Кушать подано от Алисы,

Когда нет времени готовить что-то серьезное, или нужно быстро приготовить на пикник, я готовлю пиццу из морепродуктов. Пробуйте, угощайтесь, это очень вкусно.

Пицца из морепродуктов


ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ (смотрим рецепт)

Начинка :
2-3 ст.л соуса томатного
1 ст.л. майонеза
1 красный перец сладкий(порезан соломкой)
1/2 мелко резаного сладкого лука
100 гр. крабовое мясо, креветки(или крабо палки порезать мелко)
80 гр. чеддер мраморный
80 гр. моцарелла

пицца до запекания


На готовый сформированный круг теста (раскатанный тонко или размять руками в лепешку на смазанном листе пекарской бумаги), тесто очень эластичное и позволяет ручное растягивание(я растягивала).
Смазать блин томатной пастой в смеси с майонезом.
Добавить сладкий перец и лук, разложить крабовое мясо, креветки(или крабо палки порезать мелко) и посыпать двумя сортами тертого сыра.
Ставим запекать в разогретую духовку на t 380 F. до хорошо румяной корочки.

Готовность проверяйте по румяности теста, оно должно быть красно-золотистого цвета.Очень сочная и ароматная пицца из морепродуктов.

Приятного аппетита.

Закуска из баклажан с красным соусом



1 баклажан (большой) порезать на толстые шайбы
2 томата
1 красный перец
2 ст.л. рубленной зелени укропа и кинзы
2 ст.л. оливкового масла (или подсолнечное)
1 ч.л. прованских трав или итальянская смесь
соль,перец,чеснок, острый перчик халапеньо (jalapeno), сок лимона

- Баклажаны порезать в длину, или шайбами толщиной 2 см. сложить в емкость, посыпать солью с двух сторон и перцем. Добавить прованские травы, хорошо их растирая в руках, присыпать баклажаны. Полить сверху оливковым маслом и перемешать руками, чтобы каждый кусочек покрылся однородно, специями и маслом.
- На застеленный противень бумагой, выкладываем баклажаны и красный перец. Ставим запекать в разогретой духовке на 375 Ф до готовности и румяного цвета.
- Готовый перец почистить, удалив пленку и семена с сердцевиной, потереть или смолоть блендером томаты в пюре вместе с мякотью перца. Потереть в томатный соус чеснок, добавить сок лимона, соль, перец по вкусу. По желанию добавить острый перец, я добавляю обычно перец халапеньо (jalapeno) мелко его порезав.
- Теплые баклажаны выкладываем на блюдо, поливаем обильно красным соусом и сверху посыпаем рубленной зеленью кинзы и укропа. Дать настоятся 10 минут и подавать на стол. Замечательная ароматная закуска которая подойдет к любому блюду, рекомендую.

Приятного аппетита.

Наконец звезды легли как надо и я несу вам давно обещанный рецепт "Курицы в специях" который готовила на д/р.
Рекомендую вам это блюдо, очень сочная и пряная курица с отличным гарниром, украсит ароматом и вкусом ваше летнее застолье.

Курица роти в специях / Poulet rôti aux épices



курица 1.2оо-1.5оо кг.
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. семян фенхеля или укропа растертых
1 ч.л. семян кумин растертых
1 ч.л. хлопьев красного перца
1 ч.л. чесночной пудры
1 ч.л. сладкой паприки в пудре
1 ч.л. ореган или прованских трав (подходят итальянские тоже)
1/2 ч.л. корицы
625 гр. молодого картофеля мелкого
2 лука шалот мелко резаного
2 зуб. чеснока мелко резаного
150 гр. зеленой фасоли
сок 1 лимона
200 мл. бульона куриного
2 ст.л. рубленой свежей зелени кинзы и петрушки
морская соль и молотый перец

- Выложить чистую курицу в противень, полить оливковым маслом со всех сторон. Присыпать солью, перцем и частью смешанных вместе специй, хорошо растирая курицу со всех сторон и внутри.
- Курицу покрыть хорошо укрыв лисом фольги, со всех сторон и ставим в разогретую духовку на 190 С. в течении 35-40 минут.
Снять фольгу полить курицу соком лимона.Добавить к курице с двух сторон картофель, предварительно его посыпав солью и смешав с маслом.Поставить в духовку и в течении времени помешать 1-2 раза чтобы запекся равномерно.
* Если специи на курице слишком быстро румянятся, покрыть ee листом фольги.
- Тем временем,разогреть остатки масла добавить мелко резаный лук и чеснок добавить остаток специй, дать прогреться 1 минуту.
Фасоль бланшировать в кипятке 5 минут,затем слить и добавить к специям с луком, добавить сок лимона, соль по вкусу.

- К практически готовой курице добавить фасоль смешав ее с картофелем. Добавить бульон и поставить на пару минут в духовку для выпаривания.
Готовое блюдо посыпать рубленной свежей зеленью петрушки и кинзы и подавать к столу. Замечательная сочная в пряностях курица с гарниром роти будет отлично смотреться на летнем праздничном столе, пробуйте и получайте удовольствие.

Приятного аппетита.