La Dolce Vita-8,

Jenya
я тыкву тоже люблю, если руки дойдут рецепты из нее завтра выставлю у себя, с нею супчики вкусные , и в пюре ее картофельное можно добавлять, мне нравится (то биш с картошкой варить и мвесте пюрировать) - и цвет замечательный, и всук чуть сладковатый, но мне нравится! тыква - вещ хорошая! сейчас как раз сезон пошел, многие девочки рецепты с тыквой понаставили у себя!
а блинчики эти я тоже люблю!

А что нам еще остается? Только надеяться...
У Киры клава другая, я к ней не привыкла, да и комп ему нужнее. Завтра попробую с Сашкиного войти. И еще у админа спрошу, что происходит, что-то странное, нам с Иришкой придуриваться не к чему.

Это сообщение отредактировал Зоя - 7.10.2006 - 09:45

Айрина
jalo
Supermom
Ларка
Маня
Jenya
ЧерепашкаНинзя
Девы прорвермся! Спасибо вам за заботу и сочувствие, а то чего-то не хватает, я хоть с работы и из других компов попадаю, а Ире совсем никак, разговаривала с ней вчера, она расстроена, у нее планы были, теперь тяжело их осуществить. А еще у нас же форум это как настольная книга, я как готовлю, так сначала сюда. Теперь приходиться у мужа побираться. И куча спасиб девочкам накопилась, надо бы отнести.
Сейчас вот с дочкиного компьютора вошла. Работает. Мой по-прежнему нет.

Даже более чем. Я бы сказала-мистическое.
Jenya

Женечка, клаас! Очень рада, что понравились.

да, именно ее я тут недавно хотела сделать, только вместо этого ризотто получилось .
Я сегодня еще суп новый с тыквой сварила, очень интересный, завтра рецепт поставлю.

Зоя Нелли! Рада, что ты хоть как прорвалась на форум! С возвращением!!!

Зоя
Нелличка, как же вас с Иришкой не хватает! Я вот тоже не могу как прежде зайти на форум! Интересно кто-нибудь может объяснить причину этой проблемы?

Зоя
Неллик, ну что за ерунда такая творится??? Админы ничего не объясняют?В чем же причина? Мы вас ждём! Иришке привет большой!
А я к тебе с большой спасибой за рыбку запечёную под соусом из плавленного сырка - вкусненько получилось!



Потихоньку начинаю приходить в себя и что-то готовить, настроения совсем не было- лежали с малышкой в больнице... Теперь восстанавливаемся дома...

Зоя
Неллик! Это я! Давно не виделась-слышалась-читалась! Очень соскучилась! А у вас туточки неразбериха.
Мне придется наверстывать все расказанное и приготовленное. Иришке и Аленушке привет!

Тань, это точно, пюре с ней - отличная вещь!



Например в таком варианте

Неллик! Скучаю!

Xenia79 какая пюрешка красивенькая.

Зоя
Неллиииик))можно тебя обниму и расцелую))))я с поздравлениями с предыдущей и новой темами а главное с новой работой!Спасиб тебе за твой труд-за твои потрясающие рецепты-ещё ни один не подводил несу спасибы,много спасиб вернее-но без фотосопровождения((пока нотбук меняли,я все фотки на фотике держала,а там карта памяти дополнительная не родная у меня.Вот она дала сбой,пришлось форматировать и всё утерялось.Очень обидно-там дни рождения-Фунта, моё и Мика были-вкусные торты,прочие блюда...ну буду перепекать и фоткать заново...а пока спасибо огромное за список блюд,что ниже

Маринованный перец.-очень вкусно)у нас сейчас и летом как раз сезон,так чтоделаю регулярно)
Фасолевый суп с колбасой-такая вкуснятина,делала с беконом,белой фасоли не было,но вкус не пострадал однозначно)
Террин из моццареллы, томатов и авокадо-после первого террина,не сомневалась,что и этот будет вкусным)спасибо огромное и от гостей-делала на свой день рождения)
Яйца на шпинатной подушке-а это блюдо стало любимым завтраком)
Маринад для баранины-Неллик,до чего же душисто и мягко)у меня бальзамик без розмарина был,делала в духовке-готовила уже 3 раза
А ещё делала клафути с вишней,малиной.

шашлык из овощей-была идея для пикника,на него мы не попадаем,но шашлык попал к нам на стол на день рождения)Неллик,было вкусно и красиво)
Рулетики из баклажан с авокадо-и это было на столе)и завязалась моя любовь с авокадо и разными его вариациями)Неллик,спасиб за привитие вкуса
ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ,а это блюдо стало частым гостем на обед)без заморочек,быстро и очень вкусно
Огромное спасибо,Неллик,от всех нас

Нелли , с нетерпением будем ждать тебя и Иру на форуме!!!

Дааааа , супчик из тыквы я ещё не ела , очень интересно посмотреть на рецепт!!!
(а я свинья - почти все блинчики сама сьела. Так стыдно стало, что пошла бегать с собакой, чтоб хоть как-то фигуре помочь)

Маня
Xenia79

уже ходила по ссылке , в следующий раз буду готовить пюре , добавлю тыкву.
Посмотрим что получится.
п.с. девочки , бум знакомы - я Женя (как оригинально )

Зоя

Нелличка, привет , хорошо ты придумала с другого компа заходить
А ты не пробовала ник сменить и попробовать зайти со своего компа ?
Хорошо что ты Ирину поддерживаешь Привет ей
Для нас этот форум уже стал как семья , хочется каждый день заходить ,
конечно по возможности но так радостно когда видишь знакомые лица ,
радуешься их успехам и достижениям и вместе с ними грустишь .
Даже если не пишешь , всё равно уже живёшь и радуешься и волнуешься за девчонок форумчан . Никого не хочется потерять , особенно тех к кому уже привык , с кем " не один торт испёк "

wa3333
Валя, возвращение такое странное, я как партизан, то подпольно с работы, то с дочкиного компа, а он у нее такой старенький. постоянно голубой экран вижу. У мужа клавиатура другая, я на ней вслепую по-русски не могу. В общем, с грехом попалам.

Таля
Наташа, да нет у нас никаких идей, у меня муж тут два часа все что-то проверял. Я то ничего у себя не меняла, и ты, и Ира, и Алена. Откуда ж нам знать, что жто может быть.


Морская
Мариша, на здоровье! очень рада, что горшочки твои в дело пошли.

Львица

Настен, да я тут пока ничего и не рассказывала еще. Ты завтра заходи.



Xenia79
Ксюшкин, мы с тобой хоть в разных других местах можем встретиться.
не скучай, я тебе уже на разных других форумах комплиманов оставила.


Lalisiki

У меня сайт гуд-кук.ру не открывается. без этого невозможно войти. У Иры та же проблема, мы уже все перепробовали.

Nikoletta
Влада, ничего себе ты принесла! Солнце, тебе спасибо, что не забываешь нас. Ты куда пропала? Как Фунтик? Как коклюш? Поправился?
На здоровье тебе и твоим близким.

Jenya

Женя, смотри раз.
сейчас еще повешу один.

Готовила по рецепту Ланы ocen Жюльен в ракушках, чуть изменила соус- у меня бри в холодильнике давно бесхозный валялся, я из него соус сделала, очень вкусно получилось. Хочу еще раз обратить ваше внимание на этот рецепт, а кому-то может мои изменения подойдут.

Жюльен в ракушках


слова автора, фото мои
Пол пачки крупных ракушек.
100гр куриного фарша из грудок( фарш из грудок, не содержит кожи и имеет структуру--мелко порезанного мяска)
150гр-свежих шампиньонов
Половина не большой луковицы.
1 столовая ложка муки.
3 ложки сметаны( у меня сметана--соевая, она очень густая, ложка стоит, как будто ее прибили)
4 столовые ложки натертого сыра.
Отварить ракушки. В сковороде поджарить: лук+мяско+грибы.Посолить поперчить по вкусу.На поджарку насыпать ложку муки и минутки 1-2 с мукой прожарить.Подлить водички ,чтобы вода покрыла поджарку и постоянно перемешивая(получится поджарка в густом соусе) до загустения добавить сметану проварить еще мин 2.Добавить сыр и мешать до его растворения.
Начинить ракушки вкуснотенью из сковородки , уложить в жаропрочную посуду и присыпать сыром. Поставить в духовку до расплавления сыра , примерно темп=220гр.

Я в ракушки сыр не добавляла. А грамм 100 бри растопила в сковороде сыр, смешала его чуть с белым вином и бульоном (где-то по 50 мл того и другого) до образования однородного соуса. Вылила соус сверху ракушек. Добавила свежего эстрагона чуть-чуть (можно сухой травки), немного тертого твердого сыра сверху насыпала.


Это сообщение отредактировал Зоя - 9.10.2006 - 03:06

Мы вчера ужинали с друзьями.

В качестве закусок были салатики а ля греческий и с авокадо и грейпфрутом рецепт.

Также рулет с семгой, я вчера много фото сделала новых, я его поставлю снова с более подробными фотографиями.

Ели суп из тыквы с яблоком по-новому рецепту, нам очень понравился, кислинка яблочная отлично оттеняет сладость тыквы.



К супу пирожки с курицей,грибами и трюфельным соусом. Не удивляйтесь крупинке на одном из пирожков: это я для мужа делала без трюфельного соуса и помечала можжевельником.

Оказалось, что зря это делала, в этот раз трюфеля были одобрены в пище.
На горячее была телятина оссо-букко в малиновом пиве с вишней. Фото телятины какое-то мерзкое получилось, сорри. На гарнир по-быстрому картофель-фри и салат из кольраби от Трампампульки.


Это сообщение отредактировал Зоя - 8.10.2006 - 04:38

На десерт у нас было очень интересное шампанское, из каберне , красное, купленное в прошлую поездку по сономе (рассказ о которой еще будет, я помню, обещала, слово сдержу ). К этому щампанскому надо было что-то шоколадное на десерт, торт мне не хотелось печь, лень было.
Поэтому были шоколадные блинчики с ванильным мороженым и вишней в коньяке

Рецепты я потавлю по мере аозможности выхода в форум.

Очень сбалансированный и легкий суп
Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком


Ингредиенты
1 лук-порей (белая часть), порезать полукольцами
1 стебель сельдерея, порезать полукольцами
1 морковь среднего размера,порезать полукольцами
1 яблоко, порезать кусочками
1 небольшой сквош*, около 450 г, очистить от кожуры и порезать кусочками
3 чашки куриного (овощного) бульона
1/4 чашки сливок (по желанию)
соль, мускатный орех, кайенский перец по вкусу
1 ст.ложка сливочного масла

Прготовление:

На сливочном масле обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут. Добавить сквош. Залить бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 5. Добавить яблоко и все сварить до готовности, еще минут 1-15. Промолоть в блендере, вылить все обратно в кастрюлю, посолить и поперчить, добавить по вкусу мускатный орех. Добавить сливки, довести до кипения. Разлить по тарелкам. Сверху бросить травки и зеленого лука. Есть с гренками с сыром или с пирожками.
Примечания:
- Можно вместо спагетти сквош брать любой другой сорт тыквы.
-Соотношение сквош(тыквы) к яблоку должно быть 3:1.
-сливки можно не добвлять, тогда суп получится еще диетичнее.

------------------------------------------------------------
*spaghetti squash выглядит так

Один из самых любимых супов в нашем доме. Легкий, сбалансированный, очень простой в приготовлении. Спаржа меняется на зеленую фасоль, зеленый горошек или брокколи в зависимости от сезона и возможностей.

Суп с орзо, курицей и спаржей



Ингредиенты для 4-х:
2 куриные грудки
3 ст.ложки орзо
1 связка спаржи
2 луковицы шалот
2 стебля сельдерея
3 морковки среднего размера
лавровый лист
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1.Отварить орзо(на упаковке д.б. написано как, но в среднем минут 10, промыть под проточной водой), сохранить.
2. Отварить куриные грудки в воде с одной луковицей, морковью, стеблем сельдерея и лавровым листом минут 25. Вынуть из бульона курицу, овощи и лавровый лист выбросить, бульон процедить, курицу сохранить.
3. Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, бросить туда порезанную кружочками морковь, мелко порезаный оставшийся лук и сельдерей. Проварить минут 10-15, добавить спаржу, порезанную брусочками, проварить минут 5. Добавить орзо и куриную грудку, порезанную на кусочки. Все вместе прогреть и подавать. При подаче посыпать свежей зеленью.

Это сообщение отредактировал Зоя - 8.10.2006 - 07:10

Раз пошел разговор об орзо, то дам быстрый и простой рецепт салата с этим видом макаронных изделий.

Салат из орзо и зеленой фасоли

Ингредиенты:
около чашки сухих макарон орзо
200г свежей зеленой фасоли
по 1/2 красного и желтого сладких перцев
немного оливок
сыр фета для посыпки, около 75 г
свежая зелень для посыпки-петрушка, укроп

Соус:
1 луковица шалот, мелко порезать
1/3 чашки ОМ
2 ст.ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки цедры лимона
молотый черный перец

Приготовление:
1. Стручковую фасоль вымыть, очистить, порезать пополам. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде минут 5. Откинуть на дуршлаг, затем опустить на несколько минут в миску со льдом. Это позволить приостановить процесс приготовления и фасоль сохранит свой яркий зеленый цвет.
2. В это же время отварить макароны, на упаковке д.б. написано как, но в среднем минут 10, воду слить, немного остудить.
3. Когда макароны немного остынут, смешать с фасолью, перцем, маслинами, заправить соусом и посыпать сверху раскрошенной фетой. Дать постоять минут 10-15, чтобы ингредиенты пропитались все вместе.
Приятного аппетита!

Зоя
Нелличка, с возвращением!
Ужин шикарный.

Маленькие хитрости
Отваривание брокколи, спаржи, фасоли для салатов.

Когда отвариваете брокколи, зеленую фасоль, зеленый горошек и спаржу для дальнейшего использования в салатах, рекомендуется овощи бланшировать в подсоленной воде в течение недлительного промежутка времени, а затем, процедив воду, опускать их в большую емкость со льдом. Это позволяет приостановить процесс приготовления и дает возможность овощам сохранять свой яркий зеленый цвет.

VEERA
Верочка, спасибо большое.

Нелли,с возвращением!
Так приятно снова увидеть вас и ваши произведения.Не пропадайте,без вас скучно.

Зоя Нелли, сколько вкусностей сразу! И все такое ин7тересное, так и хочется попробовать. Ко мне сегодня тоже друзья придут, может, что у тебя из рецептиков и утащу...

Ясно, что лучше нормально, со своего компа, спокойненько - но нам и то радость, что ты заходишь, а вот Иришкин вообще никак не может выйти, кошмар какой-то!

Неллик, поразительно, просто у---ся (вставить пропуск пожеланию) можно от твоей бесконечной фантазии . Сколько же у тебя (в тебе?) любви!
Слушай, ну так тоскливо читать твою подпись, может заменишь, а?