Мейта	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 22:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Девочки куда можно пустить инжир который сушеный из магазина, в пакете?

Львица	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 22:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Мейта Танюш, тебе в смысле в выпечку пустить? Девы, кто какое тесто слоеное покупает? Хочу слоеного вкусного

Olga2010	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 22:52 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 095 Регистрация: 24.01.2010 Откуда: Москва	Вчера испекла чиз кейк по рецепту Лолы. Получился каким-то "густым" не мягкий, а прям твердый, как будто высох. Вроде все делала точно в соответствии с рецептом А на картинках у всех такой пышный Хотела бы еще спросить, что такое "соус ОМ"? Если бы просто ОМ было написано в рецепте, то подумала бы, что оливковое масло И какой вы используете крахмал, картофельный или кукурузный?

nukri	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 22:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Мейта Танюшка, лови Печенье с инжиром, а вот и свежий и сушеный - выбирай Здесь Здесь есть творожники, кекс. Печенье с миндалем и инжиром - нажимай на пошаговые картинки появится надпись над окошком. Львица Настя, я обычное беру комбинат Звездный или Талосто (что есть в магазине). Про вкус не скажу - обычное слоеное

ЮлияСК	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 22:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 303 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 361 Регистрация: 21.08.2009 Откуда: Украина	цитата: (Lyulyu @ 27.01.2010 - 22:22) Сдобные бантики а рецепт? Кулюка, на здоровье! Рада что и тебе этот салатик понравился! правда рецепт не мой, я перед этим писала автора- он его предложил опробывать еще в 2004 году Хотела спросить- ты тоже пришла к выводу, что майонез там лишний? А в салат с селедкой- обязательно зеленое яблоко? Девочки, муж притащил 3 кг свеклы - и что с нее можна вкусного приготовить (винегрет и шубу не хочу)

nukri	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Olga2010 цитата:: Вчера испекла чиз кейк по рецепту Лолы. Получился каким-то "густым"не мягкий, а прям твердый, как будто высох. Вроде все делала точно в соответствии с рецептомА на картинках у всех такой пышный Хотела бы еще спросить, что такое "соус ОМ"? Если бы просто ОМ было написано в рецепте, то подумала бы, что оливковое масло И какой вы используете крахмал, картофельный или кукурузный? Может передержала на выпечке и усох? Несмотря на время рецепта бывает, что МВ по-разному пекут (из-за напряжения в сети). Так что попробуй меньше минут на 5-10 выпекать. А еще от творога зависит (мягкий\сухой\домашний). Мне кажется, в случае салата имелся ввиду соус с Оливковым маслом+сок лимона+чеснок-специи - дайте ссылку на рецепт будет понятно. Я пользуюсь картофельным крахмалом, про кукурузный слышала, что он не так отчетливо "звучит" в выпечке, более нейтральный.

Мейта	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 23:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Львица В какую? nukri Спасибочки! А попроще ничего нет? Может через мясорубку и в рулет какой-нить?

nukri	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 23:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	ЮлияСК цитата:: Девочки, муж притащил 3 кг свеклы- и что с нее можна вкусного приготовить (винегрет и шубу не хочу) Как насчет Маринованной свеклы? Или Свекольная икра, Свекольное песто. Ну и свекольники-борщи! Мейта Тогда вот тебе Рулет с сухофруктами

Львица	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 23:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Мейта Танюш, так ты прАльна говоришь. Через мясорубку его и как пасту намажь, можно на песочное тесто. Но сладкооо будет nukri Чот я сегодня ну так промахнулась с тестом. Ващееее! Хотела купить слоеное, рванула к морозильникам и вижу как обычно: дрожжевое и не дрожжевое... Взяла, млин! А оно просто ДРОЖЖЕВОЕ и НЕ СЛОЕНОЕ. Только дома и углядела.

Мейта	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 23:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Львица Насть, я для штруделя покупала морозко бездрожжевое А инжир с сахаром в какой пропорции пропустить? Или на вкус? А если весь пропустить потом в холодильнике можно хранить какое-то время?

Умочка	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 23:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Мейта Танюш, из части инжира свари компот! Очень вкусный: инжир, лимон (без цедры), корица. Что хорошо, инжир вкусна кушать, он не вываривается. Дальше, я бы мясо протушила б с инжиром.. ну как с черносливом.. скууусна Про свеклу - часть бы разделала б и заморозила б. А вообще, если свекла свежая и есть место в холодильнике - там бы и хранила. Я и морковку дачную, и свеклу, и редьку храню в хол-ке. Вот до сих пор лежит всё!!! Хочешь сфотаю?

Кулюка	Показать ссылку этой темы 27.01.2010 - 23:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	ЮлияСК цитата:: Хотела спросить- ты тоже пришла к выводу, что майонез там лишний? А в салат с селедкой- обязательно зеленое яблоко? Юлик, да, майонез однозначно не нужен, салатик абсолютно самодостаточен. Мы уже съели . В салат с селедкой яблоко, я думаю, не обязательно зеленое, но кисловатое, а не мягко-сладкое. Вот только за лук не помню, надо или нет... Я наверно завтра забацаю, у меня еще фасоль осталась. Кстати, я ее на Плов ставлю, кидаю целую морковку, луковицу, сельдерей или корень петрушки (потом выбрасываю), воды по нижнюю рисочку и Плов.

Умочка	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 00:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	ЮлияСК ОЙ, знаешь.. а ты сделай тертую свеклу с чесноком и с соленым огурцом (все трется на терке) и заправить можно и маслом и майонезом! Отличная вкусняка получается!!! Эту пасту можно и заморозить, а потом и соус к мяску сделать и (нелюбимый) борщ сварить.. А еще можно свеклу в выпечку добавлять! Еще можно свеклу провернуть с хреном!, еще можно сделать свекольные котлеты (очень вкусные).. еще можно смариновать свеклу с капустой,... может девчонки еще что присоветуют.

ЮлияСК	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 00:13 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 303 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 361 Регистрация: 21.08.2009 Откуда: Украина	цитата: Кстати, я ее на Плов ставлю так лучше? или быстрее? Я давала воде закипеть на Выпечке, а потом на тушении варила цитата: а ты сделай тертую свеклу с чесноком и с соленым огурцом (все трется на терке) и заправить можно и маслом и майонезом! соленых нет.Консервированые пойдут? цитата: свекольные котлеты (очень вкусные).. а точно вкусно? .. ща поищу рецепт

Умочка	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 00:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	шоколадный бисквит со свеклой вот целый список со свеклой и еще список котлеты Юль, котлеты вкусные, если вы едите морковные, то свекольные вам понравятся.

Кроша	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 08:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата: Инна, этого торта говоришь много получается? А вес можно уточнить? Это я к тому спрашиваю, что моя дочка на работе часто проставляется, мне приходится дважды печь. А этого и одного может быть мне хватит. Гну Светик,для моей семьи(трое едоков)однозначно много ,тортика такого размера обычно хватает на мою семью+ещё и на семью брата(4 едоков),и то не на один присест...Насчёт веса затрудняюсь ответить...Свет,тебе же не срочно?Я взвешу торт вместе с формой(у меня форма стеклянная,довольно таки тяжёлая),а когда торт закончится,отминусую от общего веса вес формы и тогда сможем узнать "чистый" вес .Договорились ? Кстати,вот мой вчерашний тортик "Крем-брюлешка":

Lyulyu	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 09:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 580 Спасибок: 17 Пользователь №: 11 919 Регистрация: 29.03.2007 Откуда: Россия, г.Астрахань	Кулюка медовой водой 50 г вода + 2 ст. л. меда.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 09:57 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Lyulyu а рецепт?

Lyulyu	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 10:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 580 Спасибок: 17 Пользователь №: 11 919 Регистрация: 29.03.2007 Откуда: Россия, г.Астрахань	МаДаМа в хлебной ветке уже разместила

Dary74	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 10:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Девочки, пожалуйста, кто-то делал инжир с молоком в мульте. В каких пропорциях и сколоко время?

Кроша	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 10:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата:: Девочки, пожалуйста, кто-то делал инжир с молоком в мульте. Dary74 Светуль,это чего такое?Лекарство от кашля что ли ?Или ещё какой вид десерта ?

irarosl	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 10:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	Dary74 Свет, я делала от кашля, пропорция 2-3 сушенных инжира на стакан молока. Я топила литр наверное, соответственно увеличивала инжир. Топила на тушении часа 2 кажется, уже не помню. Хорошо еще этот инжир потом съесть, но я инжир с детства не могу есть (насильно заставляли - выработалось отвращение).

Dary74	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 11:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	irarosl Спасибо. Как раз и надо от кашля. Брат кашель вылечить никак не может, я ему давала инжир, у него типа ничего не получилось. Вот сама хочу ему сварить. А то эти мужики

irarosl	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 11:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	Вообще у меня был такой рецепт-довести до кипения на медленном огне, но не кипятить, снять с огня и настоять 15-20 минут. Почему-то с моей электроплитой это оказалось таким сложным делом, медленный огонь доводил до кипения стакан молока ну оччень долго, а я постоянно подходила и помешивала, а так спать хотелось. Плюс еще молоко очень сильно утопилось, осталось его ну очень мало. Вот я и решила потопить это дело в мульте на тушении.

Basja	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 11:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 245 Спасибок: 635 Пользователь №: 26 499 Регистрация: 3.03.2009 Откуда: Москва	ЮлияСК. Салат из свекли с грецкими орехами и майонезом или сметаной. Свеклу отварить, потереть на крупной терке, орехи порубить , все смешать + майонез. Очень вкусно. Львица , Настя, а что ты хотела из слоеного, можно из дрожжевого сделать слоеное. здесь. А вкусное, когда сама сделаешь

Кроша	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 11:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата: Ой, Иннуль, этот тортик меня тоже заворожил, так хочется сделать. Расскажи потом как твоим, хорошо? Андреевна Сашуль,если твоя семья сладкое уважает-то однозначно понравится !У меня мамуле как всегда-сладко ,кислинки ей не хватает .Мужу вкусно,но сказал что ему лучше крем отдельно без коржей(с учётом того,что он сладкое не любит ),дочке ооочень вкусно ... Кстати крем у меня даже лишний оказался,ну не смогла я его весь на торт намазюкать,некуда уже было,жалко форма не резиновая ...

pikasso	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 11:42 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 91 Спасибок: 1 Пользователь №: 31 685 Регистрация: 22.10.2009 Откуда: Болгария	Огромнейшая просьба! Скажите кто знает, этот тортик каким образом смазывать, в смъсле когда мазать крем а когда вишню?

nukri	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 11:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	pikasso Судя по картинке - чередовать крем\вишню. Можете автору в личку написать и спросить.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 13:41 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Lyulyu ага, скопировала. А крем какой? Из пакетика *д-р Оеткер*?

Lyulyu	Показать ссылку этой темы 28.01.2010 - 13:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 580 Спасибок: 17 Пользователь №: 11 919 Регистрация: 29.03.2007 Откуда: Россия, г.Астрахань	МаДаМа ага из пакетика *д-р Оеткер*