Торты-12

Лизик74 - Рецепт Ирины Кутовой ТУТ
Оба тортика всем понравились.
Бисквит с нежного облака я не могла ждать пока остынет в духовке, поэтому достала сразу и он чуть-чуть скукожился, но на вкус был просто обалденный! В дополнительной пропитке не нуждается.
Любителям коржей очень понравился сметанник, коржи нечто среднее между сметанными и песочными, очень вкусные, мягкие!

Это сообщение отредактировал Gll - 25.12.2009 - 09:15

Gll
Спасибо

Сделала Чизкейк от Лукерьи, середина оказалась мокрой(((
Думаю сделать температуру чуть больше и время выпечки увеличить, потому как ничего не потрескалось и не опало, так что незнаю на что еще подумать...
Вот смотрите


Середина не опадала, он весь ровненький (на фото просто тарелка неровная, поэтому кажется что опал).

ТОРТ "МАКОВЫЙ"

Мокрый наполеон от Jul-Jul


Морковный (автора не сохранила)

Я за меру чашки - взяла стакан и получилось ОЧЕНЬ много теста, я вылила в форму, и до верха ее оставалось места на палец-два, и поэтому через полчаса середина еще была очень жидкая, думаю ему некуда было всходить, поэтому я все перемешала, и потом уже допекла его, поэтому вид такой. Кремом не обмазывала и смысла не вижу, всем очень понравился, вкусно!!

Торт "Трюфель" от Мишель

Фруктовый тортик


Бисквит
1 слой - сироп с апельсиновым ликьером, варенье малиновое
2 слой - сироп, сливки с желатином + кубиками нарезанная клубника
3 слой - сливки + фрукты (смородина, голубика, клубника)

бока - миндаль

Это сообщение отредактировал ninu - 1.01.2010 - 01:31

ninu
Gll
muffi
очень красивые и вкусненькие тортики

Verunchik спасибо!
А я продолжаю:
Самый любимый в нашей семье "Панчо" и мои первые мастичные украшения


Шоколад на кипятке (+крем йогуртовый и творожно-сметанный)
И мое первое покрытие мастикой


А это в процессе обмазывания кремом под мастику

Verunchik, спасибо! :о)
Gll, а рецептик или ссылочку на Панчо...

ninu
Рецепт Ирины Кутовой ТУТ
Я беру 20% сметану, но нашла фирму которая густую делает, ею теперь все время и пользуюсь, и сверху поливаю глазурью. А в бисквит ложу растопленный шоколад вместо какао (свекровь какао не любит).

А вот и мой "Панчо", готовила на д/р ребенка (сверху залила белым шоколадом), спасибо за рецепт.


Это сообщение отредактировал vesna04 - 4.01.2010 - 22:06

Наполеон

Апельсиновый бисквит и сметанно-твородно-сливочный крем с кусочками персиков
Бисквит просто песня! Кто еще не пробовал обязательно попробуйте!


Медовый тортик с заварным кремом


Медовый тортик с белковым кремом


Еще был один панчо, но не украшала, и он уже был, так что не фоткала.

Бисквит на новый тортик остывает, так что продолжение следует...

Это сообщение отредактировал Gll - 16.01.2010 - 20:16

Gll
а где взять рецепт АПЕЛЬСИНОВОГО БИСКВИТА?

МаДаМа, я брала ТУТ

Бисквит с кремом сливки-сметана-творог и персиками

Торт ЭФФЕКТ

Этот тортик получается нежирным и очень красивым, разного цвета в зависимости от выбранного желе и фруктов. Очень нравится детям.





тесто:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. соды
2 ч.л. какао

желе:
500 г сметаны (15-20%) + 1 пакет желатина + 0,5 стакана сахара
3 вида сока + 3 пакета желатина (либо 3 пакета желе-полуфабриката)
банан, яблоко, киви, вишня, клубника (любые фрукты по Вашему вкусу)

Залить в формы и поставить в холод разноцветное желе из соков или из полуфабрикатов (например: киви, апельсин и вишня).
Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, добавить соду и муку. Разделить тесто на две части, в одну добавить какао. Испечь 2 коржа (я пеку один, с разных сторон заливаю в форму тесто белое и шоколадное - все равно резать потом).
Приготовить желе из сметаны: желатин подогреть с 1 стаканом воды, добавить сахар, хорошо размешать. Когда немного остынет, соединить со сметаной. В холод не ставить, желе должно оcтаться жидким.
Коржи и фруктовое желе нарезать небольшими кубиками. Банан, яблоко и киви нарезать дольками. В большую кастрюлю укладывать слоями кусочки коржей, разноцветного желе и фруктов, заливая сметанным желе. Поставить в холод до застывания.
Когда застынет, опустить кастрюлю в горячую воду - и перевернуть торт на тарелку. Украсить фруктами.

Это сообщение отредактировал Irigen - 18.01.2010 - 11:17

Irigen
Ир торт действительно вкусный только у меня в рецепте он называется битое стекло тортик легкий не жирный всем рекомендую попробовать

Gll
Просмотрела всю темку, которую ты указала выше. В восторге, целый день читала. Теперь делись впечатлениями ты про свой торт, где и какие мармышки ты нашла?

Леди

Лен, ну, извини, наверно недосмотрела, что ты давала такой рецептик. Раньше наверно. Я не видела.

Надо смотреть в супер-гипер маркетах, вобщем везде где есть жевательный мармелад, типа харибо или бон-пари, так вот там есть жевательное суфле либо такой американский зефир (я пока такого не нашла), еще мне подруга передавала из москвы, вобщем на пачке если есть слово Mallow то это самое оно. Самое распространенное это жевательное суфле бон-пари, пачки с бело-розовым и бело-желто-розово-синим (если все смешать будет зеленый )

ТОрт эффект отличный! В закладки к себе занесу пожалуй

Gll
Может в этой темке продолжим?

Gmundner Torte (24 см)



http://forum.good-cook.ru/topic8125.ht...ndpost&p=898341

Торт МАМУСЯ




1 стакан сахара, 1 яйцо, 50 г масла, 2,5 ст. ложки меда, 2,5 ст. ложки молока, 1 ч. ложка соды перемешать и нагревать на водяной бане, помешивая, 7 минут. Снять с огня и добавить в горячую смесь 3 стакана муки. Испечь 8 коржей.
Крем: 0,8 л молока, 4 ст. ложки манки с верхом и 1,5 стакана сахара - сварить кашу. Растереть 300 г масла , добавлять остывшую кашу и взбивать.
Намазывать коржи кремом и посыпать орехами. Сверху посыпать крошкой.

торт кармелита
для теста:3-5 яиц, по 1стакану сахара и муки, 1ч. л соды(погасить уксусом),1,5 ст ложки какао
белки взбить добавить желтки и сахар, взбить.Соеденить с оставшими компанентами и тщательно перемешать. Вылить в форму, смазанную растительнам маслом, выпекать в духовке. В готовом остывшем корже срезать верхушку, достать мякиш, оставив стенки 1-2 см.

Для начинки:400-500г сметаны,0,5ст. сахара, 1ст грецких орехов, 250-300г чернослива, 1 ст. ложка желатина, 0,5 ст теплой кипяченной воды.(чернослива небыло добавила заспиртованную вишню и изюм)

Для глазури:30-50г масла,3ст.л. сметаны, по 2ст. л сахара и какао.(закипятить)

Желатин залить водой на 20мин, разогреть до полного растворения. Взбить сметану с сахаром, добавить измельченные орехи и чернослив. Полученную массу смешать с мякишем и накбухшим желатином, выложить в корж, накрыть верхушкой, полить глазурью.

Леди
интересный рецепт

торт Вечерний
по рецепту Александер http://www.good-cook.ru/recipes/show/35729/

Ингредиенты для "Торт "Вечерний""
Сметана (в тесто - 1 стакан; в крем - 400-500 г.) — 700 г
Сахар (в тесто - 1 стакан; в крем - 1 стакан.) — 2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 1 ч. л.
Мука — 3 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Варенье (любое)
(мои примечания-сметаны я брала больше 700г,варенье вишневое)

Из указанных ингредиентов замесить мягкое и эластичное тесто. Разделить на 7-8 кусочков. Каждый раскатать, намазать густым кисленьким вареньем или повидлом и защепить.
Эти палочки с начинкой выпечь при темп. 180 градусов и нарезать кусочками по 2-2,5 см.
Уложить на блюдо слоями в три этажа.
Каждый слой густо смазать кремом из сметаны с сахаром.
сверху полила глазурью,дать пропитаться ночьку

в розрезе