Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся > La Dolce Vita-8,


Автор: Зоя 8.10.2006 - 07:29
Раз пошел разговор об орзо, то дам быстрый и простой рецепт салата с этим видом макаронных изделий.

Салат из орзо и зеленой фасоли
Раз пошел разговор об орзо, то дам быстрый и простой рецепт салата с этим видом макаронных изделий
Ингредиенты:
около чашки сухих макарон орзо
200г свежей зеленой фасоли
по 1/2 красного и желтого сладких перцев
немного оливок
сыр фета для посыпки, около 75 г
свежая зелень для посыпки-петрушка, укроп

Соус:
1 луковица шалот, мелко порезать
1/3 чашки ОМ
2 ст.ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки цедры лимона
молотый черный перец

Приготовление:
1. Стручковую фасоль вымыть, очистить, порезать пополам. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде минут 5. Откинуть на дуршлаг, затем опустить на несколько минут в миску со льдом. Это позволить приостановить процесс приготовления и фасоль сохранит свой яркий зеленый цвет.
2. В это же время отварить макароны, на упаковке д.б. написано как, но в среднем минут 10, воду слить, немного остудить.
3. Когда макароны немного остынут, смешать с фасолью, перцем, маслинами, заправить соусом и посыпать сверху раскрошенной фетой. Дать постоять минут 10-15, чтобы ингредиенты пропитались все вместе.
Приятного аппетита!

Раз пошел разговор об орзо, то дам быстрый и простой рецепт салата с этим видом макаронных изделий - 2

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)