Ничего сложного в его приготовлении нет, но вкус замечательный, и так рецепт.
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
400 гр корня сельдерея(среднего размера корень)
2-3 шт. картофеля (небольшого размера)
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. молока
30 гр. тёртого сыра (мягких сливочных сортов)
соль, молотый перец по вкусу
Очистить сельдерей и картофель,нарезать среднего размера кубиком.
Поставить варить до готовности.Слить воду добавить масло и молоко пюрировать до однородной массы.
Заправить солью и молотым перцем по вкусу, выложить на тарелку и присыпать тертым сыром.
Можно выложить пюре в форму и засыпав сыром отправить на пару минут в разогретую на 180 С духовку, чтобы сыр зарумянился.
Подавать горячим, посыпав зеленью.
источник "100 рецептов французской кухни"
Приятного аппетита!