уже давно! И только у тебя поняла, насколько они вкусные.


Да, мужчины наверное все мясо любят. Нежною любовью.

Не было их сегодня, к сожалению, в другой раз куплю, и рассказывать не буду, что это за части говядины.

Неллик! А я сегодня в 2-х больших магазинах была и нашла малиновый абсолют только в наборчике из 6-ти бутылочек по 50 мл. Это ж сколько мне наборчиков нужно было бы купить? И куда потом остальные? Так я купила малиновую самогонку, но проверенную, хорошей фирмы. думаю это будет одно и то же. Все ликёры тоже купила. Правда малиновый у меня простой, Шамбор у нас не продают. Шамбор, тот, кот. из самого Шато Шамбор, конечно раза в 3 вкуснее. Но и этот пойдёт. Лёд поставила морозиться. Может вечером поэкспериментирую.



Да, меню классное. Очень душевное!

А Кира! Я его просто обожаю! Вы такая чудесная пара!
*я кстати до моего визита считала почему-то, что ты - весёлая, а Кира такой серьёзный до невозможности. Также, как и тебя раньше такой серьёзной дамой представляла. А оказалось, что ошибалась. И очень этому рада!

Нелик-ями! Такой вкусный стол накрыла!!Про Киру и описание дессерта-гыыыыыыыы...

Зоя

Какое объедение у тебя , а про десерт прикольно...