Сказки Чёрного Леса,

Xenia79
Понравился рецепт окрошки с газировкой.Попробую в следущий раз.Я обычно делаю на кефире и пахте 50 на 50 .Добавила чуть-чуть горчички как ты в своем супчике и совсем другой вкус получился.Спасибо за рецепт.Муж любит есть такой супчик в прикуску с картошкой отвареной в мундирах и вареной холодной говядиной.

jurla
Лариса! Ура!

Я тоже с говядиной люблю. А мужу как-то всё-равно. Не понимает он вкуса!

Xenia79
Я вообще не очень люблю этот супчик ,но с горчичкой я так уплетала что муж удивился не беременна ли?Иногда нельзя понять вкус наших мужчин можно сравнить с вкусами и капризами беременных
Я ещё хотела спросить у тебя насчёт капустки :знаю что свежую капусту не рекомендуют жарить да и сама в этом несколько раз убедилась теряет вкус.Может можно её только потушить в сл.масле и молоке?а остальные продукты приготовить как ты сделала и все потом соединить?

Xenia79
а что имеем против газировки? я вот простую воду пить много не могу, соки мне засладко, постоянно чаи варить - влом. хотели уж сода-клуб купить чтобы воду на 5-й этаж не таскать(лифта нет у нас), но посмотрели сколько они стоят и не поняли за что такие деньги отдавать, те что за 30 - уродливые ужасно, что за 60 - тот же кусок пластмассы, и за что тогда тридцатник переплачивать? развернулись и ушли...
Твой холодный борщ у нас холодник называется, обожаю его к жареной картошечке! но мой огурцы не ест(у него на них изжога), а без огурцов - это не холодник, потому не готовлю

Маня
Тань, газировка по многим пунктам не полезна. Начиная от целлюлита и заканчивая раздражением слизистой желудка. Это тебе любой врач расскажет и в любом журнале можно прочитать.
Раньше я покупала газированную воду и ночь выпускала газ с неё, потом пила только. Т.е. она была слабогазированная. Потом стала обычную пить. И муж мой попробовал. Через короткое время он сам заметил, что у него нет изжоги, чувства наполненности, отрыжки и многих других противностей, от которых он часто страдал. Так что теперь у нас только негазированная вода. Пить её - дело привычки. Начали с охлаждённой, теперь привыкли и пьём комнатной температуры. Газированная нам содой отдаёт, не вкусно теперь.

Xenia79
Хочу попросить прощения. Мы тут тебе темку немножко засорили своими испанскими проблемами, ликбез устроили, курсы иностранных языков.

Окрошка уже стоит готовая, жду мужа с работы (затаив дыхание, экзамен сегодня сдавать буду )

Xenia79
И я окрошку делаю только с минералкой негазированной. И пьем такую же. Раньше малому в школу давала соки, а теперь он только воду просит, говорит, что от сока еще больше пить хочется. Хотя у нас тут все как в рекламе с бутылочками минералки всюду ходят

Xenia79
Ксюшенька, какой холодник красивый!!! просто дух захватывает! цвет просто замечательный!!!
а артишоки у нас найти тяжело

А я вот не особенно люблю артишоки, не понимаю их большой прелести. Маринованные в салатиках еще ничего, а просто отварные слишком пресные мне.
Зато вот Шведский картофельный салатик с лососем очень понравился.


Ксюш, спасибо за рецепт. Муж у меня зеленый лук не ест, я для сочности свежий огурчик туда еще покрошила. Оч. душевно, всем рекомендую!

Это сообщение отредактировал Зоя - 19.06.2006 - 22:05

Xenia79
Ксюш, холодник унесла. А ты на один раз делаешь? Мне кажется, что это нельзя на "завтра" оставлять. Или я ошибаюсь? И еще про маринованную свеклу. Я её в любых видах люблю. Маринованную не делала. Куды смотреть?

Xenia79
спросила у врача(мужа) про газировку, сказал: "Quatsch" ну да ладно, раз вам хорошо - а это и есть главное!
а какая в газировке сода? это ведь только углекислый газ!

Маня

Тань, у меня мой муж тоже врач и он придерживается мнения Xenia79 о

Причем, я где - то читала, что PH у Кока Колы почти такой же как у соляной кислоты. Так что пей соки, лучше свежевыжатые

Xenia79
Ксюш, спасибо за рецепт артишоков. Я правда, все боюсь к ним подступиться, но, наверное, с твоей подачи рискну

tishka
Да ничего страшного! Наоборот! Мне всегда интересно про продукты в других странах. Тем более в таких, где я бываю.
Жду результата.

ЧерепашкаНинзя
А мой сын в основном воду пьёт. И иногда соки натуральные. Не даю ему лимонады. До того привык, что если в дороге где-то просит купить попить, то или воду выбирает, или сок яблочный с водой минеральной (немецкий по-моему прикол , больше нигде такое не вижу). Хотя рядом Фанта и Кола стоят.
И что самое интересное, если ему скажешь, что продукт/напиток не полезный, то он спокойно переносит то, что я ему не покупаю. Изредка чипсами грешим. Но он САМ говорит: только немножко. Я ему на блюдечко немного кладу и он кайфует.

ulivka
Олечка, спасибо!
Артишоки и у нас не везде и не всегда есть. И дорогие очень. А тут была в дешёвом магазине и там такие артишоки были. Не удержалась и купила. Надо же было когда-то учиться их готовить.

Зоя
Неллик! Ура! Чего-то я про огурчик не додумалась? Надо попробовать ещё и с ним.
Вообще лук то можно и репчатый. Но наверное Кира его тоже не очень. Гурман же.

Знаешь, Нель, я что подумала. Я наверное варила в более кислой и солёной воде. Но артишок не был пресным. Его можно было и без соуса употреблять. Что я частично и делала. А то майонез не совсем вписывается в моё питание.

Львица
Настюш, я и окрошку и холодник делаю на 2 дня. Прекрасно всё в холодильнике сохраняется. Дольше не выдерживает - съедается.
Маринованная свёкла есть у вас везде. И немецкая (говорят жутко дорогая) и российская (по качеству говорят такая же, но по нормальной цене). Она не кислая. Только совсем немного уксус чувствуется. Скорее сладковатая. С ней холодник на наш вкус лучше. С варёной свёклой более пресный что-ли? Но это на вкус и цвет.

Маня
Тань. Сода же Hydrogencarbonat? Ну так вот на бутылке, которую мы в окрошку использовали стоит 365 мг на литр этого Гидрогенкарбоната. (мож я конечно химию плохо помню, но вроде правильно)
Да я на вкус соду чувствую. Я из-за этого раньше могла пить из газированных только несколько сортов. Бон Аква я просто терпеть не могу. По-моему гаже и содливее её нет воды.

Janina
Яночка! Знаешь, оказывается это совсем не страшно и не тяжело готовить артишоки. Ножницы то у тебя есть наверное.
Если в качестве закуски их подавать, то на человека 2 четвертинки более, чем достаточно. Целый я еле осилила. Просто объелась. (правда тяжести на желудке не было)
Но вода для варки должна быть хорошо посолена и подкислена. Иначе они будут пресноватые, как Неллик пишет.
Я артишоки любила всегда (последние 7 лет ). Но теперь поняла, что с варёными не сравнятся маринованные. Варёные гораздо вкуснее!

Обндала я сегодня Неллиным блюдом - Салтимбокка из лосося (сёмги)

Я готовила уже его из белой рыбы. И чего-то не поняла, но вроде бы из белой немного вкуснее. Хотя и из лосося тоже очень вкусно и ароматно.
В этот раз я не забыла и сделала соус с каперсами и с отсебятиной - красным маринованным перцем горошком. Вкусно как!
Неллик! Чмок тебя за такой вкусный рецепт!



Шалфей в этот раз был. Хотя существенной разницы я не заметила.

Ксень, я с артишоками только суп-пюре люблю. Но я супы-пюре вообще люблю, хоть с артишоком, хоть с брокколи, хоть с пореем. А вот так, в кчестве гарнира не очень.
Кира лук не ест из-за желудка, не может, у него потом изжога от него.

Зоя
На вкус и цвет. Я тебя не осуждаю. Я вот например свинину не люблю. Разве что в фарше частично. А многие меня не поймут. А артишок - это же как спаржа, на любителя овощ.

(Нель, про лук - чеснок я запоминаю, про креветки тоже . Чтобы потом в просак не попасть. Я правда уже побаивать начала - по-моему Кире угодить почти нереально. Я и про вино теперь думаю. Вы ещё не знаете точно, едете или нет, а у меня приступы страха начались, что вино не то или ещё что. Придётся потом ещё и про вино читать и запоминать всё. )

Xenia79
Ксюш, а мне тоже с белой рыбой сальтимбокка больше нравится. Я там в рецепте об этом писала: нежнее вкус.
Про Киру. Расслабься. Еще чего удумала-бояться. Будет все есть как миленЬкий, лук просто выбирает в салатах, не обращай внимания. Креветки ест, я же террины делаю. Он просто не фанатеет от них, как я, но ест. И с вином также, пьет все. Это он больше выпендривается.

Xenia79
Спасибо за совет насчет изюма и риса.Обязательно попробую.

Ксюш, а я тоже шведский картофельный салат вчера делала. Его сразу съели, я даже сфотать не успела.
Спасибо за рецепт!

Jelly

Slov net....!!!!

Xenia79
Сода кальцинированная техническая (натрий углекислый) порошок или гранулы белого цвета. Химическая формула Na2 CО3.
Hydrogencarbonat: НСО3- - то бишь ион, в воде получается из: CaCO3 + H2O + CO2 = Ca(HCO3)2.
и что-то в вашей воде Hydrogencarbonat многовато, в той, что мне по вкусу (а я тоже не всякую пью) в два раза меньше, и это в сильногазированной воде, так что к газу это отношения мало имеет, по моему. А минералов в воде, которую я покупаю, меньше чем в воде из под крана, так что у нас из крана минералка течет

Janina ну вот ваши врачи говорят - а мой нет, значит не все врачи одного мнения да и удивительно было бы если бы все так считали. А как газировка на целюлит влияет? нука объясните! а про рН - ну у кого с ним проблемы тому многого нельзя или на многое смотреть надо. а колу я и так очень редко пью, газ в год может... а соки мне засладкие, я уже писала, я их водой всегда развожу, газированной. пока газировку для себя не открыла - пила очень мало, меньше литра в день, ну не лезет в меня вода! а три чашки чая в день - это мало и для здоровья нехорошо! а теперь пью много. так что каждый для себя должен решать, что ему хорошо...
а сама-то что пьешь? только не рассказывай что каждый раз себе на стаканчик сок выжимаешь, не поверю. а в магазин зайдешь читать начнеш - как часто соки, даже дорогие, из концентратов сделаны! а на апельсиновом только я долго не протяну...

Это сообщение отредактировал Маня - 20.06.2006 - 17:23

Маня
Тань, каюсь пью минералку с газами, медиум, правда, но все-таки. Пытаюсь перейти на безгазовую, но пока дается с трудом. Соки пью не фруктовые, а овощные, покупные правда, свежие пью только апельсиновый, да и то в сезон... Послушай, а что ты понимаешь под газировкой, можа я чего-то не поняла... Для меня газировка(ну это еще с советских времен) сладенькая водичка с газами

Девочки !!! УРА!!!!! Муж одобрил окрошку!!! Всем большое спасибо за советы!

Xenia79
Тебе отдельное спасибо за темку!

Зоя
Ну, Слава Богу! Хоть успокоила меня! А то я с вином не хочу впросак попасть. С едой то справлюсь. (хотя после рецептов Лостика у меня комплекс неполноценности появился )
Я просто всегда готовлю под гостей. Если вегетарианцы, например, то без мяса.

Jelly
Вот это рецепт! Уж выступила в защиту, так выступила! Вау! Я в огромном восторге! При случае испробую. (только осталось артишоки свежие и яйца перепелиные купить, но это не скоро будет. Я сейчас очищаю холодильник и покупаю только овощи/фрукты и йогурты)

jurla
Буду рада если понравится. (хотя нравится всем моим гостям и семье)

Сэнди
О! Салатик пошёл в люди! Рада, что вам вкусно было.

Маня
Танюш, ну ты химик! Натрий в воде тоже есть кстати.
А воду покупали первую попавшуюся, лишь бы с газом была. Раньше мы из Лидла воду пили с газом (теперь без газа). Она нам вкуснее всего.
Или ещё вот вкусная с активным кислородом. Но дорогая, не накупишься.

Маня
Тань, на целлюлит (по словам врачей) влияет углекислый газ. Почему - не знаю.
А сок - это не питьё, а перекус.
Я соки пью только в качестве снэка, например томатный сок с сухариком (или как его назвать правильно). Также и фруктовые. Но их я пью раз в несколько месяцев - сладко очень.

Janina
Януля, если хочешь приучиться к простой воде - покупай в Лидле и охлаждай её. Через несколько дней тебе с газом и не захочется. Сама не могла поверить, что отвыкну пить без газа. Также как и чай училась пить без сахара. Теперь с сахаром даже в рот не возьму - не вкусно до жути.

tishka
Уррааа!!! Как я рада!!!
Спасибо, что попробовала!