Задушевные разговоры мультяшей-57

Мы сегодня с Кешей хлеб Васенин пекли на спелом тесте...
Васен. ты кусочек от опары для будущего забираешь или когда уже с ржаной мукой?

По совету Настены добавила 1/2 табл. аскорбинки. И тесто ни на милиметр не опало при вынимании из корзинки! Спасибки, Настюша!





Это сообщение отредактировал Мейта - 2.11.2010 - 22:34

Моргана
Ира, меня в компанию лентяек примешь? Я последние несколько дней на ужин исключительно салатик строгаю: покупную салатную зеленушку, помидорки, брынза, уксус и ОМ. И все, практически
Но у меня лентяйничество дальше пошло - я уже и писать не успеваю, только читать.

Девочки, у вас все такое вкусное-нарядное! У меня уже на три месяца вперед распланировано, что приготовить вкусного, благодаря вашим хвастушкам.

Barbariscka
Василиса, а на спелом тесте любой хлеб можно испечь, с какого лучше начать? А много отщипывать надо про запас? Я с твоей подачи двжды зерновой пекла. По вкусу очень понравился, но мне с ним "договориться" еще надо, чтоб мякиш хороший выходил

Мейта
Таня, поделишься рецептом теста для пиццы?
А по какому рецепту хлебушек пекла? Красавец получился! Таня, Кеша хорошо хлебное тесто мешает - без натуги?

aqua22

С радостью

Я читать не успеваю, стоит чуть отвлечься и не нагнать

Ксарочка

Тссссссссссссс, не я, не я чувствительная

Моргана
(по секрету)...как сварила кастрюляку гречки и навертела котлет в воскресенье - так и сижу, плюю в потолок, т.е. форум читаю))))))))))))
Ленюююююююююююююсььььььььььь..........

Всем приветик!! Мы таки переехали и наконец-то я с инетом, правда мобильным, но что радует - достаточно быстрым и безлимитным.. )))

Читать вас сил нет никаких. Который день только и делаем с мужем, что убираемся, разгребаем вещи, собираем мебель и тыды.. и еще мелкого от лестницы гоняем, пока не придумаем как заборчик сделать, чтобы не залезал на нее..
Я тут в таком шоке пребывала - квартира вроде хорошая, хозяева приятные, хозяйка гордилась своей кухней и столовым гарнитуром, НО (я человек не брезгливый и не маньяк чистоты), у меня ушло 2,5 бутылки Шуманита при отмывании холодильника, столешниц и плиты. При этом они утверждали, что в квартире появлялись редко, а перед сдачей квартиры типа убрались. Вот мне интересно, что нужно было делать, чтобы до такого состояния довести кухню..Даже кран и раковину пришлось шуманитом отмывать. Я пока плиту не отдраила, готовить на ней не смогла. Хорошо, что мультя есть.

aqua22
Наташа, в принципе, можно взять кусочек от любого дрожжевого теста, только без масла, положить его в холодильник и потом на нем печь хлеб. Я сначала испекла хлеб по деревенски от Бертинета, от этого теста взяла кусочек весом где-то г 100 и положила в холодильник на верхнюю полку ( у меня там 11 гр).А затем на 25 г этого теста испекла Хлеб Деревенский на смешанной опаре от Миши.
Если интересно, как делала я, посмотри
здесь
А с зерновым что не получается? Он вроде не капризный....
Мейта
Танюша, хлеб у тебя получился чудесный, молодец!! Кусочек теста на следующий хлеб я брала от основного замеса, но думаю,что это не имеет большого значения.
Shishanti
Катюша, держись!! Сочувствую тебе, так как хорошо знаю, каково отмывать эти чужие квартиры, не одну пришлось.. Но все наладится, войдет в колею и будет полегче. Успехов вам, осваивайтесь на новом месте....

aqua22 Я из инструкции к ХП
Shishanti Ничего разложитесь и будете жизнью наслаждаться )
Barbariscka Васен, у меня этот кусочек дней 7 лежал... Ты берешь кусочек уже от смеси пшеничный+ржаной?

Barbariscka Василис, спасибки. Квартиру пришлось отмывать впервые, хотя мы на съемных квартирах пожили и не раз. Но как то обходилось.
Заманиваюсь я на хлебушек, очень хочу попробовать. Уже и муки всякой прикупила... )))

Мейта Тань, спасибки.
Разложимся и обживемся. Никуда не денемся. )
Хлебушек у тебя чудесный получился.

Мы над старшим все угорали - последние месяца полтора в свиссе он ныл, что очень хочет в Вологду. Прям каждый день вспоминал про нее. А вчера в этой самой вологде, поехали мы в поликлинику. Грязища вокруг, ужас просто. Поглядел у меня мальчик и говорит: "Надо было оставаться в Швейцарии!"... ))))

кухонька
может еще говядина или постная свинина замаринованная жаренная, а если омлет с каким-нибудь наполнителем (ветчина, горошек, перец) - а то вдуг кто на диЭте сидит и мясо ему ну никак нельзя
а как такие вариенты соусов майонез+соевый соус, сметана/майонез+аджика, сметана/майонез+горчица+еще горчица которая с зернышками

Добро пожаловать в ряды мультиваровцев!
я бы порекомендовала вам начать с каш - вот здесь очень много рецептов, думаю подберете на свой кус))
тут у каждого есть свое любимое блюдо, вам сейчас накидают кучу рецептов "для начала"))))))))

Девушки-хозяюшки, знаете какой у меня вопрос к вам - что можно сделать из старых мармеладных конфет? упаковка лежит, ни кто дома не есть их, прям и не знаю куда девать... может булки какие или пирог? кто-нить что-нить подобное использовал в выпечке?

Barbariscka

Ага,так и делаю, обставила всю кухню коробками, и сижу любуюсь
как бы еще определиться что оставить, а что вернуть на склад, пока не распаковала)))
Яшма

Тссс! (пока Инна не слышит ) Свет, что-то надежда слабенькая - если уж за 15 лет не убедил.....
Моргана

Иринка, всё познаётся в сравнении!
я, вот, ещё в 10-м томе на тебя, "лентяйку", смотрю и тихо завидую (по-доброму так))))
кухонька

Да ужжжж! да еще сочетания менять можно.

Ага! и ветчинки вкусненькой можно добавить.....
НаталияК
Наточка! Ну не хочу-не хочу-не хочу я йогуртницу!!!!!!!!!! А сколько там баночек? А кто её "родитель"?

Девочки, и никто не подсказал, что нельзя питы оставлять на сутки! Кайфа не получилось! слиплись напрочь пришлось в виде открытых бутеров "уничтожать". Но всё-одно вкусно!! (Галя, спасибо!)

Мейта
Танюша, от смеси оставляла кусочек теста на следующий раз. Я пекла, добавляя то ржаную муку, то ц. з.....Для следующего хлеба не имело значения на каком ставить опару ..

Ребенка понять можно..
Juliya
Девочки делали кифле с мармеладом.. Вроде им нравилось.....
ЛарисаБ
Лариса, как -то никто не подумал, что это тесто вкусно с пылу-жару, так же как и лаваши . А разогреть нельзя было в духовке?

ЛарисаБ

Ого, Лар, спасибо что предупредила, а то я маме собиралась заранее пит испечь...вот бы бы номер! Но вот я пекла вечером, а утром у меня кармашки оставались, да и покупные лежат по нескольку дней... Интересно, в чем фокус?

Насчет начинок и соусов - девочки, огромное спасибо за идеи! Реализую на посиделках с друзьями, а на юбилее не получится - там будет 2 стола - нужно будет как минимум 4 комплекта делать - на каждый конец стола поставить. Поэтому решили с мамой по минимуму вариантов, ибо посуды надо много. А кто на диете - тот себе просто салатика положит с соусом

Shishanti

Эхх, понять ребенка можно....
С возвращением на Родину!!!

Девочки, я вроде прихожу в себя .. сегодня даже позавтаркала .. съела горбушку с маслом .. вкусно .. Хлебушком домашним угостили.. спасибо добрым людям .. )
А тут наболтали напекли, наготовили ..
Мейта
Таня, хлеб получился супер ..

Shishanti
Катюш, с новосельем .. ) Грустно, конечно отмывать чужое свинство .. ((
На лестницы в ИКЕА продают такие специальные воротца на колесиках .. если у вас есть этот магазин, посмотри там ..

Спасибо большое за рецепты буду пробовать!

Juliya

А насколько старых? Может тихенько выбросить и забыть? Если б же это ТОТ мармелад был, а сейчас химия одна...

merci
Когда у меня очередная подружка покупает мультю, и потом мне расстроенная звонит, мол, не знаю, что с ней делать, мож вообще надо было не покупать и тд, я всегда рекомендую начать с каши на утро с таймером, чтоб понять, как удобно проснуться утром, а завтрак готов. Следующим блюдом советую плов (пловокашу), тоже с таймером, чтоб пришел вечером - а у тебя ужин готов... Потом предлагаю быстрехонько тертый пирог или бисквитик несложный, а на утро омлет, 20мин на Выпечке... Ну и самый основной принцип - для мульти не надо придумывать что-то оригинальное, она готовит все блюда, которые ты готовишь на плите. Поэтому вот что собиралась готовить по плану, то и готовь, только в мульте. А в помощь - "Наши рецепты для муьтиварки", тебе ссылочку дали.

Shishanti
Катя, с переездом! Да, наверно грустно в Вологду попасть после Швейцарии ... С другой стороны, не место красит человека, главное, что вы все вместе, большой своей семейкой... Представляю, как ты все отмывала и насколько приятнее теперь, несмотря на усталость...
Лестницы дело опасное, конечно, у меня Ваня как-то свалился с нее, когда ему еще 2 годика было, на даче... Конечно надо или следить неусыпно или как-то закрывать... Здесь у нас калиточка сделана, мож вам заказать... А вот Галя-Майка подсказывает про Икею...
Кать, а садики там рядом есть, ты планируешь в сад водить?

Мейта
Таня, ну вы с Кешей хлебопеки, какой красивый хлеб, прямо один из самых красивых, что я видела, и что мне хотелось бы попробовать! Ну и фото, конечно, как всегда на высоте!

Моргана

И меня... А тебе не лень нас принимать?

Девочки, вот вчера был у Вани утренник, все прошло замечательно, трогательно, Ваня прочитал стих про "угирок" из грядки, как мы с ним за Огирок не боролись, он все-таки Угирок. Ну я не про то. Вот потом у них обед был. Как вкусно, хоть и просто, готовят в садике, был овощной капустняк, ну вот у меня никак такой не получается. Он у них наваристый, желтенький... В чем секрет, не подскажете? Дело в зажарке, так вроде ж санаторный садик, им не зажаривают... Может масло сливочное добавляют?

Майка

Уррра!!!! Молодец, так держать!

ЛарисаБ
какая прелесть - коробками заставлено.. )) с техникой.. Отмывая кухню, сказала мужу: "Ты любишь новые машины, а я люблю новую бытовую технику!"... )) Надо срочно пойти в магазин и чего-нить прикупить..

Barbariscka
Василис, не понять этих детей.. То им одно подавай, то другое, а чаще они сами не знают чего хотят.

кухонька Юль, спасибки. )


Майка
Галь, спасибки. ИКЕА наш дом родной.. ))) Мы там, пока в мск были затарились основательно, воротца тоже прикупили в кол-ве 2х штук, одни уже даже прикрутили, но на 1м этаже лестница идет полукругом и прикрутить можно, только начиная с 5й ступеньки, а это высоковато, потому как лестница немного крутая, вот и думаем с мужем как сделать, чтобы заборчик этот с самого низа сделать. Собстно придумали, осталось сделать, а пока гоняю киндеров от лестницы..

Кулюка Юль, спасибки.. )
Лестниц я тоже боюсь. У меня Ксю в возрасте 1,1г на даче упала с лестницы, итог -1 зуб передний.
Отмытая кухня теперь душу греет. Придумываю, как расставить все поудобнее. Для меня это вечная проблема.. )) Не умею рационально использовать пространство.
Детей планирую в сад. Уже съездили, забрали карты из старой пол-ки, перевелись в новую, записались на прем к врачам, которых надо проходить перед садом. Старшему осталось переждать инкуб период ветрянки и либо заболеть ей, либо нет. В садике нас уже ждут.. )) На выходные запланировали отмечание ДР старшего, надеюсь ветрянка не придет неожиданно, а то у нас домовенок Кузя придет, гостей уже позвали, которые ветрянку не боятся.. )) Торт решила сама не печь, не до него пока..

Shishanti
Ой, как я эту волокиту с оформлениями в садик не люблю... Как ты все успеваешь... И ДР сразу по прибытию! А кто к вам придет, ваши знакомые с Вологды? Я никак в голове не пойму, вы вернулись не туда же, а в другую квартиру?

Кулюка Юль, нам другую квартиру в Вологде компания мужа сняла, потому как та, где мы раньше жили занята и она маленькая для нашего небольшого семейства.. ))
Волокита садиковская только с Ксю,поскольку она у нас в Вологде была неорганизованным ребенком, а для Тёмы врач участковая просто напишет справку, поскольку он тут в сад ходил и пойдет опять в тот же. Единственное неудобство - придется его через полгорода возить, но город не сильно большой, так что надеюсь, что нормально будет. .

Да. как чуть чуть выйдешь из колеи , и уже не успеваешь читать, так что большими мазками.
Моргана
Ириш, иногда можно и полениться.
ахтуба Танюш,покаж фотку, мы народ "со стороны", скажем на что похожа твоя скульптура
Мейта Танюшка, какой шикарный хлеб вы сотворили со своим Кешей
Shishanti Кать, с возвращением в родные пенаты, обидно, что приходится начинать обустройство с отмывания грази

Устами.....
Катя,я что то с лестницей я не поняла, у вас, что двухуровневая квартира?
ЛарисаБ

, Ага, как приятно созерцать и думать все мое, мои помощники.... И йогуртница - НАДА!
Майка

Ну вот и хорошо, теперь выздоровление пойдет быстрее.
Кулюка

Юля,Овощи не обязательно зажаривать, можно просто тушить в сковородке на растительном масле, а цвет дают и морковка и помидоры. Сливочное - не думаю ,что добавляли- оно не такое полезное ,как растительное, тем более ты пишешь,что садик санаторного типа.

ЛарисаБ

У меня ДВЕ партии не дожили *до завтра*, поэтому подсказать не могла(((
Но магазинные раньше покупала - я их замораживала.

Shishanti
Катюш,с приехалом))!"Устами младенца глаголит истина" ...

Barbariscka
Василиса, спасибо за ссылку - посмотрю обязательно (хороший у тебя там хлебушек, ноздреватый)!
А зерновой - в первый раз получился слегка плотноватый (с жидкостью не угадала, похоже), а во второй - он у меня после выпечки дрожжами пах, мякиш был "резиновый" и влажный. То ли я плохо вымешала тесто, то ли недостаточное время расстойки было. Или и то, и другое. Надо будет еще сделать - потренироваться

Shishanti
Катя, с переездом! Желаю побыстрее обжиться на новом месте!

Майка
Галя, поправляйся!

ЛарисаБ
Ой, как я люблю технику-прибамбасики! Думаю, мы тут все такие "маньячки" собрались

Shishanti
ой, забыла!!!!! С ПРИЕХАЛОМ!!!!!!!! (только на фига.... там-то всяко лучше - ИМХО).

Basja
Нин, спасиб.. Ага, у нас двухуровневая квартира.. )) Это едиственное, что нам смогли найти. Мы просили всего-лишь 4х комнатную нам, но таких не попалось.. Нашли только 2хэтажную 5ти комнатную.. ))) Буржуйствуем. До этого в Вологде жили в трешке, в Свиссе была 5,5 комнатная с терраской, а теперь без терасски, зато с настоящим камином. Прикалываемся с мужем - что же нам в следующий раз найдут.. На меньшее уже не согласимся, т.к. привыкли к простору.. ))

Кроша
Инн,

aqua22
Наташа, спасибки.

МаДаМа
Галь, спасибки. У мужа командировка свиссовская закончилась, поэтому вернулись обратно в Вологду... Потом мож еще куда отправят.. )

aqua22
Наташа, я уменьшаю количество дрожжей, последний раз уменьшила до 15 г, и все равно в холодильнике тесто очень хорошо поднялось...Но это еще зависит от силы дрожжей. ( я делаю на живых дрожжах в желтенькой обложке), ну и растойка имеет значение....Сейчас хочу попробовать зерновой на закваске.
Попробуй еще хлеб на пиве,удачный получается
рецепт здесь
Майка
Галя, раз аппетит появился, дело на поправку пошло. А для кого ты искала богородский хлебушек? Очень ты меня им заинтриговала, теперь хочу закваску на хмелю...
Shishanti
Катюш, сколько у тебя забот??И какая ты молодец, так оперативно со всем справляешься...