Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся > La Dolce Vita-8,


Автор: Зоя 8.10.2006 - 04:48
Очень сбалансированный и легкий суп
Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком
Очень сбалансированный и легкий суп Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком 1 лук-порей...

Ингредиенты
1 лук-порей (белая часть), порезать полукольцами
1 стебель сельдерея, порезать полукольцами
1 морковь среднего размера,порезать полукольцами
1 яблоко, порезать кусочками
1 небольшой сквош*, около 450 г, очистить от кожуры и порезать кусочками
3 чашки куриного (овощного) бульона
1/4 чашки сливок (по желанию)
соль, мускатный орех, кайенский перец по вкусу
1 ст.ложка сливочного масла

Прготовление:

На сливочном масле обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут. Добавить сквош. Залить бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 5. Добавить яблоко и все сварить до готовности, еще минут 1-15. Промолоть в блендере, вылить все обратно в кастрюлю, посолить и поперчить, добавить по вкусу мускатный орех. Добавить сливки, довести до кипения. Разлить по тарелкам. Сверху бросить травки и зеленого лука. Есть с гренками с сыром или с пирожками.
Примечания:
- Можно вместо спагетти сквош брать любой другой сорт тыквы.
-Соотношение сквош(тыквы) к яблоку должно быть 3:1.
-сливки можно не добвлять, тогда суп получится еще диетичнее.

------------------------------------------------------------
*spaghetti squash выглядит так
Очень сбалансированный и легкий суп Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком 1 лук-порей... - 2




Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)