На кухне у Аленушки - 4

Вы на 100% правы, я совсем забыла о российских способах доставки продуктов, вполне возможно, что они могли уже по нескольку раз размораживаться и замораживаться снова, извините.

Зато ваш рецепт "Рулеты с соленой семгой" мой фаворит теперь, огромное вам спасибо за него!
В ресторане, где яработала, делали в хлебе типа лаваша, если по русски сказать. Ни в какое сравнение не идет с нежными, воздушными блинчиками, как в вашем рецепте.

А если я терпеть не могу сметану, даже запах?! Тем более морепродукты со сметаной - ужас....

ELVY
спасибо, буду ждать ваш отзыв после приготовления
Yulena

вот и мне странно, а тем более странно, когда человек утверждает, что у сметаны нейтральный вкус. С каких это пор кисло-молочные продукты стали нейтральными?

это говорит о вкусе товарища. написавшего это

Кстати, в этом рецепте можно ещё использовать смесь с креветками или другими морепродуктами. Сделать на основе (майонеза-кремфрэш-йогурта-сметаны или смешивать), кому как нравится. Есть ли есть возможность, с добавкой икры. Естесственно специи по вкусу, главное, чтобы не было очень жидким и желательно наличие свежего или замороженного укропчика.

А саму смесь можно использовать хоть где, вариаций множество:

http://www.google.se/search?q=skagenr%C3%B...iw=1088&bih=647

Саяногорочка

да и это ладно, у каждого свой вкус, но зачем же быть таким навязчиво-хамоватым?
ELVY
Эльвира, тут уже, как говорится полет фантазии свободен

ais20
Алена привет,с прошедшим тебя 8 марта!
У тебя в теме оживленно, много всего нового и вариант рулетов, я его тоже давала Блинные роллы с лососем и крем-сыром
, в моей версии с крем сыром и зеленью как упомянула ELVY. Это всегда отличная закуска или перекус для застолья.
За креветки вареные, скажу, что практически все море продукты замороженные, проходят термо обработку, если это розовые креветки, то они готовы к употреблению, без варки! В вашем случае, неизвестно сколько раз они были разморожены и заморожены, им уже ничто не повредит , и если их для чистоты перед употреблением облить кипятком, или теплой водой, хуже точно не будет.
Ну а сметана, это дело вкуса, кто-то не приемлет ее с соленой рыбой и морепродуктами, я нахожу это вкусным, хотя использую и майонезы, и йогурты в маринады или в рецептуре многих блюд с рыбой. Это вкусовое соединение общеизвестно в мировой кулинарии, как отличное сочетание смертна+рыба, но вкусы у всех разные, кого то стереотипы или консерватизм останавливает узнать новый вкус, но это не значит, что этот вкус ужасен или невозможен, тут дело во вкусовых предпочтениях и желании попробовать и открыть для себя что то новое, но одно, не исключает другое.

ais20
Алена, я пришла сказать спасибо за Салат из пекинской капусты с креветками , готовила два раза заправке использовала греческий йогурт, было вкуснo. Отличный салат для обеда, сочно и ароматно. Спасибо за него!

alisia
спасибо, Алиса.
Твои блинные роллы я помню, мой вариант с творогом более приемлем для нашей страны, т.к. творог у нас все же дешевле. Согласна что это отличная закуска в обоих вариантах

отличный салат получился, на здоровье вам. С йогуртом тоже здорово получается Ты еще и огурчик туда добавила.

эх, ничего вы не понимаете в колбасных обрезках!
Вкусно, и даже очень

у нас нет кислой сметаны. Я уже и забыла, что она такая бывает

nnsvz

а у нас еще попадается

ais20

Это во второй раз когда готовила салат, капусты было мало я потерла огурец, получилось очень недурно.

Симпатичная запеканка с цветной,у канадцев блюда с хлебом очень популярны, есть и десерты с ним. Отличная альтернатива для остатков хлеба и вкусный обед или ужин.

alisia
Алиса, а ты с хлебом готовишь? Если да, делись рецептами, а то он у меня постоянно остается

ais20

Я вчерашний и более старый хлеб запекаю в сендвич-тостере, получаются румяные хрустящие гренки и хлебушек как свежий! Очень любим такие тосты с супами кушать, можно еще намазать аджикой/горчицей/овощной икрой и т.д. Сендвич-тостер я специально для постоянно остающегося хлеба покупала.
Еще как вариант завтрака делаю семье гренки в яйце с молоком, ну это всем известный вариант
Мама у меня сухарики делает, с травками всякими. Потом и в салат можно, и в тит же суп или бульон.

Alenionok

Алена, гренки, тосты и т.д. это понятно, хотелось бы узнать какие-то более заковыристые рецепты

Ну по тому же принципу, как ты сделала капусту, англичане часто делают свои сладкие пудинги с ягодами. Например с яблоками и корицей, малиной. В более жирном варианте вместо молока присутствуют сливки. Можно использовать и сладкую сдобу, не свежую.
Из простой крестьянской кухни - хлебный суп. У нас даже в некоторых харчевнях подают Поискала рецепт, наткнулась на интересную статью на Хлебопекаре.

Захотелось чего-то лёгкого, летнего, воздушного, нежного .....словом, этот рецепт как раз то, что просила моя душа. Так что, Алёнка, принимай спасибо за Клубничный самбук со сливками
Готовила из замороженной клубники, от щедрот душевных сыпанула ещё горсть лесной черники и ежевики (ну чтоб по полной "витаминизироваться" ) Вкуснотища!!!!!

Alenionok
Алена, спасибо за статью, с интересом ее прочитала.
Вот только моей целью было вас раскрутить на ваши рецепты с фотографиями
А вы все никак не раскручиваетесь
larissa1312
Лариса, отличный самбук, из-за лесных ягод цвет у него такой насыщенный получился Рада что твоя душа удовлетворилась На здоровье!

ais20
Алена, у меня из старого хлеба уважают гренки на завтрак, и сухарики, но готовлю для завтрака редко такую еду. Из местных рецептов готовила пирог, он типа шарлотки выходит, могу тебе его дать. A еще мягкий тостовый хлеб проще всего обрезав корки, покатать скалкой и уложить как основу в формы для кексов, сверху может как сладкая, так и обеденная начинка, вполне недурно выходит. Можно горячее готовить и в виде закуски.

alisia

давай, интересно посмотреть.

ais20

На рецепт меня если раскрутить еще можно, то на фото - врядли Чукча не фотограф писатель, чукча - читатель.

Alenionok
Ален! Спасибо за ссылку на Хлебопекарь. Надо будет почитать. На хлебопечке я кручусь, но там я никак не привыку. Трудно и искать неудобно. Но читаю, учусь, спрашиваю
ais20
Ален, я как то давно делала шарлотку из черствого хлеба и у меня не получилось. Я выкинула рецепт. Сейчас, прочитав все отзывы, поняла, - неумеха я!!!!

мора

На здоровьичко Случайно на нее попала. А на Хлебопечку я давно не хожу, разочаровалась - как ты - непонятный для меня этот форум какой-то.

ais20

Алена, я сама пока не буду его готовить, мы пока от хлебного и сладкого воздерживаемся, пудинг мной опробованный, готовила его много раз уже. Ты попробуй, если у тебя часто есть хлебные остатки то это выход, особенно вкусно выходит из черствых булок сдобных, от домашнего пирога не отлечить , вот рецепт Пудинг из черствого хлеба и яблок

Ален! На ФРАНЦУЗСКИЙ БРИОШЬ Алисин похоже. Только у нее тесто выстаивается ночь, по -моему. Я пекла раза 2.

ais20
Алена, классные Карлсоновы булки... я и не Карлсон, но тоже не отказалась бы

мора

Алена, запеканочка с цветной капустой приглянулась Буду пробовать. И плюшечки красивые!