Раз картошка, два картошка..

Emerald
замечательная запеканка!

Galka
насчет картошки и малого количества муки - в ней же крахмал,, он все схватывает, да +яичко. Мы когда-то, когда мне было лет 6-7 такие котлетки (только не печеные, а жареные) делали на все праздники.
Пасиба, neposedka , что напомнила...

Galka спасибо

MaKosh спасибо

Emerald конечно видно что вкусно

Emerald
Суперская запеканка!
Я о подобной по-доброму вспоминаю школьную столовую... это было там самое вкусное... а дома, когда ностальгия нападает я в начинку обязательнго добвляю что-нибудь типа грибов, морковки... ну или еще что под руку попадается!

Emerald
Классная запеканка ! Обязательно сделаю !

Девочки, хочу поделится рецептом, может быть кому и понравится,

1.На 4 порции, отвариваем 4 среднее картофелины, лучше рассыпчатые (типа синеглазки), сливаем, оставив 2 ст. л. воды в которой она варилась и пока она не остыла разминаем, но только не миксером, а толкушкой или вилкой – даем остыть.
2.Обжариваем горсть отварных грибов, (я беру лесные), но можно и вешенки (только не шампиньоны) и очень мелко режем, я прокручиваю через мясорубку.
3.Квашенную капусту очень сильно отжимаем руками, очень мелко режем (через мясорубку и блендер нельзя), и протушиваем, затем соединяем с грибами и даем остыть.
4.Теперь на разделочную доску насыпаем слой муки. Руки смазываем подсолнечным маслом и на руку кладем картошку и как бы делаем оладушек, затем на середину кладем начинку и складываем в пирожок, и на доску. Руки смазывать на каждый пирожок.
5. Обваливаем в муки, но только совсем чуть-чуть, я присыпаю через сито, и обжариваем на растительном масле.
6.А кушать лучше всего со сметаной или соусом сметана, майонез, чеснок, зелень.
Попробуйте очень вкусно, хотя вначале требует сноровки.

ой! а он уже на форуме есть простите, правда я делалаю без яйца и лука

MaKosh
neposedka
Тигра
nat
Спасибо, девчата! Не была на форуме два дня, а здесь столько теплых слов! Аж настроение поднялось

[б]непоседка[/б]
Готовлю картофельные пирожки с карошкой,в духовке потрескались , открой секрет ,почему у тебя такие ровненькие,гладенькие получились ?

MaKosh Ольчик, спасибо

Lll не знаю-может потому что яйцом сверху смазываю

ой, драники то какие классные!!!
я уже давно не делала. я тоже из Беларуси, но здесь что-то мало готовлю наши блюда. я иногда вместо фарша делаю начинку из грибов и лука, предварительно нарезанных и обжареных. а дальше все так же, как ты написала. И еще мне больше нравится поставить дранички в духовку после обжаривания. И хорошенечко фольгой накрыть. Тогда они мягонькие и очень ароматные. А вот муж предпочитает прямо со сковородки, тогда у них корочка хрустящая.

КОЛДУНЫ

Сырой картофель трем на терке (как на драники, при этом лишнюю воду отжимаем), добавляем муки, соль, перец, взбитые яйца, можно еще и сливок 22% немного (1 стол. ложку). Масса должна хорошо лепится. Мясо сырое (я предпочитаю говядину или телятину) пропускаем через мясорубку пару раз, в фарш добавляем измельченный репчатый лук (но не в мясорубке), приправы, соль, перец. Теперь нужно из картофельной массы наделать пирожков плоских с этим самым фаршем, обжарить на сковородке и немного запечь в духовке, что бы уж гарантированнно не было сырого, да и пышнее будут, благодаря взбитым яйцам.
Пропорции такие: 1кг картофеля, 0,5кг мяса, 1 луковица, 2яйца, мука на глаз, масло для жарки.
Когда колдуны готовы подаем со сметаной, кетчупом. Кто как любит.
Похоже я не первая с таким рецептом, видимо невнимательно прочитала.

Картофель в горшочке

Заливка-маринад:
ОМ
2-3 зубчика чеснока на 1 горшочек (мелко порезать)
перец чили (у меня сухой готовый)
порошок овощного бульона (немного, вместо соли)
перец чёрный молотый
перец красный молотый
набор трав Прованс

Картофель чистим, моем, режем кубиками 1,5х1,5 см или чуть больше.

В миске смешиваем картофель и заправку, если есть время - ставим в холодильник - я не ставила. В след. раз попробую выдержать в ходильнике 1-2 часа, может тогда не надо будет воды добавлять.

Заполняем горшочек почти до верху, добавляем холодной воды (80-100 мл на горшочек), картофель не покрылся водой - не беда. Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Духовку включаем на 200 градусов Ц. Через 50 мин. можно духовку выключить и начинать есть картошку, а можно оставить горшочек в закрытой выключенной духовке до тёплого состояния (на час или больше).

"ЗАПЕЧЕНЫЙ МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ"

Я недавно для себя решила приготовить картошечку с салом.
Сначала думала запечь картошку целиком, а потом захотелось такой... с прижарочкой

В картошке сделать надрезы, и вставить кусочки сала в каждый.



Запекать в духовке до готовности картофеля. Я люблю уже на тарелки присыпать сверху сыром и зеленым лучком.

А я запекаю картошечку так. Мою картошены, разрезаю на 2 части поперек, чтобы части были потоньше. Кладу на протвень, сверку кладу по кусочку сала. Солю перчу и в духовку до готовности. Ням-Ням. Сегодня на ужин сделала.

Батата запеченая в духовке, с маслицем и специями:
оказалось ужасно вкусной штукой!

вот она в специях лежит:


а вот уже готовая:

Ооочень трудное блюдо!

"КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ"

"КАРТОШКА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ"

Картошка в духовке с майонезом



Делать очень и очень просто...
Картошку нарезать тонкими кружочками, добавить соль, перец, мелко порезанный лук и майонез. Хорошо все перемешать.
Выложить на противень. Запекать до готовности картошки. В конце посыпать сыром и поставить в духовку еще на пять минут.

Emerald
marika

Девочки, какая же у вас вкусная картошечка получилась!

marika

Только сейчас увидела твою картошечку с салом. Ах, какая прелесть!

marika Какая прелесть твои картофельные рецепты, я тоже с салом только что увидела, чуть язык не проглотила, супер! Обязательно приготовлю себе


Emerald Мариночка, какая красивая картошечка, потопала я за рецептом

Galka
Oxana-MONAMI
Спасибо, девочки! Блюдо очень вкусное!!! Так что, рекомендую!

Девочки! Может кто-нибудь знает как готовить пельмени с картошкой. причем не с картофельным пюре, а с сырым мелкотертым картофелем ? всем буду очень благодарна!!!

zhizhi
во времена моего дества мама такие любила делать,счас вспомню-только по моэму это были вареники-мясной фарш как обычно ,плюс сырая мелко-мелко порезанная картошка,точно помню что мама не терла а именно резала

Вalерия ты права, это действительно очень вкусно, я так иногда делую, а еще вкусно резаная сырая картошка с жареным луком или грибами. начинка супер.......!!!

zhizhi
Просто режеш мелкими кубиками картошку.Солиш, перчиш (чесночок)и начиняеш вареники.От соли картошка потом пускает сок поэтому я наклоняю чашку где она находится чтобы жидкость стекала в накланёную сторону.Ну а картошка будет сухой сверху чашки.Понятно обьяснила? У меня муж обожает с такой начинкой.

Luna07 должно быть прикольно засовывать порезанный кубиками картофель в тесто
arina, Ваlерия спасибо!
А кто-нибудь пробовал картофель со сметаной (по рецепту Маргариты 3 стр)? вкусно? мнения-советы?