Задушевные разговоры мультяшей-29

nukri
Гну
anna100
Filomena123
Девочки, спасибо про ответы по бальзамику. Я в них не разбираюсь, но по привычке купила выше средней ценовой политики - 200 мл примерно за 200 руб (были и по 80, и по 350..) Италия, фирма совершенно неизвестная, не помню какая - я его перелила сразу. Вот фото бальзамика и уксуса из хереса.
Надо изучить литературку по их употреблению. Кстати - сейчас понюхала бальзамик - пахнет неплохо - каким-то сладковатым густым ароматом - может за год сам "выпарился" ?

lusek
Люся, а мне понравилась бутылочка в которой бальзамик. Это наборчик для масла\уксуса? Там есть предохранитель от стекания капель по стенкам? Сколько там мл и, наконец, где это куплено?

nukri

Ириш, набор неудобен тем, что масло не распыляет - оно густое для этой системы распыления. Я уже дважды покупала распылители для масла , но ... наверное это глупая идея. Тяжёлое ОМ Экстра с трудом "выплёвывается" пятнышками. А уксус хорошо распылялся, и вода.. Я, кстати на воде и проверяла в магазине: мне понравился "спрей", а дома уже с маслом посмотрела. Покупала в Гипфеле (Бергофф). Про предохранитель не знаю - вечером сфотографирую тебе и сам наборчик с подставкой и систему распыления, а то ща батарейки сели в фотике.

lusek

Люся, спасибо! Не фотографируй специально, я на сайте гляну! Предохранитель - я имела ввиду - когда льешь масло капельки в конце налива по стенке ползут или нет, надо ли тряпкой\салфеткой подтирать бока. А у тебя оказывается распылитель. Т.е. налить просто струйкой нельзя....Вот я тоже про распылитель думала, даже вот такой хотела - его хвалили в прибамбасных форумах. Прислушаюсь к тебе, подожду с покупкой, а то куплю - он распылять не будет и что с ним делать

Кроша
Инна, подскажи, пожалуйста, можно ли сделать желе из красной смородины, которую я уже заморозила ? Увидела рецепт желе из красной смородины с шафраном и так захотелось попробовать сделать, а смородина уже в заморозке. И еще, можно ли такое желе закатывать или только в холодильнике хранить? Рецепт не помню твой или нет, но у тебя большой опыт в таких вопросах.

tvum
Танюша,конечно можно ,и закатывать тоже можно .Не,рецепт вроде не мой,я помнится делала конфитюр из замороженной красной смородины с консервированным ананасом .Отлично получилось!А,вспомнила,ещё делала ПРЯНОЕ ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ И АПЕЛЬСИНОВ(на тот момент,смородина у меня тоже была уже заморожена),тоже очень вкусно .

Кроша
Инночка,я тоже к тебе с просьбой хочется вкусного варенья или джема из сливы ...поможешь ?(когда будет у тебя время )

nukri

Я чего-то вчера просмотрела твой вопрос.
Моя бабуля делает так:
Зелень перебирает, моет и обсушивает, чтобы не было воды. Шинкует мелко и перемешивает с солью (20% соли к весу зелени, то есть на 100гр зеленухи 20 гр соли), потом плотно утрамбовывает в маленькие баночки, закрывает крышками и хранит в холодильнике или погребе. Я не люблю набивать свой холодильник банками, погреба нет личного, поэтому предпочитаю зелень морозить. Морожу просто так, без воды. То есть шинкую, насыпаю в маленькие пакетики, выпускаю повозможности весь воздух и завязываю. Бросаю в морозилку. Все. Потом просто взял и опустил в суп\рагу, еще куда нужно. Также поступаю с зеленью, уже перезанной, оставшейся от обеда (не всегда же всю используем).
И по поводу распылителя. Не бере тескомовский, воду пылит хорошо, масло - никак вообще.

anna100
Анют, спасибо за совет по зелени! Видимо придется как раньше морозить. Думала засолю и в холодильник, потом обследовала его и поняла, что места нет, а зелени очень много. На пробу 1 горсть засолю, а остальное в морозилку.
Аня, а у тебя распылитель д. масла есть? Или ты обычным способом наливаешь?

Про зелень. Т.е. про её хранение в холодильнике. Мечтаю прикупить такую штуку, в которой в одно отделение вода наливается, а в другом зелень свежая месяц хранится... Девочка из Израиля фоткой хвасталась.. Никто не знает где заказать что-то подобное? А то покупаю мяту и т.д. для коктейлей - три дня - и на сушку уходит.. А хочется дома постоянно иметь и мяту, и базилик...

nukri Ир, про распылитель я писала, что покупала тескомовский, фигня полная. Воду распыляем, масло не желает, причем даже простое растительное, не говоря о густых маслах.
lusek
Люсь, такую коробочку не видела, но интересно. Я раньше зелень хранила во влажном полотенце льняном и в пакетике, но через некоторое время полотенце становилось жутким и не отстирывалось ни в какую. ,Сейчас я беру высокий стаканчик (у меня для латте, но кофе из них пить мне не нра), наливаю воды, зелень мою, стряхиваю воду, но не просушиваю, оборачиваю бумажным полотенцем и одеваю сверху пакетик маленький. Когда нужно попросту вытаскиваю несколько веточек и все дела, даже чистая уже, про свежесть не говорю, вся такая красивущая... Укроп\петрушка\сельдерей стоят до 2х недель точно (больше не пробовала), мяту в отдельный стаканчик (неделю стоит, больше тоже не пробовала), розмарин просто в пленке в нулевой камере лежит не менее 2х недель. Базилик рощу на балконе, мяту, тимьян и розмарин тоже посадила...но маловатые еще.

ЛАРА74
Ларочка,солнышко,конечно помогу,завтра ладно ?

Девочки,посоветуйте хорошее оливковое масло,а ?Я совсем заблудилась,его стооолько,что глаза разбегаются...Какое выбрать,ума не приложу ...Вот такое никто не пробовал?Знакомая очень хвалила:

anna100
Анюта, ой, как хорошо что ты здесь! Как мне повезло! Я сегодня в Сокольниках прикупила немножко муки Беловодья, и хлопья Крупно. Я про них в хлебной спросила уже. А расскажи куда ты их используешь?

Вот мои покупки.
А еще масла разные. Горчичное и рыжиковое. Горчичное уже многие пробовали, а рыжиковое я купила в первый раз. Запах свежей зелени, замечательный. Но на вкус ничего выдающегося. Ну ничего, в салатах и хлебушке съедим..

ВоображаЛа
Светуль,а я рыжиковое завсегда покупаю ,я его в хлебушек лью.А с такими хлопьями "Крупно" замечательнейший хлебушек получается,только вчера пекла .А вот муки "Беловодье" пркупила 3 коробочки цельнозерновой,но никак не опробую,пеку пока на цельнозерновой "Здоровье Алтая",как закончится,тогда и "Беловодье" в дело пущу.

Тоже хочу про распылитель для масла свои 5 копеек вставить. У меня Факельманновский. Растительное масло типа Олейны распыляет на раз. Другие честно говоря не пробовала

ВоображаЛа
С покупочками тебя, Светуль!
Инна тебе уже все и рассказала, я хлопья в хлеб сыплю. Крупно покупала, но не прижилось у меня, их только в хлеб клала, но сколько там их надо? Немного. Долго расходовались. Беру крупки от Беловодья, всякие-разные. Я их и в хлеб сую и из них каши варю, мы с деткой утром уважаем очень слопать по тарелочке. В мультяхе неважно из них кашки выходят, как только не пробовала делать, а вот в кастрюльке, 5 минут проварить и 15 минут настояться под крышкой. Объеденье.
Ну а муку как обычно, на хлеб, блины, лепешки.

Кроша
Ин, вот мне и непонятно, Беловодье если цельнозерновая, там так и написано должно быть на пачке?
Значит моя Пшеничная обойная - это не цельнозерновая?

ВоображаЛа , Свет, обойная и цельнозерновая это одно и тоже. Я тебе ответила в Хлебной.

А я буженинку из мульти вытащила и отправила на ночь в холодильник!!!

А ещё я и кабачковую икру от Андреевны!!! И ...может крестиком научусь ..к пенсии!!!

lusek
Людочка, ну красота-то какая, мммм...Мяско мое любимое, да еще и икра Мечта прямо!

lusek

Люда, а вот красный бантик на буженинке, это специально обученый? .. Или как?..
Если специально обученый, то в каком магазине можно купить? ..

Если еще кому-то интересно... Я с зеленью так поступаю: мою, мелко режу и наполняю емкость для кубиков льда, которая с холодильником шла, но так как она всего одна, то еще набиваю пластиковые упаковки от яиц. Добавляю буквально по пол ложечки чайной водички и в морозилку на сутки. Потом каждый кубик заворачиваю в фольгу. Красивые, блестящие кубики засыпаю в пакет и на хранение в морозилку. Описание длинное получилось, но сделать это очень легко. Самое трудное аккуратно нарезать зелень. Для меня по крайней мере. Зато зимой очень удобно пользоваться. Получается порция зелени как раз на кастрюлю супа. Пробовала в полиэтилене, но не понравилось выковыривать замерзший полиэтилен из зелени и потом мешочков много уходит.

Майка

Это силиконовые верёвочки для запекания мясных рулетов, (наверное и не только мясных..). Выдерживают любую температуру. Мне подарила девочка из Израиля- добрая душа. Но мне кажется, что и у нас я про них где-то читала.
У меня после разморозки оказалось, что шейка рассечена глубоко, я в щель заложила дольки чеснока и специи и верёвочками затянула.



Кто там просил буженинки???

Плюшка
Хорошая идея такая с зеленью, я тоже попробую!!

Вот, теперь я понимаю, почему у меня рулеты не такие красивые получаются .. ) Нет у меня таких верёвочек .. (

Майка

Галя, я сама впервые ими воспользовалась. Просто кусок был явно почти скручен. Я заметила следующее: когда буженина через 5 часов в мульте готова: мясо полуразвалившееся лежит в 5 см бульона. Иногда хочу от горячего кусочек отрезать - не получается - всё разваливается на части. Я его не тревожу, остывает часа 3 на столе. Затем аккуратно вытаскиваю, перекладываю в лоток(миску) и на ночь в холод - я летом вообще всегда держу холодильник при +2. Так вот , наутро кусок мяса становится очень плотным, весь закрепляется и держит форму даже в нарезанном виде на столе. А можно,наверное, плотно в плёнку или пакет - тогда вообще можно сформировать правильный овал. А чеснок я заталкиваю в глубокие проколы - ножиком истыкиваю всё мясо и заталкиваю по половинке зубчика на глубину 3-4 см.

Плюшка

А мне вот с водой не нравится. Знаешь, почему тебе приходилось отдирать зелень от полиэтилена, скорее всего? Потому как ты ее не просушила, перед тем как нашинковать или намяла сильно неострым ножом, сок вышел (я ведь специально указала, что зелень помыть и просушить). Я шинкую зелень очень острым ножом и очень мелко, она не мокрая ничуть, в пакете даже ни единого кристаллика льда толком не образуется. Ничего выковыривать не приходится, зелень выпадает сама и даже рассыпается в ладонях.
Но попробовать нужно, конечно, разными способами и для себя решить, что удобнее.

А я силиконовые завязочки в "Тескоме" заказывала .Хотя там они позиционируются как "Петли для стягивания продуктов",в наборе 4 шт,стоили 300 с чем то рублей.Только я их подарила,вынужденно так сказать ,а теперь всё никак не соберусь себе заказать,хотя пока вроде и без них прекрасно обхожусь .