Просто и Вкусно - 7

МЯСКО-ГРИЛЬ В ЛУКОВОМ МАРИНАДЕ



Мясо свинина (антрекот)
соль,
перец,
лук.

Мяско порезать на кусочки, слегка отбить, посолить, поперчить.
Лук (лука много не бывает ) пропустить на мясорубке, натереть каждый кусочек щедро луком
и сложить в лоточек. Поставить в холодильник на часа 3-4.

Жарить на сковородке гриль.
Перед тем как жарить, мясо очистить чуть-чуть от лука (чтобы лук сильно не подгорел)
Жарим с двух сторон до готовности.

Еще такое мяско очень хорошо жарить на мангале (на решётке)

Сегодня делала курочку по рецептику Юлии Высоцкой, ну почти по рецептику,
так как кое что совсем убрала, кое что изменила, но в итоге получилось очень вкусное блюдо

КУРИЦА ПО - МАРРОКАНСКИ

Слова автора, свои изминения выделю красным цветом.



Продукты:
1 курица,
цедра 2-х апельсинов, я цедру не ложила
100 мл джина (можно заменить горстью можжевеловых ягод), я не добавляла
приправа к птице "Камис" (или сухие травки: розмарин, базилик, паприка, орегано (душица)),
2 фенхеля, не ложила
1,5 кг картофеля,
3 зубчика чеснока,
5 ст. ложек растительного масла,
сок 3-х апельсинов, сок 1 апельсина (больше у меня не было)
свежемолотый черный перец,
морская соль,
1 ст л сухого перчика (хлопьями)



(на 6 человек как основное блюдо)
Маринад:
смешать цедру 2-х апельсинов, 100 мл джина, 2 горсти приправы к птице, перец по вкусу, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу, 5 ст. ложек оливкового масла, сок 3-х апельсинов.
Нарезать крупно курицу. В полиэтиленовый пакет уложить курицу, влить маринад, плотно завязать и положить в холодильник как минимум на 1 час (а лучше на ночь).
Духовку разогреть до 180°С.
Крупно нарезать картофель и фенхель, проварить 5-7 минут. Выложить картофель и фенхель на противень, сверху уложить курицу и полить маринадом. Выпекать 35 минут.

Я картофель предварительно не обваривала, а ложила сырой, по времени у меня блюдо тушилось больше.
В итоге получилось ооооооочень вкусно !!!

ЗАВИТУШКИ С ПУДИНГОМ - 2

Идейку по формированию таких завитушек я подсмотрела на форуме Хорошая кухня.Автор Лиса



Тесто:

1 стак. молока (теплого),
1 -1,5ч л дрожжей (с горкой),
1 ст л сахара
Все это перемешать и оставить на 15-20 мин.

Затем добавить:
щепотку соли,
3-4 ст л сахара,
50 гр растоплен. маргарина,
10 гр ванильного сахара,
2 яйца,
мука приблизительно 3 стак.

Замесить мягкое, эластичное тесто и поставить его в тёплое место для подъёма.

Для начинки:
1 пак. пудинга (у меня карамельный в пакете 40 гр)
500 мл молока
2-3 ст л сахара.
Сварить пудинг как указано на упаковке, остудить.

Когда тесто хорошо поднимется, раскатать его в пласт толщиной ~ 5 – 7 мл, распределить посередине пуддинг.



Затем одну одну часть теста перевернуть на пуддинг, и прикрыть второй частью теста.(получаеться у нас прямоугольник)



Острым ножом нарезать из теста полоски шириной ~ 3,5 см., и каждую полоску с обеих сторон немного прокрутить.



Выложить завитушки на противень, покрытый бумагой для выпечки, дать им подойти, верх смазать взбитым яйцом и выпекать при 180С .



И еще вот такие всрединке