Feliz	Показать ссылку этой темы 23.08.2005 - 07:23 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 173 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 144 Регистрация: 12.05.2005 Откуда: Неизвестно	Нашла в своей книге вот такие начинки для конфет. Сама не пробовала еще, нет формочек. Но ела магазинные конфеты с марципаном - мне понравилось. Если у наших мастериц не угас пыл, то дерзайте. Начинки с марципаном Ореховый марципан (в расчете на формочку 500х300х12мм) 1 530гр. сырой марципановой массы 450гр. тертого грецкого ореха 120гр. рома 135гр. инверт сахара (invert sugar=invertzucker) invert sugar invertzucker Имбирный марципан 1 050гр. сырой марципановой массы 350гр. тертого грецкого ореха 420гр. хорошо измельченного имбиря 200гр. пропущенной через мясорубку апельсиновой кожуры 100гр. инверт сахара Мандариновый марципан 1 500гр. сырой марципановой массы 300гр. мандаринового концентрата Фисташковый марципан 1 900гр. фисташковой марципановой массы 200гр. сахарной пудры 200гр. вишневого ликера 100гр. инверт сахара Айришкримовый марципан 1 600гр. сырой марципановой массы 730гр. айриш крима Это сообщение отредактировал Feliz - 23.08.2005 - 07:32

natulja	Показать ссылку этой темы 21.01.2006 - 23:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 790 Спасибок: 4 Пользователь №: 5 423 Регистрация: 9.01.2006 Откуда: Германия	Luna07 ну такие оппетитные у тебя эти конфетки "малютка" какую именно пачку "малютка" ты покупаешь, и если можно то в каком магазине?!

Lija	Показать ссылку этой темы 22.01.2006 - 13:52 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 67 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 185 Регистрация: 15.05.2005 Откуда: Неизвестно	natulja замени на сухое молоко.

natulja	Показать ссылку этой темы 22.01.2006 - 18:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 790 Спасибок: 4 Пользователь №: 5 423 Регистрация: 9.01.2006 Откуда: Германия	Lija спасибо, попытаюся его найти, просто раньше не обращала внимание как оно у нас называется да и есть ли вообще.

Иннеса	Показать ссылку этой темы 23.01.2006 - 16:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 726 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 163 Регистрация: 27.10.2004 Откуда: на данный момент-Израиль	Девульки, пришла вас угостить. Помню в советские времена эти конфетки у нас были в большом почёте и за ними порой стояли очереди, особенно, когда они поступали в продажу в коробках, их принято и приятно было даже дарить. Конфетки "Золотая нива"

natulja	Показать ссылку этой темы 23.01.2006 - 22:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 790 Спасибок: 4 Пользователь №: 5 423 Регистрация: 9.01.2006 Откуда: Германия	Luna07 спасибо тебе за рецепт канфеток с маскапоне, вот что у меня получилось: (я их ещё в кокосовой стружке обваляла)

ALapka	Показать ссылку этой темы 23.01.2006 - 22:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 227 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 179 Регистрация: 18.12.2005 Откуда: Israel	natulja какие славные конфетки!

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 24.01.2006 - 02:35 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Натуль-суперские конфетки!

natulja	Показать ссылку этой темы 24.01.2006 - 15:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 790 Спасибок: 4 Пользователь №: 5 423 Регистрация: 9.01.2006 Откуда: Германия	ALapka Jazzinitup спасибо, спасибо ну прям в краску меня вогнали.

Маня	Показать ссылку этой темы 24.01.2006 - 16:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Трюфели я делала по своим рецептам, очень похожим. просто делается, по вкусу - никто не верил, что самодельные правда начинка у меня мягкая получилась(впрочем так и надо), так что ее не просто в чем-нибудь валять пришлось, а шоколадом покрывать, вот с этим я особо и намучилась, особенно с круглыми конфетами

nastia	Показать ссылку этой темы 26.01.2006 - 11:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 816 Спасибок: 3 Пользователь №: 382 Регистрация: 6.07.2004 Откуда: Израиль-Тель-Авив	шок. пралин

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 5.12.2006 - 01:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	nastia и как такое можно сделать? Я принесла конфетки , рецепт взят с форума Кухарка, автора не помню Очень вкусные конфеты ,Спасибо ей большое

Pandora	Показать ссылку этой темы 5.12.2006 - 03:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 200 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 547 Регистрация: 20.11.2006 Откуда: Riga	BlackMamba какие красивые ягодки-конфетки! а рецептик?

innok	Показать ссылку этой темы 5.12.2006 - 04:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	BlackMamba и я клубничек хочу

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 5.12.2006 - 11:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Pandora innok Девочки , спасибо я расскажу как я делала . Купила не сладкие вафли и сухие попались, перетерла руками в мелкую крошку , добавила немного сах.пудры, красителя сухого и сметаны 2 ч.л. потом все перемешала .Если жидко получилось-добавте еще перетертых вафель.Сформируйте клубничку руками и обваляйте в сахаре .По желанию украсьте листиками, я сделала из айсинга Можно хранить в холодильнике. Конфеты не приторные получаются. Сделайте не большую порцию,как я ,на пробу. Удачи

jalo	Показать ссылку этой темы 5.12.2006 - 11:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	BlackMamba Ой, Вика, как классно. Надо своим как-нибудь сделать.

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 5.12.2006 - 11:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Ольчик, попробуй, я думаю может понравится?

Иляна	Показать ссылку этой темы 5.12.2006 - 12:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 588 Спасибок: 1 Пользователь №: 3 928 Регистрация: 7.08.2005 Откуда: Неизвестно	BlackMamba Конфетки просто супер, красота. Идея вообще прекрасная. Надо сделать обязательно Спассибо, Вика, за рецепт и идею.

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 5.12.2006 - 17:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Иляна спасибо большое только рецептик не мой, я его немного переделала

Lavinka	Показать ссылку этой темы 6.12.2006 - 18:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 80 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 510 Регистрация: 17.11.2006 Откуда: Моск.область.Подольск	Я сегодня начиталась ваших рецептов и замутила свой рецепт конфет,получилось необыкновенной вкуснтоы начинка. Вот фотки и сам рецепт... Это начинка,а это готовые конфетки уже Вот рецептик сам. Было...2 белка...грамм 200 сахара,4 ложки кофе.плитка белого шоколада,грамм 200 грецких орехов измельченных,грамм сто масла сливочного,100 грамм сливок,200 граммов смеси Малютка и 100 граммов сухого молока. Взбила белки с сахаром,все остальное на плите...добавила к этому взбитые белки,еще сахара чуток..минут 10 варила помешивая,добавила потом грамм 200 смеси малютка,и грамм сто сухого молока, взбила до однородной массы..добавила орехи..

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 6.12.2006 - 22:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Lavinka спасибо за рецептик , обязательно попробую

innok	Показать ссылку этой темы 6.12.2006 - 23:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	BlackMamba Вика, спасибо большое!

Virga	Показать ссылку этой темы 7.12.2006 - 00:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	Девчёнки, насмотрелась на ваши вкусные конфетки и сама решила что то сообразить. Я незнаю откуда я взяла етот рецепт, но мне давно из головы невыходило сделать похожые конфеты как раньше в Литве продавались Номеда. Конечно мои только чем то немножко похожы. В фоод процессор положила изюм (currants, raisins, sultanas) , немножко засахареннои кожи лимона, и апелсина. Всё измелчила в кашицу. Добавила пару ложек ликёра, для густоты вафельний лист. Есчё раз измелчила и намазала на вафельний лист и прикрила другим листом. Хорошенько прижала И окунула в шоколаде. Вот и всё. Муж сказал что вкусно а я есчё думаю

innok	Показать ссылку этой темы 7.12.2006 - 04:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Virga По описанию - очень вкусно. А резала сразу, или они полежали чуть-чуть что бы вафли размягкли?

Virga	Показать ссылку этой темы 7.12.2006 - 08:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	innok Резала сразу. Необладаю терпением. Вафли неполомались. даже которые остались непокрытые шоколадом те неразмякли. Там же воды небыло. Вафелки такие хрустясчие, шоколад сладкий, таюшчий во рту и начинка с приятной кислинкой . А алкоголь можеть быть и лишний здесь

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 7.12.2006 - 11:46 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	innok спасибо Virga какие вкусняшки

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 19.12.2006 - 13:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Трюфеля

nnn	Показать ссылку этой темы 20.12.2006 - 10:40 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 25 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 754 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: краснодар	Помогите найти хороший рецепт .карамели или как в простонородье сосательных конфет.Спасибо!

tigrr	Показать ссылку этой темы 21.12.2006 - 21:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 239 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 062 Регистрация: 11.12.2006 Откуда: Тюмень. Россия.	BlackMamba а по какому рецепту сделаны трюфеля? на основе сливок или сухого молока? можно стащу парочку?

tigrr	Показать ссылку этой темы 22.12.2006 - 17:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 239 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 062 Регистрация: 11.12.2006 Откуда: Тюмень. Россия.	А это трюфеля в моем исполнении... называются "похмельный синдром" от бухгалтера с кукинга. Божественно, рекомендую. Муж пищит от восторга