Маня	Показать ссылку этой темы 3.08.2010 - 19:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	цитата:: А почему ты тему тематических ужинов закрыла? И у меня такой вопрос. Только хотела тебя спросить что такЭ "Фондю по-бургундски" - а где теперь спрашивать? Вот тут и спрашиваю тогда Я понимаю, что мясо готовили, а в чем? Вине бургундском? И обратила внимание что соуса у вас были очень каллорийные... Я фондю кстати уважаю очень, на самом деле просто и вкусно. Правда у нас принято просто соусы и салат и багет к нему, без гарниров. Да и без закусок тоже Так сказать рядовой вариант когда гости на пороге Таким образом с минимум усилий, и вкусно, и красиво, и удобно Но конечно же если и закуски и десерт - то это вообще супер шикарно Эх, прямь фондю захотелось...

Иpena	Показать ссылку этой темы 3.08.2010 - 22:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Маня фондю по-бургундски - это кусочки мяса и/или овощей в кипящем масле обжаривают, вот запивать можно и бургундским вином, эт завсегда пожалуйста

Ксарочка	Показать ссылку этой темы 3.08.2010 - 22:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 685 Спасибок: 232 Пользователь №: 35 493 Регистрация: 18.03.2010 Откуда: Московская обл, то здесь, то там	Зоя Фотки очень красивые. Люблю горы и водопады. А почему озеро теплее, чем воздух? Термальный источник?

silensya	Показать ссылку этой темы 4.08.2010 - 13:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 959 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 606 Регистрация: 23.04.2006 Откуда: Неизвестно	Зоя Нелииии!Потрясающей красоты пейзажи!Великолепная природа!Саша- !Жду продолжения!

Зоя	Показать ссылку этой темы 4.08.2010 - 20:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Таня, Кира купался, мы нет: лень было, да и воздух был свежий слишком дла нас. Ксюш, все ездили, в основном из-за мамы и Сашки. Онитам тоже были, но давно, Саша не помнила ничего. цитата:: Дороги в Калифорнии чудо, ни одной машины не видно, мечта! Наташа, я специально такой момент подбирала, для красоты, а надо было с машинами? Вообще, там всё забито было, все кемпинги заняты, не пробиться. Ириш, на здоровье! Я никак до лавандового не доберусь... Зато сделала с вишней. Натусь, что-то с рассказом не сложилось пока: мама в субботу уже уедет, потом. Темы пока позакрывала, так как пустуют. Будет необходимость- я открою, сейчас не до етого мне.

Зоя	Показать ссылку этой темы 4.08.2010 - 20:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	цитата:: Авочка новая, надоело мороженое? Иришик, у нас довольно холодно (+16 утром), замерзла я. Таня цитата:: а где теперь спрашивать? Вот тут и спрашиваю тогда в енциклопедии ещё можно. Фондю Ира уже ответила, делаю в масле с розовым вином. Пропорции примерно: один ( а может даже 1.5) литр кукурузного масла, 0.2 недорого розового вина и 0.2 литра масла из виноградных косточек. Лучше брать даже арахисовое, у него т-ра горения выше, но не было дома. И обратила внимание что соуса у вас были очень каллорийные... ну так не ведрами же ели. Боишься калорий, то фондю не ешь. И ещё зависит сколько мяса сьесть. Нам не было много или жирно. цитата:: Так сказать рядовой вариант когда гости на пороге  не, ну я не в тот же день обед планировала, было время подготовить ещё кое-что. А подавала так как мы в Париже ели в Латинском квартале, нам так больше всего нравится. цитата:: вот запивать можно и бургундским вином, эт завсегда пожалуйста  а мы МАрго и Пуйяк пили в тот раз. Тоже недурственно.

Зоя	Показать ссылку этой темы 4.08.2010 - 20:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Ксарочка цитата:: почему озеро теплее, чем воздух? Термальный источник? Не думаю, что из-за источников, думаю просто прогрелось, днём было очень жарко, а вечером похоладало и маленький дождик прошёл. Поетому воздух был холоднее воды. Ольчик, спасибо. Как Давид?

Иpena	Показать ссылку этой темы 5.08.2010 - 01:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Зоя да девушка же конкретно про бургундское спрашивала, может уже есть бутылочка )) Оле понравилось лавандовое, я к нему свежий нектарин порезала, совсем неплохо было и цвет красивый-красивый вышел (только если возьмешь прованскую сухую, то на порцию бери меньше столовой ложки, активная она очень, а вот 50 грамм - это свежих цветов, тогда оно приятное получается, нежное)

Natusia	Показать ссылку этой темы 5.08.2010 - 09:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 137 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 446 Регистрация: 11.01.2006 Откуда: Украина, г.Луцк	цитата:: Темы пока позакрывала, так как пустуют. Будет необходимость- я открою, сейчас не до етого мне. Нелличка, it's OK! Мы тут как-то перебьёмся, ты, главное, береги себя!

Маня	Показать ссылку этой темы 5.08.2010 - 10:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Зоя цитата:: Пропорции примерно: один ( а может даже 1.5) литр кукурузного масла, 0.2 недорого розового вина и 0.2 литра масла из виноградных косточек. Лучше брать даже арахисовое, у него т-ра горения выше, но не было дома. ну так не ведрами же ели. Боишься калорий, то фондю не ешь. А вот это интересно, с жиром фондю знаю(мы тоже в основном такое делаем, кстати в немецкой википедии именно чисто в жиру/масле готовящееся фондю бургундским называется, а еще есть и на самом деле в вине готовящееся фондю...), а вот вино в него добавлять - это интересно. А вино с маслом как соеденяется? У него же температура кипения намного меньше чем у масла. Нель, напиши как-нибудь этот рецепт, дабы не затерялся, как мама уедет да время будет. Про соусы - все дело вкуса, это я чисто для себя отметила, мы обычно другие соусы используем, типо сальзы или йогуртовые тот же тцадзики, такого духа. Но опять же - это все дело вкуса а о вкусах не спорят, а может к твоему варианту именно такие соусы больше подходят

sonejka	Показать ссылку этой темы 5.08.2010 - 18:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 111 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 849 Регистрация: 30.05.2007 Откуда: Неизвестно	Зоя До чего же красивая природа!!! Ой, ты меня насчет закрытых тем успокоила, а то ведь "Тематические ужины" и "Cook's digest" мои любимые темы. Я всегда в первую очередь смотрю, есть ли там что-нибудь новенькое, а потом иду в "Разговорчики". Надеюсь у тебя вскоре опять появится желание писать в этих темах

sonejka	Показать ссылку этой темы 5.08.2010 - 18:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 111 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 849 Регистрация: 30.05.2007 Откуда: Неизвестно	Зоя До чего же красивая природа!!! Ой, ты меня насчет закрытых тем успокоила, а то ведь "Тематические ужины" и "Cook's digest" мои любимые темы. Я всегда в первую очередь смотрю, есть ли там что-нибудь новенькое, а потом иду в "Разговорчики". Надеюсь у тебя вскоре опять появится желание писать в этих темах

sonejka	Показать ссылку этой темы 5.08.2010 - 19:02 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 111 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 849 Регистрация: 30.05.2007 Откуда: Неизвестно	цитата:: (Зоя @ 1.08.2010 - 12:27) А дальше будет рассказ о том, как исполняются мечты. Вот такая прелюдия к нему. Это Саша с одним из мушкетеров? Или может самому Дюма такой памятник во Франции поставили? Если я ошиблась, то ты все равно расскажи как вы по следам А. Дюма путешествовали. Я его романы обожаю и тоже с удовольствием съездила бы по такому маршруту.

Atik	Показать ссылку этой темы 6.08.2010 - 07:30 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 26 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 586 Регистрация: 5.03.2009 Откуда: Неизвестно	Неллик, привет! Фотографии и рассказ - отличные. Большое тебе спасибо!!! Появилась еще мечта - посмотреть Кельнский собор (очень люблю такую архитектуру). Сашенька - воительница, образ удался на славу. Жду продолжения.

wa3333	Показать ссылку этой темы 6.08.2010 - 20:52 Распечатать
Сейчас Offline форумчанка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 749 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 142 Регистрация: 12.06.2006 Откуда: Россия	Зоя Нелли, прикольная аватарка) Про фотки даже и не говорю - такая красотища!

LEDI	Показать ссылку этой темы 6.08.2010 - 20:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	ждем...с

Зоя	Показать ссылку этой темы 9.08.2010 - 01:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Ну надо же, я попала в форум. Впервые за 5 дней.

Маня	Показать ссылку этой темы 9.08.2010 - 23:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Зоя Ну и как, жива? Нель, пришла похвалится Я по нашей летней погоде приготовила совсем нелетнее блюдо - капусту красную, которую обычно в рождество с гусем едят Ну завалялся полкочанчика, вот и пристроила С гуляшем и клецками, как полагается И вот шо я хочу сказать по этому поводу - все просто, быстро(не считая суток пока она настаивается) и безумно вкусно! Теперечя буду сама делать

Зоя	Показать ссылку этой темы 10.08.2010 - 00:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Маня цитата: Ну и как, жива? Tаня, Жива пока. Погода у нас всё как всегда, днём +25Ц, утром и вечером+18Ц, ночью холодно, +11, я второе одеяло достала, а то спим с открытым балконом. А чё у вaс всё ещё жарко? Вроде спала же в Европе жара. цитата: С гуляшем и клецками, как полагается от почему-то мы ети клёцки не полюбили, ну не пошли они у нас ни у кого.

jalo	Показать ссылку этой темы 10.08.2010 - 11:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Иpena цитата: спасибо за красители, я лавандовое мороженое подкрасила, буду Олю завтра им травить угощать подтверждаю, так травиться можно, не сладко, не одуряюще лавандово, освежающе. Мне понравилось. Только я, по простоте душевной, подумала, что это от лаванды натуральный оттенок, а спросить даже и не сообразила. Зоя Очень у вас красиво. Действительно, иногда появляется вопрос, а зачем вообще куда-то ехать, если вокруг столько интересного. Но нет, всё равно тянет в даль. (это в большей степени про нас, столько интересного в нескольких сот км, а мы никак не выберемся)

Маня	Показать ссылку этой темы 10.08.2010 - 13:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Зоя цитата: А чё у вaс всё ещё жарко? Вроде спала же в Европе жара. Жара то спала, но красная капуста да клецки для меня зимняя еда Просто эхсперимент очень удачный получился, я довольная цитата: от почему-то мы ети клёцки не полюбили, ну не пошли они у нас ни у кого. А которые клецки- картофельные или хлебные? Впрочем и картофельные разные бывают. Я любые люблю, а вам не любить не страшно, вы же не в Германии живете А красную тушеную капусту ты пробовала? Как тебе? Думаю что это тоже не на всякий вкус и больше к клецкам подходит. Хотя у меня друг ее любит с кускусом и фаляфелями есть, ему нра

Зоя	Показать ссылку этой темы 12.08.2010 - 22:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	jalo цитата: Действительно, иногда появляется вопрос, а зачем вообще куда-то ехать, если вокруг столько интересного. Но нет, всё равно тянет в даль. Ольчик, а мы своё уже почти всё обьездили, нам осталось только то, что далеко и ехать надо как минимум на 2-3 дня. А дней етих почти нет, то дела домашние, то встречи с друзьями, то ещё что-то. Кира предложил для разнообразия следующий отпуск провести в Америке, Сашка отказалась. А на Гавайи или в Мексику она не хочет: мол, делать там нечего. Ей, видишь ли, action надо. Блин, она и етим на папаню своего похожа. Кстати, проживающим в Германии рекомендую почитать последний рассказ моего мужа о Мозеле и его винах.

Зоя	Показать ссылку этой темы 12.08.2010 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Маня цитата: А которые клецки- картофельные или хлебные? Тань, не помню, я тебефото сегодня покажу, ты и поймешь какие. Красную капусту ела тушую, конечно. Я её как Наташа, с грушами люблю. Девы, я не ответила тем, кто на пред. странице писал, всё как-то времени нет и настроения не было. Сейчас вот отпускает чуть-чуть... Буду по мере сил продолжать об отпуске, мушкетерах и еде. Жаль с работы почти не получается писАть: очень уж ети сиськи вверху страницы странно выглядят.

Зоя	Показать ссылку этой темы 12.08.2010 - 22:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	To Ляська Лара, про пиццy с вёшенками написала.

Иpena	Показать ссылку этой темы 13.08.2010 - 00:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Зоя хде, хде сиськи? у меня только лысина Малахова маячит, надоел уже

Львица	Показать ссылку этой темы 13.08.2010 - 09:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Зоя Вчера в ночи читала Киру...вместо того чтобы спать Ну шо сказать? ТАЛАНТ! Он как-то "правильно" пишет, что даже я понимаю Мне даже интересно этикеточки посмотреть....у нас. Точно ли там ВСЕ будет написано.

Svieta	Показать ссылку этой темы 13.08.2010 - 09:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 264 Спасибок: 18 Пользователь №: 12 718 Регистрация: 18.05.2007 Откуда: Неизвестно	Зоя Нелля, я читаю тебя, но вот оставить комменты времени нет. Отпуск ты описываешь замечательно, интересно, а про фотографии я уже писала - вне конкуренции. цитата: ТАЛАНТ! ППКС!!!

Зоя	Показать ссылку этой темы 13.08.2010 - 09:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Маня Тань, хотела сегодня про всю еду написать, но не успела. Дочь потребовала её отвезти за тетрадками в магазин. Пришлось тащиться. Сашка в понедельник уже в школу идёт. Вот и лето прошло. Поэтому покажу только одну фотографию. Такие были клёцки

Зоя	Показать ссылку этой темы 13.08.2010 - 09:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Львица Svieta Спасибо. Света, ты чем таким занята, а? цитата: Мне даже интересно этикеточки посмотреть....у нас. Точно ли там ВСЕ будет написано. Насть, думаешь, перекливают?

Иpena	Показать ссылку этой темы 13.08.2010 - 11:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Зоя Фигассе, что у тебя там показывают...мне всё лысину, да лысину, а тебе вона какую красотищщу Нель, в Москве не переклеивают, они их там же печатают, там же разливают и сразу клеят, вот что напечатали, то и будет, хошь - Франция, хошь - Германия, а хошь - Грузия с Молдавией и все с одного завода, при этом даже серьёзные магазины грешат контрафактом и то, что Кира пишет - это очень, очень и очень полезно и важно....народ хоть по этикеткам сможет среди мусора найти что-то хорошее