Задушевные разговоры мультяшей-69

Hellena
Домик один! Никому не отдам, печь больше не буду! Ты такие торты ваяешь, тебе домик раз плюнуть сделать
Basja
СанечкаА
Млин На сладкое смотреть не могла, а кекс завораживает Но не буду печь, не буду
Принесла позорище свое. Украшали на пару с деткой, руки крюки у обоих Но все очень вкусное, пробу сняли

Конфеты. Коктейльная вишня, марципан, шоколад, кокосовая стружка.


Печеньки и пряники типа (все ж пряники у меня с другим ассоциируются)Сливочная карамель с лесным орехом-рецепт
СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ С ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ (HASELNUSSTOFFEES)
Для теста:
150 г масла
1 яйцо
80 г коричневого сахара(Brauner Zucker)
200 г муки
Для сливочной карамели:
50 г масла
50г коричневого сахара
1 щепотка соли
340 г сгущёнки
100 г перемолотого лес.ореха
Печку разогреть на 175 град. Мягкое масло взбить с яйцом и сахаром. ПОдмешать муку и сделать гладкое тесто. Лист (30х30см) смазать маслом, выложить тесто и потыкать его вилкой. Выпекать 20-25 мин.
Для карамели масло, сахар, соль и сгущёнку постояно помешивая(надо мешать действительно постоянно, пригорает моментально, опыт!) мин. 5-8 уваривать. Снять с огня и добавить лесн.орех. Карамель равномерно выложить на корж и при той-же температуре 15 мин. дальше печь.
Остудить и нарезать на квадратики 2х2см и выложить их в бумажные формочки.
Теперь от меня пометки или что я в следующий раз сделаю по другому: надо тесто не таким большим печь, лучше немного толще сделать и выпекать 25 мин. или как есть печь только мах. 20 мин. Форму не обязательно брать, я раскатала пимерно заданный размер на бумаге и выпекала просто на листе.
Приятного аппетита! Для сладкоежек в самый раз.


Кунжутное печенье-рецепт Пользуется успехом и сама люблю
100 г кунжута
2 ч.л. пек. порошка(разрыхлитель, Backpulver)
0,5 ч.л. натрон, можно пищевую соду(написано, по желанию, я добавила)
75 г свинного жира или масла(я - топлёное масло)
1 яйцо, взболтать
0,5 ч.л. соли
100 г коричневого тростникового сахара
200 г муки, просеить
Кунжут обжарить на медленном огне на сухой сковородке до золотистого цвета, остудить.
Соду(натрон) и пек. порошок залить 1 ст.л. холодной воды.
Жир чуть подогреть, но не до жидкого состояния, смешать миксером с яйцом и разведёным разрыхлителем, вмешать сахар, затем муку и последним кунжут, его уже лучше руками. рзделить на 3 части, скатать колбаски, диаметром около 4 см, замотать в плёнку и на 3 часа в холодильник.
Духовку разогреть на 180°, нарезать колбаску на кусочки толщиной 0,5 см, уложить на небольшом растоянии на лист с пекарской бумагой и выпекать минут 15 до светло-золотистого цвета.


Еще сушится яблочная пастила

Пока никого в кабинете, быстро пишу крем (взято с просторов Интернета и отредактировано по вкусу):
Нужно:
- 500 мл молока
- 200 г конфет КОРОВКА (БЕЗ НАПОЛНИТЕЛЯ)
- 1 пакетик ПУДИНГА (д-р Оеткер) - если пудинга нет, заменить на 40 г кукурузного крахмала
Приготовление:
1. От молока отделить 6 ст.л.
2. Нагреть на медленном огне молоко+конфеты (бумажки не забыть снять!!!!!), до полного растворения конфет
3. В отложенном молоке развести пудинг (или крахмал)
4. Довести молоко до кипения
5. Медленно, струйкой, влить молочно-крахмальную смесь, всё время помешивая.
6. Варить 1 минуту, ВСЁ ВРЕМЯ ПОМЕШИВАЯ!!!!
7. Остудить.
8. Взбить с (по желанию):
- сливочный сыр (200 г)
- слив.масло (200 г)
- сливки (200 г)

Я делала со сливочным сыром.
Мне понравилось, т.к. НЕ сладко и НЕ тяжело (для желудка).

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 22.12.2011 - 10:23