Заходите на вкусняшки - 5

muffi
Леночка, спасибо за рецепт пончиков.Эта такая вкуснятина.





Ну, и загляни в спасибки

Это сообщение отредактировал natoussia - 1.02.2009 - 23:51

СИГ ПРИПУЩЕННЫЙ С ОВОЩАМИ (Армянская кухня)




Рецептура:
Сиг - 2шт.
Сок 1/4 лимона.
Лук репчатый - 1шт.
Перец сладкий - 2-3шт. разных цветов.
Лавровый лист - 2шт.
Сливочное масло - 30гр.
Помидоры резанные в собственном соку - 400мл.
Мука - для панировки рыбы.
Специи:
Соль, перчик белый, перчик смешанный, тархун(эстрагон).

Обработанную рыбу, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в смеси муки, соли и перцев и обжаривать на сильном огне, на не большом кол. раст. масле, с двух сторон.
Когда вторая сторона рыбы подрумянится, слоями уложить на неё лук, резанный полукольцами, перец сладкий, резанный крупными кусочками и залить, слегка подсоленными и подперчёнными помидорами. Сбавить огонь и тушить минут 5. Затем, добавить сливочное масло, лавровый лист и тархун(эстрагон). Накрыть крышкой и тушить до полной готовности.



Приятного аппетита!

Девочки, мои мальчишки, глядя на ваши потрясающие пончики, атаковали меня с трёх сторон да таааааааак, что и мне, пришлось сделать вчера пончики. Делала с заварным кремом, круглой оригинальной формы, а вот для того, что бы их можно было с лёгкостью отличить от пончиков с повидлом, я сделала их другой формы. Может, кому то и пригодится идейка
С кремом, фоткать я уже не стала.
ПОНЧИКИ БЕРЛИНСКИЕ

С повидлом

muffi
Идею приняла.

muffi

Намотала на ус

Лен, рыбка отпадная, да с овощами........ объеденье

muffi
Лена замечательная рыба, выглядит как натюрморт, представляю как вкусно.

muffi
Ленусик,крылышки с макарошками обожаю! Рыбка аппетитная!А пончики! Здорово сердечками придумала и оформила красиво,ко дню Валенитина готовишься?

muffi
Ленчик,рыбка супер как хороша!

muffi
Лена ''пончиковая лихорадка'' дошла и до меня...
cкопировала рецептик

muffi
Линусь, сиг это вообще супер..какой красавец....наверное вкусно необыкновено

LEDI

Забирай дорогая рецептик, на здоровьечко! Надеюсь, тебе понравится



Yalymova

Алёнка, рыбка была, оооооочень вкуснячая
Спасибки, солнце, угощайся на здоровьечко и ты

По скольку, я сегодня так сказать, на холодном пайке (сижу на кефире ),
то угощу я вас на днях приготовленной Арисой и солениями к ней.

АРИСА (Армянская кухня)



СОЛЕНИЕ

muffi
А я на арису подумала овсянка сначала, а потом прочла, так это на манер арабского блюда с бургуль, вкусно очень.

muffi

С пребольшим удовольствием!
Я тоже думала,что это овсянка,вкусно,наверно. А зеленую фасольку ты тоже солишь?

muffi

Лен, пончики вещь кАнеШна хорошая , а кефир ещё лучше

Вкуснятина....

P.S. я тоже сперва подумала об овсянке

Пончики - чудо-объедение! Сегодня специально прикупила джем из киви для них! Сладенькие с кисленьким джемом-м-м-м-м!!!

muffi
Ленусик, видок этой Арисы, откровенно говоря, чуток того, оттолкнул. А рецепт прочитала - ничего себе! Судя по ингредиентам, я это очень должна любить!

Что-то я все пропустила. Тоже пончиков хочу, только ручки у меня кривые (

Нюкта

ну ты девушка не наговаривай на себя. получится все при твоем желании. а раз ты хочешь и должно получиться. Смотри сколько сделали и у всех хорошие и вкусные. Дерзай

Тунечка

Да уж, по виду Ариса, очень похожа на овсянку
Танюш, конечно же и фасольку тоже солю. Это такая вкуснятина
Летом свежую засаливаю(если нахожу по приемлемой цене, конечно), а зимой свежемороженную. И что самое суперское, не зависимо от того, что она была замороженная, в конечном итоге, получается потрясающи вкусная, а на ощущение, упругая, не размазня. Вообщем, объедение
Попробуй как нибудь, не пожалеешь

muffi
Лена, ариса замечательная , я на нее давно глаз положила, поэтому вопросы по делу:
Сколько воды ты наливаешь в кастрюлю на ту порцию что в рецепте (кастрюля на 4.5 литра)?
У тебя случайно нет фотографии пшеничной крупы? А то у нас тут несколько видов, не знаю какую купить.

light225

Люсь, спасибки

Люсь, точно в литрах сказать не могу. Я наливаю воду в кастрюлю, где уже лежит курица, порезанная на кусочки, так, что бы вода, не доходила до верха кастрюли, примерно на три пальца. Как на суп, когда варишь бульон. И по мере того, как пшеница будет развариваться, при необходимости добавляю по не многу воды, учитывая, что в готовом виде, Ариса, должна быть как густая каша.

Ой Люсь, нет фотки и сфоткать не могу, кончилась на этой арисе. Но, эта пшеница, должна быть цельная или чуть дроблёная, не в коем случае, не очень сильно дроблёная.

muffi
Лена, до пончиков я не дошла ещё, зато замесила тесто на пироги по твоему рецепту с сывороткой. Ленчик, а если его заморозить? Ты там писала, что пробовала, а потом никакого апдейта не было. Но все темы я перечитывать не могу, а лепить столько пирожков тоже. Теста многооооо получилось.
Я понимаю, что мои сотрудники всё сожрут и так, но я ж до утра их печь буду.
SOS!

Отбой воздушной тревоги. Пирожки все испекла! Хватит на всех сотрудников. Может даже сфотографирую завтра.


Спасибо, Лена.
Тесто мягкое, воздушное, очень хорошее, я только дрожжей брала на 10г меньше.

Зоя
Нелличка, приветик!

Здорово!, надеюсь тебе понравится. А там глядишь и до пончиков не далеко

Ой, забыла написать Вообщем, смело можно его замораживать. Тесто, после заморозки, не теряет своих качеств. Остаётся таким же пушистым и вкусным.
Удачи

Ну ты прямо, героиняяяяяяяяя Если сфоткаешь, буду рада посмотреть на твои пирожочки

ПИРОГ "ЗАБАВА"






Тесто:
Молоко - 1ст.
Вода тёплая - 0,5ст.
Дрожжи - 1ч.л.
Масло сл. или маргарин - 120гр.
Яйца - 1шт.
Сахар - 1,5ст.л.
Соль - 0,5ч.л.
Мука - 4-5ст.

Приготовление:
В тёплое молоко добавить сахар, масло, соль, яйцо и хорошо перемешать. Затем смешать дрожжи с хорошо просеенной мукой, добавить в молоко и тщательно замесить тесто. Поставить подходить в тёплое место на 55мин., пока оно увеличится. Обмять его ещё раз и оставить подходить ещё на 1ч. Тесто готово.

Начинка:
Мясо варёное (любое) - 200гр. (у меня говядина).
Грибы жареные (любые) - 200гр.
Сыр тёртый на тёрке - 100+50гр.
Перец острый маринованный - 7шт. порезать тоненькими кусочками.
Майонез - 3ст.л
Томатный соус, с солью, с базиликом, с орегано, чесноком, раст. маслом (всё по вкусу) - 100гр.
Смешать всё ингридиетны.

Раскатать пласт теста. равномерно распределить начинку и скрепить края поднимая вверх, как лепёшку. Смазать взвитым яйцом и присыпать сверху сыром. Выпекать в духовке, при температуре 200гр. до румяного цвета.



Приятного аппетита!

muffi
Ленусик,пирог такой интересный! Начинка такая,еще сыр сверху... Вкусно,наверно. Вот выдумщица!

muffi
Ленусь когда ты успела такую забаву на воять ?! пирог супер, с пылу с жару, ароматный!

Да интересненький такой пирожок

muffi
Ух ты, какой пмрог сочный , я сначала подумала, что он рыбный