Просто и Вкусно

[б]ларисса1312[/б]
Спасибо ,Ларисик !!!
[qуоте] вся ладненькая, молодцы мама с папой, славно постарались[/qуоте]
Ну так :роллеыес: мы усердно над этим работали :лол: :лол:
[qуоте] а то что у нас привозят - кошачьи слёзы [/qуоте]
У нас на рынке домашние абрикосы тоже мелкие продают.

мора

Абрикосы просто супер, как говорят у нас ,,мясистые,,

Грецкий не пробовала, а вот такое варенье- варю. ВОТ

ais20
Алён, спасибки !!!

stacnatalya
Что ты Наташа какой инжир или гранат, у нас это все привозное. У нас очень холодно для всех фруктов.

Я на днях тоже огурчики закрывала
Вот так вот засаливала на зиму (под железными крышками)


СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ ( для хранения в квартире)




На дно 3х лит. банок:

Укроп,
пол листа хрена,
2 листика вишни,
3 листика смородины,
8-10 горошин перца чёрного.
чеснок.

На вс е эти ароматные листики укладываем огурчики (хвостики не отрезаем), свеху добавляем
100 гр соли и залить всё холодной родниковой водой (из колодца)

Слегка накрыть банки, предварительно поставив их в какую то ёмкость, так как россол млжет чуток пойти верхом
(я ставила просто в глубокие тарелочки) и оставить так на 2 дня !!!.

Затем слить воду, закипять (её же !!!) залить сново огурцы (кипящим рассолом) и закатать.
Перевернуть вверх донышком и оставить на сутки.

САЛАТ ,, ЛАТГАЛЬСКИЙ ,, ОТ АЛЁНЫ РЕЦЕПТ



Ещё ,,Изумрудные ,, с водкой и с кетчупом чили

,,ИЗУМРУДНЫЕ,, ОГУРЧИКИ ( на фото они слева)




Рецепт взят с форума ,,Клуб Кулинаров ,, - автор suoad

Ингридиенты:

2 кг огурцов
70 гр.соли
35гр.сахара
10 гр.лимонной кислоты
1,5 л.воды
50 гр.водки
листья хрена
пару зубчиков чеснока
лист смородины
лист вишни
лист пастернака(сельдерея)
Огурцы помыть и оставить в холодной воде на 1 час,затем воду слить,огурцы обсушить,сложить в банку 3-х литровую(я брала 3 банки литровые),перекладывая зеленью.
Воду закипятить,добавить сахар,соль,лимонную кислоту,прокипятить,залить огурцы,закрыть пластмасовой крышкой и оставить на 10 минут,
затем воду слить,снова закипятить,опять залить огурцы-подождать 10 минут,слить,закипятить,залить огурцы и(!) влить водку! и сразу закатать крышками.

От себя : сельдерей я не ложила !!! И на мой вкус соли многовато, поэтому я положила соли где-то 50-55 гр
вот сегодня открыли на пробу, очень вкусные и хрустящие
Соглашусь с Алёной, можно в них на след. раз добавить кусочки жгучего перчика для большей остроты.

пырышки - пупырышки



,, ИЗУМРУДНЫЕ ,, ДЕЛАЮ ВПЕРВЫЕ !!! Поэтому какие они окажуться по вкусу , я НЕ ЗНАЮ !!!

Огурчики с горчицей

ОГУРЧИКИ С ГОРЧИЦЕЙ



Рецепт взят на форуме Клуб Кулинаров, автор analogichnaya

Огурцы 4 кг.
Масло раст. 200 гр.
Уксус 9% 200 гр.
Горчица сух. 2 ст.л.
Чеснок измельченый 2 ст.л.
Соль 2 ст.л.
Сахар 100 гр.

Огурчики помыть и порезать вдоль на 4 или больше частей( в зависимости от толщины огурца).
Масло, уксус, сахар, горчицу, измельченный чеснок и соль перемешать и залить огурцы.
Накрыть крышкой и дать постоять 2 часа.
После чего огурчики разложить по банкам и залить маринадом. Стерилизовать 20 минут, закрыть, перевернуть и укутать.
Я в этот раз стерилизовала в микроволновке.
Из 2 кг.огурцов получается 4 б. по 0,5 л

От себя : горчицы положила 1 ст л с горкой.

ДЕЛАЮ ВПЕРВЫЕ !!! Поэтому какие они окажуться по вкусу , я НЕ ЗНАЮ !!!
Сегодня открыли огурчики - изумительно вкусные !!! Хрустящие, всего вмеру !!!
Буду их делать каждый год !!!!!!!!!!!!!!!

Наташ! Где огурцы с кетчупом? Ткни пальчиком.
Варенье взяла на заметку . Спасибо.

Это сообщение отредактировал мора - 8.07.2010 - 16:14

Валюш, ВОТ РЕЦЕПТ !!!
Тебе Алёна ссылочку на прошлой страничке поставила ( ты наверное не заметила)

1miamlik2
Ой, Ксюш, а я думала у вас гранат ростёт

stasnatalya
Натуль, так я банку огурчиков с водкой и под стол , что б никто не отобрал .
Я всегда так солила, отлично получается .

Вот с горчицей не делала никогда, даже не пробовала .
Тащи все в студию, будем на запасы твои смотреть

stacnatalya
Наташа, вот это обилие огурчиков, я твой рецепт огурчиков с чили, уже давно заприметила, следующую партию огурцов с огорода буду готовить по твоему рецепту.
Только вопрос - они очень острые получаются с 5-ю ложками чили или нормальные?

stacnatalya
Наташенька! Дочка у тебя красавица! Столько вкусностей наготовила,что глаза разбегаются!Умничка!

Наташа
огурчики на любой вкус...

Наташ! Спасибо! Рецепт взяла. Не видела. я всегда тороплюсь. Живу в саду с внуками. Домой набегами доделать ремонт и закупить продуктов. Вкусноту готовим в саду на доптопной эл.духовке. Пиццу, пироги, мороженое, Из печенья колбаску. Все время на кухне. Сегодня заглянула в парник и увидела, что ничего еще не выросло. Сфотографировала кабачки, да фотик оставила.

stacnatalya Ната,хочу твоих гренок!!! Укусно!!!А огурчики... красотень!! А я в тебя лисичками... держи!!



А какие абрикосы просто прелесть!! Тут таких нет!!Целуски!

stacnatalya
Наташа у вас точно лето в разгаре, абрикосы красивые я вчера тоже купила вкусные. Огуречная компания у тебя в разгаре, красивые баночки, особенно те что остренькие на мой вкус. Я пока жду пока наши местные огурцы, появятся тогда закручу по твоим рецептам.

Станислава
Танюша грибочки твои супер, ты мастерица!

Martusy

Да что там одну, бери побольше !!!

Свет, ты имеешь ввиду, те, что с водкой ? Только они у меня маринованые, по вкусу не знаю, так как закрываю впервые .
Постараюсь сегодня рецепты написать, если будет время, вчера нарвали с мужем у его бабки 3 ведра абрикос и 2 ведра вишни,
хорошо хоть одно ведро вишни и одно абрикос родителям отдали, ато не знаю чтобы с этим всем делала
Вчера из вишни косточки удалили и засыпала сахаром, сегодня проварю и закрою, а с абрикосой тоже сейчас воевать буду, часть оставлю кушать, а часть - на варенье.
У меня и банки литровые закончились, только что ходила, покупала

ais20

Алён, ты же знаешь, острое мне низззя, в рецепте указано 6 ст л, я ложила на одну меньше, не остро, совсем и очень пикантно !!!
Ты хоть парочку баночек попробуй, тем более огурчики у вас свои не покупные

Metla
LEDI
Девочки, спасибо большое !!!:)

мора

Так этоже хорошо !!! Я вот тоже на днях сидела с мужем и смотрели фильм ,,Сваты, где они сидят себе на даче, в теньке, по деревьями, кушают и наливочку попивают и говорю мужу:
Какая красота, я бы тоже так посидела
А он: - я предлагал дом покупать, ты сама не захотела.....
Но о своёй личной дачке мы задумались, хотим маленькую , чтоб лес и речка рядом

Почему так ??? А хоть что то цветёт ?

Станислава
Ааааа, так это ты мне за абрикосы мстишь ??? Лисичками дразнишься ??? У нас таких грибочков тоже нет, вообще то лисички есть, если знать где искать, но таких красотулек как у тебя - нет

alisia

Алис, я тут лазила на днях посвоим темкам и в прошлом году ты на пробу закрывала огурчики по моему рецепту, только вот не помню, писала ты или нет, как они по вкусу, понравились ли ???

Я вчера пекла вишнёвый штрудель, получился сочный и вкусный, но как для меня, то тесто чуть жестковато, хотя при лепке оно
было нежное и очень хорошо раскатывалось или это я его не достаточно тонко раскатала ,
но ядумаю оно и должно быть таким, это просто я привыкла больше к дрожжевой выпечке ( более мягкой)
да и сама по себе я вредина, яблоки, сливы, виноград, помидоры........ я ем без кожуры видетели она для меня жесковата

Вишневый штрудель и рецепт вытяжного теста

Автор рецепта OLYA-V



для теста
2 стакана муки
2 шт. яйца
50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 миллилитров воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара.
для начинки
немного мягкого сливочного масла
500 граммов замороженной вишни без косточки
2 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст ложки сахара
2 ст. ложки муки.

Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла.
Яйца растереть с солью сахаром и ванилью,добавить воду,размешать до растворения сахара,добавить мягкое масло,размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть),постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто,накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
Затем тесто раскатать в тонкий(это важно,если раскатать не достаточно тонко получится грубовато) пласт.смазать его маслом,выложить ровным слоем вишни без сока,посыпать сахаром,сухарями и мукой,
свернуть в не тугой рулет.защипать и подвернуть концы.Противень застелить промасленной бумагой,аккуратно держа зв края перенести на него рулет,смазать яйцом,проткнуть сверху несколько раз ножом

Духовку нагреть на 210 градусов,выпекать штрудель 30 минут.Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем.Порезать,можно посыпать сахарной пудрой.
Так же можно и с яблоками приготовить,яблоки порезать дольками,уложить на пласт,посыпать сахаром и корицей и молотыми сухарями.Так же вкусно получается штрудель с творогом и грушами,в общем тут ваша фантазия что подскажет,главное чтоб начинка была сочной.

От себя : делала всё строго по рецепту, только вишню брала свежую и в начинке сухари и муку заменила на 4 ч л крохмала,
две насыпала на тесто, а две на вишню.
Начинка просто супер !!! Очень сочная !!!

Привет/ Наталья! Штрудель выглядит очень аппетитно!!!!!

stacnatalya
Наташ, штрудель вишнёвый вкуснятина! Такие вишенки в нём заманчивые А вот тесто действительно толстовато, в другой раз попробуй в два раза тоньше катать, чтоб как бумага тонкое было и ещё руками нужно его немного растягивать. Тогда сочная начинка будет прослаиваться тончайшими прослойками нежного теста ................ммммммммммм.........вкуснотища

stacnatalya
Вот насолила ,умничка А у нас жара +33 С ,да и овощи что-то в этом году дорогие

stacnatalya
Наташа, штрудель просто сказка , но тесто яно надо было тоньше катать, это ж не пирожок

и я такая же вредина, тоже шкурку ни в чем не терплю, кроме кабачков, у него она очень вкусная

stacnatalya
Наташенька! Вкусный штрудель! Рецепт утащила.

stacnatalya
Вкусный штрудель какой, соблазн да и только!
Наташа огурчики были супер, мы уговорили их вмиг не дожидаясь зимы.

Цветет!Только все выгорает. Жара до 40 гр.

stasnatalya
Наташенька, очень аппетитно... у нас черешня,,, облопалась уже, а ем и ем,
вот она жадность

Yulena
Спасибо, Юля !!! У тебя новая и очень красивая подпись

larissa1312

Вообще, кто его пёк я смотрю у многих тесто вышло такой толщины как у меня

OLECKA

А у нас задождило, и гроза с молнией второй вечер подряд, сегодня сново небо тучи заволокли, наверное дождь будет,
а мы с сестрой на завтра плпнировали к бабушке съездить, нужно её дом с улицы побелить.
А овощи и фрукты у нас уродили, потому как на рынке их полно да и стоят они более или менее нормально

ais20

Да ладно, мы его и так съели

приятно слышать, что не одна я такая Ато муж с меня всё время смеёться и говорит что я голубых кровей

Metla
Анжелочка, угощайся на здоровье !!!:)

alisia

Это очень хорошо, что они вам понравились !!!
А я ещё закрывала по двум рецептам ( они есть у меня в темке) но сфотать не удалось, так как муж вывез банки в погреб
Я всегда небольшую часть всего, что заготавливаю оставляю дома, на балконе есть шкаф, вот на полках и храню, а остальное
вывозим в погреб, потому как в квартире больше негде хранить

мора

Ты ж вроде говорила у вас теплицы и всё равно всё горит, да ? Жалко.......

Martusy

И правильно делаешь, что кушаешь !!! Зимой то не будет, по крайней мере такой вкусной точно не будет !!!
Так что кушай ,деточка, кушай !!!!!!!!!

Наташа
а Штрудель ах молодец!!!

LEDI
Людашка, спасибочки !!!

stacnatalya
Наташа в квартире точно негде хранить, я если закручиваю то обычно одну две банки, чисто пробу снять и на праздники зимние побаловать, хранить и в квартире негде. Новые твои огурчики видела, попробую как огурцы будут.

alisia
Алис, только за новые рецепты я ответственности не несу !!! Так как сама делаю их впервые !!! Я под каждым рецептом это написала, а ещё очень вкусные ,, Болгарские ,, от Марины, посмотри у меня в меню. Очень вкусные !!! Рекомендую !!!
Мы с мужем ещё сегодня пошли банки купили 1,5 литровые.
Блин, у меня мелкие банки заканчиваються, а ещё ведь икру нужно закрыть, перчик от нашей Алёны тоже хочу и грибочки если будут осенью, где банки брать
Купить то можно , но в этом году на них цены такие кусючие

stacnatalya
Наташа вы вообще герои, крутите, крутите, мы раньше дома тоже геройством в жару занимались, а тут нужды в этом нет только для удовольствия и оскомину по родному вкусу сбить.