alisia	Показать ссылку этой темы 2.06.2011 - 14:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	light225 Люся, день независимости у вас вышел отличный. Хочу закуску из кабачков попробовать.

light225	Показать ссылку этой темы 5.06.2011 - 09:20 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	alisia Алиса, большое спасибо . Надеюсь закуска понравится, а сам рецепт очень быстрый .

light225	Показать ссылку этой темы 5.06.2011 - 10:16 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Легкий ужин: Зеленый салат

light225	Показать ссылку этой темы 5.06.2011 - 10:32 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Картошка жаренная с чесноком 1 кг продолговатой картошки для запекания 8 целых нечищеных зубчиков чеснока 1 стол.лож крупной соли Нагреть духовку до 200 гр. Варить картошку целиком в подсоленой воде пока она не станет слегка мягкой. Слить воду и нарезать картошку вдоль на четверти. Переложить в большую хорошо смазанную форму для запекания и смешать с зубчиками чеснока. Посыпать солью и запекать 45 минут, пока картошка не станет румяной и хрустящей. Выдавить два запеченых зубчика чеснока и аккуратно перемешать картошку. Источник: "Что мы сегодня едим? Картошку", перевод и редакция: Айелет Летович.

LEDI	Показать ссылку этой темы 7.06.2011 - 08:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Люсенька твоему изобилию на столе нет предела!!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 8.06.2011 - 16:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	light225 Картошечка очень аппетитная, прямо запах ее словила.

light225	Показать ссылку этой темы 10.06.2011 - 08:10 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	LEDI Люда, большое спасибо , стараюсь . alisia Алиса, спасибо большое .

light225	Показать ссылку этой темы 11.06.2011 - 06:29 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Я сейчас выставлю отчет с последней пятницы (вчера). Жаркое из куриных желудков с чечевицей

light225	Показать ссылку этой темы 11.06.2011 - 06:29 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль

light225	Показать ссылку этой темы 11.06.2011 - 06:33 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	24/100 Очень быстрый и вкусный фасолевый салат (рецепт от Neshama с кукинга, словами автора) 1 банка красной консервированной фасоли в томате или собственном соку 2-3 зубчика чеснока, 1/2 стакана толчёных грецких орехов 2-3 столовых ложек сои (соевый соус) Фасоль смешать с соей и орехами, выдавить чеснок. Желательно, что бы салат постоял минут 15 перед подачей на стол. Как вариант можно использовать острую фасоль в соусе чили. Тогда чеснок добавлять ненадо. Очень хорошо вместе с грецкими орехами использовать миндаль и / или слегка поджаренные кедровые орешки. (Очень вкусный салат. Фасоль варила сама. На полторы порции положила 2 стол.ложки соевого соуса, 6 зубчиков чеснока и немного соевого масла. Добавляла каплю соли.) Источник: http://kuking.net/1_3572.htm

light225	Показать ссылку этой темы 11.06.2011 - 06:39 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	25/100 Помидоры с чесночной заправкой (рецепт с кукинга из раздела "Русская кухня") 6 помидоров 4 сваренных вкрутую яйца, зелень по вкусу. Для заправки: 5-6 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки воды, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли. Яйца и вымытые помидоры нарезать кружочками, затем уложить «чешуей» так, чтобы один кружочек находил на другой, полить чесночной заправкой, украсить зеленью. Заправка: Чеснок очистить, истолочь с солью, добавить сахар, воду, уксус и перемешать. Источник: http://kuking.net/1_2426.htm

lanya	Показать ссылку этой темы 11.06.2011 - 21:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	light225 Люся, завтра хочу приготовить Мясо с чесноком и зирой У меня вопрос: цитата: Разбить в кастрюлю яйца, накрыть и варить около часа с четвертью на маленьком огне Яйца добавлять к мясу? Чего-то я сомневаюсь, как правильно-то? Спасибо.

light225	Показать ссылку этой темы 11.06.2011 - 23:48 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	lanya Наташа, да, яйца разбиваются прямо в казан (или кастрюлю) к мясу. Получается что-то вроде яиц-пашот (по способу варки), только свареных вкрутую. А потом, когда выкладываешь порции, каждому должно достаться по одному яйцу.

lanya	Показать ссылку этой темы 12.06.2011 - 11:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	light225 Люся, спасибо. Жди меня сегодня вечером с отчетом

light225	Показать ссылку этой темы 12.06.2011 - 12:35 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	lanya Наташа, надеюсь мясо придется по вкусу .

light225	Показать ссылку этой темы 12.06.2011 - 13:19 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Курица в воке с тамариндом 700 гр тонко нарезанной куриной грудинки 1 стол.лож тамариндового концентрата 3 толченых зубчика чеснока 1 свежий острый перец (по вкусу), желательно красный, мелко нарезать 2 чайн.лож сахара 1 стол.лож лимон.сока 2 стол.лож арахисового масла 1 большой нарезаный лук 1/2 стакана кинзы Перемешать в миске курицу, тамаринд, чеснок, перец, сахар и лимон.сок. Нагреть в воке 1 стол.лож масла и обжарить кусочки курицы. Каждый раз понемногу, до румяного цвета. Переложить в тарелку. Нагреть в воке остаток масла и обжарить лук, пока он не станет мягким. Добавить курицу и слегка помешивая обжаривать, пока все ингредиенты хорошенько не перемешаются. Переложить на блюдо и посыпать кинзой. Рекомендуется подавать с белым рисом. Время приготовления: 25 минут (Масло я брала соевое. Забыла посыпать кинзу. Я бы уменьшила количество сока или увеличила количество сахара, блюдо получается с сильной кислинкой. Перца я положила половину стручка.) Источник: "50 быстрых рецептов из куриной грудинки".

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 12.06.2011 - 15:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	light225 Люся все так вкусно, рецепт картошки утощила

lanya	Показать ссылку этой темы 12.06.2011 - 16:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	Люсь, спасибо, что поставила фото помидоров. Я думала, делать или нет - теперь точно буду. А у меня еще твой пататасалат на ужин с лососем и икорочкой на завтра. Муж заряжает фотоаппарат, жди шквал отчетов.

light225	Показать ссылку этой темы 12.06.2011 - 21:00 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	1miamlik2 Оксана, большое спасибо , надеюсь пригодится . lanya Наташа, я сейчас еще несколько фотографий добавлю, уж очень они симпатичные получились, тяжело выбрать. Я уже руки вытянула, жду шквал .

lanya	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	light225 Так, Люся. Делаю подробный отчет по ужину. Во-первых, спасибо за вкусные рецепты. Я делала, как и говорила, салатик и мясо. Вот отчет. Пататосалат и Мясо с чесноком и зирой Люся, салат - это просто песТня, я буду делать еще еще и еще. Он настолько вкусный, что муж даже на десерт доел его. Мясо я готовила с недавно привезенной зирой из Турции, это очень вкусно! Мясо получилось нежнейшее, с изумительным ароматом. Спасибо тебе огроменное от моей семьи и от меня. Рецепты простые, почти и готовить не надо, но зато - восторг вкуса! Я под впечатлением.

Breeze	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 01:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	light225 Люся, приготовила сегодня твою Закуску из сердцевинок кабачков. Ну я просто кабачки брала, только шкурку срезала. Гранатовый джем я что-то не видела у нас (хотя и не искала), взяла нуршараб (концетрированный гранатовый сироп) - хорошо пошел. Необычный вкус придал и внес разнообразие. Не очень по фотке поняла чего в салат с тунцом закинула. Хочу поробовать Хорешт сабзи от Исраэля Аhарони приготовить.

light225	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 10:45 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	lanya Наташа, как же мне приятно видеть такой красивый, яркий отчет . Я очень рада, что рецепты понравились . Как празднично выглядит салат в твоем исполнении (даже захотелось повторить ). Breeze Алена, я рада что салат понравился , на здоровье . Как я уже писала, думаю речь идет просто о неправильном переводе (эти книжки малобюджетные и дешевые (без фотографий), но в них море интересных рецептов) и на самом деле именно наршараб и имеется в виду. О каком салате с тунцом идет речь? А "Хорешт сабзи" ты хочешь готовить по оригинальному рецепту или с моими изменениями? Я просто сама еще не разу не использовала в блюда персидский лимон.

Breeze	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 14:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	light225 На предыдущей страничке у тебя 2 фотки салата из тунцы. Я про него спрашивала. Хорешт сабзи хочу приготовить оригинальный. Какое там мясо у тебя: говядина или баранина?

rami05	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 18:06 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 33 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 206 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Deutschland	light225 Здравствуй, Люся, можно я свои 5 копеек вставлю? Ето блюдо иранской куxни готовят, как ты, с фасолью-черноглазкой. В магазинаx есть специальная смесь трав "Ghormeh Sabzi", а лимоны у нас и в арабском найти можно, толко они там черные, но xватит и одного, они кислее. Это сообщение отредактировал rami05 - 13.06.2011 - 18:17

light225	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Breeze Алена, наконец удалось отследить салат о котором идет речь, он у меня почему-то проскакивал мимо . В салат идет картошка, зел.лук, солен.огурец, яйца, тунец, майонез. Он очень сытный, я его часто на ужин делаю, а в этот раз уговорили сделать как салат. У меня говядина, хороший такой кусок был. rami05 Наташа, конечно можно, тем более ты в этом блюде судя по всему больше разбираешься . Я черный не купила, решила начать с того, что светлее (там было два вида на выбор и продавец сказал, что его жена предпочитает светлый). Теперь вот думаю что приготовить. Надо будет посмотреть рецепты этого блюда с такой фасолью, я ее взяла случайно, из-за ее наличия дома на момент приготовления.

rami05	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 19:24 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 33 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 206 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Deutschland	light225 да я eто частенько практикую, мой муж-иранец, рецепты, как говорится, из первыx рук.

light225	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 19:28 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	rami05 просмотрела все рецепты этого блюда на иврите, 2/3 используют красную фасоль, 1/3 (особенно рестораны) используют черноглазку. Может быть причина в том, что в еврейских семьях в Иране готовили именно с красной фасолью. В любом случае, блюдо получается вкусное, сытное, домашнее и уютное .

rami05	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 19:32 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 33 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 206 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Deutschland	light225 я тоже иногда делаю с красной (когда времени нет черноглазку сварить, просто из банки беру). А в иранскиx ресторанаx я только с черноглазкой и встречала, правда не ела никогда, муж мои творения оценил, говорит, что у меня вкуснее получается. Оx уж ета иранская куxня...

light225	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 19:35 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	rami05 Еще давно присматриваюсь к Гонди. Вот он и будет следующим на очереди, пока еще не слишком жарко. Я тут немного полистала интернет, некоторые добавляют в него персидский лимон, другие против этого.

light225	Показать ссылку этой темы 13.06.2011 - 19:37 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	rami05 .