Торты

Присоединяюсь к всеобщим восторгам! Розочки потрясающие! Как вы эту красоту есть будете, представить не могу )

Здравствуите ! Помогите мне пожалуста! Расскажите технологию пропитевания белкового (бмсквит) коржа в алкоголе(ром/коньяк/бренди и т.д.)! Очень нужно для торта! Спасибо зарание!

Бабочка

не поняла-бисквит или безе?

еем.....бисквит....

Ну вот и я с клубничным тортиком.

Tanjuta
Ну наконец-то! Тортик от Танюты! Давненько ты нас не радовала своими шедеврами. Тортик просто супер, я обожаю такие. А расскажи пожалуйста про его внутрнний мир

Tanjuta
Какой нарядно-сказочный тортик! Просто прелесть!

Tanjuta какой яркий сочный и красивенький тортик!!!!!!!!!!

Tanjuta О, ну наконец-то к тебе вернулось вдохновение!
Можно ещё разрез и рассказ?

Yana Вот это ТОРТ!!! Красотища - глаз не отвести! Даже не верится, что розы не настоящие. А мужу - поздравления не только с днем рождения, но и с такой женой-мастерицей!

Tanjuta
Тортик прелесь.Такой яркий и сочный на вид.

Yana, торт - ну действительно "Кармен" . Давай быстрей разрез показывай.

Tanjuta, какой он у тебя кУлубничный . Вообще, я заметила, среди девочек из Германии популярны фруктово-сливочно-творожно-желатиновые торты.

Alina
Да у нас ето дествительно так. Немцы масленные не очень любят а вот фруктово творожные всегда везде можно купить.

Девочки! Полистала тему"Торты". Вы все такие молодцы! Я в восхищении!!!!

Торт с клубникой

Для формы диаметром 26см:

75гр. сливочного масла
75гр. сахара
1ст.л. ванильного сахара
2 яйца
150гр. муки
1ч.л. пекарского порошка
1 щепотка соли
4 ст.л молока
2 пластины желатина
125гр. творога 20%
5ст.л. сахара
0,2 литра сливок
500гр. клубники

1)Масло + сахар + ванильный сахар + яйца = взбить
2)Муку с мешать с пекарским порошком и солью
3)Поочерёдно вмешивать в маслянно-яичную смесь молоко и муку
4)Духовку разогреть до 200С, выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать на нижней полке 20мин. до золотистого цвета.
5)Желатин залить холодной водой на 5мин., отжать и распустить в небольшом кол-ве тёплой воды (воды совсем чуть-чуть)
6)Творог смешать с 3ст.л (без верха) сахара и постепенно вмешать его в желатин
7)100гр.сливок взбить с 1ст.л сахара и вмешать в творожно-желатиновую массу.
8)Ягоду помыть, обсушить, крупные ягоды порезать пополам.

Сборка:
1)На выпеченную и остывшую основу выкладываем творожно-желатиново-сливочную смесь и отправляем на 1-1,5часа в холодильник.
2)Затем выкладываем ягоду, взбиваем оставшиеся 100гр.сливок с 1ст.л сахара и украшаем верх, посыпаем миндалём.
Убираем в холодильник для дальнейшего застывания.

Приятного клубничного аппетита!

Dina
Annushka 100
neposedka
Janochka
Luna07
Alina
спасибо
Тортик очень вкусный получился

Tanjuta И внутри он такой милашка!
Спасибо, Танют, за разрез и рассказ!

Tanjuta
ах, какой он весь сочный, легкий, клубнНИНИНИНИчный:-)
красота!

Можно и я втиснусь, с Винни-Пухом от ElenaW , испекла на день рождения мужа для его сотрудников

Бабочка
обычно, используют такие специальные круги с дырочками, на них наливают и размазывающими движениями.. я, обычно, использую дуршлаг

Masya
шикарная поляна!!!!

Masya
Чудесный тортик.

Бабочка
на бисквит я кисточкой сироп наношу.
Tanjuta
Masya
тортики ваши заглядение!

В кондитерской в Венеции пробовали всемирно-известный торт "Sacher", ум отъесть можно. У меня есть рецепт, я делала, но это не то. Хочу оригинальный рецепт торта "Sacher"! Есть тут кто-нибудь из Австрии?!

Вот он, Захер Хааарошее название, ударение как хочешь ставь, все равно в приличном обществе не назовешь

Vika
посмотри вот тут http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_5/145845.htm
http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/zaher.shtml

А вообще рецепт хранится в строжайшей тайне http://www.sacher.com/

Рецепт интересный подкинула мама одного чатланина
Называется он несколько неприлично, потому лучше сами назовите

3 ст. муки,
200 гр. маргарина,
2 яйца,
2 ст. сахара,
1 ч.л. соды, уксус,
0,5 л сметаны,
на глазурь: по 6 ст.л.: сахара, молока, какао + 100 гр. масла. (имхо хватит 3-х какао-то)

Рецепт:
муку с маргарином нарезать до однородной массы, яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить соду гашеную уксусом и смешать со смесью муки и маргарина. вемесить до однородного теста. Сделать 1 тонкий корж, желательно круглый, из остальной массы теста сдалать шарики размером с грецкий орех (если не лень можно и помельче), выпечь в духовке.
Крем : смешать сметану с 1 ст. сахара, хорошо размешать ( лучше когда сметана только из холодильника).
На круглый корж выложить шарики слоем, залить глазурью. Для глазури все компоненты перемешать и довести до кипения. Можно есть сразу, а лучше на второй день, т.е. поставить на ночь в холодильник.

Tanjuta
Masya

просто чудеса в лукошках!

Vika - я делала много раз этот торт . С вашими вкусностями совсем забыла про этот рецепт. Повторятся не буду, девочки дали уже рецепт, но просто скажу, что торт очень вкусный и не сложный в приготовлении!

Tanjuta
Masya Девочки, какая красотища - ваши тортики!