Макар	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	цитата:: вот печь на вине бисквит я лично не рекомендую, ибо по мне, так не вкусно совсем!!! Мне кажется, что за рекомендациями в данном случае более уместно обратиться к автору рецепта Куши - Сонечке-Бухгалтеру..., ибо она является почти для всего интернета непререкаемым авторитетом в выпечке бисквитов... Да и опыта у неё побольше будет...

Иpena	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 16:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	anna100 Анют, на дизайнера нет заочного обучения, ТОЛЬКО очное а про вино в выпечке....я, пока сюда не попала, его не переносила ни в каком блюде вообще, а теперь плюхаю запросто и туды и сюды и вооон туды еще потому что все зависит от качества того вина

lusek	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 19:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Кроша цитата:: Люся,ты вчера рассказывала про картошечку с грибами на режиме "Плов" ...Люсь,а она получается типа тушёной?Я правильно поняла,воды не надо ни грамма?Картошка не пригорает без воды? Инна, прости что поздно отвечаю, а то дома не было меня!!! Да, вода не нужна!!! Картошка получается на донышке прижаренная до золотой корочки, а верх как бы тушёный. Я бы выразилась, что она получается не тушёная, а запечённая. Этот рецепт нам когда-то принесла Зимнуховочка ("картофель для ленивых"), за что мы её вспоминаем чуть ли не ежедневно!!! Так можно готовить просто картофель без всего, а Ирена писала, что готовит даже с мясом так же - совершенно без воды. Кстати странность: если долить воды, то почему-то может пригореть. Также я в восторге от рецепта "языка" от той же Зимнуховочки. Правда не рискнула выдерживать больше двух суток, но запах и вкус чесночной приправы был просто офигительный, впервые я поняла, что у языка не пресное мясо, а суперароматное!

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 20:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Девочки , а у меня рецепт Праги есть такой. Правда в мультиварке его еще не делала, но в духовке испытан многократно и всегда с успехом. Прага. На одну лепешку: 2 Яйца 1граненный стакан сахара 1стакан тонкий домашнего йогурта 1 чайная ложка соды, я гасила в йогурте, 33 г сливочного масла растопленного 1тонкий стакан муки ваниль 2 столовые ложки какао "Золотой ярлык", иногда на глаз больше, чтобы был темнее Выпекала в два приема 2 лепешки, каждую по 45 минут на маленьком огне. Крем: сливочно-зваварной.: 300 г молока 2ст. ложки муки 1 ст. ложка крахмала 1 граненный стакан сахара Сварить, добавить ваниль. В остывший втереть 2оо г сливочного масла , добавить коньяк, какао. Лепешки обрезала и обрезки пускала на обсыпку, но можно и залить шоколадной глазурью.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 20:44 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Fomich как я рада, что рецепт Ленинско БЭЙЛИЗА влился в массы))))))))))))

Макар	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Barbariscka, скажи, пож... А как ты вымеряешь 33 грамма сл. масла? Нужна аптекарская точность?

Кроша	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата:: Да, вода не нужна!!! Картошка получается на донышке прижаренная до золотой корочки, а верх как бы тушёный. Я бы выразилась, что она получается не тушёная, а запечённая. lusek, Люся,спасибо...Всё получилось один в один,как ты и описала.Приготовила для своих на ужин с грибами и со сметаной,им понравилось ...И отдельное спасибо за "язык",отличный рецепт,куплю язык-приготовлю! Девочки,куда бы пристроить "Бейлиз" ?Почти целая бутылка...Стоит-никому не надо ...Мне кроме как в какой-нибудь крем для торта его наплескать,ничего в голову не пришло ...

Макар	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 20:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Кроша, Иннулька, давай мне!!! У меня бутылка ликёра только так улетела... Но я, конечно, частенько тортики пеку... Его не только в крем, его для пропитки коржей хорошо, или замачивать в нём, также, как и в коньяке ягодки, изюм..., для последующей закладки в выпечку... мммм... Вкусненько...

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 20:56 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Как обещала - РЫБА-ГРИЛЬ в новой игрушке))) Сырая: Через 7 минут: Мдя........на фото совсем не видно всей румяности и зажаристости((( Но поверьте так - ВКУСНО!!!!!!!!!!!!! Короче, даёшь всем к 8 Марта сэндвичницу!!!!!!!!!!!

Моргана	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 20:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	МаДаМа Галя!!! Супер! Тебе теперь точно надо еще одну игрушку, маринатор

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Уже на тарелке)) лучше видно. Моргана Ирааааааааааааааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! БЛИН!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Iraida	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	МаДаМа Галюнчик! какая красота! А гриллишь без масла? а еще бутеры покажи! И еще чего делать будешь? все неси! Мазохизмом буду заниматься Хачу такую штуку, хачу! Девочки. Сегодня делала гречневую лапшу "ипонскую" с овощами. По моему, Анютка, про нее говорила. Быстро и вкусно. Пол пакета гречневой японской лапши, пока онавариться, на сковородке быстренько обжарить лук-морковь-дайкон-сельдеоей черешковый-сладкий перец, наструганные на Бернере. Потом лапшичку слить, промыть и на сковородку. прогреть и употреблять. Очень вкусно! А главное-быстро! Люся! Я тут нарыла рецепт кекса имбирного. Пекла в воскресенье. Сфотать не успела-слопали. Даже кошка отгрызла кусочек, пока нас дома не было. Рецепт давать? Hellena С подарочками! А голубенькое-это что? Цвет красивый!

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Макар, я пачку масла делю на глаз ножом. Если будет не так точно, не страшно. Просто рецепт, который мне давали был сразу на 6 яиц и100г масла и выпекали из него соответственно 3 коржа. А рецепт опробован многократно и никогда не подводил. Кстати, я Василиса.

Макар	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Barbariscka, спасибо!!! А то, что ты Василиса - напиши, пожалуйста, у себя в подписи в профиле.

Hellena	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Iraida Ир, это колье из бисера, ручной работы!

anna100	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	МаДаМа Как здорово, что ты довольна агрегатом! Barbariscka цитата:: Кстати, я Василиса. Приятно! Привет. У меня старшую дочу так зовут.

Iraida	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	Hellena Бирюзовый цвет просто супер! Носи с удовольствием! особенно летом, на загорелой шее-уа, с ума сойти как красиво будет!

Dary74	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Помогите! Растопить маргарин+сахар+яйца+ванилин+ разрыхлитель - перемешать все очень тщательно. Это все на огне или как? "Апельсиновый негритенок" 2 апельсина цедра одного лимона 3 яйца 1 стак. сахара 250 гр. маргарина для выпечки 2-3 ст.ложки какао ванилин 1 пачка разрыхлителя муки (чтобы тесто как на оладушки) Очистить апельсины от кожицы и белой оболочки, внутри тоже. Измельчить блендером. Натереть на терке цедру лимона, добавить к апельсинам и все вместе прогреть в кастрюле на огне. Остудить. Растопить маргарин+сахар+яйца+ванилин+ разрыхлитель - перемешать все очень тщательно. Вылить половину состава в апельсиновое пюре - перемешать+муки(вмешивать но не взбивать) Во вторую половину добавить какао - перемешать+мука. В форму мульти положить бумагу для выпечки и на нее выкладывать тесто ложками, чередуя черное и желтое. Режим ВЫПЕЧКА на 65 мин. Когда пирог остынет - посыпать сахарной пудрой. Приятного всем!

Кулюка	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 21:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	Plusha Сделал бисквит по твоему совету, спасибо, правда половину порции, на два коржа, перемазала кремом, получилось красиво еще не пробовала, стоит ждет своего часа... Держись, Плюшенька, вдруг невкусно

anna100	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Dary74 цитата: Растопить маргарин+сахар+яйца+ванилин+ разрыхлитель - перемешать все очень тщательно. Это все на огне или как? Маргарин или сливочное масло растопить на огне, немного остудить, чтобы яйца не свернулись, а потом все остальное прибавить и тщательно перемешать...вот только разрыхлитель смешай с мукой, а не с масляной смесью.

Макар	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Кулюка, Юля, я уже не знаю какими словами, как и где написать, что ОФОРМЛЯЙТЕ свои рецепты, как положено.... Я мучаюсь каждый раз, не знаю, как их в оглавление поставить... Ведь придёт человек, и не поймёт даже что это... Ведь все любят, чтобы в рецепте было всё написано подробно, чтобы было всё оформлено красиво!!!

Любастик24	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 178 Спасибок: 1 Пользователь №: 20 470 Регистрация: 29.06.2008 Откуда: Россия, Орел	Рецепт взяла у Гуленька на форуме Время есть- за что ей огромное спасибо! Кексы апельсиновые 200 г сливочного масла или маргарина 150-180 гр сахара 3 яйца 1/ 2 ч л апельсиновой эссенции 150 гр мука цедра 1 апельсина 2 ч л ванильного сахара 2 ч л разрыхлитель Взбить в пену масло с сахаром. Добавить по одному яйца, эссенцию, цедру. Просеять муку. смешанную с разрыхлителем и ванилью. Выпекала в мульте 60 минут - может был готов чуть раньше- но я не глядела. Аромат на всю квартиру- ребенок от запаха срочно захотел апельсин. Добавлю только , что цедру терла на терке не для драников, а просто на мелкой- получились в кексе такие оранжевые полосочки. ОЧЕНЬ вкусно!!! Добавлю, что помогал мне на кухне мой новый друг -Kenwood 560. Я в восторге! Вспомнила работу в кондитерском цехе и профессиональные тестомесилки. Готовить в удовольствие!

lusek	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Кроша Ой, как я рада, что картоха удалась!!! (...как я рад, как я рад, что поеду в Ленинград!!!) Iraida цитата:: Люся! Я тут нарыла рецепт кекса имбирного. Пекла в воскресенье. Сфотать не успела-слопали. Даже кошка отгрызла кусочек, пока нас дома не было. Рецепт давать? А ТО!!!!! Просто срочно!!! Это ж по адресу!!! Давай-давай.... А у нас на ужин были два СИБАСА по 700 гр. каждый!!! Раньше я покупала только рыбёшек свежих по 300-400 гр, а сегодня муж прикупил красотулек по 700 гр. Ох и вкусно я вам скажу - хочется сказать "никогда такого не ела" Маринадик мне подсказала Лена-Хелена : в оливковом масле смешать много выдавленного чеснока и мелко-нарезанной зелени петрушки. Но...: зелени не было... Поэтому я выдавила в ОМ 6 долек чеснока и пол лимона, натёрла этим рыбку и внутри и снаружи и поставила запекаться на 25 минут.. Запах был такой, что муж каждые 5 минут требовал "уже вытаскивать"... А вот так выглядел стол ещё пол часа назад!!!!! Это сообщение отредактировал lusek - 4.02.2009 - 23:14

Макар	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Любастик24, Люба... Ты ведь в мульте делала? Почему тогда в Болтушках ставишь?

Леська	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Любастик24 Люба, если честно, то затрудняюсь сказать что больше понравилось: кекс или помощник . Оба хороши.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:19 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	anna100 Ань, я не просто довольна, я счастлива!!!!!!!!!!!!!!!! Начинаю любить его нежной любоФФью)))))))))) Кулюка В рублях - 2206 рублей, скока в у.е. - без понятия, т.к. курс не знаю(((

anna100	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Любастик24 Люба, с помошнком тебя!

zni4ka	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:33 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 780 Регистрация: 7.04.2008 Откуда: РБ	Девчата, HELP! Напомните, плиз, давно не варила пшенную кашу... на 1 литр молока 2 мультистакана пшена или меньше??

Iraida	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	lusek Люся, рыба супер! надо тож рыбки запечь... раздразнила.... Ща буду пробовать ссылку на кекс поставить.... Кекс

anna100	Показать ссылку этой темы 4.02.2009 - 22:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	цитата:: Девчата, HELP! Напомните, плиз, давно не варила пшенную кашу... на 1 литр молока 2 мультистакана пшена или меньше На 1 мультстакан крупы 5 мультстаканов жидкости. Я даю 1 стакан молока и 4 воды.