Задушевные разговоры мультяшей-69

ахтуба
Таняяяяяяяяяяяяя!!!Как красиво!..Цвет приятный голубой и как всегда очень аккуратно!А чем ты рисунок на "шелке" сделала?И чем листочки так аккуратно вырезала?

Hellena

Не может быть! Из мастики? У кого поднимется рука их съесть? Да с таким талантом нужно делать из материала, который будет храниться вечно, это экспонат, достойный Эрмитажа. Лена, розы на торте.. слов нет! хоть бы 10 долю такого таланта! Ну как ТАКОЕ может не затянуть!!!
Basja
Нина, роза - очень и очень!
bubo4ka

Люба, красиво и вкусно. Мне тоже этот крем ооооочень понравился.

Basja Нина, твоя роза это нечто, она больше живая чем живые
Barbariscka Василиса - коврижку наверно завтра буду печь, твоей нанюхалась
bubo4ka Люба - торт загляденье, не знаю как ты с ним намучалась, но такие тортики если честно мне нравится больше всего, видно что и домашний, но и ОЧЕНЬ красивый...
КофемаNка Света, только сейчас увидела твою индюшку - офигенная!!! (извиниясь ) я прям слюной изошла, очень аппетитно...

и еще угощаю вас мясом под картофельной шубой
1гк постной свиной вырезки, порезать как на отбивные и замариновать в аджике (у меня 2-е суток, ждали своей очереди ), потом выложить мясо на противень, посолить, обильно посыпать порезанным полукольцами луком (где-то 2 луковицы), уложить слой нарезанной мелкой соломкой картошки, посолить, залить заправкой (500мл подсоленной сметаны +3 зубчика раздавленного чеснока) и сверху сыр - сколько не жалко, запекать в духовке при 180 час-полтора, я 1ч.20мин. Ну, очень вкусно получилось. Мясо приготовилось, из-за света такая фотка

bubo4ka
листочки для розочек вырезала специальной вырубкой для мастики.А фактурную драппировку делала так:раскатала мастику,на нее положила салфетку(резиновая такая,еще скатерти такие есть,не знаю,как это называется),и прокатала скалкой.

Это сообщение отредактировал СанечкаА - 26.12.2011 - 21:54

bubo4ka
Жаль не могу показать свой первый кремовый Хотя....и последний-то страсть какой кривой)))))) А у тебя все отлично!

Iraida
Ириш, а у меня дочка солянку лупит, только готовь. Но я обязательно добавляю банку оливок вместе с рассолом. Всегда на ура уходит

Это сообщение отредактировал СанечкаА - 29.12.2011 - 22:37

Девчонки, не знаю, как у вас, а у меня плохо работает сайт
bubo4ka Любаш, а мне твой тортик очень даже понравился, и по мне украшать кремом сложнее,чем лепить из мастики,что то не получилось, опять ее скомкал и давай по новой лепи , а с кремом так не получится.
СанечкаА Саша, спасибо ,дорогая. Нет теснить никого не буду. Саша, какие чебуреки-пирожки , видно тесто прям "дышит", и паштетик, а сверху,что сыр потерла или так масло?Саша, сколько хлеба, и весь такой разный и "непредсказыемый"
МаДаМа

и тебе буду высылать курьерской почтой .
Iraida
Ой, мене и целой жизни не хватит столько роз налепить,чтобы всем подарить
кухонька

Юля, да ты че, это до следующего НГ хватит.Ой, почитала, думаю и до конца этого года ничего не останется, С магазином- успехов.

kseniя Ксюш, как аппетитно! в мульте варила?

ЕленаRu

+100!
У меня есть такой:
3ст муки
100 гр слив масла
100 гр сахара
полстакана темной патоки
1 яйцо
1 желток
1 ч л соды
1 ч л смеси специй (мускатный орех, корица, гвоздика)
1 ч л молотого имбиря
В емкость выкладываются сразу ВСЕ продукты и замешивается тесто, лучше всего миксером! Потом тесто раскатывается и вырезаются пряники. Это тесто можно долго месить и с ним ничего не будет! (по словам автора)
глазурь:
1 белок взбить с сахарной пудрой. количество пудры нужно смотреть по консистенции глазури!

и ВОТ

ЕленаRu
Лена, я делала вот по этому рецепту, автор alf:

Пряничный домик

500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (я всегда использую кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек растираю в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.

Ром я не добавляла, пряности покупала в порошке, цедру не добавляла. Было очень вкусно!

1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С).
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
5. На следующий день, раскатываете тесто на столе, вырезаете детали домика или фигурки и выпекаете( причем окошки и двери тоже).
6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока (не взбивая).
Своим "фундаментом", домик стоит тоже на пряничной основе. К ней крепятся стеночки.
Украсить, как просит душа!

Источник: Герда

ссылка (убрать пробелы): http://www.ku har ka.ru/talk/deco/pryanik/6020.html?p=1#message_539318

Попробовала кусочек, не сладкие. Но с учетом украшений, в самый раз будет Готовых показать пока нет, не украшала и не собирала домик

Пы.сы.
Муки у меня осталось стакана полтора! Тесто вполне после холодильника послушное. Если тугое, то дать немного полежать на столе, согреть Пряности я положила смесь для пряников, сама молола Но это не принципиально..

Это сообщение отредактировал Моргана - 20.12.2011 - 14:50

Рецепт пряничного теста, по которому я делала. Даю полный состав - вышло 3 кг, так что спокойно можно все половинить и даже на 3 делить

РЕЦЕПТ ТЕСТА АРХАНГЕЛЬСКИХ КОЗУЛЬ

Два стакана сахарного песка пережгите без воды в глубокой сковородке на медленном огне до коричневого цвета. Сразу же, очень осторожно (не наклоняясь над сковородкой! ), постоянно перемешивая расплавленную сахарную массу деревянной ложкой, маленькими порциями влейте 1,5 ст. крутого кипятка и растворите сожженый сахар. Добавьте еще 2 ст. песка, и тщательно их растворите. Снимите сковородку с огня и добавьте 400г маргарина или 300г сливочного масла. Перелейте массу в большую кастрюлю (не менее 4л), остудите смесь до теплого состояния и добавьте 3 яйца и 5 желтков, хорошо перемешанных вилкой. Затем положите в смесь 0,5 ч.ложки соли, 2-3 ст. ложки мелко смолотых пряностей –
смеси корицы, гвоздики, мускатного ореха, имбиря и кардамона (2:1:1:1:1), а также
2 ч. ложки соды. Затем постепенно добавляйте муку, чтобы тесто загустело и не прилипало к рукам (1,6 - 1,8 кг). Тесто должно постоять в холодном месте для созревания около одного дня (если вы очень торопитесь, дайте ему постоять 1-1.5 часа при комнатной температуре, а потом положите на 20 - 30 мин в морозилку ).
Разделите тесто на несколько частей, раскатайте до толщины 3-5 мм и вырежьте различные
фигурки выемками для теста (можно также вырезать коротким ножом с острым концом по
контуру выкроек, сделанных из картона). Смажьте противень тонким слоем маргарина и выложите на него козули.
Выпекайте в умеренно горячей духовке (около 200C) до готовности (5-10 мин в зависимости
от размера козуль).

kseniя Ксень, а у меня на той неделе щавелевый был, и еще одна баночка осталась на долгую зиму
А ты шпинат мороженный покупай и вари из него.. если кислоты не хватает, можешь добавить лимонный сок или кислоту. Не отличишь..

kseniя супчик,летом повеяло.
СанечкаА

, так пеки, а клейковину можно и самой сделать из пшеничной муки дома, вечером домой доберусь скину тебе, как ее сделать.

kseniя
Ксюша, вот щавелевый супчик сейчас бы съела...Он у тебя заморожен был или консервировали?
СанечкаА
Сашенька, ты как пчелка работаешь...Еще и модераторством занялась, когда только время находишь...Все очень вкусно,ломоть ржаного прямо сейчас бы съела...Кастрюльки замечательные, желаю, чтобы всегда полные были...

Хвастанусь . Для первого раза вроде нормально........

И что мне никто не сказал, что тесто нада больше заводить, пришлось потом еще делать. Муторно конечно, но вкусно. Спасибо за идею. Для украшений тортов очень даже пойдет!

Умочка Наташа, мне особенно твой супчик понравился ты думаешь мультя не клон? я поглядела, даже там капусту квашенную с грибами и копченостями приготовила, мне показалось что они очень похожи, естественно кое-что в полярисе переделано, наверно чтобы за плагиат не засудили
Basja Нина, а клейковина - это и есть загадочный панифарин??? тогда очень жду
Barbariscka Василиса, ржаной сама не люблю, но знаю что он полезнее. чем просто белый, для меня он тяжеловат как-то, думаю может панифарин? поможет...
kseniя какая прелесть!!!! Ксения - замечательные розы, не люблю с таким тестом возится, но глядя на твои - желание бежать и печь

Девочки, а как вы глазурью пряники покрываете что бы ровненько было? полосочками а не кляксами?

kseniя
Ты - герой! Я как-то пробовала такие штуки в гостях - ооочень вкусно. Но мне свои пальцы жалко

bubo4ka Симпотичный тортик! А Мокрое безе - это как?

СанечкаА Кастрюли какие красивые-готовить в них еще и эстетическое удовольствие получать, маки обалденные. Мясо вкусное, спасибо напомнила, надо такое сделать, а то кризис жанра с "незаморочным" и быстрым приготовлением.

Hellena Я тоже сначала подумал, что фотик настоящий. Потом дошло... а так вначале пялилась-в непонятках была

Майка Галь, даже не предполагала, что продукты могут провоцировать... надо будет посмотреть

ахтуба Неси ведро поп-корна! я его давно жду!

ахтуба
ушла я... АП стену(((((((((((( бо столбов немае((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

МаДаМа

ахтуба Таня

ахтуба
Танюш,молодец!Ювелирная работа!

ахтуба Тань, пошла МаДаМе помогать стену разрушать. Попкорн - офигительный, совсем натуральный!!!
И в ювелирной коробочке мне ооочень понравилась " тряпочка" в коробочке
КофемаNка

Дай пять

Это сообщение отредактировал СанечкаА - 26.12.2011 - 14:27

ахтуба
Фсёёёёёёёёёёёёёё, фсёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёё............сижу в углу, ни с кем не разговариваю и стучусь головой об стенку((((((((((((( горько рыдая при этом(((((((((
Теперя я - НЕМУХИНА, а ты - МУХИНА. Нет, ты - КАРЛ ФАБЕРЖЕ!!!!!!

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 21.12.2011 - 07:20

ахтуба Таня, у тебя все торты такие разнообразные, очуметь.

Basja
Нинок, смотри ТУТОЧКИ

ЕЩЕ ТУТОЧКИ А, вообще, набрать в гугле.....мнооого вылезает.
А что за масленка? Масло как выковыривать на бутерброд? Удобная?

bubo4ka
Люб, красиый разрезик.
ахтуба
Тань, оригинально... А если брульянт сделать? Что нужно?
Умочка

Замечательно, когда есть хоть и маленькие, но РАДОСТИ.... Ключница - интересная.

GalkaP

Ну как минимум, фианиты , но при наличии ТАКИХ РУК и фианитов не нать: сказано "брульянт" - получите брульянт