Рецепты от Оксаны!

Тушеная капуста с тыквой



капуста 1 вилок (маленький)
1/2 шт. лука
тыква 200 гр.
томат-паста 1 ст.л.
жир куриный
соль, перец, лавровый лист.

Капусту шинкуем соломкой. Тыкву брусочками. Лук соломкой.
В казане топим куриный жир. Обжариваем лук, добавляем капусту и тыкву. Тушим на медленном огне. Затем томат-пюре и еще немного тушим, потом соль, перец, лавровый лист.
Приятного аппетита!

Ну продолжу

Cалат из моркови и редьки



редька 1 шт.
морковь 1 шт.
сметана 2 ст.л.
соль

Редьку и морковь натереть на крупной терке, посолить, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Борщ с фасолью



говяжьи ребрышки
фасоль 1/2 ст.
картофель
капуста
свекла
помидор
лук
морковь
соль, перец, лавровый лист, базилик

Ребрышки отварить вместе с фасолью. Картофель кубиками и нашинкованную капусту, закидываем в бульон и варим мин. 4, добавляем натертую на крупной терке свеклу и варим еще 5 мин. Лук - полукольцами, морковь на терке и пассеруем, добавляем помидор(мелко) и заправляем борщ. Добавляем специи.

Приятного аппетита!

Оливье



морковь отварная
картофель отварной
огурец соленый (свежий)
колбаса вареная (можно без нее)
яйцо вареное
лук репчатый
зеленый горошек
майонез

Овощи нарезаем кубиками. Все смешиваем и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!

Холодец



рецепт с сайта Кухарка.ру, автор Nataleta
Слова автора, фото мое, мои изменения

1 свиная ножка (порубленная на несколько частей)
1 говяжья ножка (порубленная на несколько частей)
1 большая морковь
1 большая луковица
соль, перец душистый, свежемолотый (у меня мельничка 4 перца: черный, белый, зеленый, розовый), гвоздика, лавровый лист.
смесь кореньев
чеснок

Ножки чистим, моем, укладываем в кастрюлю, заливаем водой (литра 3).
Морковь и лук помыть, очистить, лук еще и накалываем гвоздикой.
Овощи добавляем в кастрюлю к мясу, ставим на плиту, даем закипеть, снимаем пену, убавляем огонь и томим часа 4-5.
Минут за 15-20 до готовности добавляем лавровый лист, перцы и соль по вкусу, смесь кореньев.
Мясо вытаскиваем и охлаждаем до теплого состояния, бульон процеживаем, снимаем лишний жир.



Чеснок мелко режем. Добавляем в бульон.
Мясо должно легко отделяться от косточек, разделяем его на волокна, кожу мелко режем.



Когда я готовлю холодец для гостей кожу не использую, но для себя и она идет в дело.
Теперь выкладываем мясо в форму, заливаем бульоном, ставим в холодильник и даем застыть.



Приятного аппетита!

Яичница в хлебе



рецепт с сайта кукинг.нет

На 1 порцию:
Хлеб, можно белый, но черный вкуснее
Яйцо
Сыр
немного масла, лучше сливочного

Отрезать ломоть хлеба, в нем вырезать середину. Ломоть с "дыркой" обжарить на масле с одной стороны, перевернуть, разбить яйцо в вырезанную "дырку", посолить, сверху посыпать сыром, накрыть сковородку крышкой и жарить до готовности.

Оставшуюся серединку-мякиш можно тоже обжарить с одной стороны, перевернуть, посыпать сыром и запечь.

P.S: Этот завтрак можно готовить как на плите, так и в духовке.
Приятного аппетита!

Яичница из замороженных яиц



источник рецепта форум "готовим дома", автор веруся
слова автора, фото мое

Весь смысл в том,что можно одно яйцо разделить на две части. Очень выгодно. :cry:

1 яйцо,
батон,
все остальное,что вам нравиться-сыр,масло,овощи,ветчина....

Яйцо тщательно помыть,положить в морозилку на ночь,после достать,очистить,разрезать на две части.

[/URL]

На сковороде обжарить с обеих сторон или с одной на раст.или слив.масле.Все отличия только в желтке,получается какой-то необычный по консистенции,чем-то напоминает мягкое масло,или крем...По вкусу,конечно же,обычное жареное яйцо.

[/URL]

на фото бутерброды из одного яйца,очень выгодно
Приятного аппетита!

Оладьи творожные



Я планировала сделать сырники, но я открыв увидела, что творог жидкий. И из него ну не как не хотели получатся сырники, а получились оладушки. :-D
Но они до такой степени получились нежные и вкусные, что я буду еще покупать такой творог. Получился вкус сырники+оладьи=ну очень вкусно. :cry:

200 гр. творога диетического
1 яйцо
3 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соды
соль щепотка
3 ст.л. муки

Вот такой творог


Все ингредиенты смешать и жарить на растительном масле с 2х сторон.
Приятного аппетита!

Картофель по-селянски



рецепт взят с сайта Kuking.net

картофель 4 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
свинина 250 гр.
томат-паста 1 ст.л.
маргарин 25 гр.
перец черный, соль, лавровый лист.
Овощи и мясо нарезаем кубиками. Все обжариваем. Укладываем в горшочки, заливаем томатным соусом.
Томатный соус: маргарин растапливаем и обжариваем томат-пасту, добавляем воду и доводим до кипения, добавляем специи.
Горшочки ставим в жарочный шкаф на 40 мин. при 180 градусах. Подают в горшочках.
Но я выложила, чтоб показать содержимое.



Приятного аппетита!

LEDI
Люда спасибо!

Гречневый суп



свинина + говядина на косточке
картофель 3 шт.
гречка 1/2 ст.
лук репчатый 2 маленькие шт.
морковь 1 шт.
грибы шампиньоны 5 шт. замороженные
соль, перец, лавровый лист

Мясо варим, до готовности. Картофель - кубиками. Гречку - поджарить без масла (недолго). Лук - мелко, морковь - на крупной терке. Грибы - ломтики.
В бульон добавляем картофель, как закипит гречку. Через 10 мин, пассерованные овощи и грибы. Специи.
Приятного аппетита!

А я сегодня весь день на кухне провела, все лепила, да лепила

Мой муж очень любит эти вареники (я лепила их в виде пельменей). Его мама постоянно их ему делала. Вот и у меня попросил.

Вареники из сырого картофеля



Тесто:
мука
вода 3/4 ст.
1яйцо
4 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли

Вымешиваем тугое тесто. В холодильник на 40 мин.



(Илья сказал, что похоже на попу )

Начинка:
картофель сырой 600 гр.
сало 300 гр.
лук репчатый 100 гр.
соль, перец

Картофель пропускаем через мясорубку и через марлю отжимаем (иначе потом будет тяжело лепить). Затем лук и сало, добавляем специи и хорошо перемешиваем.



Лепим такой формой какая нравится. Я лепила как пельмени, т.к. еще лепила обычной вареники с капустой. Чтоб потом не спутать :grin:



Приятного аппетита!
Спасибо от Леди

А еще вчера лепила из того же теста

Вареники с капустой



Тесто: Рецепт здесь

Начинка:
капуста
лук репчатый
растительное масло для жарки
соль

Капусту покрошить или измельчить в комбайне. Лук мелко.
Масло разогреть, добавить капусту и лук и обжариваем до готовности + соль

Лепим вареники. Затем отвариваем до готовности, я люблю еще после обжарить
Приятного аппетита!

Сегодня жутко захотелось нам с Ильей салатика вот и вас угощу
Сельдь под шубой



сельдь 1 шт.
лук 2 шт.
картофель 3 шт.
яйцо 2 шт.
морковь 2 шт.
свекла 1 шт.
майонез
соль

Все отварить и натереть на крупной терке. Выкладываем слоями.
Сельдь-лук-картофель-майонез-белок-морковь-майонез-свекла-майонез-желток.



Приятного аппетита!