Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мука - 3 стакана
- пекарский порошок - 2 ст.л. (заменила на 2 ч.л.разрыхлителя)
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 1.4 стакана
- фейхоа (пюре) - 1/2 стакана
- масло сливочное - 125г
для глазировки:
- сахар - 2 ст.л. (добавила сахарной пудры)
- апельсиновый сок - 2 ст.л.
- цедра и сок 2 лаймов (использовала только цедру 1 лимона)
Инструкции по приготовлению:
Смешайте в большой посуде просеянную через сито муку, пекарский порошок, сахар.
В блендере смешайте яйца, молоко, кусочки фейхоа. Соединить с мукой, добавить растопленное масло, вымесить нежное тесто.
Разложить тесто в смазанные маслом формочки для маффинов и выпекать при 220С 15-20 минут. Готовые маффины оставить на 2 минуты, после чего покрыть глазировкой. Для глазировки смешайте соки, цедру и сахар, размешивайте до полного растворения сахара.
После поливки глазировкой я посыпала кексики лимонной стружкой, можно бы ло бы сделать и с апельсиновой, а то и вовсе апельсиновой и лимонной.
Мама заценила мои маффики на отлично.