Тунечка	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 23:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	muffi Ленусик,какой торт красивый! И вкусный! Помню этот рецепт.Однозначно,надо купить такую же книжку.

muffi	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 23:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Саяногорочка цитата:: я в тесто не две ложки муки ложу а поболе, тогда точно не распадается.  А вообще форму снимаю когда желе после холодильника застывает и уже хорошо режется. Лидок, так даже с двумя ложками муки, после холодильника, он тоже не рассыпчатый. А форму я тоже сняла, уже после того, как желе застыло. Побоялась без бортов заливать желе. цитата:: А один раз забыла про муку и у меня как форму сняла так все и осело - жалко было. Ещё быыыыыыыы, не жалко Но вкус то всё равно не очень должен был пострадать

muffi	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 00:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	stacnatalya цитата: Лен, у тебя вся творожная выпечка такая пушистая получаеться Наталка, спасибки Ты же знаешь, как я люблю всё творожное вот только для того, что бы сделать это творожное, мне каждый раз нужно сначало сам творог сделать...... а так иногда бывает лееееень

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 11:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi цитата:: мне каждый раз нужно сначало сам творог сделать..... Я знаю, что ты творожок сама делаешь, умничка, а я все время покупаю, да у меня под боком рынок, а там можно любой домашний творожок купить и жирный и обезжиренный, да и едим мы его редко, разве что в виде выпечки, запеканок и ленивых вареников

alisia	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 14:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Лен, у нас творога нет поэтому тоже сама всегда готовлю, зато домашний, самый вкусный.

OLECKA	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 109 Спасибок: 3 Пользователь №: 23 134 Регистрация: 30.10.2008 Откуда: Латвия	Ленчик-хорошее название у книги а торт очень красивый,наверное,и вкусный.Что это тебя на тортики потянуло ?

muffi	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 12:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	stacnatalya цитата:: да у меня под боком рынок, а там можно любой домашний творожок купить и жирный и обезжиренный, да и едим мы его редко, разве что в виде выпечки, запеканок и ленивых вареников  Как бы я, хоть изредка хотела творог покупать, а не самой делать! Иногда так хочется творожного, а творог делать бывает так леееень Мы не только ввиде выпечки творог любим, а просто на завтрак, с вареньицем

muffi	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 12:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia цитата:: , у нас творога нет поэтому тоже сама всегда готовлю, зато домашний, самый вкусный. Да Алисик, я знаю что ты тоже сама творог делаешь и полностью согласна, что свой, домашний творожок, это в миллион раз вкуснее, чем покупной

muffi	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 12:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Делала отжаный мацоник. Очень вкусная и нежная намазка. Очень советую попробовать КАМАЦ МАЦОН(ОТЖАТЫЙ МАЦОНИ) (Армянская кухня)

alisia	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 14:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Лен представляю какая эта намазка вкусная.

кицума	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 14:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 695 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 944 Регистрация: 20.01.2008 Откуда: иркутск	я сделала нечто, что, наверное, может называться "мацони" :-) только что вот скушала первую баночку :-) я делала всего одну, на пробу. и дальше буду делать так же. я на неполную баночку 300гр молока брала столовую ложку лактовита нашего. вполне даже :-) и густо получилось. ела ложкой. Лена, спасибо за науку :-)

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 14:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Это не только вкусно, но и очень красиво !!!!!!!!!! Умничка !!!!!!!

alenkii	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 16:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 895 Спасибок: 3 Пользователь №: 7 343 Регистрация: 1.07.2006 Откуда: Неизвестно	muffi Ленусь,тортики замечательные!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 18:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Лен, вкусненько как А я сама мацони не делаю, лентяйка (у нас очень большой выбор молочных и кисломолочных продуктов, поэтому нет необходимости. Но на Пасху всегда свой творог делаю ) Надо попробовать мацони сделать. Лен, а на вкус он очень кислый или мягче?

alisia	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларис мацони совсем некислый, там просто другой процесс скорее терма обработка, поэтому он выходит как густой молочный пласт, очень вкусно. Если следовать как у Леночки написано все выйдет замечательно.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 15.03.2009 - 20:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Спасибо за ответ Алисочка, всё ясно

donzova	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 10:05 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 61 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 875 Регистрация: 11.04.2008 Откуда: на данный момент China	Ой,как классно что я вас нашла! Леночка,милая, хочу выразить огромную благодарность за армянские рецепты!!! Довелось как-то пожить в этой стране и их кухню я обожаю!!! Кстати, хочу отдельно отписаться про блюдо АРИСА, я когда его пробовала в одной замечательной армянской семье не запомнила название, но запомнила насколько оно было восхитительно вкусное хоть и на вид как "подгулявшая"кашка !!!!!!! А сейчас его нашла-спасибо тебе дорогая !!! Я уже и курочку и пшеничную крупу купила-буду готовить на днях,как получится отпишу! Тебе много много поцелуйчиков от меня!!!! а мацони...это песня... я вот тоже хочу похрабреть и приготовить, но я не доверяю здешнему молоку-оно тут вроде не натуральное, порошковое вот и боюсь приступать вдруг не получится... ЭХХХ вообще здесь так не хватает нормальных молочных и кисломолочных продуктов!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 10:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	donzova Юляш, очень рада видеть тебя! Добро пожаловать !!! Спасибо тебе за тёплые слова, мне очень приятно цитата:: Кстати, хочу отдельно отписаться про блюдо АРИСА, я когда его пробовала в одной замечательной армянской семье не запомнила название, но запомнила насколько оно было восхитительно вкусное хоть и на вид как "подгулявшая"кашка !!!!!!! А сейчас его нашла-спасибо тебе дорогая Ой, а про Арису, так я тоже, когда её впервый раз увидела (свекровь моя готовила), впечатление было ..........скажем не очень ну а когда попробовала, так она мне понравилась цитата:: Я уже и курочку и пшеничную крупу купила-буду готовить на днях,как получится отпишу! Тебе много много поцелуйчиков от меня!!!! Здорово! Буду ждать твоих результатов, Юляш цитата:: а мацони...это песня... я вот тоже хочу похрабреть и приготовить, но я не доверяю здешнему молоку-оно тут вроде не натуральное, порошковое вот и боюсь приступать вдруг не получится... По поводу мацони, ты не переживай! Из такого молока, как у вас оно тоже получится, конечно не такое, как из буйволиного молока, но будет вполне вкусненький мацоник Единственное что, мацоник может получится не спервого раза, но ты не расстраивайся и не опускай руки. По первой, у меня тоже пару раз он не получался, зато теперь нет никаких проблем. А из сыворотки мацонной, столько вкусненького делаю Если вдруг возникнут какие то вопросы, я всегда буду рада помочь. Ещё раз, добро пожаловать Юляш и очень рада познакомится с тобой

muffi	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 12:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Сново делала рыбку с пюрешкой Пюре с зеленью и чёрным молотым перчиком. СУДАК ЗАПЕЧЁНЫЙ В ДУХОВКЕ

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 12:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Ой, Лен, и у тебя рыбешка, красота !!!!!! Люблю рыбку с пюрешкой или просто с салатиком

muffi	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 12:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	ОВОЩНОЕ АССОРТИ Приготовление: Почищенные: Цукини - 2-3шт. Морковь - 3шт. Перец сладкий - 4шт. Перец острый - 2шт. Помидоры - 5-6шт. Лук репч. - 1шт. большая. Соль, перчик микс, зелень по вкусу. Лавровый лист - 2шт. Порезать кубиками или брусочками. На разогретую сковороду с раст. маслом, поочерёдно положить овощи (кроме помидоров) и тушить до полуготовности на среднем огне. Затем добавить помидоры (с которых снята шкурка и порезанные кубиками), посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить до готовности. За пять минут до снятия ассорти с огня, добавить зелень. Переложить в другую тару и дать остыть. Затем поставить в холодильник. Приятного аппетита!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 12:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Лена рыбка у тебя тоже, видно все рыбки захотели, Судак давно не покупала. Мы тоже такие салатики открываем и едим

larissa1312	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 13:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Лен, судак с пюрешкой получились очень аппетитные да ещё с ароматными овощами......

alisia	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 15:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Леночка как у тебя вкусно, рыбка, овощи, прямо ароматы витают у тебя в домике, умничка. Все очень аппетитно и вкусно.

кицума	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 17:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 695 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 944 Регистрация: 20.01.2008 Откуда: иркутск	цитата: Ленч, я рада, что у тебя получилось и тебе понравилось! На здоровье тебе, дорогая! biggrin.gif второй стакан делала, нагрев молоко сильнее. конечный продукт вышел очень... эммм... как бы сказать?.. слизистым, что ли мне сложно описать, но когда я его подгребала ложечкой, то он тянулся, зато полезно :-)

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 18:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Лен, какое ассорти сочное Я бы тоже от такой тарелочки не отказалась

light225	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 22:26 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	muffi Лена, какая аппетитная намазка, ароматное ассорти, золотистый судак .

muffi	Показать ссылку этой темы 16.03.2009 - 22:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	кицума Леееееееенч, так у тебя из-за того, что ты не выдержила температурный режим, получился ацидофилин. Он как раз такой как ты описала. Это точно он. Обязательно нужно соблюдать температурный режим. Да и вот ещё что: ты второй стакан заквасила остатком от первого или нет? Ну в любом случае ацидофилин, это тоже очень полезно, да и вполне вкусненько

Тунечка	Показать ссылку этой темы 17.03.2009 - 00:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	muffi Ленусик,сколько вкусняшек! Намазки подобные очень люблю и овощи тушеные,а с рыбкой-это вообще сказка!

donzova	Показать ссылку этой темы 17.03.2009 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 61 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 875 Регистрация: 11.04.2008 Откуда: на данный момент China	muffi Леночкин, спасибо за то что приняли Ой, ассорти такое аппетитное,ммм!! А я вот сегодня буду готовить АРИСУ! Вооо, так что обязательно напишу, спасибо еще раз за рецепты и за такую теплую и душевную обстановку!