yulchin	Показать ссылку этой темы 30.08.2010 - 23:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 1 Пользователь №: 37 398 Регистрация: 6.07.2010 Откуда: Земля	цитата: (nnsvz @ 30.08.2010 - 01:52) yulchin цитата: выходит помидор бесполезный фрукт? В каком это смысле? так его ни с чем нельзя. у меня уже кости торчат. я даже ем хлеб с крахмалами, но все равно таю. но осознание несочетаемости не позволяет есть все подряд, да и уже не так вкусно. как питаться теперь? Это сообщение отредактировал yulchin - 30.08.2010 - 23:30

nnsvz	Показать ссылку этой темы 31.08.2010 - 02:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	yulchin Помидор ни с чем нельзя?! С зелёными некрахмалистыми овощами, с кисломолочными продуктами, жирами и даже с кислыми фруктами. И это ты называешь ни с чем?! Юль, а что ты кушаешь? Меня терзают смутные сомнения, что ты неправильно продукты сочетаешь, если тебе всё невкусно. Напиши хоть что-нибудь из своего меню

Viking	Показать ссылку этой темы 31.08.2010 - 15:53 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 128 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 541 Регистрация: 8.04.2009 Откуда: г. Москва	Девочки, меня все-таки мучает вопрос про уксус, например яблочный. Обычный я уже давно не использую. В некоторых салатах на мой вкус без него никак, ну по крайней мере сейчас, на будущее не зарекаюсь. А как же целая теория про полезность яблочного уксуса, его якобы целебные свойства, про то, что полезно день начинать стаканом воды с медом и яблочным уксусом? все-таки это натурпродукт ( я обычно покупаю дорогой) Что вы думаете по этому поводу?

nnsvz	Показать ссылку этой темы 31.08.2010 - 16:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Viking Так уже говорили об этом Если к животным белкам в рецепте добавляется лимонный сок или уксус, то заменяем на яблочный. Если салат едим без хлеба, то тоже можно добавлять яблочный уксус. Главное, не переусердствовать

rachely	Показать ссылку этой темы 31.08.2010 - 16:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	Viking я не знала про полезность яблочного уксуса. но вот на днях кстати прочитала. что вода+мед+яблочный уксус, средство от болей! нафиг его тогда каждый день принимать? я слышала, что самое хорошее средство с утра на тощак - 1 стакан чистой воды! запускает процессы, очищает, и никаких там лишних кислотностей не создает

Viking	Показать ссылку этой темы 31.08.2010 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 128 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 541 Регистрация: 8.04.2009 Откуда: г. Москва	nnsvz я в общем-то так и помнила после всего прочитанного и имела в виду яблочный уксус скорее всего к овощным салатам... просто в "Рецептах" меня опять смутили строгим "нельзя" :-) понятно, что не злоупотреблять rachely а я наоборот читала о полезности и ничего не слышала о его болеутоляющих качествах вот тут например http://spb95.narod.ru/simplen.html в принципе везде все статьи похожие Все уяснила окончательно: в овощные салаты ( баклажановая икра без него все-таки пресновата на мой вкус) по чуть-чуть можно.

rachely	Показать ссылку этой темы 31.08.2010 - 17:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	Viking я ссылку дать не могу т.к информация в бумажном виде. от больничной кассы газетка. статьи пишут врачи

yulchin	Показать ссылку этой темы 1.09.2010 - 20:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 1 Пользователь №: 37 398 Регистрация: 6.07.2010 Откуда: Земля	цитата: (nnsvz @ 31.08.2010 - 02:27) yulchin Помидор ни с чем нельзя?!      С зелёными некрахмалистыми овощами, с кисломолочными продуктами, жирами и даже с кислыми фруктами. И это ты называешь ни с чем?!  Юль, а что ты кушаешь? Меня терзают смутные сомнения, что ты неправильно продукты сочетаешь, если тебе всё невкусно. Напиши хоть что-нибудь из своего меню сегодня сварила себе суп из куры- лук и кура. вчера отваривала картоху в шкурке. вроде правильно пытаюсь сочетать. про помидор я имела в виду, что ни с чем привычным- ни с мясом, ни с крахмалами. недавно себе салат сделала из помидор, лука и сметанки мяса ем оч мало, меня тошнит от него насчет невкусно, просто наверно привыкнуть надо. вот уже супы без сметанки привыкла есть. я теперь укроп добавляю для вкуса. что-то я его не нашла в таблице, надеюсь он некрахмалистый и зеленый я если сомневаюсь, обычно не смешиваю Это сообщение отредактировал yulchin - 1.09.2010 - 20:50

Alenionok	Показать ссылку этой темы 1.09.2010 - 21:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	yulchin, либо меню ужас как скудное, либо я чего-то не понимаю... Вот это как понять: цитата: вчера отваривала картоху в шкурке. И ела только эту картоху вместе со шкуркой? Распиши пожалуйста подробно весь дневной рацион, по часам, подробно. Например мой рацион сегодня (не учитывая напитки): завтрак - виноград обед - суп с вермишелью на курином бульоне, кабачковые оладьи с ложкой густых 36% сливок, кукуруза отварная 1 шт. ужин - салат из паприки, огурцов, зелени с индюшкой с луком и шампиньонами. Про такие добавки как укроп умалчиваю - они у меня летом всегда на столе присутствуют.

rachely	Показать ссылку этой темы 1.09.2010 - 22:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	yulchin ну кушать пустую картоху или суп "без ничего" - это таки голодно и невкусно! тебе в рецептиках пора осваиватся! вобщем вперед- учись готовить ВКУСНЫЕ и РАЗДЕЛЬНЫЕ блюдА

Alenionok	Показать ссылку этой темы 1.09.2010 - 23:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	rachely, Хель, так она вроде писала, что по нашим рп-рецептам и готовит.... Что, к чему, не пойму....

nnsvz	Показать ссылку этой темы 2.09.2010 - 04:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	yulchin Юль, ты прекращай себя голодом морить! Правильно девчёнки говорят, что ты не совсем понимаешь, что к чему. цитата: я если сомневаюсь, обычно не смешиваю Ты давай спрашивай, а то с голоду помрёшь. Мы всегда расскажем кого куда пихать что с чем сочетается. Alenionok цитата: обед - суп с вермишелью на курином бульоне, кабачковые оладьи с ложкой густых 36% сливок, На курином бульоне, говоришь?! Да ещё и со сливками?! Дорогая моя, это ужин, никак не обед!

Alenionok	Показать ссылку этой темы 2.09.2010 - 08:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	nnsvz, Птиц, солнце мое, я ж тебя ждала в этом вопросе Бульон как раз был дохлый. Сливок - самая малость. А переваривала 9 часов

rachely	Показать ссылку этой темы 2.09.2010 - 09:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	yulchin так, юль, давай нам подробности! а то мы уже испереживались, что ты себя голодом мориш!!!

nnsvz	Показать ссылку этой темы 2.09.2010 - 13:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Alenionok ну, вот видишь! Меня ж только свистни!

Viking	Показать ссылку этой темы 10.09.2010 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 128 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 541 Регистрация: 8.04.2009 Откуда: г. Москва	Девочки-знатоки, терзают сомнения.... приходите на помощь Читая все предыдущие темы, неоднократно видела, что дайкон относят к зеленым некрахмальным овощам и даже заменяют им картошку в супах. Приношу я сегодня эту прелесть домой, а муж у порога: и что это? я ему с гордостью: это- зеленый некрахмальный овощ, буду им картошку заменять. он в ответ: где-то тебя обманули, это - крахмал. Я в табличку, там в зеленых некрахмалистых овощах стоят редис, редька, репа. Мы как настоящие следопыты давай на них йод лить, помятуя опыты в школе. Девочки, так синеет же все, как и картошка! Значит все это - крахмалистые и размещать их нужно в другую группу и кушать соответственно. А я-то думаю... и чего-это я не худею? а я дайкон с мясом хрумкаю:-) Шучу конечно, но похоже, что это действительно крахмал, тогда и картошку им (дайконом) заменять нельзя... он сам такой.

Alenionok	Показать ссылку этой темы 10.09.2010 - 23:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Viking, A редиска то че синеет? Репа у нас вроде как среднекрахмалистая, как все корнеплоды подобного рода.

Viking	Показать ссылку этой темы 11.09.2010 - 04:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 128 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 541 Регистрация: 8.04.2009 Откуда: г. Москва	не, в табличке редис, редька, репа стоят в зеленых некрахмалистых...(может в табличке просто ошибка неоткорректированная?) не.... я ж без претензий:-) я бы только правду понять:-) а я знаю... чего она синеет:-)) я конечно понимаю..... что все наши овощи сейчас фиг знает чем напичканы.... Но на срез капали йодом, он изменяет цвет на синий, по идее - крахмал.

Alenionok	Показать ссылку этой темы 11.09.2010 - 09:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Viking, цитата: в табличке редис, редька, репа стоят в зеленых некрахмалистых... Не могёт такого быть Гляди тут.. А по школе - да, все так и было

Ksentia	Показать ссылку этой темы 12.09.2010 - 09:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 537 Спасибок: 2 Пользователь №: 27 991 Регистрация: 23.04.2009 Откуда: Великий Новгород	про дайкон, полезная весчь... Раз разновидность редьки, значит все-таки некрахмалистый, да и написано, что способствует перевариванию крахмалистых продуктов..... цитата: Дайко́н (яп. 大根, японская редька. Дайкон — важный ингредиент японской кухни — корнеплодное растение, подвид Редиса или Редьки огородной из семейства Капустные . Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел, в отличие от редиса, издаёт весьма умеренный аромат. Перевод японского названия — «большой корень». Пищевая ценность Дайкон низкокалорийный продукт, 85 граммов японской редьки содержат 18 килокалорий и обеспечивают 34 % ежедневной потребности витамина C. Ещё установлено, что овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов. Корнеплоды - oни богаты солями калия и кальция. Содержатся в них и витамины, пектиновые вещества, различные ферменты. Благодаря такому богатому химическому составу, дайкон способен растворять камни в почках, очищать печень и почки. Думаю, Ли была права

Viking	Показать ссылку этой темы 13.09.2010 - 05:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 128 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 541 Регистрация: 8.04.2009 Откуда: г. Москва	ну и чего? йод врет?

Ksentia	Показать ссылку этой темы 13.09.2010 - 08:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 537 Спасибок: 2 Пользователь №: 27 991 Регистрация: 23.04.2009 Откуда: Великий Новгород	Viking Свет, да нет, почему сразу врет? Просто наверное не только наличие крахмала в продукте относит его к категории, ведь делятся как-то на среднекрахмалистые, крахмалы, крахмалистый белок, видать крахмал везде есть, но везде по разному. По моему в яблоках тоже крахмал есть, это ж не значит, что они то же самое, что и картошка. Но если уж тебе надо на 100 %, то ешь дайкон с крахмалами, и не ешь с белком. Точно не ошибешься. ЗЫ: может Птичка объяснит по научному, у нее книжка есть... нашла на просторах нета, в картофеле крахмала 15 г на 100 грамм, а в дайконе (как и в редьке и редиске) 0,3 грамма. У тебя ооооооооочень чувствительный йод, наверное Это сообщение отредактировал Ksentia - 13.09.2010 - 08:51

Alenionok	Показать ссылку этой темы 13.09.2010 - 13:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Ksentia, крахмал есть везде, ты права, и в яблоках тоже.

Viking	Показать ссылку этой темы 13.09.2010 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 128 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 541 Регистрация: 8.04.2009 Откуда: г. Москва	про оооочень чувствительный йод - видимо таки да:-) Ну и ладно, пусть так и будет, я то что? я ничего... значит типа никаких ошибок не совершала... Всем спасибо

nnsvz	Показать ссылку этой темы 16.09.2010 - 03:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Viking цитата: Я в табличку, там в зеленых некрахмалистых овощах стоят редис, редька, репа Это где это такое? цитата: А я-то думаю... и чего-это я не худею? цитата: На РП с 30.08  -4 кг Неувязочка, однако!

Viking	Показать ссылку этой темы 16.09.2010 - 06:10 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 128 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 541 Регистрация: 8.04.2009 Откуда: г. Москва	про "где" - хотя бы вот здесь: http://forum.good-cook.ru/topic8105.html и редис и редька и дайкон и у Наташи Фиалки в табличке тоже и где-то я находила табличку в ворде у девочек, там тоже в той же группе а про -4 - для меня это не показатель.... стоит съездить с друзьями на пикничок.... и за выходные станет +3........

Alenionok	Показать ссылку этой темы 16.09.2010 - 12:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Viking, Свет, и редис и редька, и дайкон - как им и положено, в зеленых некрахмалистых. Но РЕПЫ там нет. Репа - среднекрахмалистая. Так что все верно, не путай людей Viking, цитата: а про -4 - для меня это не показатель.... стоит съездить с друзьями на пикничок.... и за выходные станет +3........ Ну это смотря ЧТО с ЧЕМ на этом пикнике лопать, и СКОЛЬКО лопать

yulchin	Показать ссылку этой темы 28.09.2010 - 18:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 1 Пользователь №: 37 398 Регистрация: 6.07.2010 Откуда: Земля	Даю подробности- обычно за завтрак фрукты или шоколадку на обед обычно крахмалы- пюре там с чем-нибудь, макароны (но они уже надоели) или супы на ужин- что-нибудь молочное или мясное (очень редко) я обычно готовлю все по местным рецептам. у меня вооброжалка не работает. ПС. не писала т.к. уезжала

rachely	Показать ссылку этой темы 28.09.2010 - 19:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	yulchin макаронов можно множество правильных и вкусных делать! и кроме пюре есть еще крупы - рис, гречка, пшенка, пшеница, овес.... распиши подробней например за 2-3дня меню - что именно в каких сочетаниях и когда! а мы поглядим, порекомендуем чего нить полезного

yulchin	Показать ссылку этой темы 29.09.2010 - 12:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 1 Пользователь №: 37 398 Регистрация: 6.07.2010 Откуда: Земля	ну вот вчера я ела: на завтрак тыквенную кашу с маслом на обед сварила суп из макарошек, картошечки и зелень там всякая на ужин виноград. хотя хотела творога поесть получилось много крахмалов, так получается не часто. сегодня на обед буду варить борщ только с травой и мяском. бульон сделала нежирным- курицу обескожила и бульон обезжирила про ужин еще не думала, наверно доберусь до творога- Это сообщение отредактировал yulchin - 29.09.2010 - 14:12