Я делаю с ним различные запеканки, а как вы поступаете с черствым хлебом?
Запеканка из цветной капусты на хлебе
Ингредиенты:
- 500 г цветной капусты
- 1 крупная морковь
- 1 крупная головка репчатого лука
- 5 куриных яиц
- 200 мл молока
- 150 г хлеба (хлеб можно любой, у меня был кукурузный)
- 1 плавленый сыр (100 г)
- мускатный орех
- соль
- перец.
Цветную капусту разобрать на соцветия, очень крупные можно разрезать на несколько частей.
Опустить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
Хлеб нарезать кубиками и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Слегка посолить.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Пассеровать овощи, посолить и поперчить.
Пассерованные овощи выложить равномерно на хлеб.
Сверху выложить отваренную цветную капусту, приправить мускатным орехом.
Яйца с молоком и щепоткой слегка взбить венчиком. Вылить поверх цветной капусты, затем посыпать натертым на мелкой терке плавленым сыром.
Запекать в разогретой до 200оС духовке в течение 20-25 минут до готовности яиц.
Подавать запеканку горячей, посыпав зеленью по вкусу, у меня зеленый лук.
Получается очень вкусный гарнир, а если поиграться с начинками, например добавить туда мясо или грибы, это может стать и основным блюдом.
Приятного аппетита!
спасибо от alisia