Мясные шарики в слоёном тесте

Эти шарико-пирожки можно подавать как горячую закуску, к супу или как самостоятельное блюдо с зелёным салатом. Мне очень понравилось это незамысловатое блюдо.

Мясные шарики в слоёном тесте

Для 48 штук закусочных шариков
800г молотого свиного фарша
1 луковица, очень мелко порезать
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого перца
1 чайная ложка мелкопорезанного чеснока
----------------------------------------------------
или 6 итальянских сосисок, снять оболочку
и
1 лист слоёного теста, разморозить
1 яйцо
1 ст.ложка воды


Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 400Ф/205 Ц.

1. Если вы готовите с фаршем, то смешайте все ингредиенты и хорошо его вымесите.
2. Лист слоёного теста расскатать так, чтобы ширина была 30cм. Порезать вдоль на три части, каждая по 10 см.
Сформировать из фарша три длинные колбаски. Выложить их на полоски теста.



3. Подвернуть тесто внутрь, внутреннюю сторону смазать смесью яйца и воды (для закрепления края). Сверху придавить вилкой по всей длине.


4. Порезать полоски теста на равные кусочки размером примерно 2 см.



Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Слегка приплюснуть, чтобы они были не очень высокие.


5. Смазать пирожки сверху яичной смесью. Выпекать минут 20-25 или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки, дать минут 5 остыть и подавайть с томатным соусом, кетчупом, соусом Маринара или с горчицей.
Приятного аппетита!


Источник: The Kitchy Kitchen

Примечания:
в процессе обсуждения этого блюда на разных форумах, появились дополнения:
- в фарш можно добавлять зелень по вкусу
-можно делать с рыбным фаршем (лосось, к примеру) прекрасно запекается в этом блюде
-можно вместо мяса взять рикотту и шпинат.

Нелли, спасибо за идею и рецепт! Мои такое очень любят! У нас продаются подобные, только из дрожжеворо теста и называются мини-пирожки с мясом, муж часто их покупает(я ж не дружу с тестом дрожжевым). А вот так как ты делаешь я и не додумалась попробовать. Теперь точно сделаю и отчитаюсь!

Неллик! Привет! Вот я добралась до тебя! Здравствуйте остальные участники форума! Я многих здесь знаю. Меня зовут Оля.
Неллик! Мне нравится это блюдо. Правда просто, быстро и вкусно!

ape
Оля, привет Знакомые все лица

Галя, идея не моя-блюдо крайне популярно в южном полушарии: Австралии и Новой Зеландии.
Мне понравилось простотой и доступностью. Думаю, что не будет трудностей у тебя и понравится.

Ольчик, привет!
Я очень, очень тебе рада!
Шaрики действительно хороши, тебе понравятся.
A eсли хочешь просто поболтать, то тогда сюда ходи.

Зоя
Нелли, спасибо тебе и южному полушарию - у меня получился отличный ланч, состоящий их этих самых шариков и салатных листьев. Я тоже сосиски брала, так что и времени не много ушло на приготовление.

parisienne
Юля, на здоровье. Сейчас ещё напишу кое-что в примечании о них.

Зоя
Нелльчик, я тоже пришла тебе спасибо сказать за вкусную еду. Быстро, просто, вкусно - звучит почти как девиз. Делала с итальянскими сосисками. В следующий раз попробую с рыбным фаршем.

Ляська
Лара, на здоровье 300 раз! Ты же знаешь, any time!

Эти шарики меня последнее время преследуют Кудо не зайду , везде они Пора ими заняться.
Очень красиво получилось!

klear

Марина, не знаю где ты ходишь, но шарики надо сделать!
Тогда они тебя и преследовать не будут.

Спасибо за рецепт! очень вкусно выглядит!
Для меня это старый рецепт на новый лад!

Нельчик, спасибо, милый! Очень вкусно! Делала с какими-то обнаруженными н недрах холодильника колбасками - очень душевно!

Иннок, красивые получились, аппетитные!

Интересно, а если их из фарша делать, то как с соком быть, он же вытекать должен по идее, а потом как следствие - подгорит низ немного. Или не..?

ПаНаМА
Наташа, пожалуйста! А чё в старом рецепте было? Сосиски пуговки имеешь в виду?

innok
Иннуль, на здоровье!
Посуда знакомая. А крем-брюле сейчас пропал из Трейдера. И так всегда, если что хорошее, то исчезает...

Alanka83

Я не очень поняла какой сок будет вытекать. Ты в фарш воду не добавляй, это не пельмени, нам не надо она здесь.
Тот, сок что в сыром мясе, немного будет выделяться, но не так его будет много. Я думаю.

...мм, в принципе да, немного должно быть, лук то порезанный, а не прокрученный.. Молчу, молчу (из к.ф. "Морозко")

Зоя
Нельчик, а у нас он в одной из обычных сетей суперов продавался.. я его честно говоря, купила из-за етих плошечек, с тех пор и не смотрела, может тоже пропал... Купить? Только тебе есть самой придётся, я его в таких кол-вах не осилю

Alanka83
спасибо! Знаешь, у меня сосиски жирные были и жир из них немного вытек, но несмертельно...

innok

Ни-ни... У меня их штук 10. Сашка одно время очень любила, я ей покупала.


У меня тоже жир вытек... И из теста и из фарша, но он на противне остался, я быстро сняла, тесто не размокло.

И я вчера шарики готовила! Очень просто и вкусно!! Спасибо за рецепт!!

воот, я как раз это имела ввиду..


innok
спасибки

Надо и мне эти шарики сделать,эпидемия прям какая
ape
Бааа,знакомые всё лица

Зоя

Lue
На здоровье, Ильнара!

Alanka83
ааа, ты про жир? Не так много, но было. Не боись, главное вынуть сразу из духовки и снять с противня.



OLECKA

это хорошая эпидемия, вкусная.
Оля, ты как? Как здоровье?

Зоя
Нелли,а если взять тесто слоёное дрожжевое?

OLECKA

Оля, я думаю что нормально будет. У меня по-моему, оно и было.
Я точно не помню.

OLECKA
Оль, бери Я сегодня из такого пекла, отлично все.

Зоя
Неллик, спасибище. Без тебя не собралась бы Видела где-то в ЖуЖу перед НГ еще, но все руки не доходили...потом пришел склероз А тут ты с рецептом, пояснениями и фото...можно и не икать уже ничего. Взяла, сделала! ФФФФФкуснООО! От мужа и подружек отдельный СПАСИБ!

Львица
Настя спасибо,обязательно сделаю

Львица

ааа, поетому все говорят что они везде.
Не, я в австралийском блоге увидела, источник указан.

На здоровье! И мужу и подружкам и тебе.

Зоя
спасибо за рецептик у меня муж любит выпечку со слоённым тестом

Снежанна
Пожалуйста и на здоровье мужу!