Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 8

Майка
Галя, есть над чем работать Я думаю через полгодика ты тут такие шедевры выкладывать начнешь

Андреевна
Дааа, хороший получился, только вот меня дома дождался один кусочек, все растащили пока я на работе была А я сейчас , как кот Матроскин "... я со своею Муркой... низа что теперь не расстанусь!;)" хожу вокруг печки... поглаживаю... муж с меня угорает....
МаДаМа
nukri
Ох а тортики-то, тортики!!!! ням! Загляденье!

nukri
МаДаМа
Ну девчонки, сразили наповал. Можно и я в очередь на усыновление?
swema
Светик, а я вот тут подумала, что ж ты будешь делать после того как подаришь печечку маме? Значится так, скажи мужу, что к Новому году всегда ажиотаж с подарками и ХП тоже исчезают из продажи, а это истина, так что пусть он тебе ее купит сейчас, как бы на проверку, типа провести испытания до дня рождения. А в день рождения официально подарит ее, но уже со знаком качества И будет счастье всей семье.

Андреевна
Cаш!!! Прими лучше меня........НА УВНУЧЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!

Майка
Галя, у меня тоже раз на раз не приходится! То резиновый блин, то пушистый бисквит
swema
Света, угощайся
Андреевна
Сашенька, ты сама кого хоечшь можешь усыновить с твоими талантами! Пироги, хлебушек у тебя - вкуснючие

nukri

Ир, у меня все время резиновый блин .. Пушистый бисквит я вижу только в форуме.. ))))))) Каждый раз радуюсь .. но молча .. потому что судя по моим возгласам, можно принять меня за умолишенную .. я аж хрюкаю от восхищения .. )

Львица

Ага, если меня до этого времени родные не свяжут.. потому что перевод продукта .. это вам не так просто .. ))

Французский багет от lubany_b



Слова автора:

2 1/4 ч.ложки сухих дрожжей
370 г муки
1 ст.ложка сахара
1.5 ч.ложка соли
2 ст.ложки размягченного сливочного масла
250 мл теплой воды
Режим для хлебопечки "французкий", "тесто" (3 часа 40 минут)

Если делать вручную.
Дрожжи размешать в воде(50 мл,а 200мл оставить для замеса теста)добавив половину сахара.Накрыть,оставить на 15 минут.Замесить гладкое тесто из указанных ингредиентов и дрожжевого раствора.Накрыть,оставить в теплом месте для подъема теста вдвое.

Подошедшее тесто разделить на 2 части,раскатать в прямоугольник,туго скатать рулетом.Выложить багеты на подготовленный противень.Оставить для подъема на пол часа.Острым ножем сделать надрезы.Смазать яйцом,посыпать кунжутом и маком.На нижний уровень духовки поместить противень с горячей водой.Багеты выпекать на средней полке 10 минут при 220 градусов и еще 25 минут при 200 градусов.

Мои изменения:

Дрожжей взяла 1,75 ч.л. Тесто поднялось просто превосходно. Оно было жидковато, но я не стала добавлять муки, т.к. мне нравится результат именно из жидковатого теста. Мне кажется, что булочки тогда более воздушными получаются. Сахара положила 1,5 ст.л. Соли - 1 ч.л. с небольшой горкой. Багеты получились великолепными на вкус.

Огромное спасибо Любаше за прекрасный рецепт.

Купила я сегодня фейхоа и .....

Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мука - 3 стакана
- пекарский порошок - 2 ст.л. (заменила на 2 ч.л.разрыхлителя)
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 1.4 стакана
- фейхоа (пюре) - 1/2 стакана
- масло сливочное - 125г

для глазировки:
- сахар - 2 ст.л. (добавила сахарной пудры)
- апельсиновый сок - 2 ст.л.
- цедра и сок 2 лаймов (использовала только цедру 1 лимона)
Инструкции по приготовлению:
Смешайте в большой посуде просеянную через сито муку, пекарский порошок, сахар.
В блендере смешайте яйца, молоко, кусочки фейхоа. Соединить с мукой, добавить растопленное масло, вымесить нежное тесто.
Разложить тесто в смазанные маслом формочки для маффинов и выпекать при 220С 15-20 минут. Готовые маффины оставить на 2 минуты, после чего покрыть глазировкой. Для глазировки смешайте соки, цедру и сахар, размешивайте до полного растворения сахара.


После поливки глазировкой я посыпала кексики лимонной стружкой, можно бы ло бы сделать и с апельсиновой, а то и вовсе апельсиновой и лимонной.
Мама заценила мои маффики на отлично.

Андреевна
ой, не знаю, что я буду делать!
хотя знаю... завтра с утра узнаю если ту вторую (их все две было) не продали, то завтра прям и купим, а вот если продали.... то тогда придется новый завоз ждать
PS вот это багеееет! мне нравиться надо попробовать

Макар
Галюнь какой багет, просто королевский!!!
Гну
Света, очень интересные маффинчики!! А фейхоа чувствуется на вкус?
swema
Света, покупай, а то к Новому году вся техника дорожает.
Майка
Галя, не растраивайся, все со временем получится. Сколько экспериментов вынуждена была съесть моя семья, страшно вспомнить?! И сейчас проколы бывают.

Макар, Галюня, вот это багетики, просто заглядение. Ты их случаем не в багетницах пекла. Такие ровненькие.
Обидно, что нелья заказать багетницы у Киеве.
Светуль, а чувствуется заморский фрукт в мафинах. Я хотела в выходные тоже купить фейхоа , но какие то мелкие , вялые и по 150 ро. Не стала.

Гну, Светик, маффинчики - супер, я понимаю твою маму...

Barbariscka
Basja

девчонки, спасибо! Я сама не ожидала такого результата... Это были мои первые багеты...

Нет, Нин... Формы у меня нет. Пекла просто на противне на непригорающей ткани. Между багетами тоже из этой ткани сложила складку, закрепила металлическими скрепками.

Basja
Нина, вкус фейхоа отдаленный, но он очень хорошо сочетается с ароматом цедры лимона и сока апельсина, что ....ммм..
swema
Засосало ещё одного хлебопека с пирогами.

Майка
Галя, может ты "перевзбиваешь" тесто? Раньше я так делала и было резиново. А теперь быстро и на максимуме миксером яйца с сахаром, либо белки отдельно и желтки с сахаром. И к ним подмешиваю быстро ложкой остальное (мука и пр.). И удачные варианты стали в 70% получаться.
Макар
Ух, какой багетик Галюш, знаешь ведь, что я к багетам неравнодушна Новая печка хорошаааа!
Гну
Света, классные маффины! Надо попробовать, люблю кисленькое с цитрусом!

Галюнь, ну просто идеальные багетики, а какая воздушность, видно,что просто тают во рту. Если в первый раз так получились, что же будет, когда "набьешь" руку. Надо открывать частную булочную. У тебя все хлеба на высоте, что черный,что белый, про кондитерку вообще не говорю. Супер. И это без специальных форм для выпечки, а когда они у тебя будут,все будут валяться в обмороке от таких хлебов

swema
Света, а я ещё не делала оладики из инструкции.
Говоришь классные получаются?

Ура! Разгадан секрет столовских оладиков (которые мне всегда без памяти нравились)! Они их делают на дрожжах! Рецепт из инструкции к ХП. как они мне понравились
Кто-то уже писал про них... так что расписывать не буду... а просто буду хомячить оладушки с медом липовым --- мням!


Гну
Свет - мне очень понравились, ну это конечно на вкус и цвет... просто у нас в школьной столовой такие давали с сиропом каким-нибудь...., они такие.... ну берешь их за краюшек и можешь им помахать, а они не поломаются , а будут вихляться за рукой... вот чего-то не понятно кажется объяснила

PS а вот еще, жарить их надо на полусухой сковородке, т.е. масла - чуть чуть, я несколько первых сразу перебачила, как-то не то, а вот когда они впитали, почти все масло, остальные сразу стали прям такие какие нужно

nukri
Ир, если бы ты видела, как я взбиваю .. ))
и так и сяк и этак и еще всяко разно .... фИгня получается .. ((
Это как с яичницой .. я еще яичницу жарить не могу .. ((Тоже фИгня получается ..
Но я уже угомонилась .. и успокоилась .. )) Мне и так цены нету .. а тут еще и яичница с тортиками .. .. ну сколько можно .. )

nukri, ага, Ириш, просто не нарадуюсь на печечку...

Basja , спасибо, Нинусь, но для булочной я слишком ленива...

swema
Света, замечательныее оладушки! Ну, прямо в жилу ХП пошла... Я уже почти год пеку, а оладьи на дрожжах еще не делала. все на йогурте домашнем. А с хорошим медом до чего же вкусно!
Макар
Галюнь, для чего тебе форма, когда у тебя и так чудесные багеты получились.

Макар
Галя, багеты-класс.. и буду теперь багет печь.. )
Рецептик умыкнула .. ) Спасибочки ..

Вареники почти из инструкции к ХП.



Я понимаю, что варениками наших мастериц не удивишь... Но уж больно мне тесто понравилось...

Мука 450 гр
Соль 0,5 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Вода 160 мл
Раст.масло 1 ст.л. (Добавить в конце замеса)

Добавить раст. масло мне посоветовала Андреевна, Сашенька, спасибо!

Режим Пельмени - 20 минут. Раст.масло добавляла за пять минут до окончания программы. В этот раз я что-то разошлась и налепила 140 штук с тремя начинками: картошка плюс жаренный лук, мясная начинка и обжаренная капуста. Так что угодила всем членам семьи...

swema
Оладики да с медом! Но ночь поела бы, чтобы сны сладкие снились
Макар
Гаша, 140 штук!!! Ты ведь и на нас лепила? Очень-очень люблю вареники Начинка - любимая!
Майка
Ну тада с тебя мясо! Раз бисквит не выходит!

swema Светуль, хороши оладушки, я к кофейку, пока все спят пару утащу
Макар Галюнь, ну ты гигант 140 шт. намолотить, и ты говорить , что вышла на пенсию

nukri

Мясо поучается .. плов очень вкусный .. картошка жаренная на сале в чугунной сковороде .. пельмени .. )) Дальше не буду перечислять .. не скромно это .. ))

МаДаМа

Принимаю, но тока наполеон, чур ты печешь!
Гну
Светик, маффинки...небось не только вкус, но и запах у них суперский!
Макар
Гашенька, какие багеты!!!!!!!!! Ну и зачем тебе камень для пиццы и формы разные, ты ж итак классно все делаешь! Ну а про вареники я промолчу, ибо слюной подавлюсь
swema
Светуль, оладушки, да с сиропчиком....вкуснота!

Андреевна

Саш, ну ты же знаешь... болезнь такая... Хоцца...

Андреевна
Замётано!!!!
Но пироги с капустой - ТВОИ!!!!!!!!!!!!!!

Макар
Галюня, налепить 140 вареников , это круто! А как я люблю с картошечкой! Утащу на завтрак...